工業(yè)旅游中的“詩和遠(yuǎn)方”——汾陽汾酒文化景區(qū)
提及旅游，也許你會想到“詩和遠(yuǎn)方”，絕不會把這些詩情畫意與冰冷的工業(yè)聯(lián)合起來，但是工業(yè)旅游給了工業(yè)企業(yè)一個(gè)創(chuàng)造“詩與遠(yuǎn)方”旅游目的地、打造特色化的文旅產(chǎn)品的機(jī)遇。摩梯文旅作為擁有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的工業(yè)旅游一站式服務(wù)商，對工業(yè)旅游的開發(fā)、策劃、營銷擁有獨(dú)特的看法和完整的解決方案。在對山西汾酒文化景區(qū)經(jīng)過考察的基礎(chǔ)上，摩梯文旅將解讀其是如何將“詩和遠(yuǎn)方”做到工業(yè)旅游中。
汾酒文化景區(qū)坐落在汾酒廠區(qū)內(nèi)，這里是著名的白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地，先后被授予“全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)”“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”“國家級酒文化學(xué)術(shù)活動示范基地”，汾酒釀造技藝于2006年入選國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2011年被全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會評為國家AAAA級旅游景區(qū)。
汾酒博物館
汾酒博物館1993年10月正式開館，2004年第一次擴(kuò)建，2007年進(jìn)行了第二次大規(guī)模擴(kuò)建，新落成的汾酒博物館占地10000平米，布展面積4000多平米，建筑風(fēng)格為仿明清木架結(jié)構(gòu)，共投資4500萬元，館內(nèi)陳列縱貫了4000多年汾酒釀酒歷史，汾酒發(fā)展的歷史變遷，汾酒文化與晉商文化、黃河文化的一脈相承。以“傳承國寶，清香久遠(yuǎn)”為宗旨，將汾酒的“千年歷史、千年業(yè)績、千年文化、千年貢獻(xiàn)”以實(shí)物、模型、書畫、電子動畫等方式展示出來。該館以汾酒發(fā)展歷史為線索，共分為千秋佳釀、晉商酒韻、竹葉青青、清香獨(dú)幟、杏林墨緣、酒都瑞爵、天工妙手、酒海沐歌、異彩紛呈九個(gè)展廳，展示了汾酒在中國歷史上的四次輝煌、汾酒廠的發(fā)展歷史、歷代文人墨客來過杏花村以后留下的贊美詩句以及汾酒傳統(tǒng)釀造工藝的全程展示。在這里，還可以品嘗到純手工制作的原漿酒以及汾酒集團(tuán)出品的四種酒——汾酒、竹葉青、白玉汾酒和玫瑰汾酒。
館內(nèi)藏品以汾酒史料、實(shí)物、書籍、及歷代酒器具為主，收藏有從夏商到民國時(shí)期歷代酒器具1000余件，有近現(xiàn)代文人墨客啟功、黃胄、范曾等大家贊美汾酒的書畫作品46件，書畫院收藏有3000余件書畫作品。每個(gè)展廳按內(nèi)容分成若干單元，展區(qū)開頭都有一塊序言展板，每個(gè)單元有一塊前言展板，簡略介紹本部分的展示內(nèi)容。九個(gè)展區(qū)既獨(dú)立成章，又相互映襯;高度濃縮了汾酒文化輝煌燦爛的歷史足跡，是對中國第一文化酒最具權(quán)威的詮釋和佐證，彰顯了一個(gè)高品質(zhì)、高定位、高水平的汾酒文化歷史長廊。她的開館面世必將使汾酒文化閃爍出更加耀眼的光彩，是公司旅游文化產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步延伸和發(fā)展，更是做大做強(qiáng)企業(yè)旅游文化產(chǎn)業(yè)的新起點(diǎn)。
杏花村汾酒作坊
杏花村汾酒作坊位于汾陽市杏花村鎮(zhèn)東堡村盧家街西端?，F(xiàn)存古井為元代遺存，建筑為清代遺構(gòu)。作坊原由南、北相對的兩組院落群組成，總占地面積約1.12萬平方米。南院落群統(tǒng)稱為“杏花名跡園”，東西長100米，南北寬40米，占地4000平方米。北院落群由并列的五個(gè)院落組成，東西長120米，南北寬60米，占地面積7200平方米。由東向西依次為“杏花村”院(以門額命名)、“晉裕公司造酒廠”院(以門額命名)、“勤儉”院(以門額命名)、“作坊院”和“寶泉”院。現(xiàn)除“作坊院”、“寶泉”院保留外，其余院落院內(nèi)建筑全毀，僅存院墻及大門。“作坊院”布局完整，保存有清晚期建筑6棟，分別為倒座、正房和上下院東西廂房，其建筑結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，保存完好。“寶泉”院內(nèi)僅存古井亭一座，亭內(nèi)有古井一眼。傳說杏花村汾酒作坊為北宋汾酒名店“甘露堂”遺址。據(jù)《汾陽縣志》記載，清光緒元年(1875)汾陽縣王姓鄉(xiāng)紳在“甘露堂”遺址上投資成立了“寶泉益”酒坊；1915年更名為“義泉泳”；1919年晉裕汾酒有限公司成立，此地成為晉裕公司造酒廠。1951年因酒廠遷移而閑置。2006年5月，中華人民共和國國務(wù)院公布為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
復(fù)古生產(chǎn)線
2006年汾酒釀造工藝入選首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，為切實(shí)保護(hù)并有效傳承汾酒傳統(tǒng)釀造技藝，數(shù)千年來，這種技藝由口傳心受、師徒相教的方式口口相傳，具有極強(qiáng)的代代相授的傳承特征，因此我們在新博物館的東院建立了一個(gè)仿明清時(shí)期的汾酒老作坊，全部生產(chǎn)工藝及工用具恢復(fù)明清時(shí)期的手工操作。在這里，游客既可以感受到汾酒傳統(tǒng)生產(chǎn)的全過程，還可以品嘗到剛流出來的純手工原漿汾酒。
陳年酒庫
蒸餾酒的質(zhì)量和風(fēng)格與貯酒條件密切相關(guān)，貯酒容器、存放時(shí)間以及溫度、氣候等因素的變化，均可影響到酒的質(zhì)量。剛蒸出的酒口感粗糙、沖辣，經(jīng)陶瓷缸存放后，可使酒變得芳香幽雅、味感柔和，也可把有害物質(zhì)降到最低，這一過程稱為酒的老熟過程。汾酒集團(tuán)共有儲酒庫11座，儲酒大缸選用江蘇宜興的陶瓷缸，儲酒量可達(dá)4萬噸左右。2004年，50年陳釀國藏汾酒入藏國家博物館，成為中國白酒行業(yè)唯一被國家收藏的酒。
中國汾酒城
中國汾酒城是以做強(qiáng)做大汾酒、重振汾酒雄風(fēng)為目標(biāo)，是山西省轉(zhuǎn)型發(fā)展的重點(diǎn)工程，總投資高達(dá)139億元，中國汾酒城是以10萬噸白酒生產(chǎn)為核心的酒業(yè)保護(hù)開發(fā)經(jīng)濟(jì)區(qū)，其功能定位是白酒生產(chǎn)、白酒儲藏、酒類營銷、酒文化傳播、酒業(yè)旅游、飼料加工、生豬養(yǎng)殖、肉食加工和釀酒高梁基地建設(shè)。
中國汾酒城外墻雄偉壯觀，里面卻是中空的，足有三、四層樓房那么高，是用于貯酒的庫房。城墻上面是環(huán)城游覽通道，可以并行兩輛游覽車。中國汾酒城園區(qū)所有建筑的風(fēng)格全部為外仿古，內(nèi)現(xiàn)代，外觀主要仿造宋、元、明、清的建筑風(fēng)格，這就更顯示出了汾酒的歷史厚重感和汾陽深厚的文化底蘊(yùn)。
中國汾酒城全景長達(dá)7公里，方圓約15平方公里，整個(gè)工程分為城里城外兩大版塊六大建設(shè)區(qū)域。城內(nèi)由五部分組成：一是年產(chǎn)10萬噸白酒的糧倉、制曲、釀造、儲藏、勾兌、成裝等一條龍生產(chǎn)線；二是世界酒博覽中心、交易中心等營銷場所；三是可存放5萬噸成品酒的貫通式貨架倉庫；四是動力分廠和污水處理廠等；五是可儲藏15萬噸原酒的城墻式三層儲酒洞。城外有五個(gè)相關(guān)板塊：一是汾酒集團(tuán)6萬噸保健酒項(xiàng)目；二是汾酒千年老作坊旅游區(qū)；三是酒業(yè)經(jīng)銷商總部基地和汾酒文化街；四是酒業(yè)附產(chǎn)品循環(huán)利用，包括10萬畝優(yōu)質(zhì)釀酒高粱基地和酒糟飼料以及沼氣發(fā)電等項(xiàng)目；五是酒業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，包括陶瓷瓶、玻璃瓶、彩印、包裝及火車站物流等項(xiàng)目。
摩梯文旅認(rèn)為，作為國內(nèi)知名酒企，汾酒擁有1500年的成名史，目前存在的杏花村遺址、全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位——汾酒老作坊、申明亭、古井亭等歷史遺存、汾酒博物館、保健酒園區(qū)、中汾酒城等，使得工業(yè)旅游形成了得天獨(dú)厚的競爭力，形成了集工業(yè)旅游、酒文化旅游、休閑觀光旅游一體的旅游景區(qū)。相對于千篇一律的展示企業(yè)生產(chǎn)線的工業(yè)旅游，汾陽酒文化景區(qū)為工業(yè)企業(yè)開展工業(yè)旅游提供新的發(fā)展思路，賦予工業(yè)旅游更多的溫度和文化底蘊(yùn)，充分將歷史底蘊(yùn)與企業(yè)文化有機(jī)融合到現(xiàn)代化的旅游產(chǎn)品中。
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