蘇州大閘蟹幾月份最好吃
今年的蘇州大閘蟹已經(jīng)進(jìn)入入開捕沖刺階段，9月底大閘蟹就能上市，而蘇州大閘蟹的最佳的吃蟹時間則是在十月中旬，那么哪些人不能吃螃蟹呢，需要注意那些問題呢?
答：預(yù)計9月底大閘蟹就能上市了，十月中旬是最佳的吃蟹時間。陽澄湖大閘蟹將在9月22日開捕上市，眼下，青殼白肚、黃毛金爪的大閘蟹也進(jìn)入了催肥育壯關(guān)鍵時期。
陽澄湖大閘蟹如何鑒別死蟹?
4招即可辨別
1.拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活。
2.取半盆水，把捆綁好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐氣泡，吐氣泡表示鮮活。(切記，不要把捆綁好的蟹長時間放入水中，因為水中氧氣不足，蟹很快窒息而死)
3.碰蟹爪，把最細(xì)小的蟹爪拉直，看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲表示是鮮活。
4.解開捆綁好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。
有了4招，您就可以清楚的鑒別出陽澄湖大閘蟹的生死了，我們在追求美味的同時也要注意健康飲食。
1、河蟹-定要吃活的。河蟹死后，其體內(nèi)的細(xì)菌會大量繁殖，有些代謝產(chǎn)物即使高溫也不能滅活，易引發(fā)中毒。海蟹體內(nèi)相對干凈，冰鮮或速凍的死海蟹可以食用，但也要盡快吃完。
2、螃蟹最好清蒸， 水開后，腹部朝上蒸15分鐘左右即可。螃蟹的嘌呤含量較高，痛風(fēng)的人要限制攝入量。
3、蟹黃、蟹膏中膽固醇含量較高，冠心病等心腦血管疾病患者應(yīng)少吃。
4、孕婦如果對螃蟹不過敏，而且腸胃功能比較好，在保證新鮮、安全、熟透的前提下，可以適量吃 -些螃蟹。
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