五門堰，位于城固縣城北15公里桔園鎮(zhèn)東偶，居湑水河西岸，因渠首并列五洞進(jìn)水，故稱五門堰?！拔彘T堰創(chuàng)于西漢居攝二年（公元七年）”，有著兩千多年的歷史，至今保存完好，仍發(fā)揮效益。1984年成立五門堰文物管理所，1992年被陜西省人民政府公布為陜西省文物保護(hù)單位，2006年5月被國務(wù)院公布為全國重點文物保護(hù)單位。
五門堰工程規(guī)模宏大，建筑雄偉，攔河壩長374米，壩高1.2米，壩頂平臺寬2.5米，壩坡寬15米。渠首五洞下500米處，設(shè)有進(jìn)水龍門2孔，退水龍門4孔，可控制水量，設(shè)計科學(xué)合理，頗有四川都江堰建筑之風(fēng)。干渠長8.9公里，引水量2.5立方米/秒，現(xiàn)灌溉農(nóng)田7300余畝。
五門堰初創(chuàng)十分簡陋。據(jù)《五門堰碑記》載：漢至北宋，由于斗山石咀所阻，水未到下壩，僅灌上游農(nóng)田數(shù)百畝。到南宋紹興年間（公元1131－1162年），縣令薛可光（河?xùn)|人），擴(kuò)建五門堰，于斗山石咀，“搭木槽渡引，水始下流”，擴(kuò)灌“三千零田”。
元朝至正七年（公元1347年），縣令蒲庸（陜西鄜延人），發(fā)動灌區(qū)人民，親自領(lǐng)導(dǎo)修五門堰，“重修五洞，改創(chuàng)石渠”，用“火燒水激”之法，“鑿開斗山后之石峽通水道，灌田四萬零八百四十余畝，動磨七十”。不僅擴(kuò)大了灌溉面積，又發(fā)展了農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)，“民獲其惠，立（蒲庸）生祠于斗山，以為紀(jì)念”。
明代弘治、萬歷年間，三次大規(guī)模的整修擴(kuò)建，使五門堰效益巨增。據(jù)《五門堰碑記》記載：明弘治五年（公元1492年），城固縣令郝晟（山東歷城人），主持重開斗山石渠，“深兩丈，廣倍之”，水量巨增。明萬歷三年至七年（1575年－1579年），縣令喬起鳳（山東安邑人），擴(kuò)建五門堰，“創(chuàng)修各洞湃水口，計田均水”，即現(xiàn)在控制水量的斗、升門，這個比較科學(xué)的均衡用水管理辦法一直延用至今。明萬歷二十三年至二十六年（公元1595年－1598年），縣令高登明（山西翼城人），“私捐俸金，更木易石”，又主持修建五門堰，至此，五門堰水利工程才大抵告成，“共有分水洞湃三十六處，澆田五萬余畝”，居城固群堰之首。
五門堰水利工程的建成，是城固農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，造福城固。民蒙其惠，不忘前賢，后立喬、高二公祠于五門堰，樹碑立傳，塑其座像于五門堰禹稷殿之左右間，供后人瞻仰，并定于每年農(nóng)歷六月二十四日辦會紀(jì)念。
五門堰人文歷史積淀深厚，據(jù)五門堰碑和《城固縣志》記載，歷代修堰名人輩出，如修堰先賢：宋代的薛可光；元代的蒲庸；明代的郝晟、喬起鳳、高登明；清代的毛際可、胡一俊、俞逢辰、富明阿、肖翰卿、張克儉、周耀東、張世英等。民國時期及建國后，先后有三位將軍，兩位省長和兩位水利專家到五門堰視察和考察。如明二十年（1931年）楊虎城將軍，民國二十二年（1933年）楊的部下趙壽山旅長，民國二十三年（1934年）孫尉如軍長，民國二十九年（1940年）國民黨31集團(tuán)軍第29軍軍長陳大慶等視察五門堰；民國二十一年（1932年）近代水利專家李儀祉先生，民國三十一年（1942年）劉鐘瑞工程師后任陜西省水利廳長等考察五門堰。
五門堰歷史悠久，工程建筑科學(xué)合理，功效顯著，倍受歷代官府、民眾的重視與保護(hù)，因而久經(jīng)不衰。
五門堰有龍門寺古廟一座，三進(jìn)四院，有大佛殿、禹稷殿、太白樓、觀音閣、望江樓、碑亭、官房等明、清古建筑群三十余間，歷為五門堰局住所。現(xiàn)為城固縣五門堰文物管理所和五門堰水管站住址。
建國后，黨和政府十分重視五門堰這一古代水利工程，發(fā)動灌區(qū)人民投工投資進(jìn)行整修。之? ?，國家又多次撥款，對五門堰進(jìn)行整修改建，使古堰又煥發(fā)青春，重新發(fā)揮效益，古堰古建筑也得到妥善保護(hù)。同時對找回的散失文物，重新陳列保護(hù)，修建碑廊一座，現(xiàn)院內(nèi)保存的歷代水利碑石四十余通，成為研究古代水利建設(shè)與管理的珍貴歷史文獻(xiàn)。2006年6月五門堰被國務(wù)院公布為全國重點文物保護(hù)單位。