涼糕

6月18日，一位店員正在制作當(dāng)?shù)孛?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃“葡萄井涼糕”。中國青年報·中青在線記者 王鑫昕/攝

在四川長寧地震相關(guān)資訊中，位于震中雙河鎮(zhèn)的葡萄井受破壞而枯竭的信息意外刷屏。一開始是“葡萄井涼糕”粉絲們擔(dān)心他們的最愛成絕版，紛紛在朋友圈曬出“最后”的涼糕，再后來，涼糕成為承載當(dāng)?shù)厝藢ξ磥砥谂蔚姆?，他們相信井水還會回來，涼糕在，就有未來。

葡萄井位于長寧縣雙河古鎮(zhèn)，是一口千年古井。由于井內(nèi)泉水涌動，狀如葡萄，因此而得名。

緊鄰葡萄井的是遠近聞名的“葡萄井涼糕店”。這家店用葡萄井水制出的宜賓知名小吃涼糕，綿柔細嫩、入口清爽、回味香甜，深得美食愛好者的青睞，連幾百公里之外的成都人也會專程驅(qū)車前來品嘗，順便捎帶幾桶回家給親朋好友。

遺憾的是，6月17日晚長寧6.0級地震發(fā)生后，這口常年涌泉的古井迅速干涸，滴水不見，井底只留下幾條死魚。

“葡萄井干了?！边@個消息對于涼糕的“粉絲”來講無疑是一個噩耗。6月18日白天，絡(luò)繹不絕的食客涌進雙河鎮(zhèn)東頭的葡萄井涼糕店，品嘗“絕版葡萄井涼糕”。他們預(yù)料，隨著葡萄井的干涸，“葡萄井涼糕”也將消失。

“沒水啦，沒水啦。最后一頓啦?！币晃荒惺亢襞髥居?，“服務(wù)員，給我來11碗?！?/p>

“以后再也吃不到這么好吃的涼糕了。”放下碗勺，這位男士一抹嘴唇，說話間帶著惋惜的口氣。很多人從臨近的縣市趕來，和他一樣，就是為了一碗葡萄井涼糕，吃完還不忘帶走兩桶。

從18日臨近中午開始營業(yè)至下午5點半，幾位服務(wù)員忙得不可開交。最后，在涼糕店里幫忙的曾富友決定不賣了，他對陸續(xù)進店詢問的人謊稱涼糕已經(jīng)賣完。事實上，因為食客根本停不下來，曾富友擔(dān)心余震來了引發(fā)安全事故。

爽口甜潤的涼糕讓人們忘記了店門口掉落的瓦片，也忘掉了地震帶來的傷痛。18日這天，遠在瀘州工作的蔣蘭專程趕到雙河鎮(zhèn)，一方面看看老房子的受損情況，一方面再品嘗一下她最喜歡的葡萄井涼糕。

蔣蘭生在雙河，長在雙河，葡萄井涼糕伴隨著她的成長。和外地食客不同的是，她相信葡萄井不會枯竭，自己吃的這碗涼糕也不會是“絕版”，“葡萄井的水會回來的”。

除了涼糕店里，希望與勃勃生機在震后的雙河鎮(zhèn)隨處可見。震后的第一個早上，家在雙河鎮(zhèn)桂花村的王唐權(quán)凌晨4點就跑到屠宰場，殺了一頭豬，用三輪車?yán)芥?zhèn)上售賣。那頭豬已經(jīng)在屠宰場餓了兩天，王 唐權(quán)擔(dān)心再不殺掉豬就餓死了，因此顧不上家中受災(zāi)繼續(xù)賣肉。

而在更早的18日凌晨兩點，雙河中學(xué)1000名學(xué)生集聚在操場避險時，一起合唱《我相信》，為自己加油打氣?！拔蚁嘈琶魈?，我相信青春沒有地平線……”

和蔣蘭一樣，在涼糕店里幫忙的兩個雙河鎮(zhèn)小伙子曾富友和袁思偉也不相信葡萄井會永遠干涸，盡管他們并不掌握任何科學(xué)的依據(jù)。

袁思偉說，葡萄井的水之所以這么好，是因為大自然的力量。對于這口井的未來，他覺得要抱有樂觀的心態(tài)，不能一直沉浸在傷痛里，畢竟地震已經(jīng)發(fā)生，“而你又改變不了”。

“我不擔(dān)心大家這次吃的葡萄井涼糕會是最后一碗，我相信水還是會冒出來的?！痹挥颜f，“啥事都要想得樂觀一點嘛。”

地震后，他們生活的這個小鎮(zhèn)傷痕累累，古街的很多老房子已經(jīng)垮塌，新街的樓房也是險象環(huán)生。曾富友的一位鄰居在地震中遇難，說起這事兒，他眼眶微微泛紅。

但談到即將重建的小鎮(zhèn)未來，兩位年輕人均表示有信心。曾富友不認(rèn)為這里發(fā)生過地震就不適宜居住，他相信將來重建的房子肯定會按更高的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

“我們這里人氣很旺，經(jīng)常堵車，因為外地來吃涼糕的人特別多，有時候還需要警察維持交通秩序?！痹紓セ貞浧鹫鹎暗膱鼍皶r說。他相信，只要涼糕在，小鎮(zhèn)就有美好的未來。

本報四川宜賓6月18日電