金叵羅:金谷開鐮?wèi)c豐年
金叵羅村全景
金叵羅民俗院
金叵羅,原意為中國古代飲酒用的敞口淺杯。位于密云區(qū)溪翁鎮(zhèn)的一個小村莊,也叫金叵羅。她不僅有一個美麗的名字,而且背倚聞名遐邇的密云水庫,更是一道迷人的風(fēng)景。始建于唐代的村落,可謂歷史悠久。村名本身就蘊含著美好的含義,金杯玉盞,幸福和美,代表著一代代金叵羅人對美好生活的向往。
金叵羅以盛產(chǎn)小米著稱。小村面積并不大,但卻是平平坦坦,就像是山水畫上摁下一枚印章。這可是塊好印章:古來村周四圍山坡地靠天收獲,沒有機(jī)井。山又都是旱山,一秋不下雨,還真收不了幾把米。惟有金叵羅旱澇保收,越旱小米越香!老輩人傳說,金叵羅村里的田是神田,這是因為這村占對了山脈,下面一定是根水脈。要不怎么每逢大雨滂沱時,雨水便從四面匯集到村中,更神奇的是村中從不積水,故被視為風(fēng)水寶地。因水質(zhì)特別,黃土地上長出來的谷穗又肥又實,碾出來的小米噴香噴香。相傳明朝時某位皇帝路過此地,村里百姓熬小米粥相待,粥未上香味先到。皇帝一嘗便不再相忘,回宮后居然餐餐不離金叵羅小米。自此,金叵羅成為貢米之鄉(xiāng),名揚四方。
清朝初年,眾多滿族旗人“從龍”入關(guān),部分屬于原“皇糧莊頭”的后裔定居密云金叵羅村。據(jù)該村一戶滿族人家的家譜記載:其第一代到密云落戶的祖先,“籍屬關(guān)東包衣,鑲黃旗,舊漢軍,從龍進(jìn)京,賞充大糧莊頭差使,駐密云金叵羅。”自此,這些移民在金叵羅村辛勤耕作,繁衍生息。這里四面環(huán)山,中間是開闊的黃土地,春季干旱,而谷子恰是耐旱作物,聰明的人們在這里開荒種植谷物,春種秋收,安居樂業(yè)。人們用這金黃的谷粒換布做衣裳,換鹽煮湯菜,換香紙祭祀。小米既是貨幣,又是糧食,大家唱著通俗的民謠:“白河谷地魚米香,金叵羅村產(chǎn)金米。”后來,金叵羅村向皇家納稅均進(jìn)貢小米,久而久之,這里的小米以色澤金黃、米質(zhì)柔潤甘甜贏得了皇家的贊譽(yù),遂有“金叵羅村產(chǎn)金米,年年進(jìn)貢不檢質(zhì)”一說。
的確,金叵羅小米質(zhì)地優(yōu)良,谷粒飽滿,色澤金黃。做出飯來噴香利口,柔軟暄騰,易吸收,好消化,營養(yǎng)豐富,富含糧食油質(zhì)和多種維生素。金叵羅小米百吃不厭,除了做粥、小米飯外,還能磨小米面用來攤煎餅、做米糕、沖茶湯、攤小鍋餑餑等等。這里出產(chǎn)的小米還是產(chǎn)婦最好的補(bǔ)養(yǎng)食物,更適宜久病體弱者增補(bǔ)營養(yǎng)。
這金黃色的谷粒,象征著富貴、幸福,不管是饑饉之年,還是風(fēng)調(diào)雨順之年,這里的人們總是能用靈巧的雙手和聰明才智,把這金黃的果實做成花樣不斷翻新、獨具特色的美味小吃,用來招待客人,饋贈親友,表達(dá)出普通百姓對生活的熱愛和對美好未來的向往,同時也是古老農(nóng)業(yè)文明在日常生活中的凝結(jié)和積淀。
小米學(xué)名為粟,原產(chǎn)于中國北方黃河流域,是中國古代的主要糧食作物。中國種粟歷史悠久。出土粟粒的新石器時代文化遺址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李崗等,距今已有六七千年。中華文明數(shù)千年,小米溫飽了中國,溫暖了世界。而今,薪火不滅,金叵羅村仍在延續(xù)著農(nóng)耕文明之光。
夜晚,獨坐村邊,遠(yuǎn)望四圍沉默的山野,仰望小米一樣的星空,回味小米飯的鮮香,感覺到心里仿佛有一粒小米,飽孕成熟。這時,一滴眼淚緩緩落下。星星是小米,眼淚是小米,世事是米粒微塵,人是滄海一粟!全天下就是一粒小米。一粒小米的體驗就是在體驗全天下。在朦朧的燈影中,金叵羅村裊裊升華,古今在這里不斷閃現(xiàn)……
莊稼人,憨厚、實在,金叵羅人以質(zhì)樸的農(nóng)耕方式承繼著古老的農(nóng)耕文明,飽含經(jīng)驗的農(nóng)諺都滲透著聰明與智慧。
小滿種谷?!靶M谷,兩頭粗”是當(dāng)?shù)剞r(nóng)諺。如果早播種,天氣乍暖還寒,谷種出苗時間較長,容易感染黑穗病、白發(fā)病,影響收成。而小滿節(jié)種谷,經(jīng)過一個月的躥苗,到夏至后的雨季,深扎根系,為秋后果實飽滿打下基礎(chǔ)。
多耪幾遍?!肮扰瞻吮轲I死狗”也是當(dāng)?shù)氐拿裰V。谷子生長過程中,需要加強(qiáng)田間管理,主要是鋤耪,鋤地可以滅雜草、松土、保水分、防澇保根。俗話說,鋤板底下有水又有火,就是這個道理。鋤地次數(shù)多,能使谷粒充實飽滿,碾出的小米谷糠少,破碎粒少,做出來的小米飯米湯是清的。所以農(nóng)民說,這樣的米湯養(yǎng)不活狗。
白露割谷。從小滿種谷到白露割谷正好是120天的生長期。白露是割谷的好季節(jié)。過早收割,籽粒不飽,米質(zhì)欠佳,過晚收割,米質(zhì)養(yǎng)分倒流,出現(xiàn)“倒青”,秕谷多,出米率低,豐產(chǎn)不豐收。
如果三月播種,九月將有收獲。土地已經(jīng)平整,種子已經(jīng)發(fā)芽,剩下的事情交給時間來完成。村人農(nóng)諺不多,卻很實用,就像這里的百姓,樂天知命,道法自然。
在這里,我們的思緒似乎游走在古老的農(nóng)耕文明中,你看這一片土地,它似在靜靜地沉睡,你想像不出這寂寞的土地,會長出什么。它會長出金色的谷子,長出美好的希望。不需要你投入滿地黃金,不需要你頂禮膜拜,只要你給它水,讓它喝足了醒來,你撒下的種子,就會長出你要的東西。捧起這老田里的泥土,濕潤潤的,油黑黑的,它孕育的谷粒,正抽綠拔節(jié),它像年輕的母親,正散發(fā)著乳香!只要有水的滋養(yǎng),肥料的浸潤,這田地的舊土,永遠(yuǎn)是年輕的,永遠(yuǎn)也不會老去。
如今,村里正努力瞄準(zhǔn)教育文化市場,著力打造以農(nóng)耕體驗為主的農(nóng)業(yè)科普教育基地,這個旅游文化項目就是要通過培育學(xué)生們與農(nóng)耕勞作之間的親密互動關(guān)系,使孩子們能夠走出校園,認(rèn)識課堂上學(xué)不到的知識,深刻體驗中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化,進(jìn)而激發(fā)他們對大自然的熱愛與認(rèn)同,從而使這些從小生活在城市里的孩子們,體驗鄉(xiāng)村生活、了解農(nóng)耕文化。
為此,村里成立了民俗旅游合作社,帶領(lǐng)村民建起千畝小米種植基地,經(jīng)營起“開心農(nóng)場”,讓城里家庭利用周末時間來這里認(rèn)領(lǐng)土地,在土地上自由耕耘,播下種子,收獲希望。金秋時節(jié),千畝谷田豐收在望,村里又順勢開展以體驗農(nóng)事、融洽親情的“金谷開鐮節(jié)”,將其做成農(nóng)業(yè)豐收節(jié)慶的品牌,使其成為農(nóng)民的節(jié)日,市民的盛會。
在濃濃的節(jié)日氛圍中,邁步走進(jìn)村里一處清幽民宅,大門腳下的幾階粗樸石條讓人倍感親切。輕踏石階邁進(jìn)門檻,映入眼簾的是鵝卵石堆砌的影壁,雛菊和茵茵綠草夾道的石砌小徑引領(lǐng)我們步入這座民國風(fēng)格老宅的深處,院內(nèi)一口古井浸潤著時光、荒蕪了滄桑,這就是用村內(nèi)老房裝修改造而成的“北井小院”。此情此景,宛若置身于歷史記憶與民俗文化的悠遠(yuǎn)氛圍之中,令人意趣盎然。這美輪美奐的鄉(xiāng)村自然風(fēng)景,這獨具特色的農(nóng)耕文化,富裕了村民的口袋,豐富了市民的思想。這片古老的土地,再次煥發(fā)了生機(jī)與活力。
抬眼望去,小院門上的一副對聯(lián)深深地吸引了我:
“糧谷歲歲堆滿倉;
黃金年年積萬兩。”
凝視著這古樸的文字,我禁不住心頭一熱,這是村里百姓對幸福生活的祈望,也是對中國所有農(nóng)民的祝福?。ɡ?a href='/dongming/' target=_blank>東明)
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