青海果洛這六種美食，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，除此之外你還知道哪些？
#果洛#果洛藏族自治州位于中國(guó)青海省的東南部，是青海省下轄的一個(gè)自治州，面積76,312km。自治州人民政府駐瑪沁縣，果洛的資源比較豐富，有大小河流36條，總流程3300多公里，分別入注黃河和長(zhǎng)江兩大水系。
名勝古跡有拉加寺、阿尼瑪卿峰、白云寺、黃河源頭紀(jì)念碑牛頭碑等。自然景觀有鄂陵湖和扎陵湖、阿尼瑪卿雪山、托索湖、唐蕃古道、瑪可河原始森林等。今天小編就給大家介紹幾款果洛的美食，一起來(lái)看看吧。
肉腸，藏語(yǔ)稱(chēng)“尤”。羊肥腸粗而且有不少脂肪。煮熟后撈出，切成約三寸長(zhǎng)的段，盛盤(pán)上桌。在搗好的蒜泥里加上醋，用手拿腸蘸著吃，味道十分鮮美。其實(shí)，肉腸做好了要比羊肉還香。
奶油餅，藏語(yǔ)稱(chēng)“窩果”用鮮牛奶將面調(diào)合成糊狀，用筷子挑或用漏勺舀面糊淋到燒開(kāi)的青油鍋中炸至金黃色，撈出即可。
果洛牛肉干
果洛牛肉干是以新鮮牦牛肉為原料，取凈肉加白水煮熟后，切成小塊，然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒、烘干而成。其以肉質(zhì)細(xì)嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味風(fēng)格而受到歡迎。
雞心栗是錐栗樹(shù)結(jié)的果實(shí)，在霜降前后成熟，因?yàn)樾螤畲笮∪缤u心，故得此名。它味美香甜如板栗，可生吃，亦可熟食。
油包子，藏語(yǔ)稱(chēng)“脆饃饃”，藏族同胞常吃的主食。把牛(羊)油脂剁碎，加食鹽、花椒粉、蔥等調(diào)料拌成餡，將面和好后搟皮放餡包好，或蒸或烤食。成品底面煎成焦黃，上面白嫩，餡滿面松。
取鮮羊肝，洗凈血水，撒上一點(diǎn)食鹽，用潤(rùn)濕的紙包裹兩三層，丟進(jìn)通紅的牛糞火中，約近半小時(shí)，紙由濕變干，由干變成焦灰，扒出削盡表層沾染的雜屑，熱香陣陣，此時(shí)，用刀割塊、削片、蘸以姜末、鹽、胡椒粉等佐料食用，質(zhì)嫩味鮮，回味無(wú)窮。
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