順德特色土特產(chǎn)推薦
順德區(qū)是廣東省佛山市五個(gè)行政轄區(qū)之一。位于廣東省的南部，珠江三角洲平原中部，廣佛同城的西南邊界、廣佛肇經(jīng)濟(jì)圈的南部，是佛山市與廣州市聯(lián)系的重要核心區(qū)域之一。順德也有不少知名的土特產(chǎn)，下面小編就來(lái)推薦一下有什么值得購(gòu)買(mǎi)的，詳情請(qǐng)見(jiàn)下文。
香云紗，俗稱(chēng)云紗，是一種用廣東特色植物薯莨的汁水對(duì)桑蠶絲織物涂層、再用珠三角地區(qū)特有的含礦河涌塘泥覆蓋、經(jīng)日曬加工而成的一種昂貴的紗綢制品。由于穿著走路會(huì)“沙沙”作響，所以最初叫“響云紗”，后人以諧音叫作“香云紗”。
2、大良牛乳大良牛乳是中國(guó)廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種牛奶制成品。本來(lái)是附近金榜鄉(xiāng)的特產(chǎn)，形狀為圓片，故也稱(chēng)金榜牛乳餅。當(dāng)?shù)厝嗽谒?a href='/niunai/' target=_blank>牛奶里混入食醋和食鹽，使牛奶蛋白凝固，后再用模壓制成比較脆的圓片狀，再與鹽水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中帶微甜味，通常都與廣東粥混合一起吃。也有人沖熱水喝。
3、魚(yú)皮角魚(yú)皮角是廣東順德著名的特色傳統(tǒng)小吃，它馳名南粵，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的演變過(guò)程。嶺南小吃云吞據(jù)說(shuō)是由餛飩演化而來(lái)，但形狀和吃法略有不同。魚(yú)皮角的特點(diǎn)是潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛，吃起來(lái)既有魚(yú)蝦鮮味，又有噴香肉韻，干蒸、煎焗、放湯都十分可口，可謂不是餃子，勝似餃子。
均安魚(yú)餅是廣東順德傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝罕娫缇蜕朴趯ⅥN魚(yú)起肉剁爛來(lái)做魚(yú)青，或蒸或打邊爐，味道鮮美。歐陽(yáng)禮志加以改進(jìn)，將鯪魚(yú)青壓成薄餅形，用慢火煎至金黃，使之成為佐酒下飯妙品。
5、雙皮奶雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時(shí)起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現(xiàn)遍布于廣東、澳門(mén)、香港等地。據(jù)說(shuō)，順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期，是順德當(dāng)?shù)匾晃?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民在清晨烹制早餐的時(shí)候，不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣，無(wú)意中調(diào)出民間美食“雙皮奶”，并流傳至今。
6、大良磞? ??大良磞砂是由面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，始制于清乾隆年間縣城東門(mén)外的成記老鋪，品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等，有相當(dāng)高的知名度。
龍江煎堆，是廣東地區(qū)傳統(tǒng)年宵食品，始制于明代廣東順德龍江鎮(zhèn)。制作時(shí)以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡，捏成球狀，大若拳頭，表成轆滿(mǎn)芝麻。下油鍋炸至金黃色即成，寄托著民眾“煎堆碌碌，金銀滿(mǎn)屋”的美好愿望。食味松脆甘香，長(zhǎng)期風(fēng)行粵港澳地區(qū)。
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