年營業(yè)超10億，傳承200年的豆腐世家要上市了，或成中國“豆制品第一股”
俗語說，天下有三苦：撐船、打鐵、磨豆腐。
日前祖名豆制品股份有限公司（以下簡稱：祖名股份）IPO通過審核，即將在深交所中小板上市，如無意外將是A股中的“豆制品第一股”。資料顯示，2019年祖名股份營業(yè)收入高達10.48億，凈利潤9016.51萬元。
在中國人的傳統(tǒng)觀念里，做豆腐顯然不是一份大事業(yè)，然而，浙江人蔡祖明用26年的時間，將一家小小的豆腐坊，拉扯成了一家上市公司。同時深入探究這家家族企業(yè)更可以發(fā)現(xiàn)，做豆腐賣豆腐這并非從蔡祖明創(chuàng)業(yè)開始，而是傳承6代人，超過200年歷史的“祖?zhèn)魇炙嚒薄?/p>
蔡祖明是浙江省蕭山西興人，從清朝嘉慶年間（1816年）開始家里祖輩已經(jīng)做起了豆腐生意，并且在當?shù)匦∮忻麣?。到蔡祖名父親這輩，時代使然也曾進工廠工作，提前退休出來后又重新做起了豆腐生意。
不過青年時期的蔡祖明可沒想繼續(xù)“吃這碗飯”，但面朝黃土背朝天干農(nóng)活的日子他也過不慣，于是拜師學藝做起了木匠。做木匠有了點名氣后，蔡祖明聽說種苗木可以成萬元戶，就活動心思承包地種苗木。沒想到，種苗木容易，賣苗木難，種好了賣不出去，幾番“折騰”下來當木匠的錢也都虧了進去。
生意虧了，加之看父親做豆腐生意太辛苦，蔡祖明決定給父親幫把手。不過沒做多久，他把賣豆腐掙來的錢拿去買了輛三輪摩托車，跑起了短途客運，賣豆腐的事則交給了妻子。三輪摩托車開了不到兩年，蔡祖明覺得不過癮，便用家中所有的積蓄買了輛小汽車，當起了出租車司機。
就這樣又兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)好幾年，時間走到了1994年，這時的蔡祖明已過而立之年。恰巧蕭山的國營豆制品廠倒閉了，“折騰”了十多年的蔡祖明意識到商機來了：蕭山這么大的一塊地盤，總不能沒有豆腐廠吧？于是，在父親和妻子的大力支持下，蔡祖明籌資 40 萬元創(chuàng)建了蕭山華源豆制品廠（祖名豆制品股份有限公司前身）。
做豆腐賣豆腐，蔡祖明家里有經(jīng)驗，又舍得下力氣，不畏辛苦，沒幾年華源豆制品廠蒸蒸日上。隨著公司名氣的增大，仿制品也越來越多，蔡祖明終于意識到要用注冊商標來“正名”，但這時候發(fā)現(xiàn)“華源”早已被別人注冊。思考再三，蔡祖明決定用自己名字后兩個字的諧音“祖名”來做商標，既與自己關系緊密，又有“祖上有名”的意思；就這樣，“祖名”豆制品的品牌正式誕生。
雖然中國的豆制品市場規(guī)模有上千億元，但做到年產(chǎn)值10億以上，并且即將上市的，還真就祖名股份這一家。按照蔡祖明的歸納，“三心二意”是他成功的核心。
當然，這里的“三心二意”可不再是他年輕時好闖蕩的那股子勁兒。一個家族做豆腐賣豆腐延續(xù)了200年，總有一份匠心在那里，這就是蔡祖明的第一個成功要素。蔡祖明一直保持著一份最樸實最本分的初心，那就是怎樣把豆腐、豆制品做到最好。為此，他從原料到生產(chǎn)工藝整個流程嚴格把關，不斷地動腦筋進行提高、創(chuàng)新、升級。
“做人做企業(yè)，都需要對得起自己的良心。只有做到這點，才可能長遠發(fā)展。” 蔡祖明在接受采訪時還曾不止一次談到，環(huán)保做不好心里真不踏實，每天看看污水里游來游去的魚，自己才放心，才能一心撲在生產(chǎn)、研發(fā)和創(chuàng)新上?！敖承?、良心、放心”，這就是祖名股份快速成長遵循的“三心二意”里的前者，后者則是“誠意和滿意”——以誠意奉獻最好的產(chǎn)品，讓消費者滿意。
事實上，中國很多民營家族企業(yè)、行業(yè)隱形冠軍，都是憑借類似于蔡祖明“三心二意”的這種初心與堅守、專注于努力，才得以成功。
立足傳統(tǒng)、尋求突破、充滿挑戰(zhàn)江浙滬地區(qū)的消費者對“祖名”這個品牌大多不陌生，早餐店里的祖名豆奶，飯桌上的祖名豆腐，茶余飯后的祖名豆干……祖名股份的產(chǎn)品深耕江浙滬地區(qū)，并持續(xù)向國內(nèi)更多省市延伸，客戶涵蓋眾多大中型超市，海底撈、外婆家等知名餐飲機構，以及盒馬鮮生、叮咚買菜等生鮮專營平臺。
在20多年的發(fā)展中，祖名股份不僅穩(wěn)穩(wěn)守住了傳統(tǒng)的生鮮豆制品領域，還開發(fā)了植物蛋白飲品和休閑豆制品兩大類別。在關聯(lián)領域內(nèi)盡可能滿足不同類型豆制品消費需求。同時祖名股份也認識到，豆制品行業(yè)門檻不高，要取得競爭優(yōu)勢與長遠發(fā)展，技術創(chuàng)新與工藝改造勢在必行。據(jù)本次招股書顯示，募集資金將主要投入到“年產(chǎn)8萬噸生鮮豆制品生產(chǎn)線技改項目”及“豆制品研發(fā)與檢測中心提升項目”，都是以現(xiàn)代化技術尋求突破的方向。
2019年度，祖名股份的年營收突破了10億人民幣。招股書顯示，2017～2019年度，祖名股份營收分別為8.63億元、9.39億元、10.48億元，凈利潤分別為4148.87萬元、6394.18萬元和9016.51萬元。總體來看，處于穩(wěn)定上揚的趨勢中，但查看細分數(shù)據(jù)也能看出一些行業(yè)內(nèi)長期未曾打破的藩籬。
招股書指出，受產(chǎn)品銷售半徑的影響，祖名股份的銷售區(qū)域主要位于江浙滬地區(qū)，報告期內(nèi)，來源于江浙滬的銷售收入占公司總收入的比例在95%以上。同時，祖名股份的絕大多數(shù)營收，皆由生鮮豆制品支撐，占比65.89%。
雖然在此次的招股書中，祖名股份表示，將以“立足長三角、面向全國、走向世界”為企業(yè)發(fā)展方向。但從公開資料顯示可以發(fā)現(xiàn)，目前我國的豆制品行業(yè)并未出現(xiàn)全品類、全國性的龍頭企業(yè)，同時各地市場都有品牌口碑出眾的本地品牌，如筆者所在北京的“白玉”，幾乎占領所有商超。
因此，豆制品企業(yè)如希冀憑借生鮮豆制品突破區(qū)域性的藩籬，進軍全國市場進軍，或?qū)⒊錆M更多挑戰(zhàn)。專業(yè)人士表示，祖名股份在休閑豆制品上雖然現(xiàn)階段營收不高，事實上卻有比較大的市場潛力。
同時，本次招股書顯示，蔡祖明、王茶英和蔡水埼共持有祖名股份54.94%的股權。蔡祖明與王茶英是夫妻關系，蔡水埼為蔡祖明與王茶英之子，三人均擔任公司的重要管理職務，對公司的各項經(jīng)營決策均具有實質(zhì)性重大影響。未來，蔡祖明“締造百億豆制品企業(yè)“的愿望是否會在家族交接班之前完成，“第七代人”的加入是否會對這家家族企業(yè)的運營有所助益，《家族企業(yè)》雜志將持續(xù)關注。
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