吃過承德這八道好吃的美食,你才算是真正的來過承德
壇燜肉,是承德特色美食之一,歷史久遠(yuǎn),肉塊色深紅,原汁原味,肥而不膩,濃香酥爛,是深受承德老百姓喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。
煎碗坨:原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點(diǎn)是營養(yǎng)豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道,是經(jīng)濟(jì)實惠的大眾化食品,吃起來別具風(fēng)味,食欲頓增。
御土荷葉雞源于“叫化雞”,做法也和叫化雞大同小異,荷葉雞味道鮮美,尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香,更令你胃口大開,回味綿長。
承德涼粉是一道河北承德地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃,。成型后用刀片將粉漏成絲條,放入碗內(nèi),根據(jù)個人口味酌量加入各種調(diào)料,拌勻即可食,滑潤爽口,清涼解暑。
承德驢打滾的做法歷史悠久,制作時要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點(diǎn)是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。
都山水豆腐狀如豆腐腦。色潔白、晶瑩光亮,近似透明。吃時盛于柳條兒去皮兒后編成的形狀近似船型的小淺兒內(nèi),小淺兒座于盆兒上,去漿。觀之賞心悅目;聞之醇香撲鼻;入口爽滑細(xì)膩。
承德一帶制作各類餑餑歷史悠久,其特點(diǎn)是酥脆、松軟、層多。
玫瑰花不僅是塞外名花,而且被定為河北承德市的市花。用玫瑰花制做點(diǎn)心,在承德已有近300年的歷史。造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆,有誘人的玫瑰香氣,是饋贈親友的上好佳品。
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