NO.32｜山西晉城市陵川縣景點(diǎn)、美食
陵川縣
陵川地圖陵川縣，隸屬于山西省晉城市，位于山西省東南端，西連高平，西南連澤州縣，北靠壺關(guān)，長治，東、南與河南省輝縣市、修武縣毗鄰，為山西省東南之門戶。全縣總面積1751平方公里，大部分地區(qū)海拔在1200—1600米之間，最高海拔達(dá)1796.2米，最低海拔628米，石質(zhì)山區(qū)面積占全縣總面積的43.9%。共轄7鎮(zhèn)5鄉(xiāng)371個(gè)行政村7個(gè)社區(qū)，總?cè)丝?5.5萬人，其中農(nóng)業(yè)人口22.6萬人。陵川歷史悠久，文化積淀厚重。古域?yàn)閳?、舜部落，是世界圍棋起源地。自隋開皇（公元596年）建縣以來，歷史上曾出現(xiàn)過7名狀元、93名進(jìn)士，陵川籍人士郝經(jīng)是我國宋元時(shí)代杰出的政治家、外交家、史學(xué)家，著有《續(xù)后漢書》、《春秋外傳》等著作。
交通氣候2013年，陵川縣干線公路有沁輝公路，境內(nèi)全長352公里。有省道4條121公里，縣道9條231公里，有出省客運(yùn)班車線5條，出縣班車線9條，縣內(nèi)班車線19條。 陵川縣氣候溫暖偏寒，大陸性氣候較為明顯。霜期160天，年平均降水量為600~700毫米，≥10℃有效積溫2755℃，年平均氣溫7.9℃左右，冬暖夏涼。
2.1 王莽嶺風(fēng)景區(qū)王莽嶺險(xiǎn)峰幻疊，云海浩翰，瞬息萬變被之為“云山幻影”。同時(shí)日出也是他的一大壯觀，一如泰頂。 景區(qū)內(nèi)另有許多天然溶洞，如黃龍洞、蒼龍洞、黃巢洞、新砦洞等。還有一條深800多米、延伸15公里、深邃幽長的大峽谷穿村而過，堪稱一絕。介 紹: 王莽嶺風(fēng)景區(qū)位于山西省晉城市陵川縣境內(nèi)，包括華北最大的生態(tài)旅游目的地王莽嶺、世界圍棋起源地棋子山、世界奇觀掛壁公路和世外桃源錫崖溝等。
景區(qū)由高低錯(cuò)落的五十多個(gè)山峰組成，是太行山風(fēng)光的典型代表。最高海拔1665米，最低處僅800米。境內(nèi)植被茂密，覆蓋率達(dá)96%，暑期氣溫保持在180C—200C之間，素有“清涼圣境”之美譽(yù)。山上由下氣候迥異，氣象變化萬千，一年四季皆為旅游勝地。 王莽嶺的山腳下座落著美麗的錫崖溝，因傳說仙人道士曾在這里冶錫煉丹而得名。
王莽嶺風(fēng)景區(qū)2.2 棋子山棋子山位于距山西省陵川縣城10公里的侯莊鄉(xiāng)東北，相傳商朝大臣箕子曾隱居在此，因箕子曾觀天授時(shí)，擺布石子，推演天文，觀測(cè)天象，遂逐漸演化成圍棋。主峰海拔1488米。棋子山古名棋子嶺、謀棋嶺，相傳為殷商貴族箕子封地。山內(nèi)有兩座古巖洞，一座中立有記述圍棋雅事且篆刻于康熙年間的石碑一通；另一座是陵川縣“棋子山旅游度假區(qū)”規(guī)劃中的重要景點(diǎn)之一，相傳是圍棋鼻祖商代箕子推演天文、占卦卜筮、謀棋消閑之所。該洞深約10 米，高4米，洞內(nèi)清泉四季奔流，巖壁上有一處極似圍棋棋盤線條的痕跡，并有像圍棋棋子印下的凹痕，洞外壁上刻有中國棋院院長陳祖德題詞“箕子洞”。
棋子山2.3 鳳凰歡樂谷在素有“太行屋脊”之稱的山西省陵川縣東南角，有一處充滿原始?xì)庀?，山幽水清、潭瀑遍布、奇峰羅列、游魚淺翔的世外桃源，這就是著名的鳳凰歡樂谷自然風(fēng)景區(qū)。 鳳凰歡樂谷位于圍棋發(fā)源地山西省陵川縣東南部的奪火鄉(xiāng)和馬圪當(dāng)鄉(xiāng)境內(nèi)，地處太行山之巔人跡罕至的山坳中，方圓五百平方公里。景區(qū)內(nèi)山幽水清、潭瀑遍布、奇峰羅列、風(fēng)光旖旎、枝蔓纏繞、游魚淺翔、猶如人間仙境、世外桃源，是一處以山、水、崖、洞、林為特色的避暑休閑生態(tài)渡假旅游區(qū)?！ ▲P凰歡樂谷包括八大景區(qū)：鳳凰峽、門河峽、烏龍峽、蒼龍峽、龍峽湖、武家灣、云頂、百里紅葉區(qū)，共千余處景點(diǎn)。獨(dú)特的地質(zhì)石變；泉、溪、潭、瀑、湖的如畫變幻；千余種植物覆蓋其間，國家一級(jí)保護(hù)植物紅豆衫、稀有樹種白皮松隨處成林；珍禽異獸穿林躍澗、蜂飛蝶舞、鳥語花香；清涼圣境的獨(dú)特氣候……形成太行生態(tài)峽谷群之經(jīng)典。景區(qū)交通便利、設(shè)施齊備，是休閑、度假、攝影、科考、探險(xiǎn)必選之地。
鳳凰歡樂谷
鳳凰歡樂谷
鳳凰歡樂谷鳳凰歡樂谷的八大景區(qū)匯集眾多天下第一：有天下第一門、天下第一璧、天下第一灘、天下第一峽、天下第一高瀑、更有中國最大的紅葉區(qū)、中國最具規(guī)模的世界珍惜植物活化石—紅豆杉保護(hù)地。景區(qū)獨(dú)特的地質(zhì)石變形成了無數(shù)的泉、溪、潭、瀑，使景區(qū)既有北方山川之雄偉挺拔，又有南方河岳之俊美秀麗。形成于太行絕頂?shù)凝垗{湖全長二十余里，沿途處處青山碧影、奇峰凌列，快艇、游船一路撥云撞霧，九曲回轉(zhuǎn)，漓江水的清幽、三峽山的綺麗、九寨溝的千瀑飛瀉，人間天湖般的神話境界！
2.4 錫崖溝
錫崖溝景區(qū)位于山西省陵川縣東南，與河南輝縣接壤，面積10.6平方公里。舊縣志里這樣講：“東有馬東嶺之屏障。西有樺山之阻隔，北有王莽嶺之險(xiǎn)峰，南有青峰巍之對(duì)峙。四山夾隙之地稱日錫崖溝，因地勢(shì)險(xiǎn)惡，絕路，溝人多自給自足，自生自滅。“天坑型”的地形環(huán)境，使得這里的小氣侯溫和，水量豐沛，植被茂密，湖光山色，小橋流水，如至江南。村中一條大峽谷，由北向南伸展，如天坑之地縫，深處可達(dá)200幾十米，震旦紀(jì)紅砂巖壁東西對(duì)應(yīng)，曲折排列，窄處幾米，寬處200多米，如一條蒼涼的時(shí)空隧道，無盡延伸，湮沒于河南境內(nèi)。
鳳凰歡樂谷
鳳凰歡樂谷然而，最值得稱道的是錫崖溝人歷時(shí)三十年用手指在絕壁上摳出的一條掛壁路。他們用生命和鮮血譜寫了一曲人與大自然抗?fàn)幍挠⑿蹓迅?，被稱為“當(dāng)代愚公，人間奇跡”。
2.5 佛子山區(qū)
佛子山區(qū)風(fēng)景區(qū)以陵輝公路為主的要旅游線路的風(fēng)景區(qū)，西起陵川縣楊寨河，東至晉豫兩省交界，是大自然的鬼斧神工與陵川人民改造大自然的奇跡。該路全長33.3公里，有過洞天福地，上空壁立千仞、壁巖如削，腳下泉水叮咚、吐璣噴玉，弘業(yè)門、靈佛洞、臥龍洞、踞虎關(guān)、淳江洞、飛瀑長廊等14個(gè)遂道，30多座形態(tài)各異的橋涵紛紛比奇。在舊時(shí)關(guān)隘“嘴上隧道”附近，兩巖峰崇嶺峻，懸崖壁立，漳谷深險(xiǎn)，坡度急陡，河水從落差65米的峭壁上直瀉而下，漾如飛煙，形成了著名的古稱八景之一“靈泉瀑布”。這里修建的東雙腦水電站，工程險(xiǎn)巧構(gòu)成一大奇觀。在路北隔河以下，二十里秀水隨路而下，繞山轉(zhuǎn)壁，波瀾不驚，被人們稱為“小漓江”。
佛子山區(qū)
佛子山區(qū)2.6 陵川龍巖寺陵川龍巖寺創(chuàng)建年代不詳，據(jù)寺內(nèi)碑文記載，寺原名龍泉寺，為當(dāng)?shù)匕傩掌碛昵蟾Ｖ?。唐總章二?669年)稱龍嚴(yán)寺，殿內(nèi)“家具熔金作像”。金天會(huì)七年(1129年)僧惠耀主持修建過殿，天會(huì)九年(1131年)增修法堂。大定二年(1162年)改額“龍巖寺”。明萬歷八年(1580年)又大興土木，葺補(bǔ)修繕。現(xiàn)存過殿建筑為金代遺物，其余皆為明代建筑。寺坐北朝南，分為上下兩院，總占地面積1832平方米。
上下兩院拾級(jí)而上，各院建在平臺(tái)之上，中軸線上依次排列有山門(僅存基址)、過殿、正殿，東西兩側(cè)為垛樓、耳殿、禪房。寺內(nèi)主體建筑過殿為金天會(huì)七年(1129年)所建。面寬、進(jìn)深各三間，平面呈方形，單檐懸山頂，屋頂灰布瓦覆蓋。殿前磚砌臺(tái)基高0.9米，前檐明間設(shè)門，次間置窗。四周檐柱石質(zhì)，柱礎(chǔ)均為覆盆式，刻有寶裝蓮瓣花飾。檐下柱頭斗栱一周，五鋪?zhàn)鲉纬瓎蜗掳?，批竹昂，無補(bǔ)間斗栱。主體梁架四椽栿對(duì)后乳栿，通檐用三柱。正殿前檐下保存有金碑2通，一為金大定二十五年(1185年)，一為金天會(huì)三年(1163年)，記載了龍巖寺的歷史沿革，碑文以草、篆、隸、楷、行等多種字體鐫刻，書寫流暢，刻工精湛，具有較高的書法藝術(shù)價(jià)值。
陵川龍巖寺
陵川龍巖寺2.7 仙臺(tái)
仙臺(tái)景區(qū)位于陵川縣城東南30公里的附城鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi).這里海拔在800米--1500米之間,以丘陵和山地為主,山體主要由石灰?guī)r構(gòu)成，總面積約100平方公里.景區(qū)峰巒林立，峽谷縱橫，森林密布,溪水蜿蜒，文物古跡點(diǎn)綴其間,形成自然風(fēng)光和歷史人文景觀緊密結(jié)合的獨(dú)特個(gè)性。
仙臺(tái)
仙臺(tái)2.8 三圣瑞現(xiàn)塔俗稱積善塔，距縣城西南三十五公里。據(jù)塔內(nèi)第三層所嵌碑文記載：“大定六年，舜都骷髏和尚行化至此，曾從昭慶院西掘出一只石龜，中藏肉鬢珠一粒，背刊‘古禪寺三圣瑞現(xiàn)塔’，復(fù)刊‘隋仁壽元年僧豐彥藏字’。于是骷髏和尚便將舊得舍利和石龜同藏于下，并建塔在其上面。大定九年工程告竣”。由此可知，此塔原為藏舍利而建，創(chuàng)建于隋而再建于金。塔平面形制正方形，共十三層，高約30米，為密檐式磚塔。每邊長為6米，第一層塔身為平素的磚墻砌筑，每層迭澀出檐，各層逐漸縮小，從第五層收分較大，從第三層仰視塔內(nèi)，像是一個(gè)倒懸之井，空洞直達(dá)頂端，塔正面各層均有通風(fēng)窗口，塔內(nèi)可循層攀登其上。
仙臺(tái)特產(chǎn)美食
3.1 陵川羊肉火燒羊肉火燒是山西陵川一種傳統(tǒng)名吃。特點(diǎn)是羊肉罩火燒，色澤金黃，肉香湯濃，口感勁道，香酥可口，軟硬適宜，暖胃祛寒，風(fēng)味獨(dú)特。
陵川羊肉火燒3.2 石頭炒雞蛋
新鮮的土雞蛋用石頭來炒,成為陵川當(dāng)?shù)匾坏懒鱾骱芫玫奶厣恕笔^炒雞蛋”。相傳圍棋創(chuàng)始人箕子下棋時(shí)，經(jīng)常是廢寢忘食。于是， 隨從就地取材，用鐵器和山上的石頭來炒雞蛋，香味立刻就把箕子吸引了，“石頭炒雞蛋”也就流傳至今。石頭要選棋子山的石頭，如核桃般大小，表面光滑。鐵鍋中加入適量的食用油，將精選出的黑色與白色石頭放入油鍋，溫上升將石頭加熱；取新鮮的土雞蛋五顆，加入蔥花打散。土雞因常食鮮草，所生的雞蛋含維生素A比普通雞蛋高5倍。這是一種特制的鐵板鍋，平底，在火上加熱，放入加熱的石頭和適量的熱油，將蛋液均勻倒入鍋內(nèi)，鐵板、石頭的熱量將雞蛋迅速煎熟，石頭中富含的礦物質(zhì)和微量元素也隨之釋放，空氣中彌漫著雞蛋的香味，這是一種自然、淳樸的美味。
石頭炒雞蛋3.3 狀元大燴菜
人們對(duì)美食的追求，不是全部來自特別的食材，即使是最普通的食材，運(yùn)用日常的烹飪方法，也可以制作出美味的佳肴。豆角、大白菜、土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄镌牧?，一道最普通?a href='/techan/2587' target=_blank>大燴菜”,在陵川也有一個(gè)好聽的名字—“狀元大燴菜”。豆角用手扳成4厘米長的段，豆腐用油炸過后用斜刀法切片，成菱形；
土豆、大白菜切塊、粉條、豆芽、海帶、西紅柿、肉適量。 鐵鍋中放入適量的食用油，放入蔥姜蒜熗鍋，倒入白菜? ?炒，隨后依次放入豆角、紅薯片、豆芽等食材，翻炒均勻，加入醬油,食鹽等調(diào)味，再加入適量的高湯，轉(zhuǎn)入中火慢燉，七八成熟時(shí)，再加入當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水晶粉條，燉三到五分鐘，各種菜品的營養(yǎng)在燉制過程中充分融合在一起，這種混搭的方式，將各種食材的鮮味也瞬間凝聚，彌漫在空氣中。
這道菜和一個(gè)故事分不開，歷史上陵川曾出現(xiàn)過7名狀元、93名進(jìn)士。其中武氏一門就連出了三個(gè)狀元，據(jù)說這三個(gè)狀元有一個(gè)共同的愛好：就是吃飯喜歡配燴菜。無論在家中還是參加宴會(huì)，他們都不能缺少了特色的燴菜?！盃钤獜男蹱Z菜，燴菜吃出狀元來” 這就是“狀元大燴菜”名字的由來. 經(jīng)典的故事口口相傳，至今不衰。
狀元大燴菜3.4 黨參燉土雞陵川黨參的橫斷面呈“五花形”，油性大，無渣滓，含糖量和藥用價(jià)值比一般黨參要高出1-1.5倍，民間自古就有“一棵五花芯，強(qiáng)如十斤參”之說。廚師們用當(dāng)?shù)剡@種獨(dú)特的食材，與土雞搭配，燉制出一道營養(yǎng)價(jià)值美味、滋補(bǔ)的地方美食——“黨參燉土雞”。雞肉一定要選當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的土雞，又稱草雞。草雞以青草、昆蟲、雜糧為食, 在找食過程中, 肌肉得到充分生長和發(fā)育，粗蛋白質(zhì)含量明顯提高，脂肪含量大大下降, 雞肉品質(zhì)堪稱上乘。 新鮮的土雞一只洗凈，黨參四兩，蔥姜蒜花椒大料適量，將食材依次放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火慢燉，，美味在湯與食材之間交融，在食材黨參和雞肉之間漫動(dòng)。黨參有補(bǔ)中，益氣，生津的功效，雞湯富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，黨參的藥用價(jià)值與土雞的鮮嫩肉質(zhì)結(jié)合，讓這種食物的營養(yǎng)價(jià)值得到很大程度的升華，大約一個(gè)小時(shí)后，一股鮮美的味道撲鼻而來，湯鮮肉嫩。
黨參燉土雞3.5 玉米面“砣”在過去，由于副食、蔬菜的缺乏，當(dāng)?shù)厝私?jīng)過巧妙的構(gòu)思，將玉米面制成各種副食、點(diǎn)心食用，現(xiàn)在制作的“砣”中間包著陷，表面印著花紋，外觀精美，是以前人們走親訪友必不可少的一種“禮品”。現(xiàn)在食物充足，禮物品種也多了，這種自制的“砣”已經(jīng)很少有人能做了。制作“砣”的工具，是一種用木頭雕刻的模型，是一種質(zhì)地堅(jiān)硬的木料，中間挖個(gè)圓形，在圓形底部刻上花紋，可以是福、壽或者花朵，和好的玉米面團(tuán)，需要發(fā)酵24小時(shí)。取一個(gè)面團(tuán)，在中間包上用紅豆制成的豆沙餡，放在制“砣”的模具中擠壓，使花紋印在餅的一面，靳師傅在柴火上座鍋，把制作成型的“砣”放入鍋中烤熟。
玉米面碗坨子3.6 圪糝稠飯
玉米的生長對(duì)土壤和氣候的要求不高，在陵川這種多山少川，氣溫偏低的環(huán)境中，玉米的產(chǎn)量很高。由于玉米富含粗脂肪，益于人體消化，同時(shí)含有多種礦物質(zhì)和維生素，是陵川百姓日常食用的主要食材。每天清晨，當(dāng)?shù)厝擞谩佰偌R”做成“稠飯”?！佰偌R”是用老玉米加工成粒狀，經(jīng)過“煮”的方式，成為“稠飯”，配以炒制的土豆片，成為陵川人每天必吃的第一餐。玉米粉碎后成為玉米面，還可以制成玉米糕、玉米餅等食物。
圪糝稠飯3.7 面羊親生娘管兒管不住，舅舅管外甥理應(yīng)當(dāng)。 傳統(tǒng)孝道和諧美德，常思面羊寓意深長。 這是陵川民間流傳的一首童謠，童謠中說的是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣， 每年陰歷六月初六， 姥姥、舅舅都要給外孫、外甥送“羊”，“羊”是一種面食，用面粉加工而成，也叫“面羊”。當(dāng)?shù)卦S多人家每年都要制作“面羊”送給自己的外孫女。
面羊做法：將揉好的面團(tuán)平均分成幾份，把面揉成長條，彎曲，成為月牙形，再揉一個(gè)圓形的面團(tuán)，放在上面，用干凈的梳子在面團(tuán)表面輕輕壓上花紋，再用剪刀剪出象征羊毛的造型，在一端將面團(tuán)從中間剪開，象征羊腿，在另一端，裝上兩粒黑豆，成為“面羊”的眼睛。“送羊必須安上眼睛,不安眼睛就是瞎羊”，轉(zhuǎn)眼功夫，一個(gè)大羊背小羊、造型美觀、形態(tài)可愛的”面羊”就制作完成了。
相傳很早以前，上黨壺關(guān)鵝屋山下住著一對(duì)勤勞夫妻，四十多歲才生養(yǎng)了一個(gè)孩子， 夫妻倆對(duì)孩子?jì)缮鷳T養(yǎng)，誰知孩子長大后對(duì)父母養(yǎng)育之恩全然不記，成了一個(gè)忤逆之子。夫妻倆沒有辦法，只好去找孩子的姥姥和舅舅商量如何管教。舅舅聽后很生氣，決定把外甥接過來跟隨他去放羊，看到小羊羔跪著吃奶，外甥隨口問舅舅這是為什么？舅舅告訴他：“小羊出生后，母羊用奶水一口一口把它養(yǎng)大。小羊羔跪下吃奶是為了報(bào)答羊0養(yǎng)育之恩，這叫“羊羔跪乳”。小外甥聽后幡然醒悟叩別舅舅、姥姥，決心回家做個(gè)孝順的兒子。舅舅送給他一只小羊羔讓其銘記，這天正是農(nóng)歷六月初六。后來就演變?yōu)樗汀懊嫜颉?，?shù)量為雙數(shù)，可以是四個(gè)、六個(gè)、八個(gè)或者十二個(gè)?！ ?整個(gè)陵川都興送羊，只要女兒生了孩子就送羊，或姑娘取過三年不生孩子，就提前送羊?！ ?送面羊這種風(fēng)俗只在上黨地區(qū)流行，其他地方?jīng)]有。還有一種傳說：炎帝神農(nóng)氏在此嘗百草、識(shí)五谷、傳農(nóng)耕時(shí)，先讓羊嘗，羊食之無礙，炎帝方頒令播種。因此羊?qū)θ祟愗暙I(xiàn)很大，被列為圖騰、奉為神明，成為兒童成長的保護(hù)神。傳說各異，但送“面羊”的風(fēng)俗作為一種傳統(tǒng)被這里的人們傳承了下來。
3.8 陵川黑山羊陵川黑山羊是山西省晉城市陵川縣的特產(chǎn)。陵川黑山羊產(chǎn)于陵川縣東部山區(qū)，優(yōu)質(zhì)的牧草資源和山間溪流，成就了黑山羊肉質(zhì)鮮嫩、口感極佳等高品質(zhì)特點(diǎn)。陵川黑山羊?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。陵川縣地處太行山上，坡大山廣，晝夜溫差大，森林覆蓋率達(dá)47%，全縣牧坡草地58.5萬畝，特別是東部山區(qū)的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，森林覆蓋率達(dá)到 90%以上，這為陵川縣放養(yǎng)黑山羊提供了一個(gè)得天獨(dú)厚的自然條件。陵川太行黑山羊產(chǎn)于陵川縣東部山區(qū)，優(yōu)質(zhì)的牧草資源和山間溪流，成就了黑山羊肉質(zhì)鮮嫩、口感極佳等高品質(zhì)特點(diǎn)。當(dāng)?shù)厝诵稳萘甏ㄌ泻谏窖虺缘氖侵?a h ref='/techan/1483' target=_blank>草藥、喝的是礦泉水， 被譽(yù)為人間“肉食珍品”。
陵川黑山羊3.9 “五花芯”黨參
“五花芯”黨參受特定地理、氣候、土壤、礦物質(zhì)含量等局限，只產(chǎn)于陵川縣，年產(chǎn)30萬公斤。參的橫斷面呈五花形，油性大，無渣滓，含糖量和藥用價(jià)值比一般黨參高出1～1.5倍，有“一棵五花芯，強(qiáng)如十斤參”之說。
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