陜北有個"美水之鄉(xiāng)"，歷史悠久、峽谷神奇，更有美食飄香！
美國亞利桑納州北方有個羚羊谷，因山洪和風(fēng)蝕的侵襲呈現(xiàn)出獨特的的地質(zhì)奇觀，被譽為攝影者的天堂。
美國羚羊谷
在西安以北兩百多公里的地方，也有一處奇特峽谷，流暢的線條與羚羊谷及其相似。
丨雨岔大峽谷丨
位于陜西省延安市甘泉縣雨岔村的雨岔大峽谷，被譽為中國的羚羊谷，被專家稱為“黃土高原自然地縫奇觀”，是黃土地貌難得一見的地質(zhì)美景。
它如同一個美妙的藝術(shù)宮殿，谷壁看似輕柔，實則非常堅硬；巖石表面像被精心打磨，紋層順著巖壁流淌；陽光從峽谷頂部進(jìn)入，幻化出奇幻的金色。
陽光在奇異復(fù)雜的巖石上，刻劃出一層層、一幅幅流暢的波紋曲線，在巖壁上折射出五彩繽紛的迷人色彩。在不同時間、不同角度的光線照射下，色彩也在不斷地變化，形成如夢如幻的光影世界。
走進(jìn)它，恍若進(jìn)入了另一個空間，在這夢境一樣的美景中，隨手一拍都足以刷爆朋友圈。
丨美水泉丨
雨岔大峽谷所在的延安市甘泉縣，因城西南5公里處神林山麓有泉水而得名，素稱"美水之鄉(xiāng)"。西周即有史載，秦置雕陰縣，北魏初置臨真縣，唐武德元年置伏陸縣，天寶元年改甘泉縣，是一個歷史悠久的小城。
甘泉縣城南五公里處神林山麓，有泉水，飛流激射，清澈透亮，其味甘美，飲之心曠神怡。隋煬帝因之賜名美水泉，甘泉縣也因此得名。
相傳，隋煬帝一日巡游至此，見山崖下一股清泉，泉水去地一丈，飛流激射，清澈透亮。泉旁長著一片榆樹，十分奇特，枝葉茂盛，樹身長刺。泉旁山坳有一小村莊，10余戶人家，村民一個個來泉中提水。煬帝感到腹中饑渴，便讓百姓取泉水烹茶進(jìn)飲，煮粥供食。煬帝飲后，覺茶味甘美，米粥清香，頓感志清神爽，遂賜名此泉為“美水泉”，賜村名美水溝。
丨秦直道丨
甘泉也是秦直道上的重要節(jié)點，至今部分路段仍可通行。為抵御匈奴的侵?jǐn)_，公元前212年秦始皇命大將蒙恬修筑一條軍事通道，距今已有2200年歷史?！肚厥蓟时炯o(jì)》記載“除道，道九原抵云陽，塹山湮谷直通之。”《史記·蒙恬列傳》也載：“始皇欲游天下，到九原，直抵甘泉，使蒙恬通道，自九原抵甘泉，塹山湮谷，千八百里”。
秦直道南起淳化縣甘泉山上的秦林光宮，沿子午嶺北行，經(jīng)旬邑、黃陵、富縣、甘泉、志丹、安塞、靖邊、榆林、穿越毛烏素沙漠南緣和鄂爾多斯草原至陰山腳下的秦九原郡，全長700多公里。因道路大體南北相直故稱“直道”。
憑借這一通道，秦帝國的鐵甲雄師從都城咸陽出發(fā)，三天三夜便可抵達(dá)陰山腳下，使匈奴“人不敢南下而牧馬，士不敢挽弓而抱怨”，遠(yuǎn)遁大漠深處，數(shù)十年不敢露頭。
丨香林寺丨
香林寺又名弘門寺，位于甘泉縣城西北40公里的下寺灣鎮(zhèn)香林寺坪村北的奇峰之上。據(jù)《延安府志》記載，香林寺始建于唐玄宗開元二年，因滿山翠柏飄香而得名。
寺院依山而建，山勢奇峻，古柏森然。俯瞰山下，洛水環(huán)繞，沃野千傾，千年敷政古城屹立對岸，周圍美景盡收眼底?，F(xiàn)唐代寺院已毀，山間遺留廢墟多處，瓦礫、殘石隨處可見?，F(xiàn)存寺院為明成化年和清道光年重修，環(huán)山而建的有真武祖師殿、玉皇廟、九天玄女殿、觀音閣、龍王廟等。
近年來下寺灣民眾籌集款項，開拓道路，豎立山門，筑建神道，建鐘樓、鼓樓，立文化碑廊，使香林寺恢復(fù)了昔日的恢宏。每逢古歷四月十八，這里有傳統(tǒng)廟會，群眾云集，熱鬧非凡。
丨勞山森林公園丨
勞山森林公園，位于甘泉縣城南30公里東溝鄉(xiāng)村直羅溝內(nèi)，總面積52萬畝，森林覆蓋率80％以上，現(xiàn)開辟出核心公園3.45萬畝，主溝縱深達(dá)30余公里。
公園以森林資源為主體，以自然景觀及人文景觀為依托，是集森林旅游觀光、娛樂休閑、教育科普等為一體的國家級森林公園。園內(nèi)自然資源和人文景觀豐富，動植物種類繁多，生長著600余種植物，棲息著60余種動物，森林覆蓋率達(dá)89%，堪稱黃土高原上的“植物王國”，號稱“天然氧吧”。
公園分為五大區(qū)：建設(shè)管理區(qū)、森林度假區(qū)、森林野營區(qū)、狩獵區(qū)、森林游憩區(qū)。景點分布廣，有臥虎石、鏡心湖、水上樂園、千尺峽等自然景觀，有薄姬墓、隋唐古寨、秦直道等人文景觀，秀美景觀，真讓人留連忘返。
丨舌尖上的甘泉丨
說到甘泉美食，豆腐干絕對的首推。不同于一般豆腐干由黃豆加工而成，甘泉豆腐干是用雙青豆為原料，色墨綠如翡翠，油質(zhì)豐富，醇香耐嚼，甘味悠長。
甘泉人在多年的豆腐和豆腐干制作實踐中，總結(jié)出“攤爛、過細(xì)、點嫩、壓重”的八字口決。甘泉豆腐的制作工藝可分為：撿豆，拉豆黃，泡豆黃，磨豆糊，殺沫，過包，燒漿，點鹵，壓榨。有民謠云：“甘泉豆腐水上漂，穿掛馬尾爛不了”，此話雖有夸張的成份，但剛做好的豆腐用磨繩提起，走親訪友，毫不受損。
甘泉豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。現(xiàn)在的甘泉豆腐干，花色品種多樣，有經(jīng)過初步加工，以片狀和塊狀包裝，供人們再加工的；也有已經(jīng)入味，以較小的絲形或不規(guī)則三角形即開即食的方便型包裝。
除了豆腐干之外，風(fēng)味煎餅、羊肉面、圪坨、攤黃……這些當(dāng)?shù)匚兜酪彩且欢ㄒ缘降摹?/p>
△風(fēng)味煎餅
△羊肉面
△圪坨
△攤黃
這樣的甘泉，你是不是也心向往之。營養(yǎng)豐富，勁道味美的甘泉豆腐干，更是難得的零食佳品，點擊下方鏈接一飽口福吧。
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