尋味永康 | 三伏天，來永康厚吳村吧！來這里尋找一份古樸的清涼
厚吳
村
裕興典當(dāng)、涌泰酒坊、同仁堂號、振濟(jì)堂……在厚吳古村落行走，會不時發(fā)現(xiàn)許多古老商號刻于古舊建筑的額面，字跡或模湖或清楚，散發(fā)著歷史的光澤和醇香。商業(yè)實(shí)體已不在，字號尚存。
這個有著800多年歷史、100多處文物點(diǎn)的古村落，完整地記錄著一段明清時期永康商業(yè)的歷史。曾經(jīng)有過的喧囂、鼎沸，都已隨著歷史的車輪遠(yuǎn)去。然而，從這個至今保存完好的古村落中，我們依然可以觸摸到那個色彩斑斕的商業(yè)時代。
著名
品牌“阿遲火腿”
厚吳村有個著名的“儀庭公祠”，這建筑由他的兒子吳邦定所建。吳邦定是厚吳商業(yè)繁榮時代商人群體的一個縮影，由他創(chuàng)辦的“阿遲火腿”是一個著名的品牌和商號。
吳儀庭是吳文武（厚吳村著名建筑“司馬第”的主人）的子孫，生于清嘉慶十二年（1807），47歲時考取進(jìn)士并候選儒學(xué)訓(xùn)導(dǎo)。他生有四子四女，后因故他的妻子和三個兒子相繼去世，吳儀庭續(xù)娶并生了三子一女。大兒子名邦定，乳名“阿遲”，意為遲來得子。阿遲從小得到很好的教育，后為州同知銜。他不僅租田放佃，而且腌制火腿。因?yàn)榻?jīng)商有道、講究誠信，加上火腿質(zhì)量上乘，被老字號“金華火腿”定為產(chǎn)地，生意做得十分紅火。
關(guān)于“阿遲火腿”的故事，代代口口相傳留下來許多故事，后人津津樂道。據(jù)說，那時候每天都有數(shù)十甚至上百的挑夫組成“阿遲火腿”挑夫隊，送火腿到金華。挑到金華的是火腿，挑回來的是滿籮筐的銀元，可謂日進(jìn)筐金。
經(jīng)過10多年的經(jīng)營，阿遲一家已富甲一方。阿遲不僅建造了儀庭公祠，還與兄弟幾人各自建了七間頭、十三間頭等10多處宅院，兄弟幾個所建房子總共有百余間之多，經(jīng)濟(jì)實(shí)力已抵過半個村莊。這個家族已成為厚吳村當(dāng)時最富裕的大家族。
腌制
火腿的秘方
祖輩們傳下來的故事中，還有阿遲腌制火腿的獨(dú)門秘方。腌制火腿最難之處是預(yù)防長蟲子，而長蟲子的原因，在于裸露在外的骨頭截面惹的禍。因?yàn)槁懵对谕獾墓穷^截面留有許多縫隙小孔，是蚊蠅最喜歡也最容易放卵的地方。一旦有蚊蠅放卵、長蟲，這只火腿基本上也就成次品了。阿遲家的火腿從來不會長蟲，原因就是阿遲破解了這一難題。他只用一把鹽巴把裸露在外的骨頭截面留有的縫隙小孔堵了個嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，蚊蠅就無縫無孔可鉆了。
阿遲家的火腿生意越做越紅火，“阿遲火腿”的牌子越做越響。據(jù)說村里的其他火腿作坊制作的火腿賣不出去時，只要打上“阿遲”的印記，就可成為市場上的搶手貨。
厚吳村的歷史資料記載，早在阿遲之前，吳氏先人就開始了腌制火腿的實(shí)踐和經(jīng)營。但在阿遲所在的年代，在阿遲的影響下，腌制火腿已經(jīng)成為厚吳村的大產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)了一大批的火腿商人。
古老
商號扎堆
厚吳商業(yè)的發(fā)達(dá)，得益于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。每每稻谷開鐮的時候，人多難招待，主人家就會燒上惹人口水的“肉飯”。“肉飯”這種厚吳村獨(dú)有的美食經(jīng)祖輩相傳至今，做法很是講究。先用五花肉熬出油汁，再放進(jìn)醬油等佐料，再炒進(jìn)浸過水的米，待米炒到半生熟的時候，再舀水進(jìn)去用強(qiáng)火把飯悶熟?！叭怙垺毕愣?，直讓人流口水。
農(nóng)產(chǎn)品投放市場，為商業(yè)的文明提供了許多可能。走在厚吳這座古村落之中，會發(fā)現(xiàn)許多過廊、沿街的店鋪。店鋪古式的結(jié)構(gòu)和古舊的木板門，詮釋著那個年代的繁榮。這些店鋪房大都在明、清、民國不同時期所建。厚吳村曾經(jīng)有過的貿(mào)易除了火腿之外，還有酒、中藥、木材、百貨等。在古村落中行走，會不時發(fā)現(xiàn)許多古老商號，如“裕興典當(dāng)”“涌泰酒坊”“同仁堂號”“振濟(jì)堂”“協(xié)和商店”等。
吳氏的子孫們不僅把厚吳村打造成一個繁華的貿(mào)易中心，還走出村莊創(chuàng)業(yè)，吳華簡就是其中的代表人物。吳華簡的生意規(guī)模曾經(jīng)擁有龍泉的一條街道，他做的生意不僅有火腿、酒、百貨，還有木材。據(jù)說他在龍泉的山林，曾經(jīng)一山連著一山，一片連著一片。吳華簡曾被選為龍泉工商界的領(lǐng)袖人物。
厚吳貿(mào)易的繁榮，帶動了各行各業(yè)的發(fā)展，其中也包括律師業(yè)和戲班子，吳邦瑞就是當(dāng)時永康著名的律師。
戲班
子和繡品名聲響
厚吳村作為貿(mào)易的繁華之地，過年過節(jié)、祝壽賀生的喜事特別多，總是會邀請戲班子助興。厚吳不僅有自己的戲班子，而且名聲很響，即使在附近縣市也頗有名望。明清時期，厚吳村的戲班子有三四十名演員，清一色都是男性，女性的角色由男性反串。
厚吳村村委會主任吳雄偉八九歲的時候，經(jīng)常到從戲班子退下來的吳顯儀老人家里。吳顯儀曾經(jīng)是戲班子里的帶頭大哥，多才多藝，戲班子里的演員若碰到什么事不能出演，總是會找他幫忙串角。他從戲班里退下來之后，村里有什么寫寫畫畫的事，總找他幫忙，記得他曾經(jīng)畫過三毛流浪記等許多故事畫。吳雄偉喜歡吳顯儀帶頭大哥的風(fēng)范，也喜歡他的多才多藝，下雨天或空閑的時候，吳顯儀的家里總是有一屋子的人。
厚吳的戲班子曾拿過許多大獎，現(xiàn)在依然活躍在麗水、金華市區(qū)、義烏、縉云等地。
走進(jìn)厚吳老村，還可以看到許多村民做刺繡的身影。刺繡是這個村莊的傳統(tǒng)工藝，上至80歲的老太太，下至十幾歲的小姑娘，個個都有一手刺繡的絕活。這個刺繡的工藝，就是戲班子延伸下來的產(chǎn)業(yè)鏈。厚吳村刺繡布料用料、工藝都十分講究。龍虎鳳凰、 金玉滿堂、八仙過海等各種圖案的刺繡精美細(xì)致、栩栩如生，極富中國古老傳統(tǒng)的韻味。
明清
商業(yè)史的截面
翻開浙江商業(yè)的發(fā)展歷史，明朝中期資本主義萌芽就出現(xiàn)在中國的江南地區(qū)，商品流通領(lǐng)域擴(kuò)大，商人活動十分活躍，商幫逐漸形成。清朝時期，浙江成為近代工商業(yè)和商幫的搖籃。清末民初，中國民族資本主義工商業(yè)出現(xiàn)了短暫的繁榮，不少浙江籍官僚、買辦和商人相繼創(chuàng)辦了一批民族產(chǎn)業(yè)公司。浙江商人是中國民族商業(yè)的中堅力量，對中國工商業(yè)的近代化起了很大的推動作用。正是在這樣的歷史洪流之中，厚吳村完成了從一個農(nóng)業(yè)村莊向工商業(yè)市場轉(zhuǎn)變的時代實(shí)踐。
細(xì)細(xì)端詳一座座老建筑，觸摸著歷經(jīng)滄桑的墻壁和木門，心生許多的感慨。這些老屋中，不知有多少先人做過擲地有聲的決定，有過多少起早摸黑，有過多少悲傷和挫敗、喜悅與飛揚(yáng)。在這些老屋中，一定有過商幫的彼此依存、朋友的深情厚誼，以及作為一個書香世家和貿(mào)易世族對社會道義的擔(dān)當(dāng)。其間的許多故事我們已無從知曉，但他們在那個年代里經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，一定是一幅波瀾壯闊的畫卷。他們一次次實(shí)踐，一次次修改內(nèi)心地圖，他們到過了祖先不曾到過的地方。
為美麗的厚吳村點(diǎn)個贊吧！
記者：呂純兒
編輯：LeeLee
圖片素材部分來源于網(wǎng)絡(luò)
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