西安老字號(hào)美食店鋪推薦
說(shuō)起老字號(hào)飯店，相信許多游客們?nèi)ッ總€(gè)城市游玩的時(shí)候，都會(huì)特別鐘情當(dāng)?shù)乜诒诲e(cuò)的老字號(hào)，比如到了北京首先會(huì)想到吃涮羊肉，而說(shuō)到西安大家首先想到的肯定是西安肉夾饃，除此之外想必大家就想不到什么了，下面小編就帶大家來(lái)看看西安除了肉夾饃以外還有著什么老字號(hào)美食。
西安飯莊建于一九二九年，素以“陜菜正宗”、“陜西風(fēng)味大全”聞名于世，曾接待過(guò)周恩來(lái)、葉劍英等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，張學(xué)良、楊虎城等愛(ài)國(guó)將領(lǐng)及老舍、柳青等文化名流。西安飯莊是“國(guó)際餐飲名店”、“中華老字號(hào)”、“陜西省、西安市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄保護(hù)單位”。葫蘆雞、溫拌腰絲、三皮絲、奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)等十大傳統(tǒng)名菜，是飯莊的坐莊菜，也是現(xiàn)在最為大家所熟知的特色陜菜品種，來(lái)飯莊的客人逢桌必點(diǎn)。
2、德發(fā)長(zhǎng)餃子館德發(fā)長(zhǎng)創(chuàng)建于1936年，是歷史悠久的中華老字號(hào)、國(guó)家特級(jí)酒家、中國(guó)5A級(jí)綠色飯店、中國(guó)商業(yè)名牌企業(yè)。餃子館“一餃一型一態(tài)，百餃百餡百味”，給賓客一種“一餐餃子宴，嘗遍天下鮮”的感受。1989年在全國(guó)烹飪大賽中，德發(fā)長(zhǎng)餃子宴和三鮮水餃榮獲國(guó)家“金鼎獎(jiǎng)”，1997年餃子宴系列被國(guó)家認(rèn)定為“中華名小吃”。
3、賈三清真灌湯包子館聞名全國(guó)的“賈三灌湯包子”是首批“中華老字號(hào)”，是陜西省著名清真飲食技師賈三先生發(fā)揚(yáng)民族傳統(tǒng)飲食一技之長(zhǎng)，研究、吸收南北各地穆斯林風(fēng)味小吃的優(yōu)點(diǎn)后創(chuàng)制?！百Z三包子”獨(dú)具風(fēng)味，它“皮薄如紙，筋韌柔穰，餡嫩含湯，佐汁鮮濃”，與臘牛、羊肉人稱“三絕”，被譽(yù)為古城第一籠。1995年被首屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)清真食品推薦會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)清真食品”，1997年又被中國(guó)名牌事業(yè)發(fā)展評(píng)論中心評(píng)為“中國(guó)名牌”食品。
西安烤鴨店始創(chuàng)于1916年，是當(dāng)之無(wú)愧的“中華老字號(hào)”飯店。西安烤鴨店的烤鴨選用的是無(wú)公害、綠色基地養(yǎng)殖的正宗四系二代填鴨，傳承盛唐時(shí)期“外炙內(nèi)烹”的獨(dú)特烤制技藝，采用明爐烤制，鴨皮酥香不膩，入口即化，鴨肉緊致，鮮嫩醇香。飯店先后榮獲“陜西省著名商標(biāo)”、“西安市著名商標(biāo)”、“中華餐飲名店”、“全國(guó)十佳婚宴接待單位”、“陜菜品牌店”等30多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
5、德懋恭蜚聲古都西安享譽(yù)西北的“中華老字號(hào)”德懋恭食品商店創(chuàng)建于清同治十一年(公元1872年)。被譽(yù)為“秦式糕點(diǎn)之首”的德懋恭牌水晶餅是陜西地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，水晶餅小巧玲瓏、皮酥餡足、滋潤(rùn)適口、層次分明、油多吃而不膩、糖重入口滲甜、且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見(jiàn)即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽(yù)。1999年10月，“德懋恭”牌水晶餅注冊(cè)商標(biāo)被西安市工商行政管理認(rèn)定為首批西安市著名商標(biāo)。
6、同盛祥飯莊同盛祥飯莊始建于1920年，是“中華老字號(hào)”、“中華餐飲名店”、“國(guó)家特級(jí)飯莊”、“5A級(jí)中國(guó)綠色飯店”，以經(jīng)營(yíng)獨(dú)具民族特色的牛羊肉泡饃而馳名中外。同盛祥飯莊牛羊肉泡饃配料考究，做工精心，烹制方法獨(dú)特，素以“料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香味四溢、清香爽口”而飲譽(yù)天下。1989年，同盛祥飯莊牛羊肉泡饃被授予飲食業(yè)全國(guó)地方名特食品最高獎(jiǎng)“金鼎獎(jiǎng)”;1997年，同盛祥飯莊牛羊肉泡饃和羊肉餅被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”稱號(hào)。
西安老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年(清光緒年間)，以經(jīng)營(yíng)具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風(fēng)味小吃而馳名海內(nèi)外。?1993年國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老字號(hào)”。飯莊的牛羊肉泡饃、烤羊肋、細(xì)沙炒八寶、菊花魚(yú)等被評(píng)為“西安市名優(yōu)菜點(diǎn)”，牛羊肉泡饃榮獲“國(guó)際名小吃”并和粉蒸羊肉、白云章酸湯水餃、白云大包、芝麻燒餅等被評(píng)為“中華名小吃”，老孫家元宵(系列)、黃桂柿子餅、臘牛羊肉、水盆羊肉等被評(píng)為“陜西名小吃”。
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