西安以北40公里處的這座古城，讓你體驗一場文化美食盛宴！
三原-八百里秦川“白菜心”
距西安以北40公里處，有一座1500余年歷史的古城，古稱"池陽"，被譽為"書法之鄉(xiāng)"。
它因境內(nèi)有三原（南有酆原、西有孟侯原、北有白鹿原）而得名，卻更因李靖而頗負盛名，這里就是三原！
從西安市中心一路向北，直行七八十里就到達三原。三原縣位于關(guān)中平原腹地，素有八百里秦川“白菜心”之美譽。地理條件優(yōu)越，區(qū)位優(yōu)勢突出，南距西安、西距咸陽、北距銅川、東距閆良，處于得天獨厚的“弧心”位置。
丨明清時期的三秦大都會丨
三原優(yōu)越的區(qū)位條件，加上涇水渭河之便，土厚水利，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出豐富，在元末明初就已經(jīng)成為關(guān)中地區(qū)重要的糧棉基地。豐富的農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，為三原商品經(jīng)濟發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
三原縣古城
關(guān)中地區(qū)大批游離于農(nóng)業(yè)之外的手工業(yè)、商業(yè)人員到三原謀生，由此產(chǎn)生的集聚效應(yīng)讓三原的貿(mào)易經(jīng)濟越來越發(fā)達，市場上各種商品齊備，居民所需生活用品應(yīng)有盡有，三原逐漸成為關(guān)中地區(qū)重要的物資交流中心，西安城（指現(xiàn)在的西安市，在明清時期叫西安府，轄咸寧、長安二縣）當時的物資也要到三原進行交換。
三原古龍橋（攝于1924年）
耀州瓷器天下聞名，“ 人持五金以上者，率就三原以市”， 三原成為輻射關(guān)中地區(qū)的商業(yè)中心。因其發(fā)達的經(jīng)濟，三原風頭蓋過西安，逐漸有“小長安”稱號，繁華程度一度超越省城西安。
丨千年歷史的文化古城丨
三原自北魏太武帝真君七年（公元446年）置縣至今，已有1500多年歷史，文化積淀深厚、名人輩出。
這里有我國目前規(guī)模最大、保存最完整的明清古建筑群之一城隍廟。
三原城隍廟規(guī)模之龐大，建筑之堂皇，在全國城隍廟中首屈一指。
每逢八月十五、過年，城隍廟廣場舉辦廟會十里八鄉(xiāng)的相親都聚集于此，格外熱鬧。旁邊的夜市也成為了三原人的晚餐首選地之一。
這里有關(guān)中現(xiàn)存為數(shù)不多的古花園——李靖故居。
李靖，唐朝衛(wèi)國公，出將入相，為唐朝的統(tǒng)一與鞏固立下了赫赫戰(zhàn)功。被后人評價為王佐之才，唐肅宗把李靖列為歷史上十大名將之一，配享武成王廟。
而他也是今年大熱的動畫電影《哪吒之魔童降世》里哪吒的父親李靖的原型。
《哪吒之魔童降世》劇照
看到這里很多人都會有疑問？托塔天王李靖是唐朝人，那他怎么參與周武王伐紂的？
《西游記》中托塔李天王的形象
原因很簡單，托塔天王原本是佛教神話中北方多聞天王，傳入中國后被中國化，而同時唐衛(wèi)國公李靖死后也受到崇拜，二者應(yīng)該就是在那個時候逐漸重合，形成了托塔天王李靖的叫法。
所以，神話中的托塔天王李靖就是由唐朝時凌煙閣功臣李靖引申來的神話人物。
這里還有慈禧太后的干女兒安吳寡婦的娘家——周家大院。
看過《那年花開月正圓》的伙伴們肯定知道，里邊女主角孫儷飾演的周瑩，在歷史上卻有其人，而且還是三原縣人，娘家就在周家大院。
周家大院是典型的關(guān)中民居，將南秀北雄的建筑風格巧妙地結(jié)合在一起。翹角飛檐，磚木的雕花都極為精致，可以想象當年盛況。
這里更走出了我國近代著名書法大師、詩人于右任先生。
“葬我于高山之上兮，望我大陸；大陸不可見兮，只有痛哭！葬我于高山之上兮，望我故鄉(xiāng)；故鄉(xiāng)不能見兮，永不能忘！天蒼蒼，野茫茫；山之上，國有殤！”
這首詩，蕩氣回腸、千柔百轉(zhuǎn)，飽含了對故土、對家國的思念。以及濃烈的、化不開的落葉歸根的情懷，詩的作者就是三原籍的于右任先生！
于右任先生的故居就在三原縣城西關(guān)，一排三間關(guān)中平原極普通常見的青磚廈子房，坐落在如蓋的古槐樹濃蔭下，槐葉繁茂，遒勁的枝干向四方伸展著，生機依然。
居室的陳設(shè)極其簡樸，一張老式方桌上放著鏡屏、筆架、陶罐。墻上，掛著于右任手跡“清夷天下望，博大圣人心”的對聯(lián)。內(nèi)側(cè)，是磚砌的火炕。
簡樸的陳設(shè)，一如他當年清貧的生活的最好寫照。在這老屋里，青少年時期的于右任攻讀詩書，苦練書法，精研古今。最終，又從這里走向了中國政治、藝術(shù)的大舞臺，成為歷史無法忘卻的一代風流人物，西安書院門另有于右任先生的故居博物館。
于右任先生書法作品
三原這個具有深厚文化底蘊的縣城，這里一草一木都有自己的獨特韻味。在三原，每個節(jié)日都可以去不同的地方，每個地方隨手一拍都是大片！
丨引人垂涎的美食之城丨
三原，除了有悠久的歷史，還有為人稱道的美食，各種精美菜系、風味小吃肯定少不了，不僅有明德亭、老黃家這樣的傳統(tǒng)老店，更是有無數(shù)隱藏在街巷中的絕美小吃…
第一站：三原老黃家
在三原沒有人不知道老黃家，老黃家是三原品種最全、人氣最旺的小吃店，小吃的做法都非常正宗。節(jié)假日去他們家排隊都是常事，誰叫美食那么誘人呢。
千層油餅、泡泡油糕、還有疙瘩面（一面三吃）、金錢油餅、碼子煮饃···各種特色美味滿足不同口味的人，還有真空包裝可以外帶給家人朋友！
碼子煮饃
賽熊掌
地址：三原縣政府街十字東南角
第二站：萬寶樓
推薦美食：肘子肉
魯橋鎮(zhèn)人氣最旺的一家飯館叫萬寶樓，雖然只是一家小店，卻時常引來三原縣城和西安的吃貨，他家最受歡迎的美食是肘子肉。
經(jīng)過仔細漂洗的囫圇肘子整塊下鍋，鍋里是用了二十五年的老湯，已經(jīng)說不清是水還是油了，加上十多種調(diào)料，文火慢燉五六個小時，肘子就變得紅艷艷、油汪汪、顫悠悠，看上一眼就讓人口水直流。
肘子出鍋以后切成筷子厚的肉片，每一片都將綿軟的豬皮、肥肉和瘦肉連在一起，上桌前再用原湯澆熱，美艷欲滴，鮮香撲鼻。
地址：三原縣魯橋鎮(zhèn)
第三站：三原縣小吃城
推薦美食：韋記鍋盔牙子
鍋盔牙子夾饃中用到的肉是常見的臘汁肉，最特別的是這牙子，面搟成巴掌大、筷子厚的長條，放到炭火爐的鋼板上烙，稍稍上色、剛剛成形時，用小刀從中間一分為二，就成了兩個小巧玲瓏的鍋盔牙子，然后炭火旁邊燜上一兩分鐘，牙子的中間就會隆起，形成一層中空的酥脆點心，中間再加上臘汁肉，就可以下口開吃了。
推薦美食：老薛家涮牛肚
老薛家涮牛肚在這里賣了有幾個年頭了，老板五十來歲，手法十分熟練，抓一把穿在竹簽上的牛肚，松而不散，放進慢火加熱的調(diào)料湯汁里，左右騰挪上下翻轉(zhuǎn)，牛肚燙熟之后，再澆上芝麻醬、蒜泥、香油和辣椒面，熱騰騰、香噴噴的涮牛肚就上桌了。
第四站：三原老陳家傳統(tǒng)小吃
推薦美食：油茶和籠籠肉
老陳家傳統(tǒng)小吃專門經(jīng)營油茶和籠籠肉，做法也是嚴格遵守祖?zhèn)鞯睦限k法。與一般油茶將面炒熟再兌牛油的做法不同，他家的油茶先將牛油融化，再兌上生面熬制，放涼之后形成塊狀，賣的時候再用開水化開，加上蔥花、鹽和芝麻，香氣四溢。
第五站：三原蓼花糖
推薦美食：蓼花糖
蓼花糖，樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香，風味獨特，成為陜西省傳統(tǒng)的名貴食品，位列“關(guān)中四糖”之一。
蓼花糖，于明代已有生產(chǎn)。原名遼化糖，清代改為蓼花糖。其用料為江米、芝麻、白糖、飴糖等，經(jīng)制坯、膨化、成型等三十余道工序制成。特點是:底色金黃，面粘芝麻仁，內(nèi)為絮網(wǎng)狀、酥脆香甜。
蓼花糖的制作方法其實并不簡單，用新鮮優(yōu)質(zhì)糯米，上等黃豆、白糖、植物油等為原料，佐以熟芝麻，經(jīng)選料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、搟片、搓條、制坯、陰干、貯存、發(fā)坯、油浸、炸制、澆漿、掛皮等24道工序制成。一般要在冬季制成坯子，四季都可以加工出成品。
這樣的三原，既有千年歷史的文化古跡，又有別具風味的特色美味。中秋小長假將至，國慶節(jié)長假也不遠了，去三原轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)吧，你一定能收獲滿滿！
"生性冰雪姿，胸懷若曠谷，色形似蓮藕，風味告乃翁。"傳統(tǒng)技藝，味型兼美的三原蓼花糖，點擊下方鏈接品嘗。
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