誰(shuí)說(shuō)香港只有高樓大廈？你沒見過(guò)的另一面，這才是生活
提到香港，腦海中出現(xiàn)的總是高樓大廈，購(gòu)物天堂。繁華，是這顆“東方之珠”一直被貼上的標(biāo)簽，但在璀璨耀眼的珍珠光芒背后，還有著古老、悠緩而野性的一面。
鹽田梓小清新與慢步調(diào)氛圍，讓人感受到不一樣的香港新界。陳一年 攝
香港共有 263 個(gè)島，多數(shù)赴港游玩工作的人可能沒有意識(shí)到，香港其實(shí)近 90% 的土地都位于新界，面積為953 平方公里，比新加坡面積還大。有別于港島和九龍的時(shí)尚摩登與燈紅酒綠，新界有大海有高山，有沙灘有濕地，有古宅有海鮮，全都是藏于都市叢林后方另一面。
既然是島，香港的一切就離不開海洋。位于新界東側(cè)的西貢，名字就與海洋有關(guān)。14世紀(jì)時(shí)，不少東南亞、南亞、中東沿海和東非等國(guó)開始向明朝進(jìn)貢或與之進(jìn)行貿(mào)易，而新界東部碼頭便作為船只?？?a href='/gangkou/' target=_blank>港口以方便統(tǒng)一管理。久而久之，這里就被稱為“西貢”，意即“西方來(lái)貢”。
西貢位于香港新界東部的九龍半島東部，海岸迷人，一到周末假日會(huì)有不少香港市民結(jié)伴而至品海鮮，或是出海。Wpcpey 攝
香港最大媽祖廟
長(zhǎng)久以來(lái)，中國(guó)東南沿海的居民將“媽祖”視為海洋守護(hù)神，全香港最古老的媽祖廟——佛堂門天后古廟，就位于西貢。這個(gè) 13 世紀(jì)就屹立在此的廟宇，不僅歷史久遠(yuǎn)，占地也大，因此被香港人稱為“大廟”。廟內(nèi)至今還保留著清嘉慶年間鑄造的鐵香爐和道光時(shí)代的銅鐘。每年陰歷三月廿三的媽祖誕辰，海上和古廟都有盛大慶祝活動(dòng)。
每年媽祖誕辰，西貢大廟天后古廟都會(huì)有盛大祭祀儀式。CTPphoto 圖
要想感受海洋的印記和歷史，還得到西貢墟走一走，尤其是社區(qū)內(nèi)緊挨著的天后古廟以及協(xié)成宮。百多年前，居民以碼頭附近為貿(mào)易據(jù)點(diǎn)，陸上叫賣聲不絕于耳。在市集繁盛的時(shí)日，善男信女會(huì)將愿望寫在黃絲帶，再綁上廟方提供祈福用的木架橫枝。檀香繚繞，燭影搖曳，古風(fēng)處處。
有趣的是，朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，偏處一隅的西貢墟成了逐利商人走私舶來(lái)品的據(jù)點(diǎn)，大量貨品以此為中轉(zhuǎn)運(yùn)往內(nèi)地，商鋪連片，好不繁華。不過(guò)，此番盛景隨后逐漸沒落，商鋪都改為經(jīng)營(yíng)海鮮酒樓。
香港人愛說(shuō)“到西貢，吃海鮮”，老饕愛到海鮮市場(chǎng)購(gòu)買新鮮海產(chǎn)。位于西貢市場(chǎng)街上的“六福菜館”自2006 年開業(yè)后便連續(xù)摘下米其林星，很受當(dāng)?shù)厝讼矚g，但價(jià)格也跟著水漲船高。若你預(yù)算有限，可再往東北方走，海鮮街外還有些平價(jià)選擇。
新鮮出爐的鳳梨包最好趁熱享用，但得當(dāng)心掉屑。Robyn Lee 攝
西貢咖啡餅店的鳳梨包最誘人。熱乎乎的鳳梨包，再塞一塊冰牛油，在冰火兩重天中感受幸福與熱量一起爆表！ 超過(guò) 40 年歷史的松記車仔面則位于福民路上，第二代掌門人郭小惠在食材創(chuàng)新上多下工夫，再加上量大用料足，逐漸在西貢小吃中闖出名號(hào)。
領(lǐng)略“香港后花園”之美吃完酥脆鳳梨包，不妨到海邊看看堅(jiān)硬的“鳳梨包”石吧！擁有陽(yáng)光和沙灘的西貢，被譽(yù)為“香港后花園”。列為香港聯(lián)合國(guó)教科文組織世界地質(zhì)公園景點(diǎn)之一的橋咀洲是一座細(xì)長(zhǎng)島嶼，這里不僅有綠意盎然的大自然美景和蔚藍(lán)海灣，其1億4千萬(wàn)年前形成的火山地質(zhì)景觀更是令人嘖嘖稱奇。
西貢北面的海下灣海岸公園水清沙幼，是香港的浮潛圣地。 張ws 攝
位于橋咀洲最南面的廈門灣又名半月灣，海水碧綠，水質(zhì)長(zhǎng)期被評(píng)為一級(jí)；半石半沙的橋咀泳灘則是潛水、劃獨(dú)木舟、暢泳及日光浴的絕佳地點(diǎn)。這兩個(gè)海灘每逢夏日就人海沸騰，夏季周末要想在這里曬太陽(yáng)，得在中午抵達(dá)，否則寸地難求。
有一系列火山地質(zhì)景觀的橋咀洲，是天然的地理教室。Leo Li 攝
橋咀洲最著名的景點(diǎn)連島沙洲，沿岸散落著數(shù)十塊外貌酷似鳳梨包的石頭，奇特的裂紋是受到不同程度的風(fēng)化侵蝕形成，再加上火山角礫巖和表面有熔巖流動(dòng)紋理的流紋巖等，這里簡(jiǎn)直是天然地質(zhì)教室。幸運(yùn)的是，我們到訪那天剛好碰上退潮，海中冒起一道“碧波中的長(zhǎng)廊”，連接相鄰的橋頭島。我和伙伴們興奮地在沙堤上漫步戲水，再到水中央近距離仔細(xì)觀察這種有趣的海岸地形。
慢悠鹽田梓
如果你在旅途中喜歡與世隔絕的感覺，則不妨前往鹽田梓，從西貢乘船出發(fā)只需 15 分鐘就能抵達(dá)。2 個(gè)多世紀(jì)以前，客家人陳孟德率族人從廣東寶安南遷至此，島上以曬鹽、捕魚為生，于是有了這個(gè)名字。上世紀(jì) 90 年代，由于制鹽業(yè)衰退，島上居民陸續(xù)離開，直到近年來(lái)厭倦了城市生活的島民又回到島上，這里才慢慢恢復(fù)生機(jī)。
位于山丘上的若瑟教堂，擁有超過(guò) 100 年歷史。陳一年 攝
除了參觀島上建于 1890 年，見證了島民信仰的若瑟教堂，以及由百年澄波學(xué)校改建的鹽田梓文化資源展覽室，你還可參與生態(tài)和鹽田體驗(yàn)課程。到村口買村民自制茶粿和豆花邊品嘗邊逛，小清新氛圍的鹽田梓，適合以慢節(jié)奏悠閑晃一整天。除了從西貢碼頭搭乘公共交通出發(fā)至各島，若想以最簡(jiǎn)便方式出游，可到西貢墟購(gòu)買配套行程，3 小時(shí)內(nèi)就能游遍橋咀洲和鹽田梓。
穿街走巷，聆聽歷史聲音要追溯新界人文歷史，不得不提錦田鄧氏、新田文氏、上水廖氏、上水侯氏、粉嶺彭氏這“新界五大家族”，其中以北宋時(shí)期即從江西南遷的錦田鄧氏來(lái)港歷史最悠久。他們定居屏山后，逐漸建立了“三圍六村”，并興建多所傳統(tǒng)中式建筑如祠堂、廟宇、書室及古塔等作為供奉祖先、團(tuán)聚族群及教育后人之用。如今，仍有數(shù)百名鄧家人居于此，新界的“錦田鄧氏”，香火延綿不斷，他們所傳承的習(xí)俗和節(jié)慶儀式，既象征了鄧族的民俗文化，也反映新界的傳統(tǒng)風(fēng)貌。
吉慶圍猶如一個(gè)時(shí)光分隔屏障，居住在里頭的鄧氏族人至今依然保存?zhèn)鹘y(tǒng)生活習(xí)俗。Tom Baylis 攝
上璋圍由居于坑頭村的鄧氏族人分支所建立，至今已有200 多年歷史，為屏山文物徑沿線唯一的圍村。Chong Fat 攝
古建筑見證先人開拓史
所謂“圍”，指以石墻圍城的村落，是新界居民為了抗倭寇而在房屋周圍筑起的矮石墻。在新界歷史中，見證了 1899 年當(dāng)?shù)厝擞⒂碌挚?a href='/yingguo/' target=_blank>英國(guó)殖民者的“吉慶圍”具有代表性。當(dāng)時(shí)鄧氏族人退守至此后，關(guān)上圍門鐵門做最后對(duì)抗，卻以失敗告終。英軍隨后拆掉吉慶圍閘門運(yùn)回英國(guó)作為戰(zhàn)利品，四分之一個(gè)世紀(jì)后才在鄧氏族人請(qǐng)求下歸還；如今在吉慶圍還可看到門側(cè)銅刻碑記載此事。
元朗屏山聚星樓是香港現(xiàn)存唯一的古塔，古塔上層供奉魁星，傳說(shuō)魁星是主宰功名的神祇。fung1981 攝
若想快速了解香港傳統(tǒng)生活方式，就到荃灣地鐵站附近的三棟屋博物館走一趟，了解新界原住民百年前的生活方式。三棟屋原是一個(gè)有 200 多年歷史的客家圍村，建筑布局猶如棋盤，左右對(duì)稱，中軸線上建有前廳、中廳及祠堂；圍村中央分別為 4間獨(dú)立的居室；位于左右及后排的橫屋，把整個(gè)村莊圍攏起來(lái)。
三棟屋博物館內(nèi)陳設(shè)先人使用的生活工具，讓到訪者可快速且直觀了解香港傳統(tǒng)生活方式。Wikimedia CC 圖
時(shí)光凍結(jié)的文物徑
走了半天，見還有時(shí)間，我決定走趟屏山文物徑。這條香港首條文物徑，長(zhǎng)約 1.6 公里，以屏山鄧族文物館為起點(diǎn)，達(dá)德公所為終點(diǎn)，蜿蜒于坑尾村、坑頭村和上璋圍之間。走在文物徑上，腦海里浮現(xiàn)“古意盎然”，邊走邊看，連連嘆賞。文物徑貫連多幢擁有上百年歷史的祠堂、廟宇、書室，還有香港現(xiàn)存唯一的古塔等，帶著精美雕刻的瓦頂灰磚古建筑全都信步可達(dá)。
屏山鄧族文物館 Wikimedia CC 圖
從周圍林立的高樓住宅與現(xiàn)代生活的快節(jié)奏中進(jìn)入該區(qū)，看著圍墻之內(nèi)的人過(guò)的還是百年前的日常，孩子們騎著腳車在祖輩精心照料的花園內(nèi)玩耍，各項(xiàng)節(jié)慶儀式仍在，足以令人產(chǎn)生時(shí)空錯(cuò)置的幻覺。這里值得游人以半天時(shí)間探訪，發(fā)掘它的美麗。
覲廷書室。Wikimedia CC 圖
龍躍頭文物徑則是在新界設(shè)立的第二條文物徑，長(zhǎng)約 2.6 公里。龍躍頭位于新界粉嶺聯(lián)和墟東北面，俗稱龍骨頭，亦稱龍嶺。由于相傳該處的山有龍?zhí)S其間，故名龍躍嶺。
隨著子孫繁衍并分遷鄰近地區(qū)，這里數(shù)百年間演變?yōu)榻袢账姷摹拔鍑濉薄，F(xiàn)時(shí)龍躍頭保存不少典型的中式傳統(tǒng)建筑和農(nóng)村風(fēng)俗，除春、秋二祭及天后誕外，正月十五仍有為初生男丁舉行的開燈儀式，又于二月初一祭祖及設(shè)齋宴，并舉行 10 年一屆的太平清醮。
文／黃采薇 圖／陳一年、Leo Li 等
本文轉(zhuǎn)自《暢游行》2021年7月號(hào)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載
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