初泰麥公祠位于穗東街南基社區(qū)南灣村皆佳街5號。始建于清光緒二十五年（1899）。坐北朝南，面闊三間9.84米，深兩進(jìn)15.64米，分布總面積153.90平方米。硬山頂，鑊耳封火山墻，灰塑博古脊，青磚石腳。前為麥信堅故居，左、右為街巷、民居，后為曠地、民居。
頭門面闊三間9.84米，深兩間4.2米，建筑面積38.98平方米。大門開左側(cè)，前廊檐墻承重，石門夾，凹斗門，石門額陽刻“初泰麥公祠”，上款“光緒已亥（1899）仲春”，下款“李鴻章書”。木門聯(lián)書“廣恩德前澤；棠棣振家聲”。墻楣有壁畫。
后堂面闊三間9.84米，深三間7.1米，建筑面積69.86平方米。4根坤甸金木柱，石柱礎(chǔ)。木金柱掛木楹聯(lián)兩副，一副為“初泰星斗情光傳蔭業(yè)茹古舍今皆言厚博；廣澤堂棣競秀聯(lián)輝映絢出文章圣訓(xùn)儒深”。另一副為“先賢籍振字風(fēng)篤志業(yè)儒紫霧凝成應(yīng)濡墨；祖育祠根功德常臻瑞氣彩云籠處便生輝”。堂中掛“廣澤堂”木匾，上款“丁丑年秋谷旦”，下款“光緒已亥年仲春立，翰林院庶吉士、工部尚書，孫家鼎拜書”。該匾是公祠在2000年維修時翻制而成。堂前砌三級石臺階。
后堂前天井花崗巖石板鋪地，兩側(cè)設(shè)六架棚廊。
李鴻章題書的石門額有來歷。據(jù)村民介紹，南灣村人麥信堅就任北洋醫(yī)局醫(yī)官時，曾醫(yī)好李鴻章、慈禧太后的頑疾。為此，李鴻章答應(yīng)其請求，為麥的祖祠題書祠額。
該祠是南灣村麥?zhǔn)祥L房的祖祠，曾作為子弟私塾讀書處。現(xiàn)保存完好，并空置。