韓國(guó)最著名的美食都有什么

九節(jié)板------韓國(guó)海外包括中國(guó)所去過(guò)的韓餐館里都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這道菜，較高檔餐館里吃全套韓式套餐時(shí)的一道前菜。如下圖所示，一個(gè)木制大食盒中，周?chē)?個(gè)小盤(pán)眾星捧月般簇?fù)碇虚g另一個(gè)小盤(pán)，正中間小盤(pán)里是大米粉做成的小餅，餃子皮兒大小，薄如蟬翼，幾近透明，一疊小餅上面還有些整粒的松籽仁兒。8個(gè)小盤(pán)里是各式菜絲肉絲，搭配得鮮艷漂亮，很精致。每個(gè)小盤(pán)中夾一兩絲，用小餅把五顏六色卷起來(lái)，中間再加顆松籽，如美術(shù)創(chuàng)作一般，感覺(jué)愜意。
豆醬湯---用厚重燙手的石頭大碗盛，稠厚的豆醬湯里有幾小塊豆腐，幾根青菜，朝天椒，偶爾有幾個(gè)蛤蜊，很辣，也香，喝罷一身大汗。上班族中午一碗這樣的濃湯，幾樣泡菜，一碗米飯就是一頓午飯?？错n劇，他們也用這東西作早飯。韓國(guó)人吃得節(jié)省，朋友開(kāi)一家律師事務(wù)所，中午就在附近的小飯館吃類(lèi)似豆醬辣椒湯的“一鍋煮”，只是多些魚(yú)塊或紅腸，吃到最后再加包方便面。
參雞湯---選大小適中的雞，剖洗干凈，塞上糯米、人參、紅棗、栗子，事先煮幾個(gè)小時(shí)，等吃的時(shí)候再用石鍋盛了加熱上桌。好的參雞湯，湯清而香，雞肉嫩滑，筷子所到骨肉分離。很多中國(guó)游客知道明洞那家參雞湯出名，那家規(guī)模大但品質(zhì)不高應(yīng)付游客的，雞湯渾濁，雞肉老得如嚼木頭，估計(jì)生前都已是祖母輩的。隨湯上來(lái)的還有一小碟椒鹽，一碟辣蘿卜塊，椒鹽用來(lái)沾雞肉吃。有的餐館還送一盅人參泡酒，一飲而進(jìn)，一腔火辣。韓國(guó)人喜 歡夏天喝參雞湯，說(shuō)喝完一身大汗，解暑，再出門(mén)走在街上就不出汗了。
血腸------把豬內(nèi)臟絞爛成碎末，攙在粗粉條里再灌進(jìn)腸衣，如灌制香腸。吃的時(shí)候蒸熟切片，亮晶晶的粉條中間夾著暗乎乎的肉末，有種不潔的感覺(jué)，聞起來(lái)臭哄哄的，吃起來(lái)滋味也不怎么樣，但卻是韓國(guó)男人下酒的好佐菜，很多小餐館里有這東西，超級(jí)市場(chǎng)也有蒸熟切好的賣(mài)。
煮粘糕---大米粉制成，圓條形，餐館里是與蔬菜一起炒或煮，吃著辣得直流鼻涕。煮粘糕是一種常見(jiàn)的街頭小食，小販用塑料編織布搭起棚子，金屬制大平板托盤(pán)煮滿滿一鍋，紅彤彤、熱騰騰，一幫學(xué)生一人一根竹簽圍在周?chē)缘没馃?。街邊賣(mài)的沒(méi)有蔬菜，只是用辣椒汁煮。
生拌牛肉---韓食中比較高檔的食物。一般餐館是把生牛肉切成條，盤(pán)子上鋪著青菜上來(lái)一個(gè)圓團(tuán)，上面淋著麻油，有的還有辣醬，扮著調(diào)料吃，牛肉暗紅，國(guó)內(nèi)吃的都是這樣。高檔一些是與韓國(guó)特產(chǎn)的一種雪梨同吃，很甜的梨切成細(xì)條---雪白，冰凍的牛肉切成同樣大小的細(xì)條---鮮紅。兩種顏色混雜在一起引人食欲，冰凍的牛肉與梨一樣脆，入口就化，感覺(jué)不用咀嚼牛肉就化在口里。味道甜絲絲的。
雪梨---韓國(guó)特產(chǎn)，最受他們喜愛(ài)的一種水果。皮粗糙不宜食，外表其貌不揚(yáng)，多汁，極甜。餐館飯后結(jié)賬時(shí)會(huì)上來(lái)一小盤(pán)，國(guó)內(nèi)韓餐館常用同樣色澤的蘿卜代替。商場(chǎng)里按個(gè)賣(mài)，每個(gè)2美元左右，特大的要8000韓元。韓國(guó)人吃水果沒(méi)有抱著整個(gè)兒啃的，是去皮切成塊，用牙簽扎著吃，平常在家自己人也是這樣。有雪梨榨的純果汁賣(mài)，有些過(guò)甜。受歡迎的飲品還有瓶裝大米汁---甜大米湯，韓國(guó)人的日常飲品，地位跟可樂(lè)差不多，口味不錯(cuò)。瓶裝的玉米汁更好。

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