這家藏匿河邊的“隱世”山莊，竟然是一個(gè)好吃又好玩的樂(lè)園?|?美食搜通街
現(xiàn)在越來(lái)越多的都市人在周末都想暫時(shí)離開(kāi)繁擾的城市，外出找個(gè)環(huán)境清幽的地方譬如野外農(nóng)莊，品嘗一些原生態(tài)的美食，度過(guò)一段清閑的時(shí)光。近日我們搜街小分隊(duì)就找到這樣的一個(gè)地方，簡(jiǎn)直有世外桃源的感覺(jué)?。∈紫?，我們從魁奇西路往南莊方向，過(guò)了石南大橋然后馬上調(diào)頭上到東平河堤行駛。在河堤就可以見(jiàn)到綠草鮮花，兩岸美景就盡收眼底，你甚至?xí)滩蛔】梢酝Ｏ萝?chē)來(lái)徒步走上一段。沿著河堤一直往前經(jīng)過(guò)環(huán)境清幽的周尾圍生態(tài)園，就越來(lái)越靠近這家?guī)c(diǎn)神秘的“隱世”餐廳——山泉水山莊。
本期粉絲福利：發(fā)送“ 隱世山莊”關(guān)鍵字到味道佛山微信號(hào)，即有機(jī)會(huì)贏取免費(fèi)大餐,不要錯(cuò)過(guò)哦～
最讓我驚喜的是這里有幾間玻璃餐房就樹(shù)立在竹林間，餐廳前面還有一個(gè)露天廣場(chǎng)，餐廳后是一條寬闊的河，所以坐在玻璃餐廳里用餐，視野開(kāi)闊、空氣清新之余，連胃口似乎都會(huì)瞬間被打開(kāi)。這里還配有燒烤場(chǎng)，周末一家大小，親朋好友過(guò)來(lái)聚餐就最合適不過(guò)。其次，這里還可以玩到讓人刺激的快艇。坐在疾馳在寬闊河面上的快艇，那種速度與激情會(huì)讓你忍不住放聲大喊，讓你覺(jué)得自己正在哪個(gè)景區(qū)度緊假呢。
除了好玩之外，這里還有好吃的美食。正所謂“靠山吃山，靠水吃水”，這家餐廳前面這么大的一條河，當(dāng)然就地取材就比較方便啦，聽(tīng)說(shuō)有十幾只漁船專(zhuān)門(mén)打撈供給這家餐廳。哇，真的夠原生態(tài)了吧？其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些！
香煎藍(lán)刀魚(yú)
這個(gè)藍(lán)刀魚(yú)就是在這條河里野生的，我們親自坐上漁船跟船夫一起下網(wǎng)撈，即撈即煎，嗯！夠新鮮！原來(lái)藍(lán)刀魚(yú)有個(gè)十分有趣的學(xué)名，叫做“餐條”，是不是因?yàn)樗?xì)細(xì)條的原因我就不知道，我只知道它在水中嬉游時(shí)魚(yú)背呈隱約的藍(lán)色，嬌小的魚(yú)身與刀相似，所以就叫做“藍(lán)刀”。
藍(lán)刀魚(yú)在每年的3至6月份肉質(zhì)最為鮮美，喔~~所以現(xiàn)在吃就最合適啦！拿去廚房給師傅香煎至到兩面都金黃，香味十足啊！吃起來(lái)非常酥軟，鮮甜。魚(yú)肉很細(xì)膩，連骨頭也是很細(xì)，可以咬得斷。
原味飛天雞
這家餐廳除了魚(yú)夠原生態(tài)之外，它的其他食材都非常原生態(tài)，因?yàn)椴蛷d老板在清遠(yuǎn)的連山有個(gè)養(yǎng)殖種植的基地，足足有幾千畝的地，除了種大米、養(yǎng)魚(yú)，然后就是養(yǎng)雞鴨鵝。所以這里很多食材都是從連山那邊運(yùn)過(guò)來(lái)，例如這只雞。
這只雞叫做青腳雞，因?yàn)樗恐浑u腳是青色的，在清遠(yuǎn)陽(yáng)山天然放養(yǎng)，吃玉米稻谷養(yǎng)足210天。哇！210天，通常我們吃的雞養(yǎng)足180天已經(jīng)算是好雞，兩百多天簡(jiǎn)直是好雞中的戰(zhàn)斗機(jī)！而用來(lái)煮雞的水也大有來(lái)頭，它是這家餐廳自己品牌的山泉水，源自清遠(yuǎn)連山鵝步山的地下水。這個(gè)水經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)權(quán)威檢測(cè)是弱堿性水，所以對(duì)人的身體比較好。用山泉水煮出來(lái)的雞非常的甜、嫩。不像我們一般養(yǎng)得久的雞，肉質(zhì)會(huì)韌，難撕咬。
野生瑤包菜
為什么這個(gè)菜要隆重的介紹呢？因?yàn)檫@個(gè)完全是野生菜。在清遠(yuǎn)連山當(dāng)?shù)亟凶霈幇?，后?lái)被餐廳老板移植到自己農(nóng)田里。它纖維含量高，可以通腸胃。而且這野生的菜還可以直接生吃，有一點(diǎn)辛辣味道，但是煮過(guò)之后，辛辣味會(huì)消除，而且煮了之后的菜也是非常的翠綠，并且吃起來(lái)很清甜。
菜心粒炒飯
炒飯我們很常見(jiàn)，不過(guò)我卻要強(qiáng)調(diào)，這里的炒飯是我吃過(guò)的最好吃的炒飯！因?yàn)檫@里的米是餐廳老板自己在清遠(yuǎn)連山種的，完全按照有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)（也就是不允許用任何農(nóng)藥和化肥）來(lái)種植。米粒非常的纖細(xì)，煮熟之后直接從電飯煲里拿出來(lái)炒，不需要隔夜，直接炒就可以達(dá)到這個(gè)香度。
吃起來(lái)口感非常的纖細(xì)、軟硬適中，真的會(huì)讓你不自覺(jué)地再添加幾碗來(lái)吃。而且這米一年就只種一個(gè)季節(jié)，一年才收成一次。每年大概在十月份收獲，因?yàn)橥淼舅硎艿年?yáng)光更多。哇！真的是粒粒皆辛苦！
這里還有餐廳請(qǐng)連山當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民每個(gè)月為他們訂制的臘豬手。這臘豬手看起來(lái)雖然非常肥膩，但是將它放進(jìn)蘿卜湯底煮過(guò)之后，吃起來(lái)卻感覺(jué)不出它的肥膩。跟我們平時(shí)吃到的臘肉的味道不一樣，因?yàn)樗谥谱鞯臅r(shí)候，連山人民加了當(dāng)?shù)氐囊环N樹(shù)，叫做燦樹(shù)，用這個(gè)燦樹(shù)的皮和樹(shù)枝來(lái)熏制它，所以吃起來(lái)有種難以言喻的好味道。
黃金餅
幸虧是餐后飽腹之后再上這個(gè)餅，如果是餐前上的話，估計(jì)我已經(jīng)沒(méi)有胃的空間去容納其他美食，因?yàn)檫@個(gè)黃金餅實(shí)在是太對(duì)我的胃口，我自己一個(gè)人就可以吃半打！
里面夾雜著一些玉米的顆粒，它外面的一層煎的非常脆，而里面是酥軟的，而且它的甜味像是玉米散發(fā)出來(lái)的甜味，不會(huì)覺(jué)得有很多砂糖的味道在里面，口感味道剛剛好。
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攻略：
原味飛天雞118元/只 香煎藍(lán)刀魚(yú)38元/例 蘿卜燉臘豬手188元/只 菜心粒炒飯38元/例 黃金餅33/打。
店名：山泉水山莊
地址：佛山市禪城區(qū)魁奇西路石南大橋上元公園附近唯美州生態(tài)園內(nèi)
電話：13923139751或15818025112
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往期美食回顧
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