古六大茶山之攸樂(lè)古茶山

攸樂(lè)古茶山位于版納景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)境內(nèi)，攸樂(lè)是古六大茶山中唯一不在勐臘縣境內(nèi)的茶山，攸樂(lè)山也叫基諾山，實(shí)際上攸樂(lè)是基諾的音譯。

攸樂(lè)古茶山面積在古六大茶山中算比較廣的，種茶歷史非常悠久，史籍記載，清朝雍正年間(1729)，普洱府曾在基諾山設(shè)置管理古“六大茶山”的攸樂(lè)同知，派五百兵丁駐防。清末年間，古茶園面積有1萬(wàn)畝左右，幾經(jīng)滄桑，至今大部分被毀，古茶園荒蕪面積達(dá)70％以上，全鄉(xiāng)現(xiàn)存古茶園面積只有2900多畝。

攸樂(lè)古茶山是云南大葉種茶的中心產(chǎn)地，歷史地位非常高，位居古六大茶山之首，攸樂(lè)種茶相傳從孔明開(kāi)始，孔明在茶山許多地方被尊稱為茶祖，攸樂(lè)山同樣尊奉孔明為茶祖。

攸樂(lè)歷史上最大的一次變故在1942年，不得不說(shuō)這一年的茶山真是多災(zāi)多難，1942年國(guó)民黨軍隊(duì)開(kāi)進(jìn)攸樂(lè)茶山，燒殺搶掠，茶農(nóng)四逃，茶山荒蕪，茶葉生產(chǎn)受到嚴(yán)重破壞。解放后，人民政府撥款、發(fā)糧救濟(jì)茶農(nóng)扶持茶葉生產(chǎn)，使產(chǎn)量逐漸上升，這兩年攸樂(lè)的茶比較常見(jiàn)。

歷史上，攸樂(lè)的茶民間茶農(nóng)會(huì)加工少量竹筒茶，大部分被易武、倚邦地區(qū)的外地茶商收走，這幾年因?yàn)?a href='/jiaotong/' target=_blank>交通逐漸方便，每年都有茶商定點(diǎn)守在攸樂(lè)收購(gòu)原料。

龍帕大寨是攸樂(lè)山古樹(shù)茶資源最豐富的寨子，攸樂(lè)值得稱道還有一點(diǎn)，幾百年傳承的制茶技藝，攸樂(lè)制茶的歷史非常悠久，在這個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程中，制茶技藝不斷改進(jìn)，尤其炒茶，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)代代相傳的炒茶技藝到了現(xiàn)在已經(jīng)非常精湛，所以攸樂(lè)的茶，在制作工藝是非常讓人放心的。

攸樂(lè)還有一個(gè)不得不提的點(diǎn)，攸樂(lè)山的基諾族有一道很出名的菜——涼拌茶，據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，涼拌茶的菜式多達(dá)十三種，實(shí)則以葷、素而分，葷的以鳥(niǎo)肉、螃蟹、酸螞蟻蛋、獸肉干巴等，素的以臭菜、甜筍、白參、蘑菇等，加佐料與茶相拌而成，用料都取自村寨山林之間，想想就流口水。

最后說(shuō)說(shuō)攸樂(lè)山古樹(shù)茶的口感特點(diǎn)：香型口感和曼撒、易武比較接近，茶箐色澤較深，香揚(yáng)水柔，舌面苦澀感稍高，口感聚攏，茶性較烈，茶氣強(qiáng)。

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