柳州美食攻略加地址（柳州美食城）

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柳州必吃美食攻略

來廣西旅行除了桂林好山水，柳州也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，下面請欣賞由我為大家?guī)淼牧荼爻悦朗彻ヂ?，希望大家喜歡。

螺螄粉

柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨(dú)一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，又使人欲罷不能。

滑肉腸粉

滑肉腸粉又名“豬腸粉”，因形似豬腸而得名，制法是先用一張卷粉卷上滑肉，卷成一條后再切成約8厘米長的小段，上蒸籠蒸熟，出籠后，澆是生油，熟油，糟辣醬，海鮮醬等佐料即成。

蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是選用廣西特產(chǎn)，正宗的荔浦檳榔芋為主要原料，配以叉燒、蔥白、腐皮等餡料，下油鍋炸至色澤金黃，使這形似蜂巢，吃起來香，酥。此茶點(diǎn)為柳州特色的名點(diǎn)之一。

炒田螺

田螺與石螺不同，它的`特點(diǎn)是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產(chǎn)生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里)，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時(shí)，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調(diào)味料品，使其味道更佳。

牛鮮子

牛鮮子是柳州風(fēng)味小吃中歷史最悠久的一種 *** （ *** ）小吃品。建國成立前曾由沙街（今柳江路）的馬記 *** 館經(jīng)營，或街頭巷尾叫賣。 *** 講究，層次分明，香酥、韌滑，油而不膩。

冬菇湯包

柳州的冬菇湯包，脫胎于鎮(zhèn)江湯包和武漢四季美湯包，又區(qū)別于上述湯包的風(fēng)味，它有吸收了鎮(zhèn)江湯包和四季美湯包的精髓，加以改進(jìn)提高，形成具有柳州獨(dú)特風(fēng)味的冬菇湯包。

打油茶

打油茶源于侗族。柳州地區(qū)的侗、瑤、苗、土家族和部份壯族、仫佬族都有用油茶待客的習(xí)慣。油茶是柳州少數(shù)民族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。油茶其用料主要為茶葉、糯米、花生、鹽、生姜、蔥花等原料，或炒或炸或煮，然后匯合沖泡而成?！按蛴筒琛敝械拇蜃?，有 *** 或吃的意思。打油茶具有油而不膩，香氣宜人的特點(diǎn)，并有健胃暖身、祛濕避瘴的療效。來柳州觀光，切莫忘了喝上一碗打油茶。

柳州有什么好吃的美食 有關(guān)柳州的美食

1、柳州螺螄粉已走向世界，相比袋裝螺螄粉，現(xiàn)煮的螺螄粉更加好吃，而且這種辣得飛起的美食，深受廣大吃貨的歡迎。

2、柳州酸魚，酸肉。酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節(jié)日聚會必備之上品。酸魚還是苗族辦喜事時(shí)不可缺少的食品，接新娘少不了一對酸魚，一只酸鴨。以大酸鵝接親則視為厚禮。侗族和苗族一樣嗜好酸味，自稱“三天不吃酸，走路打倒竄?！痹诙奔也酥?，帶酸味的占半數(shù)以上，可謂“無菜不酸”~酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感；若在吃食時(shí)，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略帶酸味，味道更佳。

3、水油堆，壯家特色小吃之一。是廣西柳江縣洛滿鎮(zhèn)的一道名小吃，已被該縣列為之一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名目。在一些古老的街道或者學(xué)校附近，經(jīng)?？? ??看到上了年紀(jì)的老人，僅憑著一個(gè)鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，轉(zhuǎn)瞬之間，白面在油鍋里上下翻騰，白進(jìn)黃出，一股濃濃的香味在街道上空彌漫，久久不散。

4、蠔油叉燒包是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點(diǎn)中的名點(diǎn)，它采用傳統(tǒng)的發(fā)酵 *** ，傳統(tǒng)的手工 *** ，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁。

5、柳州小吃濾粉。濾粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空 *** 的一種特殊器具濾制而成的。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時(shí)融縣（今融安、融水）的農(nóng)民所創(chuàng)，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的更愛小吃。

柳州美食

1、螺螄粉：是柳州最為有名的小吃米粉，更是當(dāng)?shù)厝嗽绮偷臉?biāo)配之一。它風(fēng)味獨(dú)特，湯料選用螺螄肉、辣椒、肉桂等熬煮而成，配上柳州獨(dú)特的酸筍和腐竹，也許您之一次步入螺螄粉店時(shí)，會覺得“臭臭的”，但是嘗上一碗后便會想念它的鮮、酸、辣、爽。

2、酸魚酸肉：是柳州的傳統(tǒng)特色菜，不過如今只有融安和三江侗族自治縣一帶還保留著腌制酸魚酸肉的傳統(tǒng)，因?yàn)殡缰浦芷陂L，從而具有非常獨(dú)特的風(fēng)味，產(chǎn)量也不并不很高，所以來到柳州可不要錯(cuò)過這難得的美味。

3、豆花：有些地方也叫豆腐花、豆腐腦、腦豆腐等，這是一種著名的傳統(tǒng)小吃，各地風(fēng)味都不相同，柳州的豆花算得上是最有花樣的了，有黃豆豆花、黑豆豆花、西瓜冰豆花、紅豆豆花、紫薯豆花等等，風(fēng)味獨(dú)特。

4、銅瓢粑：是柳州融水苗族自治縣的特色小吃，外皮呈燦爛金黃，香脆可口。在融水的濾粉攤和刮盆粉店門口大部分都會有現(xiàn)炸的銅瓢粑賣，融水人習(xí)慣用銅瓢粑配著米粉吃，吃的時(shí)候還可以加點(diǎn)攤上的青辣椒酸水，香！香！脆！吃了還想吃！

5、融安燒炙：燒炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一層當(dāng)?shù)厝朔Q為“豬網(wǎng)油”的東西包住。用碎豬肉、碎豬肝、蔥白、冬筍等制成肉餡。經(jīng)油爆和炭火炙烤過后香脆誘人，每逢春節(jié)當(dāng)?shù)匕傩找沧约簞邮职鼰?。平時(shí)配以濾粉食用。

柳州美食在哪里?

柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融會吸收各種外來風(fēng)味，形成自己別具一格的飲食文化柳文的大排檔、小吃攤很多，往往看名字就知道經(jīng)營的是什么隨你喜好，瞅準(zhǔn)那家人多熱鬧的店進(jìn)去，準(zhǔn)沒錯(cuò)的！

柳州的小吃，首推螺螄柳州人對吃的想像力在指頭大小的螺螄上得到充分展現(xiàn)，能進(jìn)晉式滿漢全席的24座底，成為席面24道菜中的一味，可以想見螺螄確有非凡之處

在柳州，螺螄的吃法更是豐富多采，帶殼的、去殼的，煮的、炒的，形式多樣；特別是“螺螄粉”，又香又辣，十分過癮，形成了獨(dú)特的“螺螄文化“香軒螺螄店”是一家專營螺螄的老店，每天要加工銷售150公斤左右的螺螄，逢年過節(jié)更多傳統(tǒng)的螺螄粉是以柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上 酸筍、木耳、花生、油榨腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成。

炒田螺、煲螺螄是茶樓夜市的必備小炒，田螺、蔥、姜、蒜、辣椒、酸筍、香菇，大火翻炒；傳統(tǒng)少煲，黃豆加各家不同的底料濃湯慢火熬，香濃馥美的滋味是什么？啤酒，閑話，十指油汪汪，一個(gè)晚上就這么輕松打發(fā)了

柳州人早餐的首選有切粉和榨粉兩種，一圓一扁。澆頭有三鮮、叉燒、香腸、脆皮肉、豬腳、牛腩等粉好吃，主要是一靠湯火，二各原料，三靠佐料

俗話說“狗肉滾三滾，神仙坐不穩(wěn)” 論及狗肉的地方品 牌，在北方屬延邊狗肉，而南方則數(shù)柳州狗肉最香。 柳州狗肉香來源于狗肉的肉鮮、味美狗是專門飼養(yǎng)做火鍋的家狗，到吃火鍋時(shí)臨時(shí)宰殺，哪能不鮮？當(dāng)然也有事先用鹽腌制好的，再把特別的味料涂上去，同樣味美得很狗肉味道鮮美也是大有來頭的是用肉桂、八角、香菇等多種天然香料和味素配制而成的值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起來皮是軟綿綿的。

狗肉的吃法有兩種：干鍋和水鍋。

〔粉面類〕

螺螄粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包、花卷、香腸卷、水晶包、叉燒包、叉燒涼拌粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉(xiāng)餅、鮮肉米餃、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬水餃、冬茹云吞、油炸水餃

〔糕品類〕

椰蓉軟糯糕、蓮蓉水晶餅、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋糕

〔油品類〕

水油堆、燈盞饃、油炸面包、香麻炸炊棗、蜂巢炸芋角、油炸芋頭盒、香脆豆沙餅、蛋皮春卷、冰花鳳凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、蝦威水角

〔甜品類〕

果脯八寶飯、椰茸球、蒸餅、碗仔粑、豆?jié){、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥

〔雜食類〕

糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花卷、雞球大包、傳統(tǒng)艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃

〔民族風(fēng)味〕

辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩羅卜湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉(xiāng)肉串、龍城燒蔗、豆腐釀、煮乳狗、竹串蝦、白切雞、糟香肥腸、酸魚、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族打油茶、釀辣椒、獅子頭肉丸

苗鄉(xiāng)獨(dú)特的美食——辣椒骨

苗族的食品多種多樣，但有一種特殊的食品“辣椒骨”，到了苗鄉(xiāng)的朋友可不得不嘗辣椒骨”是將所殺的豬、牛、或其他野獸的骨頭舂爛，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、鹽等，置于壇內(nèi)密封，經(jīng)半月以后（封存時(shí)間越久越好）可食用的獨(dú)特美食，它味香而辣，可增進(jìn)食欲，驅(qū)風(fēng)御寒，防治感冒，是苗家常備的食品，也是待客的佳品 據(jù)苗族傳說，土司統(tǒng)治時(shí)代，土官到苗寨把豬殺了，吃盡了肉，丟下一堆骨頭苗人憤恨，把豬骨頭當(dāng)土官骨頭舂爛，拌以辣椒、鹽巴來下飯，以解心頭之恨，豈料其味甚美，無意中做成了這種“辣椒骨以后凡殺豬、牛或獵獲野獸，必將以骨頭制成“辣椒骨”，久而久之，便成了苗族的傳統(tǒng)美食

下面是口碑比較好的個(gè)店詳細(xì)地址：

1.柳高螺螄粉店（地址：東臺路(柳州龍城中學(xué)原柳州高中大門正對面）人均：4元 這家螺絲粉店很好吃，而且味道很鮮美，這家店在柳州還是蠻出名的，有很多人都知道，價(jià)格也算便宜的，服務(wù)態(tài)度也很好。

2.肥子仔螺絲粉（地址：西環(huán)路口 ）人均：10元 肥子仔螺絲粉，味道還是比較正的，吃起來很辣很爽。環(huán)境也是一般吧，衛(wèi)生條件還是可以的。肥子仔螺絲粉價(jià)格也不貴，雖然很多人說比別家的稍微是貴一些啦，但是味道好很多啊。這里的生意看上去很不錯(cuò)，算得上是遠(yuǎn)近聞名了吧。

3.青云美食城（地址：一橋橋頭(市保險(xiǎn)公司附近)人均：18元 這里的小吃非常多,也都很好吃,叫美食城真是名副其實(shí)的 這里的臭豆腐很好吃哦,還拿個(gè)小盒裝起來,醬汁配料放得很豪爽啊,還配上幾個(gè)精致可愛的簽字~~砂鍋飯也很好吃,菜很香,飯也是,鍋又大,就是價(jià)格也不便宜~~還吃過甜品,果汁,粉,酸。

這里位置很好,容易找,到市中心逛街,這里就很近了,服務(wù)感覺也還不錯(cuò)，至少 我遇上的店主都是挺好講的，就是太擁擠了點(diǎn),在這里等小心翼翼的.

4.金馬美食城（地址：五星大廈7樓 ）人均：23元 金馬食城的食物品種多，樣式也很多，而且也很好吃，而且又是位于市中心，所以有很多的人到那里吃東西。這里的食物可以滿足各種各樣人的需求，新鮮的、營養(yǎng)的、香的、辣的，可選擇的品種大大超過肯德基這些洋快餐。服務(wù)態(tài)度也算很好的，至于價(jià)格也算是便宜的了。

柳州有什么美食推薦嗎？

1、螺螄粉

作為柳州乃至廣西的代表性食物，一直以來都是柳州人生活中不可缺少的一部分，三天沒一碗下肚總感覺生活中缺少了什么。酸辣鮮香的那份口味從小烙印在柳州人的記憶中，導(dǎo)致每一個(gè)柳州人對螺螄粉保留著自己鐘情于家鄉(xiāng)的那份情懷。

2、螺螄鴨腳煲

每當(dāng)夜幕降臨，柳州大街小巷充斥著夾雜鴨腳酸筍香飄四溢的螺螄味，幾乎每條街的夜宵攤你都能吃到螺螄鴨腳煲。有句柳州老話說得好：“不管你走在柳州哪條街，能聞到熟悉的螺螄香味。”

好友相聚推杯換盞，桌上一般都會擺有一大碗螺螄鴨腳煲，湯里那一只只被炸成金黃色，皮松里嫩入口即化的鴨腳，空氣中濃郁的螺螄香，絕對會誘得你大開吃戒，盡情享受“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”的美味感覺！

3、炒螺

柳州人吃螺已經(jīng)到了出神入化的境界，一捏一吮一吸、實(shí)在不行才用到牙簽挑出，曾有傳聞?wù)f柳州人每天吃掉的螺螄殼高達(dá)兩萬噸。

4、烤魚

在柳州，沒有烤魚的燒烤攤不叫燒烤攤，只能稱之為路邊攤。作為宵夜界里的一道主打硬菜，請親戚朋友吃宵夜的時(shí)候沒有一爐烤魚放在桌面上撐場子，你自己估計(jì)都不好意思。足見烤魚在柳州美食界的地位無與倫比！

5、融安濾粉

作為柳州融安融水地區(qū)人民最喜愛的食物，每當(dāng)清晨，一些濾粉老店門口總會排著一列長隊(duì)。米和粳米按比例勾兌浸泡后打磨成漿漏篩，配上各家獨(dú)門秘制的鹵汁，配以花生粉、蔥花、豆角、芹菜、頭菜等拌食，再來上一串燒蔗，飽腹感十足。

柳州美食有哪些？

1、螺螄粉

螺螄粉是當(dāng)?shù)胤浅＞哂写硇缘氖澄?，而且也是?dāng)?shù)厝松钪胁豢扇鄙俚囊徊糠郑目诟胁粌H辣而且非常的鮮美。在吃的時(shí)候還有一點(diǎn)酸酸的感覺，這是它獨(dú)特的風(fēng)味，在當(dāng)?shù)厮钠鹪炊际潜娬f紛紜的。再加上獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝，使得這樣美味的小吃深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>

2、融安濾粉

它是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣氖澄铮乙坏角宄康臅r(shí)候，在濾粉老店的門口總會排起長長的隊(duì)伍，人們對它的喜愛已經(jīng)超乎了大家的想象。它的口感非常的鮮美，不僅香甜還很嫩滑，而且它的歷史也是非常悠久的。

3、銅瓢粑

它是當(dāng)?shù)孛缱逄厣拿朗承〕?，它的口感非常的香脆可口，它的表皮也是非常酥脆的?nèi)里卻是非常嫩的，它的 *** 過程也是純手工打造的。當(dāng)?shù)厝朔浅Ａ?xí)慣地把它和米粉搭配起來，這樣吃起來口感更佳的美味。

4、酸肉

在當(dāng)?shù)赜袀€(gè)民族叫侗族，這道菜在當(dāng)?shù)乜墒且坏烂牢都央?。它選用的都是對于自家養(yǎng)殖的土豬、鴨、魚等，而且當(dāng)?shù)厝艘矔盟写鈦淼馁F客，它的 *** *** 也是非常的繁瑣。不過口感非常的鮮美而且吃起來也不會覺得油膩，而且它的歷史可以算是非常悠久了。

5、螺螄鴨腳煲

它是當(dāng)?shù)氐氖蠼?jīng)典名菜之一，而且它也是當(dāng)?shù)卮蠼中∠锒寄艹缘降拿朗常绻鍌€(gè)好友一起聚餐的話，飯桌上都會少不了這樣一道美味的螺螄鴨腳煲，一端上桌就能聞到它的香味。

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