工業(yè)遺產(chǎn)“活”起來了，景陽(yáng)岡酒業(yè)在傳承中留住文明的根
為加強(qiáng)工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)利用，傳承中國(guó)工業(yè)精神，弘揚(yáng)優(yōu)秀工業(yè)文化，按照《國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)管理暫行辦法》要求，4月16日，國(guó)家工信部產(chǎn)業(yè)政策司發(fā)布了“關(guān)于開展第三批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)認(rèn)定申報(bào)工作的通知”，組織開展第三批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)認(rèn)定申報(bào)工作。2017年12月20日及2018年底，國(guó)家工信部相繼公布了兩批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單，其中，“茅臺(tái)酒釀酒作坊”、“五糧液窖池群及釀酒作坊”、“瀘州老窖窖池群及釀酒作坊”、“李渡燒酒作坊遺址”、張?jiān)ａ劸乒尽?a href='/techan/24256' target=_blank>青島啤酒廠(青島啤酒博物館)、通化葡萄酒廠等酒業(yè)工業(yè)遺產(chǎn)項(xiàng)目入選。
工業(yè)遺產(chǎn)，留住文明的根
“你能看得到多遠(yuǎn)的過去，就能看得到多遠(yuǎn)的未來?！边@句耐人尋味的話語(yǔ)出自丘吉爾之口，在現(xiàn)代科技包裹下的我們，如何“看見”過去，感觸歷史的痕跡?承載著一個(gè)民族傳統(tǒng)和文明的工業(yè)遺產(chǎn)，無(wú)疑是留給這個(gè)時(shí)代的不可復(fù)制的寶貴財(cái)富。
在前兩批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)中，無(wú)論是張?jiān)ａ劸乒镜牡叵戮平?，還是瀘州老窖窖池群及釀酒作坊，以及五糧液窖池群及釀酒作坊，茅臺(tái)酒釀酒作坊的“成義”燒房烤酒房舊址等等，伴隨著酒類工業(yè)遺產(chǎn)留下來的，不僅僅是傳承千年的釀酒技藝和工藝傳統(tǒng)，更是他們?cè)谀叵蛭覀冊(cè)V說著，我們是誰(shuí)，我們來自于哪里，我們的先人在怎樣的條件下釀酒、飲酒，我們的酒禮、酒俗乃至歷史與文明在何處扎根、生長(zhǎng)，以至于成為我們現(xiàn)在的樣子。
歷史，不可忘卻;傳承，生生不息。近年來，無(wú)論是國(guó)家層面還是酒企自身，都在通過多種方式加強(qiáng)對(duì)釀造技藝及遺址的保護(hù)與傳承。從國(guó)家工信部等有關(guān)部門，到企業(yè)主體，再到社會(huì)公眾，無(wú)不認(rèn)識(shí)到酒類工業(yè)遺產(chǎn)的歷史文化價(jià)值、知識(shí)價(jià)值、科學(xué)技術(shù)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值，受到社會(huì)的普遍重視。
景陽(yáng)岡的底氣
坐落于山東省陽(yáng)谷縣紫石街17號(hào)的山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司，傳承四千多年的釀酒歷史，擁有底蘊(yùn)深厚的文化資源和釀酒傳統(tǒng)，其對(duì)工業(yè)遺傳的保護(hù)和傳承亦形成了獨(dú)樹一幟的特色。
開國(guó)領(lǐng)袖毛澤東主席曾親筆題詞，“陽(yáng)谷是打虎英雄武松的故鄉(xiāng)”，相傳，太昊伏羲曾在這里觀太陽(yáng)，種五谷，陽(yáng)谷因而得名。這里不僅是中華農(nóng)耕文明的重要發(fā)源地，而且，五谷林果的豐收，還為釀酒業(yè)提供了優(yōu)越的條件。相傳，儀狄在這里釀制出美酒，這里也是酒文化的策源地。
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)24節(jié)氣在這里總結(jié)起源，世界文化遺產(chǎn)京杭大運(yùn)河從這里穿行而過，這里的釀酒業(yè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)4000余年，周世宗飲后曾題名“透瓶香”，在宋代，武松豪飲十八碗的酒，正是“三碗不過岡”的透瓶香，演繹出名揚(yáng)四海的打虎故事。悠久的歷史、燦爛的文化，孕育了獨(dú)樹一幟的景陽(yáng)岡酒文化。
在國(guó)家工信部產(chǎn)業(yè)政策司發(fā)布的“關(guān)于開展第三批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)認(rèn)定申報(bào)工作的通知”中，標(biāo)明了需要具備的條件，其中就提到，“具備豐厚的工業(yè)文化內(nèi)涵，對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人文發(fā)展有較強(qiáng)的影響力，反映了同時(shí)期社會(huì)風(fēng)貌，在社會(huì)公眾中擁有強(qiáng)烈的認(rèn)同和歸屬感，具有較高的社會(huì)價(jià)值?！?/p>
1996年，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司提出了“人淳酒純”的企業(yè)精神和“先做人，后釀酒;做好人，釀好酒”的經(jīng)營(yíng)理念，從“昔日景陽(yáng)岡，三碗不過岡;今日景陽(yáng)岡，三杯酒更香”，到“千年景陽(yáng)岡，今日酒更香”，再到“景陽(yáng)岡酒，英雄的酒”，景陽(yáng)岡人始終把酒文化的建設(shè)放在品牌建設(shè)的重中之重。為了讓這些燦爛優(yōu)秀的歷史文化有跡可循，多年來，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司一直致力于酒文化的挖掘、傳承與創(chuàng)新，建設(shè)了景陽(yáng)岡酒道館、陽(yáng)谷縣歷史文化展廳、景陽(yáng)岡陳年酒莊、釀酒基地、儲(chǔ)酒罐區(qū)中心、明清酒坊、魯西農(nóng)耕文明展館、水滸文化長(zhǎng)廊、賴茆酒復(fù)窖庫(kù)、千秋陽(yáng)谷文化園等工業(yè)旅游景點(diǎn)，與陽(yáng)谷當(dāng)?shù)氐?a href='/shizi/' target=_blank>獅子樓和景陽(yáng)岡景區(qū)融為一體，年接待外地游客達(dá)萬(wàn)余人，組織中小學(xué)生開展酒文化和釀酒工藝的科普教育萬(wàn)余人。
山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司，多年來不遺余力地保護(hù)釀造技藝及遺址，這并非一時(shí)興起，也非一人之力，更非一時(shí)之功，而是眾多景陽(yáng)岡人以忘我奉獻(xiàn)的精神，建立起了諸如景陽(yáng)岡酒道館、陽(yáng)谷縣歷史文化展廳、明清酒坊、魯西農(nóng)耕文明展館等。在這些展館中，一件件能夠體現(xiàn)悠久酒文化乃至當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)貌的“老物件”，不僅僅是體現(xiàn)酒文化傳承的重要載體，也是我們感知過去、觸摸歷史、引發(fā)啟迪的絕佳“窗口”，深刻解讀工業(yè)文化內(nèi)涵，或許可以讓我們找到歷史和文明的“根”。
以景陽(yáng)岡酒道館為例，其完整、清晰地呈現(xiàn)了中華五千年酒文化發(fā)展的歷史脈絡(luò)，酒道館的酒文化按時(shí)間順序分為：“上古酒源”“ 上古酒禮”“ 漢唐酒風(fēng)”“陽(yáng)谷酒香”“運(yùn)河酒韻”“酒都紀(jì)事”六個(gè)部分，它涵蓋了酒文化的起源、發(fā)展、演變和興衰史，是歷代酒禮、酒俗的再現(xiàn)，是中國(guó)五千年酒文化的濃縮，是研究中國(guó)酒文化的寶貴財(cái)富。景陽(yáng)岡酒道館呈現(xiàn)了酒文化的博大精深，陽(yáng)谷作為黃河文化、運(yùn)河文化、水滸文化的交匯處，參觀者置身其中，不僅可以感受到酒文化與中華傳統(tǒng)文化的一脈相承，而且能夠領(lǐng)略到中華傳統(tǒng)文化的無(wú)限魅力，堅(jiān)定文化自信的同時(shí)，也堅(jiān)定了我們建設(shè)文化強(qiáng)國(guó)的信念。
賴茆復(fù)窖酒庫(kù)，在傳承中堅(jiān)守
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才曾說，“對(duì)于嗜好性風(fēng)味食品而言，生命力和魅力更是建立在特有的風(fēng)格上，堅(jiān)守和宣傳自己的風(fēng)味特色和風(fēng)格特點(diǎn)，中國(guó)白酒要旗幟鮮明地樹立典型特征，在工藝上要傳承，在風(fēng)格上要堅(jiān)守，并要結(jié)合口感適應(yīng)性創(chuàng)新和調(diào)整?！?/p>
說到在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中堅(jiān)守，就不得不提到山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司的賴茆復(fù)窖酒庫(kù)。1985年，賴貴山的兒子賴世倫先生親自指導(dǎo)建設(shè)的賴茆復(fù)窖酒庫(kù)，至今已有近40年的歷史。
一手參與建設(shè)賴茆復(fù)窖酒庫(kù)的孫瑞忠，回憶起當(dāng)年的情景，依然感懷頗深。他說，景陽(yáng)岡賴茆與茅臺(tái)同根同祖，“賴茅酒”系貴州茅臺(tái)酒的前身，1984年，山東景陽(yáng)岡酒廠生產(chǎn)的景陽(yáng)岡陳釀被專家譽(yù)為“南茅北虎”，引起了“賴茅酒”傳人賴貴山先生的關(guān)注，派其子賴世倫來山東景陽(yáng)岡酒廠考察后，決定合作辦廠，成立“山東陽(yáng)谷貴山聯(lián)合酒廠”，專門生產(chǎn)“賴茅酒”。
后來，“賴茅酒”改名為“賴茆酒”，其獨(dú)有的復(fù)窖工藝，一直被業(yè)界津津樂道。
據(jù)孫瑞忠介紹，“當(dāng)時(shí)，廠里運(yùn)來好幾個(gè)車次的中草藥粉碎物，我們就負(fù)責(zé)把這些中藥材粉碎物涂抹于陶壇的四周，工作量很大，大家都是加班加點(diǎn)地干?！币?yàn)?，賴世倫不僅精通釀酒，他也知曉中醫(yī)理論，在景陽(yáng)岡陳年酒莊藏有的老照片里，就有賴世倫穿著白大褂，在實(shí)驗(yàn)里忘我工作的場(chǎng)景。
景陽(yáng)岡廠區(qū)內(nèi)的賴茆復(fù)窖酒庫(kù)，是展現(xiàn)賴茆酒儲(chǔ)存周期長(zhǎng)、具有“貴州茅臺(tái)”酒傳統(tǒng)風(fēng)味特點(diǎn)展現(xiàn)的“活化石”。復(fù)窖工藝，即“用140種中草藥”封藏于陶壇四周，使其與中藥分子相互滲透，生產(chǎn)的醬香酒具有焦香、醬香和藥香復(fù)雜而協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣。1986年，經(jīng)國(guó)家專利局相關(guān)部門反復(fù)取樣，抽樣檢驗(yàn)，復(fù)窖工藝獲國(guó)家發(fā)明專利認(rèn)證。
發(fā)展工業(yè)旅游，讓工業(yè)遺產(chǎn)“活”起來
為了弘揚(yáng)和傳承景陽(yáng)岡酒文化，從2015年開始，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司依托豐富的老酒資源建設(shè)了魯西最大的私人藏酒基地——景陽(yáng)岡陳年酒莊，該項(xiàng)目集投資、收藏、保值、增值于一身，是為懂酒、愛酒人士提供的品嘗英雄酒、領(lǐng)略酒文化的理想場(chǎng)所。項(xiàng)目建成后，隨著2015中國(guó)英雄酒文化節(jié)暨第一屆景陽(yáng)岡老酒封藏大典的成功舉辦，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司每年舉辦一屆老酒封藏大典，不僅加強(qiáng)了企業(yè)與消費(fèi)者深入的互動(dòng)、交流，而且為工業(yè)旅游注入了新活力，豐富了工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與利用。
2018年，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司順利通過了國(guó)家級(jí)AAA級(jí)旅游景區(qū)的認(rèn)證，為了充分發(fā)揮工業(yè)旅游的優(yōu)勢(shì)，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司以大視野立項(xiàng)，基于“一城一村”戰(zhàn)略的《運(yùn)河酒村》項(xiàng)目已經(jīng)獲批立項(xiàng)，《景陽(yáng)岡英雄酒文化觀光園》項(xiàng)目也已被列入《聊城市新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重大工程實(shí)施規(guī)劃(2018-2022)》重點(diǎn)項(xiàng)目。近年來，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司董事長(zhǎng)趙傳新堅(jiān)持守正創(chuàng)新，擔(dān)當(dāng)作為，帶領(lǐng)企業(yè)突破了以酒業(yè)為主的單一性產(chǎn)業(yè)布局，初步構(gòu)建了多產(chǎn)業(yè)、多業(yè)態(tài)并存的產(chǎn)業(yè)格局，走出了一條農(nóng)業(yè)、工業(yè)、旅游業(yè)三大產(chǎn)業(yè)相融合的創(chuàng)新發(fā)展之路，開拓了工業(yè)旅游的新路徑，拓展了工業(yè)旅游的大版圖。
END
Hash:c9adb46a9d2a2d9f7f12e17f7f5a85de34dc4370
聲明：此文由 華夏酒報(bào) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
孝感幾大著名旅游景點(diǎn)，鄂豫邊區(qū)革命烈士陵園歷史的塵埃！
董永公園董永公園位于孝感市，國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，位于孝感市城區(qū)槐蔭大道東段，距武漢市60公里。孝感也因董永行孝感天而得名。一九八四年建成，占地75畝，分為三個(gè)區(qū)域。公園的大門正對(duì)槐蔭大道，紅墻琉璃瓦，雕龍畫鳳，一對(duì)石獅蹲在大門兩側(cè)。進(jìn)入大門，一座假山迎面而立。穿過假山，亭臺(tái)樓閣映入眼簾。最引人注目的就是那棵樹冠如蓬、古干虬枝、滿身披綠的槐蔭古樹。離槐樹較近的是孝子祠。祠內(nèi)有正方形小院，院中矗立
-
五一假期嗨FUN天！快來?？谛阌^(qū)尋嘗里夜市嗨吃嗨玩
南海網(wǎng)官方帳號(hào)5月3日晚，?？谛阌^(qū)尋嘗里夜市，市民游客紛紛來到這里品美食。記者韓星攝南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端、南國(guó)都市報(bào)?？?月3日消息（記者韓星）5月3日晚上，?？谛阌^(qū)尋嘗里夜市霓虹燈閃爍，各式特色美食香味撲鼻而來，市民游客來到這里品美食、賞美景。這個(gè)“加長(zhǎng)版”五一假期，海口市秀英區(qū)尋嘗里夜市開啟“悅享五一嗨FUN尋嘗里”嗨吃嗨趣節(jié)活動(dòng)，活動(dòng)從5月1日持續(xù)至5日，期間將發(fā)放15萬(wàn)元美食代
-
超實(shí)用的甘南自駕出行攻略，舒適又安逸，這才是旅游該有的樣子！
自駕出行實(shí)用戳☆【關(guān)于路線】我們的路線如下：DAY1蘭州-拉卜楞寺-桑科草原-夏河（宿）DAY2?？茲竦?尕海湖-郎木寺-碌曲（宿）DAY3若爾蓋花湖-九曲黃河-若爾蓋（宿）DAY4若爾蓋-成都（宿家）如果想玩環(huán)線的話，這里有個(gè)地圖可以參考一下，我們的路線是紅色線條描出來的。因?yàn)槭菑奶m州自駕回成都。如果是成都往返，可以玩色達(dá)那個(gè)環(huán)線，我們這次時(shí)間不夠，所以沒有去成色達(dá)。☆【
-
潮汕非遺旅游景點(diǎn)「潮汕非遺文化遺產(chǎn)包括」
潮汕非遺旅游景點(diǎn)「潮汕非遺文化遺產(chǎn)包括」 五華的名勝古跡有哪些2020廣東非遺文化旅游路線有哪些潮汕地區(qū)有什么非遺傳物質(zhì)？
-
旅游景點(diǎn)52文化遺產(chǎn)「56處世界文化遺產(chǎn)」
旅游景點(diǎn)52文化遺產(chǎn)「56處世界文化遺產(chǎn)」 中國(guó)著名的歷史文化遺產(chǎn)？中國(guó)歷史文化遺產(chǎn)有哪些?中國(guó)文化遺產(chǎn)有哪些？中國(guó)有哪幾個(gè)世界文化遺產(chǎn)
-
本溪湖工業(yè)遺產(chǎn)群旅游攻略「本溪湖工業(yè)遺產(chǎn)博覽園」
本溪湖工業(yè)遺產(chǎn)群旅游攻略「本溪湖工業(yè)遺產(chǎn)博覽園」 本溪自駕游有什么推薦的景點(diǎn)？本溪湖工業(yè)遺產(chǎn)群保護(hù)條例本溪有哪些好旅游景點(diǎn)什么樣的旅游能締造美妙的經(jīng)歷:一群旅游者去本溪旅游,在旅游結(jié)束后大家談?wù)撀?？想定居本溪，本溪有啥?yōu)缺點(diǎn)？
-
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的代表性傳承人應(yīng)當(dāng)符合哪些條件？
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的代表性傳承人應(yīng)當(dāng)符合哪些條件？ 怎么去申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？異地戶口非物質(zhì)文化遺產(chǎn)可以申報(bào)嗎
-
請(qǐng)問怎樣傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化？
推出更多體現(xiàn)中華文化精 神、傳播當(dāng)代中國(guó)價(jià)值觀念的優(yōu)秀作品。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承體系進(jìn)一步完善的方式有哪些？文物保護(hù)由搶救 性保護(hù)為主向搶救性保護(hù)與預(yù)防性保護(hù)并重轉(zhuǎn)變。近 年來，國(guó)家文物局安排實(shí)施文物保護(hù)工程4793個(gè)、安消防工程 875個(gè)，修復(fù)館藏珍貴文物1.9萬(wàn)件（套），項(xiàng)目數(shù)量年均遞增 15%,資金投人年均遞增23%。2014年，國(guó)家文物局安排資金 6. 6億元進(jìn)行文物預(yù)防性保護(hù)，對(duì)270個(gè)傳統(tǒng)村落保護(hù)利用做出 安排部署，其中首批啟動(dòng)的51個(gè)村落保護(hù)已安排資金7. 1億元。
-
非遺傳承人的傳承方法？
非遺傳承人的傳承方法？ 什么叫非物質(zhì)文化傳承？簡(jiǎn)述非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)在傳承上的異同？
-
一個(gè)非遺傳承人應(yīng)怎樣稱呼？
一個(gè)非遺傳承人應(yīng)怎樣稱呼？ 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人有哪些?非遺傳承人職責(zé)
-
