黃岡有哪些街邊小店值得推薦?
謝謝邀請(qǐng)。
我覺得還是不推薦具體的店了,否則有做廣告的嫌疑。
黃岡歷史久遠(yuǎn),古代叫黃州,有著名古戰(zhàn)場(chǎng)赤壁,蘇東坡曾留下著名《赤壁賦》,更是留下了傳頌至今的《念奴嬌·赤壁懷古》:大江東去,浪淘盡,千古風(fēng)流人物。故壘西邊,人道是,三國周郎赤壁。亂石穿空,驚濤拍岸,卷起千堆雪。江山如畫,一時(shí)多少豪杰。遙想公瑾當(dāng)年,小喬初嫁了,雄姿英發(fā)。羽扇綸巾,談笑間,檣櫓灰飛煙滅。故國神游,多情應(yīng)笑我,早生華發(fā)。人生如夢(mèng),一尊還酹江月。
黃岡四季分明,光照豐富,雨量充足,有豐富的動(dòng)植物資源,造物者饋贈(zèng)加上黃岡人民的勤勞耕作,給我們留下了豐富的美味。
紅安珍珠花菜
紅安地方名菜。珍珠花系生長于紅安縣北山區(qū)的一種野菜,明代《黃安初乘》(明戶部尚書耿定向著)有記載。當(dāng)清明前后,珍珠菜含苞待放時(shí)和嫩葉一起采摘,放入開水鍋中燙至黃色,撈出曬后備用。食用時(shí)用溫水泡脹,再用清水漂過,隨肉小炒,如與臘肉蒸食,味更佳。具有柔和、清香、耐食等特點(diǎn)。
紅安臭皮子
紅安著名特產(chǎn),本為寺廟素食。聞之有臭,食之清香爽口,味美湯鮮。
蘄春油姜
蘄春油姜在歷史上頗負(fù)盛名。系嫩姜醬漬加工而成,脆嫩香甜,含纖維質(zhì)少,為蘄春著名特產(chǎn)之一。既是一種有名的醬菜,也是很好的調(diào)味品,同時(shí)還具有促食欲、健脾胃之功產(chǎn)。
蘄春泥鰍鉆豆腐
為當(dāng)?shù)孛耖g名菜。取小指粗的黃色活泥鰍,在清水中養(yǎng)一二天,讓其將腹內(nèi)臟物吐凈。將鍋置火上燒熱,放上香油、蔥花、姜米等佐料,把鮮嫩豆腐整塊放入,再放泥鰍,用火文火慢燒。泥鰍受熱,往豆腐里鉆,直到把豆腐搗爛。待到泥鰍鉆不動(dòng),豆腐呼呼作響時(shí),加大火力,放入適量豬油、醬油、精鹽、白醋、五香粉,翻身燜一會(huì),起鍋時(shí)和點(diǎn)蔥花即成。
浠水藕粉圓子
粉紅透明、軟糯清潤,為當(dāng)?shù)孛恕⑴悍塾脹鏊鑴?,于用沸水沖熟,搓成長條,分小塊切斷,再將小塊按平,包上用豬板油、桂花、涼糖、白糖、芝麻等調(diào)成的餡子,封口搓圓,投入麻油鍋內(nèi)炸黃,撈出撤上白糖即成。
浠水蜜汁蓮藕
又名“東坡蓮藕”,為當(dāng)?shù)孛?。先用浠水芝麻湖秋冬出水鮮藕,洗凈后,孔內(nèi)灌入糯米,加涼糖、金錢桔、蓮米、花生二、桂花等,經(jīng)數(shù)次火蒸而成。其味香甜,柔和多粉,珠絲纖纖。相傳蘇軾居共州期間,常用此菜下酒,故又名“東坡蓮藕”。
武穴酥糖
原名桂董糖。為武穴著名特產(chǎn),據(jù)傳一位姓董的孝子,因母生病不進(jìn)食,想法做桂花糖給母親吃,味甚佳,故名桂花董糖。因人們對(duì)“董糖”二字含義不解,后改名為桂花酥糖。
黃州燒梅
是黃州城傳統(tǒng)名點(diǎn),已有一千多年的歷史。它配料精、制作細(xì),上似梅花,下似石榴,亦叫石榴燒梅。當(dāng)時(shí)黃州為八縣生員應(yīng)試之地,各地考生喜食黃州燒梅,店家就在燒梅上端點(diǎn)了一點(diǎn),象征紅頂子,??忌茍?chǎng)如意,高榜及第,又含有“榴結(jié)百子,梅呈五?!敝?。
黃州炒湯圓
炒湯圓為黃州地方風(fēng)味名點(diǎn)。自清光緒元年(1875年)至今,已有一百年的歷史。此湯元為秋冬兩季時(shí)令品種,操作復(fù)雜、技術(shù)性強(qiáng),炒出之湯元色澤金黃,外焦內(nèi)軟、香甜可口,食而不膩。系用芝麻油火文火慢炒而成。
東坡餅
是黃州地方風(fēng)味名點(diǎn),距今有九百多年歷史。相傳為蘇東坡設(shè)計(jì),由安國增大和尚參謬試制成功。這是一種“千層餅”,系用上等細(xì)面粉做成蟠龍狀,和麻油煎炸,片片如薄絲條,然后撒上雪花白糖 ,具有酥、香、脆、甜的特點(diǎn)。后人為了紀(jì)念蘇東坡,遂將此餅叫做東坡餅。當(dāng)?shù)厝艘话阌脕碚写F賓,也是逢年過節(jié)的饋贈(zèng)禮品。
團(tuán)風(fēng)糍粑雞湯
為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家待客最好食物,也是老弱病人的滋補(bǔ)佳品。先將肥老母雞宰殺,切好后用豬油和蔥花、姜末一起爆炒,至香氣撲鼻呈黃色時(shí),加入味精、精鹽、胡椒粉、料酒放入瓦罐中,敞開蓋煨至湯濃稠時(shí),取出盛碗,再把糍粑條放和沸水鍋內(nèi)煮熟,熟后倒入雞湯即成。
紅安鴛鴦元寶
紅安名菜。具體做法將雞蛋煮熟去殼,然后切開取出蛋黃,再把豬肉剁成肉茸填入蛋白內(nèi)合攏,事口處少些豆粉清漿,放入籠內(nèi)蒸熟即成。
團(tuán)風(fēng)狗腳
“狗腳”是黃岡團(tuán)風(fēng)鎮(zhèn)的特產(chǎn),因產(chǎn)品形似狗腳,故名。其色澤金黃,松酥香甜,如用塑料食品袋裝,可存放一月之久。它已被列入《湖北風(fēng)味小吃》。
另外,自文學(xué)家兼美食家蘇軾來黃州后,親自制作了許多精美可口的菜肴,當(dāng)?shù)乩习傩瞻堰@些菜叫做“東坡菜”,如東坡肉、東坡魚、東坡羹等。另外,還有些蘇軾喜食的當(dāng)?shù)厥称?,人們?yōu)榱思o(jì)念蘇軾也在這些食品的前面冠以“東坡”二字,如東坡餅等。
大家到黃岡旅游時(shí),街邊的小吃店可以點(diǎn)一些當(dāng)?shù)氐奶厣?,我想口味都不?huì)差的。
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