楊氏醬肉包，滿嘴留香

醬肉包子

醬肉包子是一道美味的漢族小食。味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜。 鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，搓成條分成一個個的小面團(tuán)；將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。

菜品特色

味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜

醬肉內(nèi)餡材料：

1、鮮肉沫

2、黃蔥切丁

3、甜醬

4、雞精、糖、鹽各適量

做法

1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；

2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，（關(guān)于面團(tuán)的詳細(xì)制作過制作過程見花卷制作），搓成條分成一個個的小面團(tuán)；

3、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。

營養(yǎng)價值

在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

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特色包子班：韭菜雞蛋包、雪菜肉丁包、玫瑰豆沙包、醬香鮮肉包、雞汁鮮肉包、香辣牛肉包、青菜香菇包、魚香肉絲包、木耳三鮮包、豬肉白菜包、楊氏灌湯包（500元) 學(xué)費(fèi)：1480元，單項(xiàng)300元

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上課時間：上午：9:00----12:00

下午：14:00-----17:30

周一至周六 全天上課

地址：安陽市解放路東段人民公園向西100米路南（人民公園學(xué)區(qū)）

乘車路線：1、3、9、16、17、18、27、32、33路到人民公園西門下車向西100米路南

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