老家有一種美食叫掇噠 咬一口掇噠 想起俺的奶奶 吃著吃著 我怎么哭了
老家有一種美食叫掇噠 咬一口掇噠 想起俺的奶奶 吃著吃著 我怎么哭了
咬一口掇噠，想起俺的奶奶
閑暇之余，又至沂南，重上石崇崮。漫步山間小道，體味一份靜謐，獨(dú)享一份安詳。在曲徑通幽處禁不住想起和好友馮瀟同來此處采風(fēng)時(shí)，她曾寫過的此地景致：石崇崮上日月若仙居悠長(zhǎng)，山澗轉(zhuǎn)彎處忽現(xiàn)清寧田園村莊，山溪穿村，銜山抱水處，家家有水、戶戶有花，中有古風(fēng)古韻“石崇崮大院”。
又是“一點(diǎn)禪燈半輪月”的立冬時(shí)節(jié)，和陽都清風(fēng)、老碾、陽光部落諸家兄妹相聚在石崇崮大院，開懷暢飲，引吭高歌，不亦樂乎。莊主武光軍殺雞宰羊?yàn)槲覀冎d。席間，竟然端上來兩盤黑黑的窩窩頭，又見這老家呼其為“掇噠”的面食，心中頓時(shí)百感交集。
看著我對(duì)著熱騰騰的窩頭直發(fā)呆，老碾兄忍不住給我開起了玩笑：老桿兄弟看見窩頭和他的臉一樣黑，都不忍下口了。你這是要吃窩頭呀還是照鏡子？在朋友們的哄堂大笑聲中，我捏起一個(gè)窩頭輕輕咬了一小口，霎時(shí)，滿嘴香香的、甜甜的、糯糯的，大約當(dāng)年慈禧太后御膳房里的宮庭餑餑艾窩窩也不過如此吧。但窩頭終究是窩頭，即使用山珍海味做就，也還是沒有白面饃饃金貴。當(dāng)大家開始為這“人間美味”引經(jīng)據(jù)典、賦詩唱詠時(shí)，五味雜陳的心情中不知哪一味卻觸動(dòng)了我的思潮騰涌：整整27年沒有吃過“掇噠”了！
今天再次咬上一口，忍不住想起我的奶奶，要是奶奶還健在，她還是會(huì)念叨起當(dāng)年的話吧？她當(dāng)年說的最多的就是：孩子，好好念書，一定要出人頭地，等你出息了，以后再也不吃“掇噠”，咱天天吃白面饃饃！
那一年，當(dāng)小伙伴們?cè)诮淌依锔吆啊盀橹腥A之崛起而讀書”時(shí)，在奶奶的熏陶下，我也曾立下誓言：為了不吃“掇噠”而努力讀書！
那個(gè)生我養(yǎng)我的小村莊叫勞模店，地處涑河之畔，環(huán)境優(yōu)美，盛產(chǎn)地瓜和玉米，那都是做“掇噠”的主要原料。“掇噠”制作方法簡(jiǎn)單，只需將地瓜面或玉米面加水和成團(tuán)，然后分成小面團(tuán)，圍著大拇指掇成一個(gè)上面細(xì)下面粗，底下還有一個(gè)小圓洞的小團(tuán)子，然后上鍋蒸制即成。老家人都稱其為“掇噠”，或許因這一掇而得名吧。
在我記憶深處，奶奶沒有名字，只有姓氏。生產(chǎn)隊(duì)里記工分時(shí)，都是寫的“翟王氏”。奶奶的娘家在神山鎮(zhèn)西莊村，和我爺爺結(jié)婚時(shí)，因父母都已早逝，就帶著弟弟（我的舅老爺）嫁到了勞模店村。后來她也曾帶著小時(shí)候的我去過西莊幾次，我依稀還記得，西莊還有個(gè)大爺，他家后面有一棵千年銀杏樹。每次和奶奶回娘家，我都要和大爺家的一位姐姐在銀杏樹下玩耍嬉戲。如今物是人非，也不知那位姐姐現(xiàn)在去了哪里。
奶奶從來沒有上過學(xué)堂，連“翟王氏”的名字都不認(rèn)識(shí)?？梢哉f她只是一位地道的農(nóng)村婦女，有著中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)家婦女的勤勞、善良和樸實(shí)。記憶中的每一天都是她任勞任怨、忙忙碌碌的身影，和我同樣樸實(shí)無華的親娘一起，“日出而作，日落而息”，默默無聞地經(jīng)營(yíng)著我們那個(gè)雖然貧苦但幸福快樂的家。
也不知怎么回事，總感覺爺爺、奶奶、俺爹、俺娘給我的愛要比大哥和弟弟們多一些。所以大哥總喊我“姥姥嬌”，意思是我比嬌生慣養(yǎng)的還嬌貴。我好像也有很多的優(yōu)越感。記得小時(shí)候的我很是畏寒，每到冬天的早晨起床，奶奶總會(huì)把我的棉褲放在火盆上烤得熱乎乎的，然后飛快地給我套在身上，再把我抱在爐子邊上暖著。給我洗臉洗手后，奶奶便將和好的面團(tuán)纏在筷子上，給我烤制人間美味的“喇缸”（關(guān)于喇缸的故事，在其他文章中介紹過）。
當(dāng)然，我家的主食更多的還是“掇噠”。當(dāng)年白面金貴，家家都不舍得摻進(jìn)地瓜面里做“掇噠”。所以純地瓜面的“掇噠”剛做好的時(shí)候黏糊糊、黑乎乎。涼了的“掇噠”黑黑烏烏、硬梆梆，看到它就能想起萬惡的舊社會(huì)，放在嘴里嚼上半天也是難以下咽。每次吃涼“掇噠”都拉得我嗓子疼，但不吃又要挨餓，不到餓的肚子疼我是看都不想看它一眼。
每當(dāng)看到我吃“掇噠”痛苦的表情，奶奶就會(huì)給我端來一碗水，再給我捋捋背，讓我一點(diǎn)點(diǎn)的咽下去。有時(shí)看我耍賴死活不吃，她就會(huì)去床邊或墻縫，找出平常家人梳頭時(shí)梳下來積攢的幾團(tuán)頭發(fā)，然后領(lǐng)我到門口棗樹下，向走街串鄉(xiāng)搖著撥浪鼓的貨郎換一個(gè)橘子糖。我咬一口“掇噠”再舔一口橘子糖，那掇噠就變成了有點(diǎn)苦、有點(diǎn)澀，又有點(diǎn)甜，還有點(diǎn)酸的神奇味道，那種滋味也像極了我們那時(shí)苦辣酸甜的生活。
直到我上小學(xué)后，奶奶還那樣喂我，只不過每次都會(huì)換了念叨的內(nèi)容：向陽呀，好好念書，一定要出人頭地，等你有出息了，以后就再也用不吃掇噠了，咱天天吃白面饃饃。
84年10月，母親與世長(zhǎng)辭的那一天，我也接到了去城里化肥廠工作的通知書。從此，15歲的我遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，遠(yuǎn)離奶奶，只身一人來到城里闖天下，過上了再也不吃“掇噠”，天天都是白面饃饃的“幸福”生活。
那時(shí)的奶奶特別牽掛我，每天下午都會(huì)拿著馬扎坐在門前看著大街上的人來人往。每當(dāng)看到我騎著“長(zhǎng)征”自行車出現(xiàn)在她的視野里，奶奶就會(huì)立刻站起來，笑著責(zé)怪我：這么遠(yuǎn)，路上車又多，不用經(jīng)?；貋怼Ｄ憧纯?，路上都讓你壓得不長(zhǎng)草了。說完就拿起馬扎，興沖沖地拉著我的自行車包袱架，和我一起回家吃飯。
我家的生活條件已好了很多，奶奶不再蒸“掇噠”，我也不必再用吃頭發(fā)換來的橘子糖感受甜蜜了。只是沒有了母親的家，少了笑聲，多了悲哀。奶奶也好像丟了魂一樣，天天守望在門前。如果我上夜班不能回家，她會(huì)直到天黑才回家吃飯，有時(shí)晚飯也不吃就睡覺了。
所以，只要下了班，我就會(huì)匆忙地趕回老家，只為了聽聽奶奶的嘮叨，然后和奶奶一起吃一頓白面饃饃。
1988年，廠里發(fā)了一套煤氣灶和罐。我費(fèi)了九牛二虎之力運(yùn)回了家里。奶奶看到煤氣罐，很驚奇地看了又看，然后突然緊張了起來：你抱回來這個(gè)炸彈揍什么？是不是日本鬼子又來了？這東西怎么和你爺爺當(dāng)年打日本鬼子時(shí)造的炸彈一個(gè)樣？
當(dāng)我把煤氣罐連接好，擰開煤氣閥門，點(diǎn)燃后燒上一壺水后，奶奶看呆了：原來是個(gè)爐子！這玩意里面的炭燒沒了怎么辦？這時(shí)候，我突然意識(shí)到：這真是一個(gè)炸彈，對(duì)于奶奶來說，這個(gè)新生事物還是很危險(xiǎn)的。于是我連忙拆解，搬到東屋里藏了起來?？赡棠桃尚牟s犯了：向陽，咱可不能偷拿別人的東西，這東西是哪里來的？抓緊給送回去，如果你偷人家的，我就死給你看。我只能反復(fù)給她老人家解釋，說是廠里發(fā)的，但她就是不相信：廠里發(fā)的怎么還藏起來？抓緊送回去！
為了消除奶奶的顧慮，也為了防患于未然，我就沒再解釋，直接把煤氣灶搬回了集體宿舍。嶄新的煤氣灶，只落得了個(gè)偶爾和工友們下個(gè)方便面用。
1992年，那是一個(gè)冬天的上午，我正在黨校學(xué)習(xí)，突然感覺心里一陣酸疼，眼淚止不住地往下流。一起學(xué)習(xí)的劉立春和全新見看見我那樣子，急得要送我去醫(yī)院。但我突然意識(shí)到：奶奶想我了。
我快速趕回了老家，那時(shí)，奶奶已經(jīng)躺在了靈床上。她臉上蓋著黃紙，無聲無息地走了……..
跪在靈前哭泣的父親身體很虛弱，拍拍我的肩膀，拿出一沓錢遞給我：你奶奶咽氣前，一直喊著你的名字，這是你平常給她的零花錢，她都放在頭枕底下，從來舍不得花。
從此，我的世界里再也沒有了奶奶的嘮叨，再也沒有了那個(gè)坐在門口盼我回家的奶奶。我對(duì)她的諾言也沒來得及兌現(xiàn)，沒能帶奶奶去我工作的臨沂看看，沒能給她帶來念叨已久的孫媳婦，更沒有讓她抱上盼望已久的重孫子……她帶著無盡的遺憾去了遠(yuǎn)方，去遠(yuǎn)方和我親娘作伴去了。
歲月悠悠，時(shí)光如水，奶奶離開我27年了。27年，奶奶已經(jīng)融入到家鄉(xiāng)的泥土里滋養(yǎng)著山山水水，但我還是常常想到她，每次回到勞模店，閉上眼就見奶奶輕輕牽著我的小手，呢喃著我的乳名，為我烘棉褲，給我烤“喇缸”，教我走正路，盼我有出息….有多少次和奶奶在夢(mèng)里相見，奶奶用殷切的目光注視著我，對(duì)我一遍又一遍重復(fù)著那句話：向陽呀，好好念書，一定要出人頭地，等你有出息了，以后就再也用不吃掇噠了，咱天天吃白面饃饃。我想對(duì)她說：奶奶呀，從您離開那一天起，孫兒就再也不吃“掇噠”了，孫子很想您！可淚眼問天天不語，只能默默把這份思念藏在心底。
讓我不再吃“掇噠”的奶奶，永遠(yuǎn)活在我的心里！永遠(yuǎn)活在我的記憶里!
圖片拍攝于沂水吳家樓子
出鏡：沂蒙小棉襖
注：2018年11月15日在沂水吳家樓子“沂蒙小棉襖”感受濃濃鄉(xiāng)情時(shí)有感而發(fā)，完成初稿。11月17日在著名作家馮瀟和青年文學(xué)創(chuàng)作者翟一鳴的校對(duì)和修改下完稿，在此向馮瀟、翟一鳴表示感謝！?。?/p>
后記：關(guān)于“掇噠”，和同是喝涑河水長(zhǎng)大的羅莊區(qū)作協(xié)主席李桂龍老兄相約在“幸福小鎮(zhèn)”暢談付莊傳統(tǒng)文化，期間聊起兒時(shí)的吃食，大家一致認(rèn)為，付莊的“掇噠”就是用手掇出來的，就應(yīng)該用“掇”字才可以將窩窩頭詮釋得淋漓盡致。
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