邀您品嘗河北承德五大美食小吃，沒吃過三樣以上都不好意思說來過
每到一座城市讓人念念不忘的也許并不是那些美麗的風景和名勝古跡，可能會是那些極具當地特色的美食小吃。我國幅員遼闊，地大物博，飲食文化南北差異也是很大，您不管是到哪座城市一定都能吃到當地專屬的美食小吃，這也是一座城市的魅力所在。
承德是一座有著深厚歷史文化的名城，說到這里很多人應該都會想到赫赫有名的承德避暑山莊，但您知道承德不僅有避暑山莊這里的美食也是一道靚麗的風景線，也是這座歷史文化名城的重要組成部分。今天小編就為大家?guī)淼匠械虑形疱e過的五道美食小吃，來一趟千萬不能委屈了胃。
01平泉羊湯
承德平泉古稱“八溝”，在以前這里可是塞北的重鎮(zhèn)，所以平原羊湯也被稱為“八溝羊湯”，平泉羊湯那可是承德平泉的特色小吃，在承德以及周邊地區(qū)也是相當的有名，堪稱平泉一絕，可以說想喝正宗的平泉羊湯一定要去平泉，但凡出了平泉味道就差點意思。
平泉的羊湯據說還曾經被清朝康熙皇帝贊美過，也因此名聲大震。其羊湯是以羊雜配上多種佐料制作而成的，其羊湯有鮮而不腥、香而不膩、入口醇厚等特點。我相信凡是到承德品嘗平泉羊湯的人無不贊不絕口，稱其為美味佳肴。早上來一碗羊湯真的是活力滿滿。
02改刀肉
改刀肉是承德的風味小吃，制作好的改刀肉十分的漂亮就像一座金字塔，其味道鮮美爽口、香而不膩。名字肉改刀肉但主料卻不全是肉還有竹筍，其大體的做法為，將肉和竹筍全部切成絲入炒鍋中翻炒，一邊翻炒一邊加入雞鴨湯、紹酒等，等到肉和竹筍絲變成金黃色之后澆入汁水，盛入盤中即可。要說承德的那叫改刀肉好吃當屬“五奎園”。
03碗坨
承德自古就盛產蕎麥，多將蕎麥當作主要的糧食作物。在承德人們喜歡將蕎麥研磨成面之后制作成碗坨來食用，其歷史悠久，距今已經有二百多年的歷史了，是承德的傳統(tǒng)風味小吃。碗坨的特點是酸辣鮮香、滑嫩勁道、經濟實惠，是比較大眾的美食小吃。
碗坨的主要原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面、豬血等，制作的時候要經過和面、熬煮、成型這三道工序，吃的時候，將煎好的碗坨澆上麻醬、大蒜、醬油等佐料即可食用，味道極其的鮮美。
04血腸
在承德血腸是十分受歡迎的，它是將豬血灌入到豬腸中的一種美食，在以前過年的時候殺豬之后將豬血中加入五香粉、花椒面、香油、食鹽等各種佐料攪拌均勻之后，乘著還沒有凝固的時候灌入到豬腸中扎緊然后煮燒。制作的過程十分的講究，食鹽不能多也不能燒，煮的時候也要掌握好火候。煮好之后的血腸油光發(fā)亮、口感勁道、香而不膩、色澤棕紅，關鍵是一點都沒有腥味，切片之后配上蘸料那叫一個美味。
05承德涼粉
承德人食用涼粉歷史悠久，其至今已經有三百多年的歷史了，人們喜歡吃兩份不僅僅是因為它美味解暑，還因為它營養(yǎng)豐富，尤其是受年輕人的喜愛。承德的聊分原料有綠豆粉、麻醬、香油、大蒜等，將制作好的涼粉用專用的工具將粉弄成絲條，將其放入到碗中，然后再根據自己的口味添加各種佐料即可。吃起來嫩滑爽口，清涼解暑。
——小紅說——
以上就是小編今天為大家分享的承德五道美食小吃，其實承德還有很多很多的美食小吃，這里小紅就不一一介紹了，如果您還知道哪些，歡迎下方留言補充。我是你們的美食小編“吃貨小紅”，咱們下期再見嘍。本文原創(chuàng)，侵權必究。
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