法學院 | 游黃酒之都，品古越文化
紹興黃酒城坐落于紹興古老的光相橋邊、紹興環(huán)城河畔，占地28000余平方米，作為核心的黃酒博物館是國內(nèi)第一家專業(yè)性的以黃酒文化和產(chǎn)業(yè)文化為主題的博物館，占地近10000平方米。
博物館通過各種陳列手段全面展示了黃酒的悠久歷史和文化精髓，分為酒史廳、酒藝廳、三維影視廳、地下酒窖等。
酒史廳主要通過歷史的線索，以文字展板、實物展示、立體場景等形式展示黃酒的悠久歷史，以及在這個歷史長河中所孕育的各種文化風俗。
酒藝廳則通過實物和一比一的真人三維演示，展示黃酒的釀造工藝。
懷著內(nèi)心對黃酒文化的好奇，紹興隊的成員們踏入黃酒博物館。博物館內(nèi)展示了各類盛酒的器皿，有的是古樸的青銅器，有的卻極盡華麗，雕刻著古老的精美花紋。
一件件的酒器，散發(fā)著歷史的厚重感，歷史悠久的黃酒文化，深深震撼著每一個人的內(nèi)心。
根據(jù)釀造工藝的不同，成品的紹興黃酒衍生出四種風味，即元紅、加飯、善釀、香雪。來到黃酒博物館，品嘗紹興黃酒當然必不可少。
根據(jù)工作人員的介紹，紹興隊成員們開始了“品酒”：要鑒賞品嘗黃酒，首先應(yīng)觀其色澤，須晶瑩透明，有光澤感，無混濁或懸浮物，無沉淀物泛起蕩漾于其中，具有極富感染力的琥珀紅色；其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。
此香不同于白酒的香型，更區(qū)別于化學香精，是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒，哪怕不喝，放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。
如此二步前奏，則品嘗的欲望陡升。用嘴輕啜一口，攪動整個舌頭，徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達。
花雕作為紹興的民間美術(shù)，具有獨特的文化魅力，是集書法、美術(shù)、雕塑、文學于一體的獨特產(chǎn)品。
隊員們一同體驗了酒令投壺、花雕DIY等活動，在現(xiàn)場聽花雕大師介紹，看花雕大師作現(xiàn)場演示，然后親自動手DIY，隊員們順著酒瓶上的紋路，挑選自己喜歡的顏色進行勾畫，大膽發(fā)揮著自己的想象力，不僅體會了古老的花雕藝術(shù)，也拉近了彼此的距離。
除此之外，博物館內(nèi)一座座栩栩如生的銅像將黃酒的制造過程以更加直白生動的方式展現(xiàn)在隊員們的眼前，一壇看似簡單的黃酒也需經(jīng)過復雜的工藝制造。
感想
金欣茹：在很長的一段時間里，我對黃酒的印象停留在用來可以用來燒菜上，用它去腥提香最方便不過，但這次參觀了黃酒博物館，讓我對這種古老的酒有了新的認識。通過此次參訪，我第一次知道了黃酒分為干型、半干型、半甜型、甜型四種，也親口品嘗了黃酒的滋味，收獲頗多。如今紹興政府大力發(fā)展黃酒文化，相信會有越來越多的人擺脫對黃酒的刻板認識，重新建立起對黃酒的認識。
楊貝貝：參觀完黃酒博物館讓我最印象深刻的便是遍布整個博物館的那股淡淡的黃酒清香，館內(nèi)設(shè)有可以品嘗黃酒的地方，甜度高的黃酒基本上能被像我這樣不會喝酒的人所接受。我也在博物館內(nèi)第一次吃到黃酒棒冰，仔細聞能聞到一股很淡的黃酒味，里面還夾雜著糯米。DIY彩繪酒瓶也令我印象深刻。黃酒博物館將黃酒文化和很多現(xiàn)代的元素結(jié)合在一起，比單純的文物陳列要有趣的多。
馮鑒靈：一路走來，我們品嘗了黃酒，黃酒雖好，不可貪杯。正如宋代詩人白玉蟾詩中所言“閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內(nèi)景篇”。詩和黃酒，都是中國文化的巔峰之作。遙想當年，黃酒風靡這個世界上最發(fā)達的國家；遷客騷人為了尋訪最正宗的紹酒，來到紹興；來的時候帶著“寂寞”，走的時候留下“傳說”。而現(xiàn)如今隨著“中華民族偉大復興”的目標我們的國粹黃酒也迎來了發(fā)展的新機遇。
古城紹興，與黃酒相伴而生，城與酒已不可分割，不知是紹興孕育了黃酒，還是黃酒滋潤了紹興。
黃酒，作為紹興酒文化的根基，以其獨特的歷史積淀和悠久的人文魅力深植于紹興人的心中。
黃酒早已成為紹興和中華文化不可分割的一部分，在歷史上留下濃墨重彩的一筆。
-END-
編輯 | 來飛雨
來源 | 法學院赴紹興地區(qū)黃酒之行實踐團
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