南勝窯址位于福建省平和縣南勝鎮(zhèn)、五寨鄉(xiāng)。
窯址主要集中在平和南勝、五寨兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因五寨原屬南勝，故稱“南勝窯”。南勝窯的產(chǎn)品以青花盤為代表，也生產(chǎn)碗、碟、瓶、杯、爐、罐等。紋飾多繪水草、魚藻、飛禽、走獸、花卉之類，有的器物上還題寫吉祥文字。
60年代文物普查時(shí)，已在這一帶發(fā)現(xiàn)古窯址。此后，福建省博物館與平和縣博物館作過多次復(fù)查，發(fā)現(xiàn)窯址有：南勝鎮(zhèn)的花仔樓、田坑、歐寮；五寨鄉(xiāng)的洞口、虎仔山、后巷碗窯山、田中央、垅仔山、大垅、二垅、-坡、內(nèi)窯、掃帚金等。采集的瓷器標(biāo)本有：青花瓷、白瓷、青瓷、色釉瓷（醬釉、黃釉、藍(lán)釉等）、彩繪瓷（五彩、素三彩等）。
2006年南勝窯址作為明清時(shí)期的古遺址，被國務(wù)院列入第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。