“移植”過(guò)來(lái)的袁家村，能否重現(xiàn)西安的輝煌？
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這是《不是我不明白》歌曲中的一句歌詞，這首崔健作于1989年的歌，不僅道出了那個(gè)年代許多人的心聲，而且也神奇地預(yù)言了之后這么多年里我們周?chē)氖澜纾招略庐?，快速更迭的變化從未間斷，仿佛一不留神，就已落后于這個(gè)時(shí)代。
在今天，這樣的變化更為迅速，更迅雷不及掩耳，昨天還在被熱火朝天討論的話題，今天已難覓蹤跡，昨天還處于時(shí)尚前沿的衣著打扮，今天已成了被吐槽的對(duì)象，昨天還尚屬頂尖配置的電子產(chǎn)品，今天已成明日黃花。
然而相對(duì)于這每天不斷涌現(xiàn)的新產(chǎn)品，我卻更偏愛(ài)被遺忘在過(guò)去的舊事物，新產(chǎn)品雖然更先進(jìn)更刺激，但能夠真正成為經(jīng)典，能夠留下的卻寥寥無(wú)幾，大多只是熱鬧于一時(shí)，轉(zhuǎn)眼既忘，舊事物卻往往因?yàn)榻?jīng)過(guò)了時(shí)間的檢驗(yàn)，隱藏著更多關(guān)于時(shí)光的秘密而成為永恒的象征。
所以每次旅游，最吸引我的總是那些充滿著古色古香味道的地方，古鎮(zhèn)我尤其偏愛(ài)，看著明清時(shí)的建筑群落，挑檐、斗拱、垛墻、橫桁矮窗，油漆剝落幾盡，在街上走，踩在青石板上，猶如穿越時(shí)光，有一種憂郁的感覺(jué)。
這也是為何當(dāng)我第一次聽(tīng)說(shuō)陜西有個(gè)被譽(yù)為“關(guān)中印象體驗(yàn)地”，名氣比肩兵馬俑的袁家村時(shí)如此興奮的原因，據(jù)說(shuō)，這里能讓人體驗(yàn)到陜西真正的民俗文化。
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一個(gè)復(fù)活的古村落
袁家村位于陜西關(guān)中平原腹地，隸屬于咸陽(yáng)市禮泉縣煙霞鎮(zhèn)，在西安的西北方向，直線距離西安50KM，從鄭州坐高鐵到西安，再?gòu)奈靼沧糜?a href='/daba/' target=_blank>大巴專線，路途雖然并不近，但還算比較順暢，兩天一夜的旅程讓這個(gè)地方給我留下了深刻的印象。
建筑是體現(xiàn)一個(gè)地區(qū)民俗文化最集中的所在，袁家村最讓人震撼的地方也正在于它聚集了大量不同時(shí)期不同風(fēng)格的民居，行走其間，過(guò)往時(shí)代的氣息從不同風(fēng)格的建筑中撲面而來(lái)，恍如進(jìn)入時(shí)光隧道。
在這里你不僅能夠感受到五六十年代街區(qū)的滄桑，民國(guó)時(shí)代建筑的融合，還能看到明清西北民居的古樸，甚至有來(lái)自異域風(fēng)情的回民街區(qū)，五方雜處，八面來(lái)風(fēng)，袁家村的包容性和創(chuàng)造性可見(jiàn)一斑。
民以食為天，民俗文化的體現(xiàn)除了住，當(dāng)然就是吃，袁家村雖然主打關(guān)中文化，但在特色小吃上卻豐富多樣，來(lái)自全國(guó)各地的吃食應(yīng)有盡有，西安涼皮、泡泡油糕、洋芋糍粑、酸辣粉自不必說(shuō)，四川成都擔(dān)擔(dān)面、東北干腸紅腸、安塞王家灣地椒羊肉等也不缺，而且價(jià)格都很平民，簡(jiǎn)直就是美食家的天堂。
在這里你不僅能夠吃到各地的特色小吃，而且還能親眼見(jiàn)到各種食材的傳統(tǒng)做法，它們就隱藏著巷子里的各種作坊中，如油坊德瑞恒、面坊五福堂、茶坊童濟(jì)功、醋坊五味齋、布坊永泰和，還有醬菜園、豆腐坊、調(diào)料坊等，店鋪林立，旗幡招展，看的過(guò)程會(huì)忍不住想要下手親自操作一番。
袁家村，另一大吸引人的民俗文化亮點(diǎn)在于傳統(tǒng)技藝的傳延繼承，這里匯集了眾多如皮影、打鐵、剪紙、竹編工藝、泥人文化館等民俗類手工藝品以及百年老字號(hào)的傳統(tǒng)手工作坊，看到這些早已與我們的現(xiàn)代生活越來(lái)越遠(yuǎn)的傳統(tǒng)技藝又得了復(fù)活，不能不感到驚喜。
袁家村給我留下另一個(gè)深刻印象的是這里民宿很發(fā)達(dá)，無(wú)論是家庭旅館還是農(nóng)家樂(lè)都十分注意培育環(huán)境和氣氛，尤其是幾家民宿更是超眾脫俗，環(huán)境的塑造，綠植的運(yùn)用，水平都很高，就餐環(huán)境、飲食衛(wèi)生、居住條件也都讓人很是舒服。
我們?nèi)サ臅r(shí)候并非是旅游旺季，但依然能夠感受到袁家村人氣的火爆，穿行期間，處處是游人如織，人聲鼎沸，好不熱鬧，無(wú)處不在的市井煙火氣，儼然一個(gè)已經(jīng)復(fù)活了的古村落。
和當(dāng)?shù)卮迕窳奶?，一個(gè)四五十歲的大爺，他好像對(duì)我們關(guān)于人真多的感慨很習(xí)以為常見(jiàn)怪不怪，據(jù)他講，旺季的時(shí)候，那個(gè)能停放七八千輛汽車(chē)的最大停車(chē)場(chǎng)滿滿當(dāng)當(dāng)，可見(jiàn)袁家村是多么受歡迎。
人雖然很多，但在袁家村你并不會(huì)覺(jué)得混亂，更不必?fù)?dān)心任何宰客的現(xiàn)象發(fā)生，在其他旅游地，也許我們會(huì)因?yàn)楫?dāng)?shù)厝说倪^(guò)于熱情而心懷戒心，但在袁家村，因?yàn)橐磺蟹?wù)價(jià)格透明實(shí)惠，所以這種擔(dān)心完全沒(méi)有必要。
兩天一夜的旅程很短暫，但袁家村帶給我的體驗(yàn)卻是超預(yù)期的，古雅厚重的民居建筑群，各色各樣的小吃，傳統(tǒng)技藝的演繹，穿行期間，不僅在旅程中身心得以放松，也見(jiàn)識(shí)到了關(guān)中地道的民俗文化，在熙攘的街市聲中，不免生出對(duì)過(guò)去生活的向往之情。
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說(shuō)袁家村火并非只憑感受，據(jù)有關(guān)報(bào)道，袁家村村民不到300人，而平日的人流量卻達(dá)到上萬(wàn)，節(jié)假日達(dá)到數(shù)萬(wàn)人，國(guó)慶、春節(jié)等特殊節(jié)假日，客流量高達(dá)20萬(wàn)人。
20萬(wàn)人的規(guī)模什么概念？2015年十一黃金周，陜西馳名中外的兵馬俑日接待量還不到18萬(wàn)人，而一個(gè)袁家村卻超過(guò)了兵馬俑，因此才被奉為鄉(xiāng)村旅游黑馬之典范。
可能愛(ài)吃的你會(huì)對(duì)西安市內(nèi)著名的小吃一條街——回民街比較熟悉，而目前回民街已被袁家村所替代，僅餐飲業(yè)的日營(yíng)業(yè)額已超過(guò)200萬(wàn)元，一年加上其他收入，基本上超過(guò)10億元。
袁家村讓我們看到了鄉(xiāng)村旅游的潛力有多么巨大，不到300人的村子，10億營(yíng)收，袁家村中國(guó)鄉(xiāng)村旅游第一網(wǎng)紅的地位所言不虛。
袁家村定位關(guān)中印象體驗(yàn)地，以關(guān)中民俗文化為賣(mài)點(diǎn)，無(wú)論是建筑群落的營(yíng)造，各種小吃的引入，以及日常景觀氛圍的包裝，一切都圍繞著這點(diǎn)來(lái)做，不僅新穎，而且很契合現(xiàn)代都市人對(duì)過(guò)去生活方式的向往，獨(dú)特的定位正是袁家村能夠吸引人來(lái)的一大要素。
從這幾個(gè)例子種就可以看出袁家村在小吃經(jīng)營(yíng)上的用心之處：
在招商上，如果一種小吃有多個(gè)商戶認(rèn)領(lǐng)，那就會(huì)就行PK，只有做到最好的一家才能留下。
無(wú)論是民俗文化的定位，還是小吃的經(jīng)營(yíng)都還只是袁家村成功的表象，袁家村更讓人稱道的是這里的服務(wù)非常到位，而這來(lái)自于管理者創(chuàng)建的全民入股的模式。
身為江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的烏鎮(zhèn)雖然和袁家村定位不同，但兩者在經(jīng)營(yíng)模式上有諸多共通之處，一是在于整體文化氛圍的營(yíng)造上，二便是在于服務(wù)的管理上，烏鎮(zhèn)上的經(jīng)營(yíng)者看似是鎮(zhèn)上的居民，實(shí)際上同樣也是公司的雇員，這就保證了游客既能體驗(yàn)到了古鎮(zhèn)的風(fēng)情，又享受到了現(xiàn)代化的服務(wù)。
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和關(guān)中一樣，中原同樣有著深厚的文化底蘊(yùn)，試想一下，如果有一個(gè)以中原民俗為賣(mài)點(diǎn)的古村落，在文旅度假如此興盛的當(dāng)下，勢(shì)必很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>
實(shí)質(zhì)上，在鄭州、焦作、新鄉(xiāng)三地的交界處，一個(gè)同樣以民俗文化為主題定位，名為同盟古鎮(zhèn)袁家村的項(xiàng)目已經(jīng)在默默打造當(dāng)中，預(yù)計(jì)今年8月份即可營(yíng)業(yè)。
尤其值得一提的是，同盟古鎮(zhèn)袁家村雖是以中原民俗文化為定位，但卻是袁家村的原班人馬來(lái)打造，因此項(xiàng)目也可稱之為袁家村的升級(jí)3.0版本，不僅會(huì)復(fù)制袁家村多年來(lái)的成熟模式，而且會(huì)在此基礎(chǔ)上做許多升級(jí)。
據(jù)資料介紹，袁家村總占地約500畝，規(guī)劃有核心旅游區(qū)、河南民俗主街、休閑水街、中原文化博物院、同盟文化主題公園、精品主題客棧區(qū)、兒童藝術(shù)中心、藝術(shù)家工坊、田園風(fēng)光體驗(yàn)區(qū)以及高端休閑度假區(qū)等多個(gè)功能版塊。
其中，民俗主街包含60多種特色小吃街、農(nóng)家小院、手工作坊、非動(dòng)力兒童樂(lè)園、戲樓等多種業(yè)態(tài)。休閑水街包含咖啡、茶館、酒吧、精品客棧等等。
和陜西袁家村一樣，同盟古鎮(zhèn)袁家村的建設(shè)重點(diǎn)同樣在于古村落建筑的還原以及小吃的打磨上。
為了實(shí)地還原民居古村，公司設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)6個(gè)月，走訪考察全省18地市、近60個(gè)縣，探訪歷史遺留古村落，拍照測(cè)量古建筑200余座，篩選了150套合院建筑，進(jìn)行異地復(fù)建和搬遷，其中明清時(shí)期的古建筑占到70%以上。
在考察的古建筑房屋，先拍照，再精確測(cè)量，每一塊磚瓦，每一根橫梁均按序號(hào)編碼，再重新按照順序和房屋架構(gòu)異地復(fù)建，每一道程序由專業(yè)的幾十年建筑經(jīng)驗(yàn)的師傅們來(lái)負(fù)責(zé)，力求保證房屋的原有風(fēng)貌，在這里，隨時(shí)隨地都能體驗(yàn)感受古村落的建筑美感。
為了讓游客品嘗到原汁原味的小吃，就地安置的村民們已經(jīng)演練了458天，再加上背后一整套食材嚴(yán)格供應(yīng)體系的支撐，在這里將重現(xiàn)袁家村小吃聲名的輝煌。
有陜西袁家村的成功案例，加獨(dú)具特色的民俗文化展示，可想而知，同盟古鎮(zhèn)袁家村必將吸引眾多游客的到來(lái)。屬于河南的袁家村，你期待嗎？
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