周口文脈探尋：溯源周家口 漕運重鎮(zhèn)的渡口輝煌
每一座城市都有一個獨屬于自己的故事，或是輝煌、或是衰落、或是繁榮、或有遺憾……皆是這個城市獨有的文化回憶。周口，三川交匯、因水而生，是中華民族文化發(fā)祥重地之一。從明清時期的漕運重鎮(zhèn)到如今冉冉升起的“中原港城”，周家口經(jīng)歷滄桑巨變，記者希冀用筆鋒描繪周口文脈，溯源周家口，還原一個生動鮮活的“周家口”。
上世紀(jì)三十年代周口絕景 來源：周口市博物館
周口歷史悠久，古稱“周家口”，位于沙河、潁河、賈魯河三川交匯之處，底蘊深厚，文化璀璨，不僅是伏羲文化、道家文化、農(nóng)耕文化的發(fā)祥地，也是漕運文化的發(fā)祥地，以水為脈，臨水而興。
從戰(zhàn)國時代起，隨著鴻溝等運河的開鑿，周口漕運拉開序幕，歷秦漢至明清不斷發(fā)展，“漕運之都”地位由此確立，也造就了“萬家燈火侔江浦，千帆云集似漢皋”的輝煌歷史。
百舸爭流，終成名鎮(zhèn)；千年漕運，盛極而衰。隨著京漢鐵路開通、沙潁河斷航，“周家口”幾度沉浮。數(shù)百年風(fēng)雨匆匆而過，新時期，水路命脈上的周口正從歷史大潮中“逐波興埠”，全力打造“滿城文化半城水，內(nèi)聯(lián)外通達(dá)江海”的中原港城。
千年潮未落，正是揚帆時。三川大地出彩蝶變，港城周口崢嶸初現(xiàn)。
歷史烙印，映出渡口輝煌
水至柔，卻柔而有骨，即使關(guān)山層疊、百轉(zhuǎn)千回，仍然奔流不息，勇往直前。隨著歷史節(jié)拍器的奏響，沙河、潁河、賈魯河紛紛奔騰起來，終于它們在周口有了交匯，又因一戶周姓人家在野渡操持?jǐn)[渡而得名“周家口”，后幾經(jīng)變更，最終成為現(xiàn)在的“周口”。
采訪時，周口市博物館館長周建山告訴記者，周口的第一個官方碼頭叫“潁岐口”，其舊址在今天周口港口物流園區(qū)李埠口北高山頂?shù)牡胤?，如?a href='/yiji/' target=_blank>遺跡猶存?！澳鞘侵芸诔鞘械陌l(fā)源地，是城市之根，但因內(nèi)河航運的興衰潮起潮落。好在歷史驚人相似的一面，新興的周口港又在這里華麗重生。”采訪時言語間，周建山既有些許遺憾，而又倍感欣慰。
周家口碼頭舊址排樁 博物館藏
在周建山看來，明清時期的周家口作為內(nèi)河漕運的轉(zhuǎn)運重地，發(fā)揮了不可替代的作用。要知道，漕運是歷代王朝將征自田賦的部分糧食通過水運運往京師或其他指定地點的運輸方式。細(xì)數(shù)周口漕運的發(fā)展，自戰(zhàn)國時期起，隨著鴻溝等運河的開鑿得到了初步發(fā)展；秦漢時期，周口境域的蒗蕩渠地接黃河、連通淮水，在為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供灌溉條件的同時，也使得周口漕運進(jìn)一步得到擴(kuò)展；三國兩晉南北朝時期，曹魏出于軍事目的和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，傾力打造經(jīng)營河、淮間的運河，周口漕運開辟了水運新通道；隋唐五代時期，淮河流域交通開發(fā)成為長期國策，周口漕運得到進(jìn)一步完善；宋金元時期，周口一帶處于京畿輔郡的特殊位置，水陸交通地位大為提高，周口一帶水運空前發(fā)達(dá)；明清時期，周口漕運走向興盛。
周建山介紹，在明朝永樂年間，明成祖朱棣將都城從南京遷往北京，大批軍國物資急需北運，明政府開辟自江南淮安經(jīng)周家口、朱仙鎮(zhèn)，越過黃河，經(jīng)道口鎮(zhèn)、天津至北京的中原水陸聯(lián)運，為周口漕運帶來前所未有的歷史機(jī)遇。至清乾隆時期，周口的經(jīng)濟(jì)也因漕運發(fā)達(dá)而迅速崛起，周口發(fā)展成為聞名中原的商業(yè)重鎮(zhèn)。據(jù)乾隆十二年（1747年）《商水縣志》記載，當(dāng)時周口“北通燕趙，南接楚越，西連秦晉，東達(dá)淮揚，豫省一大都會也?！鼻迩?、嘉慶時期，周口被稱為“中原四大名鎮(zhèn)”之一，但隨著清末民國時期鐵路取代水運，周口漕運也開始走向衰落。
周口中心城區(qū)的歷史，由集到鎮(zhèn)，由鎮(zhèn)到市，連同轄區(qū)歸屬，幾經(jīng)轉(zhuǎn)換。有過興旺、發(fā)達(dá)和鼎盛，也經(jīng)歷了衰落、沉寂和奮起，隨著政府“滿城文化半城水，內(nèi)聯(lián)外通達(dá)江?！睉?zhàn)略的提出和實施，而今周口又迎來了漕運復(fù)興的新時代。
璀璨明珠，灑落三川河畔
周口不僅有跌宕起伏的漕運歷史，也有獨屬于自己的文化風(fēng)采。在沙潁河、賈魯河沿線至今現(xiàn)存有周口水灌臺、叢臺、高山頂遺址，以及關(guān)帝廟、鎮(zhèn)沖寺等文物古跡。
故老相傳，大禹曾沿潁河?xùn)|下，在周口一帶治水，通暢的水路為后來漕運的發(fā)展提供了有利條件。周口現(xiàn)存的水灌臺遺址，今存于周口市區(qū)沙河南張莊村，據(jù)《商水縣志》記載：水灌臺“古為大禹觀水臺”。水灌臺遺址是迄今為止周口市區(qū)為數(shù)不多的距今5000多年前的仰韶、大汶口和龍山文化遺址之一。
“三川匯流，周家口興；千帆競發(fā)，商旅奔馳。”伴隨著漕運的發(fā)展，周口的商業(yè)也達(dá)到了空前的繁榮。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)介紹，“明清周家口商貿(mào)繁盛，其間共出現(xiàn)了116條街道，10余處會館，8座清真寺，41座寨門及50余處廟宇?！?/p>
現(xiàn)周口關(guān)帝廟（古為周家口北岸山陜會館）資料圖
于是，沙潁河、賈魯河三岸的會館成了商人、商業(yè)關(guān)系特別密切的地方。在周家口外來商幫中，山陜商幫實力最大，先后建了南岸山陜會館和北岸山陜會館兩座會館。根據(jù)商人地域劃分，還有江南會館、湖廣會館、江西會館、福建會館、覃懷會館等；此外還有不同行業(yè)的會館，糧商建了陸陳會館，油商建了油業(yè)會館，糖商建立了糖業(yè)會館……這些會館像明珠一樣散落在三川河畔，在周口地域上熠熠生輝。
據(jù)專家學(xué)者介紹，周家口北岸山陜會館，現(xiàn)今周口關(guān)帝廟，歷經(jīng)159年方全部落成。其布局之嚴(yán)謹(jǐn)、建筑之宏偉、雕刻之瑰麗、裝飾之堂皇、意蘊之深厚，讓著名的古建筑大家羅哲文先生慨嘆“真國寶也”。
而今，除了北岸山陜會館今周口關(guān)帝廟、草紙業(yè)會館鎮(zhèn)沖寺外，別的會館及廟宇、寨門等已不復(fù)存在。沙潁河畔一顆顆璀璨的明珠在歷史的長河中被抹去了痕跡，往昔的繁華只能從僅存的北岸山陜會館得窺一二了。
歷史的煙火氣，記憶深處的好味道
“民以食為天”。周口有漕運的繁榮、會館的璀璨，自然也少不了的自己獨特的美食記憶。
小時候經(jīng)常聽家里的老人提起周口有“八景四珍”，等長大后才知曉“周口八景”謂之普濟(jì)鐘聲、虹橋燈火、鬧市輪蹄、桅桿晚照、埠口渲渡、翠閣映霞、濱河漁唱、柳巷笙歌；所謂的“四珍”即為周家口牛肉、周家口灰培豆腐，另外兩珍眾說紛紜，有的說是柿餅，有的說是皮毛。
遺憾的是，八景風(fēng)姿依稀，僅有“埠口渲渡”中的周口大渡口碼頭遺址尚存，地處中州大道橋南頭向西的濱河公園；“虹橋燈火”中的二板橋仍在，位處德化街西段賈魯河之上；“鬧市輪蹄”中的牲口市街尚存，地處大十字街和西大街一帶；“翠閣映霞”中的關(guān)帝廟春秋閣保存基本完好，此四景卻也是風(fēng)姿依稀，卻遠(yuǎn)不如歷史記錄之美。
潁河夕照 來源：周口市博物館
猶記得小時候貪吃，對四珍中的美食格外感興趣，少時雖未有機(jī)會品嘗過，但卻已留在記憶的深處。據(jù)傳，周家口牛肉的制作始于明朝永樂年間，盛于康乾時期。據(jù)乾隆《商水縣志》記載，清朝康熙、乾隆時期，周家渡口為“人煙叢雜，街道縱橫，延及淮寧境，連接永寧集，周圍十余里，三面夾河，舟車輻輳，煙火萬家，檣桅樹密，水陸交會之鄉(xiāng)，財貨堆積之藪”。貿(mào)易的發(fā)達(dá)使得周家口牛肉名聞大河南北，香傳五湖四海，成為南北往來客商、東西行走巨賈返鄉(xiāng)探親訪友必備的老周口地方特產(chǎn)名食，久而久之演變成為老周口“八景四珍”之一。
老周口的“八景四珍”，經(jīng)老輩周家口人口口相傳，人們雖贊不絕口，但心里都痛惜“八景四珍”多已淹沒于歷史的長河中。幸好近些年，經(jīng)過周口人的不懈努力，“四珍”之一的周家口牛肉在新時代重新煥發(fā)了勃勃生機(jī)，重溢千年鼎鑊之香。
童建軍是當(dāng)?shù)刂麑＜壹壍摹爸芸谕ā?，對周口文化有著深厚造詣。在他看來，周?a href='/laocheng/' target=_blank>老城有一種“煙火氣”。老城區(qū)有著深厚的文化積淀，不乏底蘊、靈性和活力，從繁華到市井，老周家口鼎盛時街巷縱橫、商號林立，好不熱鬧。“黛瓦青磚，朱門綠窗。三友鞋社，絲綢緞莊。戲衣戲具，典當(dāng)銀行。老街老店，遠(yuǎn)近名揚”。兩河三岸大小街道72條，加上背街、胡同110 多條，很多街道以產(chǎn)品或行業(yè)或吉祥寓意命名，生動而有趣，如打銅街、坊子街、筢子街、牲口市街等。
周口有著輝煌的過去，也必將會有更加輝煌的未來?！爸芗铱凇钡墓适略谝淮说亩谙鄠骱臀墨I(xiàn)記載中流傳下來，經(jīng)歷了繁華與衰落，經(jīng)歷了滄桑與變革，經(jīng)歷了數(shù)載春秋。時間的齒輪仍在轉(zhuǎn)動，“周家口”的故事仍在繼續(xù)……（ 金江濤 丁陽光 馮穎）
來源：映象網(wǎng)
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