麗江特色美食有哪些
麗江熱門(mén)的旅游城市，風(fēng)景名勝眾多，吸引了無(wú)數(shù)的游客前來(lái)游覽觀光。這里有秀麗的自然風(fēng)光，濃郁的民族風(fēng)情，還有獨(dú)具特色的小吃，在游玩之余，可品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食，感受屬于麗江的味道。
簡(jiǎn)介麗江地區(qū)位于云南省西北部云貴高原與青藏高原的連接部位，曾是是絲綢之路和茶馬古道的中轉(zhuǎn)站，歷史非常悠久，因?yàn)楠?dú)特人文和自然景觀，成為近國(guó)內(nèi)人氣非常高的旅行勝地。
麗江古城又叫大研古鎮(zhèn)，是中國(guó)為數(shù)不多的少數(shù)民族古城，被評(píng)為“世界文化遺產(chǎn)”：這里有濃郁的民族風(fēng)情，小橋流水式的布局，錯(cuò)落有致的民居建筑，還有散漫的生活節(jié)奏豐富的夜生活。
不少旅行者以為麗江古城就是麗江，其實(shí)不然。除了古城，麗江地區(qū)面積遠(yuǎn)大于麗江古城，這里有很多值得游覽的地方——比如神秘的“東方女兒國(guó)”瀘沽湖，安靜閑適的束河古鎮(zhèn)，巍峨雄偉的玉龍雪山和山清水秀的拉市海等地。
特色美食
臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜，一般在有貴客或者是過(guò)年的時(shí)候才能吃到。不過(guò)，現(xiàn)在只要想吃，隨時(shí)都可以吃到。臘排骨做法不復(fù)雜，用料簡(jiǎn)單，大眾口味。制作臘排骨講求天氣狀況，麗江的天氣最適合制作臘排骨，因此這道菜也是麗江獨(dú)有的美味。
麗江粑粑與酥油茶一起吃更有一番風(fēng)味。與麗江粑粑一樣，酥油茶也分為甜、咸兩種口味。將酥油、雞蛋、鹽、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶葉水，盛在一種木制的細(xì)長(zhǎng)筒內(nèi)，用一根木棍反復(fù)地?cái)嚢?。?dāng)?shù)厝擞纸兴鼮榇蛩钟筒?。是麗江地區(qū)很多民族的主要飲茶方式，也是他們一天開(kāi)始必需的食品。對(duì)于第一次喝酥油茶的人來(lái)說(shuō)，第一口會(huì)覺(jué)得味道很怪，但如果你堅(jiān)持再喝一口，那么，你就能體會(huì)到其中的醇香，當(dāng)然不用 別人請(qǐng)，你會(huì)主動(dòng)喝下去。甜味的酥油茶腥味較重，初嘗者最好從嘗試咸味開(kāi)始。如果只是想嘗一嘗酥油茶的味道，你可以先要半筒，這樣就不會(huì)造成浪費(fèi)了。
雞豆涼粉有用
雞豆涼粉是麗江古城里的招牌食品。雞豆是麗江特有的一種豆類(lèi)，產(chǎn)于高海拔地區(qū)，且產(chǎn)量極低。用雞豆做成的涼粉就稱作雞豆涼粉。雞豆涼粉有涼吃和熱吃兩種吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片，然后加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開(kāi)胃。冬天，用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃，再依不同的口味配以不同的佐料，同樣色香味俱全。加上當(dāng)?shù)氐乃疇F粑粑，是味道極佳的搭配，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。
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