美國旅游:地球上最美的傷痕——科羅拉多大峽谷
它是地球7大奇觀之一
它也是為數不多的可在太空中看到的自然奇觀
它有比張家界玻璃棧道更享譽世界的距谷底有500層樓那么高的“太空步道”無論看過多少山川峽谷,依然會被它深深震撼,它就是——美國科羅拉多大峽谷
(▲本視頻共長3分28秒,建議WiFi環(huán)境下觀看,土豪隨意~)
簡 介
科羅拉多大峽谷(Colorado Grand Canyon)
是科羅拉多河的杰作,被譽為世界上最大的峽谷之一,是地球上自然界七大奇景之一。位于美國西部亞利桑那州西北部的凱巴布高原上,大峽谷全長446公里,平均寬度16公里,最大深度1740米,平均谷深1600米,總面積2724平方公里。科羅拉多河(西班牙語“Colorado”意為“帶點紅色的”),這是由于河中夾帶大量泥沙,河水常顯紅色,故有此名。
科羅拉多河是縱貫美國西部七個州的著名河流,負載著落基山的融雪和太平洋的雨水,劫持了眾多支流,攜帶著猶他州和亞利桑那州紅色地層的泥漿,洶涌咆哮,狂野不羈,沖破重重阻礙,長驅2300多公里,灌溉和滋潤了美國西部大片干渴而貧瘠的土地,從墨西哥注入狹長的加利福尼亞灣。
作為一座國家公園,大峽谷也是美國最熱門的旅游目的地,不僅適合體力充沛、酷愛登山的年青驢友,也適合只愛開車、散步看美景的懶漢一族。游客在這里可以從陡立叢生的懸崖邊欣賞壯觀的遠古峽谷中狹長景色,絕對是無以倫比的難忘體驗。全世界許多到過此地的人都為之感嘆:只有聞名遐邇的科羅拉多大峽谷才是美國真正的象征。大峽谷由幾十個國家公園相連保護,其中尤以塞昂國家公園、布賴斯國家公園、拱門國家公園和紀念谷等最為著名,主要看點包括南峽、北峽、西峽、玻璃橋、利帕觀景臺、亞瓦帕觀景點、沙漠瞭望塔、圖薩揚遺跡博物館、大峽谷村莊、印第安保留地等。
科羅拉多大峽谷 · 三大旅行線
南峽 - Rim Trail
“Rim Trail”,是沿著南峽(South Rim)的觀景點鋪設的普通觀光路線,道路狀況良好。走這條路線與其說是跋涉,不如說是徒步更合適一些。南峽是游客訪問最多的路線,自駕公路修得相當完美,可以從東大門一直開到南大門,南峽的免費公交系統(tǒng)也相當發(fā)達,四條公交線路讓沒有車的游客也能在南峽范圍內“為所欲為”。
(下面這兩條是非常艱苦的跋涉路線,觀看前,建議先喝杯茶,壓壓驚~)
北峽 - North Rim
北峽(North Rim)海拔相對更高,降水機率更大大,冬天雪很大,所以全年開放時間短,它在南峽的對面,中間有大峽谷相隔。北峽可以從猶他州這一側進入。這里的山路崎嶇而漫長,大片草地鋪滿野花和柔軟的白楊與云杉。由于海拔的高度,這里空氣稀薄,天空碧藍如洗。道路側面的巨大巖壁就像是要壓過來一樣,極為震撼,可以讓人真切地感覺到自己“下到了大峽谷底部”。
1890年,美國作家約翰·繆爾在游記中寫道:“科羅拉多河切割出來的這個峽谷,是人間罕見的勝景,其地貌變化的奇幻宏偉,再加上一天之內變化莫測的浮光掠影”,“不管你走過多少路,看過多少名山大川,你都會覺得大峽谷仿佛只能存在于另一個世界,另一個星球?!?/p>
正如作家所寫,來到峽谷,才能真正領略到這些話的涵義。
( 可選擇乘坐飛機觀賞峽谷全貌 )
西峽 - West Rim
關于西峽,這部分峽谷緊鄰大峽谷國家公園西側,屬于印第安人保護地,并不在國家公園的范圍內。
西峽中最有名的當屬“天空步道”,“天空步道”耗資3000萬美元,是位于大峽谷西緣老鷹崖距谷底1158米高空的一座令世人嘆為觀止、虛懸谷壁外21米的透明玻璃懸空廊橋,這座馬蹄形的玻璃廊橋被稱為為“天行者”(Skywalk),橋面人行道寬約10英尺,由3英寸厚的強化玻璃制造,兩邊由5英尺高的玻璃幕墻封閉起來。
橋上能同時站120名游客,為了保持橋面透明,游客都得穿上特制的一次性鞋子,以免刮花橋面。上橋大約花費US$25/人。
科羅拉多大峽谷 · 必游景區(qū)
1西部牛仔文化體驗區(qū)
美國西部片里常出現(xiàn)的牛仔騎馬挎槍,飛奔在寸草不生的紅土地上的情景就是當年大峽谷地區(qū)的寫照。很多西部片都還在這里取景,因為這里的西部風情最純粹。現(xiàn)在這里烈日依舊,紅土猶存,空曠、追逐、冒險、挑戰(zhàn)、涅槃、回眸、逆光、夕陽、倔強、釋懷。只是牛仔都換作了游客。不管說什么都無法代替親身的體會,科羅拉多大峽谷是留待每個人自己去發(fā)掘的體驗。有人說在這里每個人都能與自我面對,或許真是這樣的。
2老鷹崖(Eagle Point)
面向對老鷹崖而立,大峽谷邊緣,巖石崎嶇不平,下面便是萬丈深淵。近距離地觀賞著科羅拉多大峽谷經過幾十億年地殼運動所形成的鬼斧神工。高原被峽谷劈成了兩瓣,紅色的巖石橫豎整齊宛如精雕細刻,高大的山崖垂直跌落形成深谷幽川,中間又散落了很多石柱依舊日夜接受著風吹水蝕,黃色的懸崖上可以分辯出層層不同顏色的沉積物。一層就是一個時代,時代的輪轉,把歷史積壓在山脈之中,被科羅拉多河沖刷出來,曝光于陽光之下與世人的目光之中。
3瓦拉派印第安人保留區(qū) (Hualapai Ranch)景區(qū)尊重印第安人的習俗,除了停車場、車站以及印第安人開辦的超市,神祇般的大峽谷,極少人工建筑。萬丈懸崖邊緣,沒有任何保護設施(或者只有一根簡陋的繩子),恐高者根本不敢靠近。在附近沙漠戈壁上修建有各種樣式的印第安人茅草屋。據說早在5000年前,就有土著印第安人在這里居住。景區(qū)內看到的基本上都是印度安人的工作人員。除了他們膚色和模樣外,華麗多彩的服飾也讓人眼睛為之一亮,鷹是當地印度安人的崇拜圖騰,他們以鷹為榮,甚至把自己比作鷹。所以,鷹的標識既是印第安人服飾的一大特色,也是體現(xiàn)著他們的一種民族精神。
4蝙蝠崖(Guano Point)
它位于老鷹崖以北,是大峽谷的一個大拐彎處。因位于西峽北邊距谷底600英尺高的懸崖上有個鳥糞洞,洞里的鳥糞是由數百萬只蝙蝠經過幾千年的累積而形成的,因此而得名蝙蝠巖。需要徒步一段較長的碎石土路才能到達蝙蝠巖的一個制高點。站在蝙蝠巖的紅土高坡上,視野是360度的西峽全景,由此北望科羅拉多河水緩緩流淌,兩岸峭壁嶙峋、層巒疊嶂。眺望更遠的群山,層層疊疊、蒼茫迷幻。東望大拐彎處,大峽谷,壁立千仞、氣勢磅礴。
行程選擇:
科羅拉多大峽谷雖然震撼,但把北緣、南緣、西緣都逛個一遍,也會審美疲勞,所以就選擇其中兩處游玩即可。一般的搭配都是西緣和南緣,或者南緣與北緣,選兩個地點就要安排兩天左右的時間,會比較合適。如果實在沒有時間,只有一天的話,那就去西緣,一天來回,行程還不會太緊湊。
科羅拉多大峽谷 · 動物
科羅拉多大峽谷是自然的奇跡,峽谷因科羅拉多高原抬升時,科羅拉多河及其支流切割層層沉積巖而形成,色彩斑斕,峭壁險峻,可將近20億年來的地質變遷史一覽無余。在大峽谷中,有75種哺乳動物、50種兩棲和爬行動物、25種魚類和超過300種的鳥類,是許多動物的樂園。只有親身游歷于此,你才會意識到自己的渺小,抑或是人類在大自然造物主面前的渺小。
科羅拉多大峽谷 · 門票價格
步行進入公園:每人12美元,一次購票可使用七天,包括大峽谷的北壁和南壁。
南壁:七座以下的小汽車按車收費,每車25美金,可以七天之內免費進出。
(不過具體收費,還需要按照您的出行方式來算,以上收費僅作參考,具體以實地收費為基準。)
科羅拉多大峽谷 · 景區(qū)開放時間
· 南壁全年全天開放。
·北壁由于海拔較高路程偏僻,北緣并非全年開放,在冬季的第一場雪后通往北緣的路就會被封閉,開放時間為5月中旬至10月中旬之間。
·玻璃橋全年開放,冬季8:00-16:30,夏季7:00-20:00。
·圖薩揚遺跡博物館:9:00-17:00。
科羅拉多大峽谷 · 游覽方式
如果自己沒車,游大峽谷較不方便,方法有二:
一是跟隨旅行社;
二是坐老式蒸汽火車或長途汽車,從附近的Williams和flagstaff鎮(zhèn)都有長途車直接開到南岸中心區(qū)。
科羅拉多大峽谷 · 注意事項
●游客中心信息板上的信息很有用,建議游客一定要看看。上面詳細描述了各種徒步路線、所需要的時間、路線的長度、需要多少食物和水等等。
●科羅拉多河多處河段水流湍急,地勢復雜,不建議進行私人的水上活動??梢詤⒓赢數?a href='/piaoliu/' target=_blank>漂流公司提供的漂流項目,他們會提供從Glen Canyon Dam到Lees Ferry的半天短途順水漂流或全天順水漂流,長度為24公里,3月1日至11月30日開放。
●大峽谷的南緣平均海拔2134米,北緣平均海拔2438米。要爬上這座峽谷要費一番力氣。有呼吸和心臟病的游客可能會感覺不適。
●科羅拉多峽谷看日出和日落的效果很棒,四季日出日落時間不一,有興趣的朋友建議留意一下日出日落時間。
●相比起其它景區(qū),大峽谷的開發(fā)程度相對比較落后,但也正因如此,才最好地保留了自然最真實的一面。因此,如果你決定去徒步,千萬記得帶足了食物再出發(fā),特別是水,否則你在中途是不可能買到食物的,你也或許會因此陷入大麻煩。
●千萬要尊重自己的身體能力,在徒步之前要了解你選擇線路的長度和預估時間,以免超出自己的能力,如果不是專業(yè)徒步客,不建議在野外過夜。一定不要嘗試那些未被開辟的線路,因為這里往往暗藏危險。
責任聲明:文中配圖來源于網絡,如侵權,聯(lián)系刪!
媲美科羅拉多大峽谷、坐擁無數美景美食,還不趕快來享受這里的天賜“涼”機 科羅拉多大峽谷
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毗鄰神秘的神農架
@LOFTER-衍安/攝
她
地處神秘的北緯30°
森林覆蓋率近70%
是一座天然氧吧城
全球唯一高硒區(qū)
被譽為世界硒都
@LOFTER-Tony/攝
@LOFTER-克里斯匠人/攝
她
夏季平均氣溫只有23℃
@LOFTER-Alan/攝
她就是
自然與人文完美交融
快和牧小童一起探尋這個天賜“涼”機吧!
- 當地人才知道的玩法 -
◆ 恩施大峽谷
說到峽谷,也許你會想到科羅拉多大峽谷,其實國內就藏著一條可與之媲美的恩施大峽谷。萬米絕壁畫廊、千丈飛瀑流芳、百座獨峰矗立、十里深壑幽長,牧小童已經震驚于她的絕美壯麗了!
@攝影部落-qz27977041/攝
@攝影部落-金石道人/攝
當然,除了自然風光,亞洲最長的戶外扶手觀光電梯、792米落差的峽谷觀光索道、女兒寨度假酒店、中國最大峽谷山水實景音樂劇《< a href='/longchuandiao/' target=_blank>龍船調》也非常值得體驗!
去恩施大峽谷必看云龍地縫,這條被稱為“地球上最美傷痕”的地縫,全長3600米,平均深75米。
右岸形成于1.8-2.3億年前,左岸形成于2.5-2.8億年前。走在地縫內,不見頭尾;站在云龍橋上,難測其深。
@公眾號-恩施大峽谷景區(qū)/攝
從遙感圖上還能看到這片斷裂呈一個心形,而云龍地縫從“心”上深切而過,給“陷落之心”又添了一道傷痕。
此情此景,牧小童只能用土家人常說的“哈格咂!云龍地縫!”來表達自己的驚異贊嘆了!
@中國國家地理/攝
“北斗七星有七斗,絕壁棧道有七抖;經過一番驚嚇后,人生道路手拉手。”
@攝影部落-金石道人/攝
絕壁棧道海拔1700余米,凈高差300余米。走在上面絕...絕...絕對“步步驚心”,腳...腳...腳都在打doudou,內心的緊張興奮,一...一...一定讓你透心涼!
@LOFTER-菜菜1231/攝
“一炷香”是恩施大峽谷的鎮(zhèn)谷之寶,有150余米高,最小直徑卻只有4米,每立方厘米的巖石還能扛得住800千克的壓力!它傲立群峰之中,千萬年來一直守護這片神秘的土地。
@攝影部落-金石道人/攝
一炷香也是恩施人眼中愛情的象征,去恩施大峽谷游玩的情侶們,可千萬不要忘了拍照打卡哦!
@公眾號-恩施大峽谷景區(qū)/攝
◆ 神農溪
都說三峽風光秀麗,隱匿在恩施的神農溪可有過之而無不及。這里樹木植被蔥蘢、山花馨香四溢,猴群嬉戲、林鳥清鳴,巖燕飛躍、魚翔淺底,一派山野情趣。
神農溪特色的“豌豆角”扁舟在碧水清波上悠然漂流,人們穿梭于兩岸的山水畫廊間,幽靜的峽谷偶爾傳來幾聲鳥鳴或纖夫的號子,“離塵遠世”說的就是這種感覺了吧。
經過神農溪懸棺的時候,可要睜大眼睛仔細尋找哦~
@公眾號-巴東縣廣播電視臺
坪壩營村,幾十家農家樂和賓館,掩映在2萬畝原始森林、8萬畝原始次生林和6萬畝人工林中,還有直徑超過80cm的千壽杜鵑王和萬畝喬木杜鵑。夏秋季節(jié),這里便成了滿山遍野的杜鵑花海。央視《遠方的家》節(jié)目組還曾特地來坪壩營錄制拍攝。
坪壩營內最有特色的還是上百間小木屋了。帶上孩子一起住在小木屋里,夜望繁星,晨聽鳥鳴,感受大自然最原始雄奇的美。
閑來無事,還可以去坪壩營的老街上轉換一下心情~ 古色古香的街邊小店、一路的特色明燈,時空仿佛轉換到了民國時期的江南小鎮(zhèn)......
◆ 唐崖土司城
與名氣更大的恩施土司城相比,牧小童更推薦唐崖土司城。恩施土司城是現(xiàn)代仿古土司城,而唐崖土司城并未進行大規(guī)模考古發(fā)掘,幾乎是原址保護。
就在2015年,唐崖土司城址成功列入了世界文化遺產名錄。申遺的一般周期在10年以上,而唐崖申遺,從正式接到通知到國際專家考察,只用了一年半時間!站在土司城內,仿佛可以看見時間的流動和沉睡著的歷史......
- 不可錯過的地道美食 -
恩施地處鄂西,靠近重慶、湖南、貴州,恩施美食有貴州的酸、湖南的辣、重慶的麻,集各地風格于一身,但是又不是簡單的重合,而是有著自己的特色~
◆ 土家臘肉
土家人家家都興喂年豬、制臘肉。用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤,或者掛在灶頭頂、烤火爐上慢慢熏干。
@攝影部落-李虎/攝
這樣制成的臘肉,不僅便于保存,肉色也更加好看,而且香飄十里,勾人食欲,是土家族人招待客人擺在席上的一道主菜。
◆ 合渣
恩施土家人對合渣有著深厚的感情,在土家族,還流傳有“辣椒當鹽,合渣過年”的民諺。
@LOFTER-丸子淺/攝
合渣的制作與豆腐類似,但不需要過濾、壓榨、點鹵的工序,難怪土家人又稱合渣為“懶豆腐”。
合渣的吃法很多。不加任何調料的淡合渣比較稀,突出的是一個“喝”字;而酸合渣是將合渣放置變酸,既解渴又消暑;合渣火鍋則最受年輕人的喜歡,以張關合渣最為有名。
◆ 油茶湯
土家族人好客,每當客人來到寨子,主人趕緊就迎出來,把客人“連拉帶拽”請進吊腳樓的堂屋里坐下。一面裝煙,一面吩咐堂客上油茶湯。
堂客便走進灶屋,在火坑上架起土陶鍋,用茶油或豬油、核桃仁、炒米、芝麻、花生米、黃豆、苞米花等做一碗滾熱噴香的油茶湯。
@LOFTER-丸子淺/攝
最正宗的喝油茶湯的方式,不是用筷子,也不是用湯匙,而是邊喝邊吹、邊不停地輕微晃動著湯碗,湯的旋轉帶動食物漂浮,此時趁機連渣帶湯一起喝掉。
@LOFTER-三二七八/攝
◆ 社飯
“五戊經過春日長,治聾酒好漫沽長。萬家年后炊煙起,白米青蒿社飯香?!?/p>
3月18日是恩施土家苗族的重要節(jié)日——過社,而做社飯、吃社飯則是過社的一大傳統(tǒng)。
鮮嫩的社蒿洗凈剁碎,揉盡苦水,焙干,與野蒜、臘豆干、臘腸等輔料摻合,再加入糯米進行燜制。剛盛出來的社飯,菜香、肉香撲鼻而來。
@LOFTER-old panda/攝
◆ 炕洋芋
都說不吃一碗當地的炕洋芋就不算到過恩施。恩施土豆是高山土豆,并且富含硒元素,個頭雖不大,差不多雞蛋大小,有的甚至只有乒乓球那么大,但土豆的口感卻很面、很粉。
炕土豆的做法也是其他地方幾乎沒有的,先煮再炕,用小火慢慢地煎至兩面金黃,這樣才能得到外焦里嫩的恩施炕土豆。
◆ 掉渣燒餅
曾幾何時,一種叫掉渣燒餅的小吃風靡大街小巷,而掉渣燒餅就起源于恩施土家族,有“中國式pizza”的美稱 。
只要打燒餅鋪子前經過,一定會聞到那股竄鼻子的濃香,燒餅表面也油光發(fā)亮。但其實土家燒餅在制作過程中,表面并不刷油,我們看到的那層油是從肉餡之中烤出來的。
◆ 豆皮
豆皮之于恩施人,有如熱干面之于武漢人。
豆皮其實是一種用米粉和淀粉經過烙制而成的粉,長得像面條,可煮可炒。分米豆皮,綠豆皮,包谷(玉米)豆皮,其中米豆皮最受恩施人喜歡。
@LOFTER-丸子淺/攝
流油的掉渣燒餅配一碗熱氣騰騰的豆皮,吃得滿面油光,飽嗝連連,就是大部分恩施人一天生活的開始。
牧小童最推薦利川忠路的豆皮,忠路鎮(zhèn)的豆皮在整個恩施州都很有名氣哦。
- 交通信息 -
飛機:恩施建有許家坪機場,可從蕭山機場出發(fā)前往,但需轉機。
-END -
媲美科羅拉多大峽谷、坐擁無數美景美食,來這里享受天賜“涼”機 科羅拉多大峽谷
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毗鄰神秘的神農架
@微博-木井三/攝
@LOFTER-衍安/攝
@微博-小可上茶/攝
她
地處神秘的北緯30°
森林覆蓋率近70%
是一座天然氧吧城
全球唯一高硒區(qū)
被譽為世界硒都
@LOFTER-Tony/攝
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夏季平均氣溫只有23℃
@LOFTER-Alan/攝
她就是恩施
自然與人文完美交融
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◆ 恩施大峽谷
說到峽谷,也許你會想到科羅拉多大峽谷,其實國內就藏著一條可與之媲美的恩施大峽谷。萬米絕壁畫廊、千丈飛瀑流芳、百座獨峰矗立、十里深壑幽長,牧小童已經震驚于她的絕美壯麗了!
@攝影部落-qz27977041/攝
@攝影部落-金石道人/攝
當然,除了自然風光,亞洲最長的戶外扶手觀光電梯、792米落差的峽谷觀光索道、女兒寨度假酒店、中國最大峽谷山水實景音樂劇《龍船調》也非常值得體驗!
@微博-穿草鞋的小灰灰/攝
去恩施大峽谷必看云龍地縫,這條被稱為“地球上最美傷痕”的地縫,全長3600米,平均深75米。
右岸形成于1.8-2.3億年前,左岸形成于2.5-2.8億年前。走在地縫內,不見頭尾;站在云龍橋上,難測其深。
@公眾號-恩施大峽谷景區(qū)/攝
從遙感圖上還能看到這片斷裂呈一個心形,而云龍地縫從“心”上深切而過,給“陷落之心”又添了一道傷痕。此情此景,牧小童只能用土家人常說的“哈格咂!云龍地縫!”來表達自己的驚異贊嘆了!
@中國國家地理/攝
“北斗七星有七斗,絕壁棧道有七抖;經過一番驚嚇后,人生道路手拉手?!?/p>
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絕壁棧道海拔1700余米,凈高差300余米。走在上面絕...絕...絕對“步步驚心”,腳...腳...腳都在打doudou,內心的緊張興奮,一...一...一定讓你透心涼!
@LOFTER-菜菜1231/攝
“一炷香”是恩施大峽谷的鎮(zhèn)谷之寶,有150余米高,最小直徑卻只有4米,每立方厘米的巖石還能扛得住800千克的壓力!它傲立群峰之中,千萬年來一直守護這片神秘的土地。
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一炷香也是恩施人眼中愛情的象征,去恩施大峽谷游玩的情侶們,可千萬不要忘了拍照打卡哦!
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◆ 神農溪
都說三峽風光秀麗,隱匿在恩施的神農溪可有過之而無不及。這里樹木植被蔥蘢、山花馨香四溢,猴群嬉戲、林鳥清鳴,巖燕飛躍、魚翔淺底,一派山野情趣。
@微博-Trages/攝
神農溪特色的“豌豆角”扁舟在碧水清波上悠然漂流,人們穿梭于兩岸的山水畫廊間,幽靜的峽谷偶爾傳來幾聲鳥鳴或纖夫的號子,“離塵遠世”說的就 是這種感覺了吧。
@微博-七月的冰水/攝
經過神農溪懸棺的時候,可要睜大眼睛仔細尋找哦~
@公眾號-巴東縣廣播電視臺
◆ 坪壩營生態(tài)旅游區(qū)
坪壩營村,幾十家農家樂和賓館,掩映在2萬畝原始森林、8萬畝原始次生林和6萬畝人工林中,還有直徑超過80cm的千壽杜鵑王和萬畝喬木杜鵑。夏秋季節(jié),這里便成了滿山遍野的杜鵑花海。央視《遠方的家》節(jié)目組還曾特地來坪壩營錄制拍攝。
坪壩營內最有特色的還是上百間小木屋了。帶上孩子一起住在小木屋里,夜望繁星,晨聽鳥鳴,感受大自然最原始雄奇的美。
@微博-二小姐_Q/攝
@微博-秋水視角/攝
閑來無事,還可以去坪壩營的老街上轉換一下心情~ 古色古香的街邊小店、一路的特色明燈,時空仿佛轉換到了民國時期的江南小鎮(zhèn)......
@微博-秋水視角/攝
◆ 唐崖土司城
與名氣更大的恩施土司城相比,牧小童更推薦唐崖土司城。恩施土司城是現(xiàn)代仿古土司城,而唐崖土司城并未進行大規(guī)模考古發(fā)掘,幾乎是原址保護。
@微博-匯通網蘇聲忠/攝
@微博-吳辛/攝
就在2015年,唐崖土司城址成功列入了世界文化遺產名錄。申遺的一般周期在10年以上,而唐崖申遺,從正式接到通知到國際專家考察,只用了一年半時間!站在土司城內,仿佛可以看見時間的流動和沉睡著的歷史......
@微博-森羅新/攝
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恩施地處鄂西,靠近重慶、湖南、貴州,恩施美食有貴州的酸、湖南的辣、重慶的麻,集各地風格于一身,但是又不是簡單的重合,而是有著自己的特色~
◆ 土家臘肉
土家人家家都興喂年豬、制臘肉。用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤,或者掛在灶頭頂、烤火爐上慢慢熏干。
@攝影部落-李虎/攝
這樣制成的臘肉,不僅便于保存,肉色也更加好看,而且香飄十里,勾人食欲,是土家族人招待客人擺在席上的一道主菜。
@微博-穿草鞋的小灰灰/攝
◆ 合渣
恩施土家人對合渣有著深厚的感情,在土家族,還流傳有“辣椒當鹽,合渣過年”的民諺。
@LOFTER-丸子淺/攝
合渣的制作與豆腐類似,但不需要過濾、壓榨、點鹵的工序,難怪土家人又稱合渣為“懶豆腐”。
@微博-柳小跳/攝
合渣的吃法很多。不加任何調料的淡合渣比較稀,突出的是一個“喝”字;而酸合渣是將合渣放置變酸,既解渴又消暑;合渣火鍋則最受年輕人的喜歡,以張關合渣最為有名。
@微博-試圖2020華西見的晴可愛/攝
◆ 油茶湯
土家族人好客,每當客人來到寨子,主人趕緊就迎出來,把客人“連拉帶拽”請進吊腳樓的堂屋里坐下。一面裝煙,一面吩咐堂客上油茶湯。
堂客便走進灶屋,在火坑上架起土陶鍋,用茶油或豬油、核桃仁、炒米、芝麻、花生米、黃豆、苞米花等做一碗滾熱噴香的油茶湯。
@LOFTER-丸子淺/攝
最正宗的喝油茶湯的方式,不是用筷子,也不是用湯匙,而是邊喝邊吹、邊不停地輕微晃動著湯碗,湯的旋轉帶動食物漂浮,此時趁機連渣帶湯一起喝掉。
@LOFTER-三二七八/攝
◆ 社飯
“五戊經過春日長,治聾酒好漫沽長。萬家年后炊煙起,白米青蒿社飯香?!?月18日是恩施土家苗族的重要節(jié)日——過社,而做社飯、吃社飯則是過社的一大傳統(tǒng)。
@微博-蠢咩道長/攝
鮮嫩的社蒿洗凈剁碎,揉盡苦水,焙干,與野蒜、臘豆干、臘腸 等輔料摻合,再加入糯米進行燜制。剛盛出來的社飯,菜香、肉香撲鼻而來。
@LOFTER-oldpanda/攝
◆ 炕洋芋
都說不吃一碗當地的炕洋芋就不算到過恩施。恩施土豆是高山土豆,并且富含硒元素,個頭雖不大,差不多雞蛋大小,有的甚至只有乒乓球那么大,但土豆的口感卻很面、很粉。
@微博-meow_xb/攝
炕土豆的做法也是其他地方幾乎沒有的,先煮再炕,用小火慢慢地煎至兩面金黃,這樣才能得到外焦里嫩的恩施炕土豆。
@微博--yxxxxxxxxxxxxxxxa/攝
◆ 掉渣燒餅
曾幾何時,一種叫掉渣燒餅的小吃風靡大街小巷,而掉渣燒餅就起源于恩施土家族,有“中國式pizza”的美稱 。
@微博-汕頭好吃妹/攝
只要打燒餅鋪子前經過,一定會聞到那股竄鼻子的濃香,燒餅表面也油光發(fā)亮。但其實土家燒餅在制作過程中,表面并不刷油,我們看到的那層油是從肉餡之中烤出來的。
@微博-戴踏踏/攝
◆ 豆皮
豆皮之于恩施人,有如熱干面之于武漢人。
豆皮其實是一種用米粉和淀粉經過烙制而成的粉,長得像面條,可煮可炒。分米豆皮,綠豆皮,包谷(玉米)豆皮,其中米豆皮最受恩施人喜歡。
@LOFTER-丸子淺/攝
流油的掉渣燒餅配一碗熱氣騰騰的豆皮,吃得滿面油光,飽嗝連連,就是大部分恩施人一天生活的開始。
牧小童最推薦利川忠路的豆皮,忠路鎮(zhèn)的豆皮在整個恩施州都很有名氣哦。
@微博-天天天藍sweet攝
- 交通信息 -
飛機:恩施建有許家坪機場,可從蕭山機場出發(fā)前往,但需轉機。
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