江蘇連云港十大海鮮名菜你吃過多少？快來看看有沒有你喜歡的味道！
連云港海州灣是全國八大漁場之一，自然風(fēng)光優(yōu)美，海鮮肥美鮮嫩，連島、秦山島、前三島星羅與大海之上，海上云臺山、花果山上的美麗傳說為了連云港披上了神秘的面紗，宋代時期大詞人蘇軾曾路過連云港，并深深地被港城的美景美味所吸引，還寫下了一首詩贊美港城：
詠海州勝色
山海連云云繞山，瀛洲勝景在此間。
乘興來時搖曳去，瓊漿珍鮮對青天。
1、白灼東方對蝦
東方對蝦也叫中國對蝦，是海洋蝦里的上等名品，盛產(chǎn)于連云港海州灣，同時也是當(dāng)?shù)氐?a href='/dili/' target=_blank>地理標(biāo)志產(chǎn)品，東方對蝦對水質(zhì)要求極高，必須要在海水中生長，所以東方對蝦是當(dāng)之無愧的海洋對蝦。
高檔的食材往往用最簡單的方式加工，作為海洋對蝦的東方蝦自帶的濃濃的海洋風(fēng)味且肉質(zhì)有鮮、嫩、滑的特點(diǎn)，想吃最正宗的海洋對蝦當(dāng)然要白灼了，畢竟原汁原味才是極品名菜。
2、清蒸梭子蟹
每當(dāng)八月丹桂飄香的時候，大海也帶著令人如癡如醉的美味，梭子蟹是這個季節(jié)最讓大家動容的海鮮了，蟹肉最嫩最鮮且產(chǎn)量巨大，是每一位港城人餐桌必不可少的美食，梭子蟹也是我們的地理標(biāo)志產(chǎn)品，海蟹的味道有別于陸地淡水的螃蟹，海蟹的味道更佳清鮮口感更佳嫩爽，吃上一口頓覺雞鴨乏味。
3、紅燒鲅魚
鲅魚即馬鮫魚，在連云港本地算是非常接地氣的海鮮了，也是家家戶戶吃的最多的海魚之一了，鲅魚肉肥味香刺少，尤其是魚湯拌飯可謂是人間美味，我想馬鮫魚也是每一位港城人記憶中最深刻的美味之一了吧。其實(shí)鲅魚還是做魚丸的好材料呢，吃海鮮的時候配上一盤魚丸紫菜湯撒上一點(diǎn)蝦皮簡直就是完美了。
4、紅燒河豚
河豚是帶刺的玫瑰，雖然長得非常萌，但是大家食用的話一定要去專業(yè)一點(diǎn)的飯店才好，河豚生長在淡水與海水的交匯處，也即入海口，水中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)造就了河豚令人難以自拔的美味，古往今來追求者數(shù)不勝數(shù)，連云港的海域生產(chǎn)河豚，在古代連云港就已經(jīng)是南北客商往來、商賈云集的城市，連云港的河豚自然也就慢慢的傳遍天下了。
5、糖醋帶魚
糖醋帶魚口感酥軟、味道鮮美，是連云港地區(qū)的家常海鮮，連云港菜系主要為徐海菜，受淮海文化影響，在菜系上也收到淮揚(yáng)菜的一定影響，糖醋做法的帶魚還是非常普遍的，在贛榆帶魚就主要以煎、紅燒為主了，這是飲食文化的差異，當(dāng)然也讓連云港的菜品更加的豐富。
6、清蒸海魚
清蒸海魚是連云港的一道特色名菜，在宴席上是絕對不能缺少的壓軸菜之一，選用的海魚主要為大黃魚和海鱸魚，這兩種魚雖然外表差異明顯，但是味道卻比較相似，都以鮮嫩為主要特色，同時大黃魚也是我們的地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。
7、香煎小魚
香煎小魚是連云港家家戶戶必備的小菜，早晚餐最常見的名菜了，配上一碗粥（贛榆區(qū)以“豆沫糊特”為主）簡直是賽過神仙，香煎小魚主要以：黃鯽魚、小黃花魚、小銀魚為主，偶爾也用一種叫做“雞毛翎”的小魚，這種小魚在燒烤攤上和飯店用得更多一些。這幾種魚都長不大，因此特別適合香煎。小時候每當(dāng)誰家煎了小魚可以說只整個村子都能聞到，因?yàn)檫@味道太容易讓人流口水了，簡直鮮香的不得了，試問世上怎會有如此好吃的美味！
8、醬爆八爪魚
連云港的八爪魚可是在網(wǎng)上火的人盡皆知了，“老鐵爆個頭”“有墨”“雙擊666”，可以說連云港的網(wǎng)紅海鮮就是從八爪魚開始的，八爪魚是一種比較特別的魚，屬于軟體生物，沒有刺，肉質(zhì)感強(qiáng)，嫩滑爽口，炒的時候不要用大火，炒的嫩一些才好吃。當(dāng)然別看現(xiàn)在被網(wǎng)友們吃的這么帶勁，人家曾經(jīng)也是海洋霸主哦，八爪魚的學(xué)名叫做章魚，巨型章魚可不太好惹哈。
9、椒鹽皮皮蝦
皮皮蝦也是比較熱門的海鮮了，一句皮皮蝦我們走給大家的網(wǎng)絡(luò)生活帶來了不少的樂趣，當(dāng)然皮皮蝦也是非常好吃的一種海鮮了，尤其是帶黃的皮皮蝦，吃起來必然會情不自禁的贊嘆一句“真好吃”！
10、海鮮大咖
論當(dāng)下最受歡迎的海鮮是啥，當(dāng)非海鮮大咖莫屬，連云港海域盛產(chǎn)各類小海鮮：生蠔、白蛤、蟶子、海螺、泥螺、金絲螺、毛蚶、青口貝等等，這些都是做海鮮大咖的必備小海鮮，當(dāng)然在大家生活中這些小海鮮也會單獨(dú)做著吃，別有一番風(fēng)味，其中白蛤、蟶子、泥螺、金絲螺、毛蚶可是我們海州灣特產(chǎn)的海鮮，品質(zhì)可是全國一流的，除了以上列舉的小海鮮，海鮮大咖還需要配上對蝦、海蟹、皮皮蝦、籽烏等海鮮，慢慢的一桌簡直想直接撲上去，放下那海鮮讓我來~
以上就是給大家介紹的連云港十大海鮮名菜了，小伙伴們是不是立馬想都吃個遍呢，其實(shí)除了這些連云港還有一些海鮮佐菜，比如說; 蝦醬、紫菜湯等等。
連云港海韻揚(yáng)泰是專注于海洋食品的領(lǐng)先品牌，開發(fā)打造海州灣海鮮，旗下目前有鮮活海鮮、速凍海鮮、去殼貝類、海鮮干貨、海苔系列零食等產(chǎn)品，可滿足供個人家庭、餐飲單位需求。
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