李子柒做泡菜遭韓國網(wǎng)友圍攻,中韓兩國的泡菜文化有何不同?
李子柒做泡菜遭韓國網(wǎng)友圍攻,我們已經(jīng)見怪不怪了,對于中韓兩國的泡菜,還是有很多不同的,具體體現(xiàn)在以下幾點。今天的人類問題是文化問題。為了解決當今的人類問題,我們需要仔細評估在所有可能的文化領域中組織世界的文化方式。飲食文化是文化的一部分。飲食文化中的飲食系統(tǒng)是滿足人類基本營養(yǎng)需求的文化機制。當前,在旅游業(yè)的帶動下,具有民族特色和地方特色的食品已成為人文旅游必不可少的組成部分,已成為帶動當?shù)?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟發(fā)展的新的經(jīng)濟增長極。
四川泡菜是傳統(tǒng)的乳酸發(fā)酵調(diào)味食品,主要由每個家庭制作。四川泡菜歷史悠久,口味獨特。四川泡菜是許多四川菜調(diào)味料所必需的,例如酸菜魚,魚香茄子等。四川泡菜享有很高的聲譽,是川菜不可或缺的一部分。這道菜外形優(yōu)美,色澤鮮艷,香氣濃郁,咸,甜,酸辣,酥脆,細嫩可口。在四川,幾乎每個家庭都制作自己的泡菜,每個家庭必須有一個甚至幾個泡菜罐。
具體工藝,清潔:將蔬菜浸入水中以除去污泥和雜質(zhì)。用刀除去不可食用的部分,并根據(jù)各種蔬菜的不同特性,將其垂直或水平切成小塊或薄片。風干:將切成小塊或片狀的蔬菜放在清潔通風的地方(最好在陽光下)干燥,直到表面沒有水滴。浸泡在罐中:將干好的蔬菜與腌制的鹽水一起放入四川腌制罐中,必須將其浸泡以浸沒蔬菜。乳酸發(fā)酵:由于蔬菜中帶有乳酸菌,所以隨著時間的流逝,發(fā)酵會自然形成。泡菜煮熟后(成熟時間取決于各種蔬菜的不同特性,從半天到幾天不等),將其取出并根據(jù)個人口味將其與辣椒油,味精和胡椒粉混合。
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料,以各種水果,海鮮和肉類為原料的發(fā)酵食品。它不僅美味可口,而且營養(yǎng)豐富。它是韓國餐桌上必不可少的開胃菜。每個家庭制作的泡菜的口味和營養(yǎng)都不盡相同。韓國的泡菜種類繁多,春季可分為蘿卜泡菜和白菜泡菜,夏季可分為黃瓜泡菜和蘿卜泡菜,秋季可分為辣白菜和腌蘿卜,冬季可分為各種泡菜。韓國泡菜舉世聞名,其風味也很獨特。泡菜也是韓國每個家庭必需的食物。像四川一樣,泡菜也是傳統(tǒng)的乳酸發(fā)酵調(diào)味食品,通常是自制的。
泡菜在韓國很受歡迎。家庭主婦以泡菜的美味為榮,甚至在國宴上泡菜也是必不可少的。由于發(fā)酵程度,原料,容器,氣候和工藝的不同,腌菜的風味,香氣和營養(yǎng)也有所不同。在韓國,每個家庭都有自己的泡菜制作方法和口味。當然,韓國泡菜已經(jīng)成功進入國際市場?,F(xiàn)在韓國有許多大型泡菜生產(chǎn)商,年產(chǎn)量很大。泡菜的主要成分是白菜,蘿卜,? ??卜,茄子,黃瓜,胡椒,生菜等。
中韓兩國泡菜文化的不同有泡菜的原料和自古的飲食習慣上的不同,中國泡菜的種類非常多樣,而韓國泡菜大多都是辣白菜。
Hash:87118589a100fc242f0aa4a4e14289e4c869c98c
聲明:此文由 佚名 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
河南省遂平縣,全國第一個人民公社的誕生地,中國房姓祖居地
遂平縣隸屬于河南省駐馬店市,總面積1080平方公里,總?cè)丝?2萬,遂平縣是全國第一個人民公社——嵖岈山衛(wèi)星人民公社的誕生地。先后榮獲全國平安建設先進縣、食品工業(yè)強縣、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、科技進步先進縣、綠化模范縣、科普示范縣等榮譽。一、歷史沿革1、春秋為房國。戰(zhàn)國屬楚。楚靈王并其地,封吳王闔閭弟夫概于此,稱吳房。西漢置吳房(治今遂平縣西南文城村)、灈陽(治今遂平縣城)二縣,屬汝南郡。東漢、三
-
山東省菏澤市10個景區(qū)景點你去過幾個?還有哪些?排名不分先后
菏澤市位于山東省西南部。與江蘇、河南、安徽三省接壤。因境內(nèi)古時有菏山,連接古濟水、泗水之間的一片地域為“菏澤”??梢哉f是因山水得名。1,曹州牡丹園建于1982年,是目前世界上品種最多,面積最大的牡丹園,集中了曹州牡丹從古至今的發(fā)展成果,是曹州牡丹觀賞、旅游、生產(chǎn)、科研中心。國色天香最嬌艷!菏澤曹州是洛陽之外另一個牡丹之都。2,古今園位于菏澤城區(qū)東北部,距城區(qū)1.5公里?!肮沤駡@”,取歷盡滄桑,閱古
-
中國城市|遼寧省—本溪市
本溪市行政區(qū)劃圖地名由來本溪湖位于本溪市溪湖區(qū)臥云山西麓崖下。原名“杯犀湖”、“碑西湖”、“白溪湖”,清雍正年間改稱本溪湖。本溪市由此得名。行政區(qū)劃本溪市是遼寧省省轄市,是國務院批準的具有地方立法權(quán)的市,是遼寧中部城市群的中心城市,沈陽經(jīng)濟區(qū)副中心城市。本溪五女山山城是高句麗的發(fā)祥地、清朝的肇興地。本溪礦藏豐富,被譽為“地質(zhì)博物館”,是中國著名的鋼鐵城市,以產(chǎn)優(yōu)質(zhì)焦煤、低磷鐵、特種鋼而著稱。本溪還
-
【攻略】國慶節(jié)、避開人群去烏拉特后旗撒歡兒去!
2017.10.1-10.8歡●慶國慶中秋終于快要放假了今年國慶遇中秋歡度8天長假是不是想想就很激動最近小伙伴們是不是都沉醉在十一長假即將到來的興奮之中呢?今年雙節(jié)同過要放八天假。不出去好好旅游一下,怎么對得起自己這一年的辛苦呢?但是每到十一,各大景區(qū)都是人滿為患。賞景變成了看人,累的半死擠進去看這樣一排排的后腦勺實在是無趣?。e擔心,今天小編為你
-
開封尉氏這道特色菜,全國只有這一家能做,35一份,四個人吃不完
美食領域創(chuàng)作者河南開封這個地方盛產(chǎn)各種美食,哪怕僅僅是尉氏縣就有眾多知名小吃。羊肉燴豆腐、洧川五香牛肉,多數(shù)人都品嘗過,或者在其他地方也能吃到。而尉氏縣永興鎮(zhèn)的荷包魚,全國只有這一家,很多人都是慕名而來。很多人會第一時間想到粵菜荷包魚,這兩者根本沒有任何關(guān)系,做法上更是天差地別。想吃這道菜只有永興鎮(zhèn)永興飯莊才能品嘗到。這家店以前家里是鎮(zhèn)上供銷社食堂,這里也是永興鎮(zhèn)唯一的食堂,最好吃的味道都在這里。
-
寧夏具有文化的旅游景點「寧夏著名的旅游景點」
寧夏具有文化的旅游景點「寧夏著名的旅游景點」 寧夏著名的旅游景點有哪些寧夏的旅游景點介紹寧夏必去的五大景點寧夏著名旅游景點
-
廈門旅游攻略之文化「廈門文化景點」
廈門旅游攻略之文化「廈門文化景點」 打算帶父母去廈門旅游,有詳細點的旅游攻略嗎?廈門旅游攻略廈門有什么好玩的地方廈門旅游攻略。
-
漕運博物館旅游攻略「漕運歷史文化游覽區(qū)」
漕運博物館旅游攻略「漕運歷史文化游覽區(qū)」 中國漕運博物館的主要特色淮安有哪些值得一去的景點推薦一下?中國漕運博物館怎么樣
-