韓劇里面經(jīng)常吃的一種黃色小菜叫什么名字？
導讀：韓劇里面經(jīng)常吃的一種黃色小菜叫什么名字？ 韓國人的辣白菜都是怎么腌的？
黃色腌蘿卜也叫（啖沐基）在日本和韓國料理中都常見，用來做小菜，或者是用來做紫菜包飯。味道酸甜爽脆，增加其它食物的味道層次。一般在超市的壽司柜臺有賣的，大概是15塊左右一根，回家可以自己切。韓國店內(nèi)有切好的細條，大概12塊一包，用來做紫菜包飯可以即用啦。不過商品化的東西，多少都用了色素，自己在家里做，省錢又健康
韓國人的辣白菜都是怎么腌的？
韓國人的辣白菜都是怎么腌的？說起泡菜想到的就是韓國，一日三餐的三餐上離不開泡菜，這也是他們一種飲食文化，就像我們陜西人一日三餐餐桌上離不開油潑辣椒一樣?！芭莶恕笔切迈r的蔬菜經(jīng)過發(fā)酵后可以長時間保存的一種便食，也可以說成是小菜吧。
韓式辣白菜：是一種朝鮮半島的風俗發(fā)酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，主料是新鮮的大白菜、辣椒面，配料是新鮮的白蘿卜、糯米粉等，調(diào)料是適量的味精、食鹽、粗鹽等，通過發(fā)酵后腌制而成。
下面來分享正宗韓國辣白菜的腌制詳細做法【主要食材】：大白菜(黃心白菜最佳)、糯米粉、韭菜、白蘿卜、胡蘿卜、梨、蘋果
【配料】：魚露、蝦醬
【詳細做法】：
第一步：白菜（黃心白菜最好），切成2瓣，橫切成十字，不切斷，一層一層撒上鹽，根部也要摸，放入到容器中腌制一晚，出水
第二步：鍋中倒水，放入糯米粉攪拌成糊狀，晾涼備用
第三步：韭菜切段，白胡蘿卜切細絲，洋蔥切絲蒜，梨，蘋果姜打成沫，倒入到糯米糊中，再放入韭菜，胡蘿卜絲，辣椒粉攪拌，放適量魚露，蝦醬，攪拌徹底均勻，辣白菜醬就制作好了
第四步：腌制一晚的白菜變軟出水，洗凈，多洗幾遍，控干水份，抹上醬，一定每個地方都要抹到，抹到根部，
第五步：做好的白菜放入到容器中發(fā)酵3天，就可以吃了，密封保存冰箱，2年都不會壞
成品圖：
辣白菜就制作完成了，香辣下飯，也可以作為咸菜，喜歡的朋友趕緊試試吧！
提示：白菜抹醬，每個地方都要抹到，抹均勻。
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