開平旅行的正確打開方式【文化之旅】
說到旅游,就不得不說聯(lián)合國教科文組織認定的世界遺產(chǎn),故宮、長城、泰山、黃山、張家界、九寨溝、兵馬傭、莫高窟……無論文化遺產(chǎn),還是自然遺產(chǎn),其悠久的歷史、厚重的文化、秀美的風光、動人的傳說、巧奪天工的建筑……無不讓世界各地的游客慕名而往,也許熱門的旅游景點不一定是世界遺產(chǎn),但只要是世界遺產(chǎn)大多都是熱門的旅游景點。
目前,中國有48處世界遺產(chǎn)(截止2016年,包括自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)及雙遺產(chǎn)),而渝帆所在的廣東則有其中的二處,一是世界自然遺產(chǎn)丹霞山,二是世界文化遺產(chǎn)開平碉樓與村落,丹霞山之前去過多次,神奇的陽元山、陰元石;雄偉的巴寨、靈秀的錦江、旖旎的翔龍湖……都讓人印象深刻,但相比之下開平碉樓與村落則只去過一次,而且還是多年以前,當時天氣也不好,一直希望有機會再去看看,2016年6月,機會終于來了,于是便有了這篇大家所看到的游記。
開平碉樓與村落不僅是世界文化遺產(chǎn),也是全國重點文物保護單位,是廣東文化遺產(chǎn)的杰出代表,亦是中國華僑文化、移民文化的重要豐碑,是19世紀末大量海外華橋衣錦還鄉(xiāng),為改善家人居住條件、防御土匪而修建的特殊建筑,具有明顯的時代烙印,不但傳承了中式建筑的古老智慧,更是因海外華僑的回歸而帶回了世界各地的建筑藝術,包括古羅馬風格的券拱、古希臘藝術的柱廊、巴洛克風格的山花、伊斯蘭流派的穹頂……其規(guī)模宏大、品類繁多,造型別致,星羅棋布的分布在開平市的各個鄉(xiāng)村。
正因為如此,開平成也了廣東著名的旅游目的地之一,很多游客從四面八方慕名前往,奔著碉樓而去,但其實開平雖然因碉樓而聞名,卻不只是有碉樓,比如赤坎古鎮(zhèn)、比如南樓、比如馬崗鵝、比如豆腐角……為了讓大家對開平有一個正確的打開姿勢,在此渝帆將二次開往開平的所見所聞、所思所想、所走線路、所游景點、所嘗美食都匯總整理成這篇游記攻略。
玩轉(zhuǎn)開平之一:游在開平
關鍵詞:碉樓
這里先講一下碉樓的來源:相傳鴉片戰(zhàn)爭后,資本主義國家發(fā)展生產(chǎn)需要大批的勞力,紛紛來華招募勞工,而當時的中國人民大多生活在水深火熱之中,條件困苦,為了生活,沿海地區(qū)很多人便背井離鄉(xiāng)、遠渡重洋,到國外謀生。開平的僑胞也是那個時期開始旅居海外的,一批人出去之后,然后一個帶一個,最后越來越多(即便是現(xiàn)在,據(jù)渝帆了解到的數(shù)據(jù),開平現(xiàn)有人口約七十萬,而海外的僑胞卻有八十多萬)。
這些遠渡重洋的僑胞,忍受著高強力的勞動及語言不通、飲食不慣、氣候不符等諸多困難,漸漸也賺了些錢,便紛紛回來購田置業(yè),爾后又返回國外,如此循環(huán)往復。 二十世紀20年代間,因土匪猖獗、洪澇頻繁等原因,僑胞便陸續(xù)興建起了既能居住、又能防御的碉樓和居廬。這些碉樓均是鐵門、鐵窗,遍布槍眼,配備了槍械、銅鑼、探照燈、發(fā)電機等,儲存了大量的糧食,一旦有賊匪入侵,村民便躲進樓內(nèi)與之抗衡,令賊匪望樓興嘆,無功而返。
因為華僑遍布世界各地,他們所接觸的文化不同,回鄉(xiāng)修建碉樓的風格也有差異,融中式傳統(tǒng)與國外文化于一體,所以現(xiàn)在開平碉樓與村落不僅是華僑文化的豐碑,也是一個鮮活的建筑博物館,想必這也是它之所以能成為世界文化遺產(chǎn)及著名旅游目的地的重要原因。
自力村碉樓群 (推薦指數(shù):★★★★★)
在開平眾多的開平雕樓群中,自力村碉樓群是其中的杰出代表,他由安和里(俗稱犁頭咀)、合安里(俗稱新村)和永安里(俗稱黃泥嶺)組成,于清道光十七年(公元1837年)開村,因地形像犁頭而得名;這里現(xiàn)在有15座保存較為完整的碉樓,風格各異、造型精美、內(nèi)涵豐富,是開平碉樓興盛時期的佼佼者。
進入景區(qū),游人如織,風光如畫
這里面其實不僅的碉樓,就是這些居民樓上面的各種雕塑、繪畫也是非常難得的藝術
每家村民的門眉上都有一幅漂亮的畫卷
雖然是景區(qū),但村里還是有村民居住的,而且有大量的稻田,而這些碉樓便坐落在其間
前方不遠處就是著名的銘石樓
景區(qū)已經(jīng)有完善的標識標志
爬上銘石樓,隨便一拍都是美圖
時值正午,烈日當空,四面都是頂光,沒什么逆光
這幾張是手機全景照片
這里的鳳凰花還開得正艷
從銘石樓下來,大片的稻田與高低錯落的碉樓相映成趣;
這些碉樓大多都有一個獨立的院子,外面還有一個大門
此時正是荷花開放的季節(jié)
一邊是稻田,一邊是荷塘,前面是碉樓,如此美麗
有時候隨便一拍,便可以看到好幾棟
荷花里的美景,藍天白云下的碉樓
渝帆提示:
1、自力村很大,但精華部分并不大,一到二個小時便夠了,可以合理安排時間,建議早上或傍晚來游;
2、銘石樓是其中的代表,如果一定要爬一座樓的話,就爬銘石樓吧,如果體力好,多爬幾座也是可以的,不同的樓上,有不同的陳列,也可以看到不同的風景;
3、自力村的門票78元,可以單獨買,也可以買開平的套票;
4、七月份是觀賞茶花的季節(jié),這時候到自力村不僅能看碉樓,愛好攝影的朋友還可以拍荷花;
南樓 (推薦指數(shù):★★★★)
南樓也是一座碉樓,位于廣東開平市赤坎鎮(zhèn)騰蛟村。建于1912年,樓高7層,為鋼筋混凝土結(jié)構,每層設有機槍口和探照燈,是村里的司徒氏人為防盜賊而建。
南樓不僅是一個碉樓,因為它也是一個抗戰(zhàn)文物,相傳抗戰(zhàn)時期,日寇侵占三埠,開平很多地方人民處于水深火熱之中,日寇所到之處,奸殺焚劫,民不聊生。此時,旅居海外的華僑,對于身在祖國的父母、妻兒、兄弟、親朋受到了日寇蹂躪個個無不義憤填膺。其中有一位上僑叫司徒煦,他性情剛強耿直,平時喜歡和幾位同村兄弟上山打獵,槍法很準,百發(fā)百中。
司徒煦接到家信,獲悉日寇在家鄉(xiāng)燒殺奸淫的行為,十分憤慨,決定回鄉(xiāng)殺敵。遂與僑居南洋的同鄉(xiāng)兄弟司徒遇商量,進行多方聯(lián)絡,很快就串連了愛國僑胞二十多人,組成抗日志愿隊,回國殺敵。這個志愿隊,每人都在頷下蓄一撮須,作為標志,并立下誓言:“不消滅日寇,決不剃須?!?/p>
司徒煦見多識廣,槍法很準,在他的帶領下,該村的自衛(wèi)隊取得了多次戰(zhàn)斗的勝利,但由于他視敵如仇,不分白天黑夜率領土炮隊活躍在密沖的敵占區(qū),食不飽,睡不香,睡覺時也是半躺半坐的附在炮身上。本來身體單薄的他已積勞成疾,舊病復發(fā),支持不住,只得請假回騰蛟鄉(xiāng)下養(yǎng)病。
當司徒煦得知日寇調(diào)動頻繁,戰(zhàn)事越發(fā)緊張。他即扶病到赤坎司徒四鄉(xiāng)自衛(wèi)團辦事處請求回隊參加戰(zhàn)斗,他斬釘截鐵地說:“食君之祿,擔君之擾,日寇侵我中華之日,正是軍人報國之時,雖死何足惜?!鞭k事處的人說不過他,終于同意他回自衛(wèi)隊任副隊長,駐守南樓。南樓,在騰蛟是最險要的地方,四邊都是江河,抗戰(zhàn)時期,由于公路被毀,陸路時有阻隔,反而水上交通方便,南樓控制三埠、赤坎潭江河段之樞紐,敵人想打通雷州半島至廣州撤退的水上路線,騰蛟南樓,是寇必爭我必守之地,日寇必將全力進攻南樓。
堅守南樓的司徒七壯士先后擊退日軍數(shù)十次進攻,讓其損兵折將、無功而返,但由于周邊全部淪陷,南樓處于孤立無援的境地,1945年7月25日,守在南樓的七壯士在斷水、斷糧七天之后,遭遇毒彈襲擊,被捕后英勇就義!
因為七壯士的英勇事跡,如今的南樓不僅是一棟碉樓,更是凝聚了烈士鮮血的抗戰(zhàn)豐碑,是一處不錯的愛國主義教育基地。下面跟隨渝帆的鏡頭一起來看看吧。
南樓的牌枋,估計是后來新修的。
遠處的建筑便是南樓了
七烈士的雕塑
正是他們的鮮血,才換來了今天的和平
請大家記住他們的名字,他們都姓司徒,而且都是單名:煦、璇、遇、昌、耀、濃、丙
南樓外面的江景,也曾是敵船炮轟南樓的地方
當年留下的彈孔
幾十年過去了,現(xiàn)在依舊清晰
南樓上俯瞰四周
這是一個紀念祠堂
南樓頂上一角,這樣看過去如同一本書一樣
藍天白云下的南樓
渝帆提示:
1、南樓位于赤坎,離古鎮(zhèn)不遠,可以一同游玩;
2、南樓的門票是4元,也可以購買開平套票;
3、南樓景區(qū)不大,游玩時間半個小時足矣;
赤坎古鎮(zhèn) (推薦指數(shù):★★★★★)
赤坎古鎮(zhèn)是中國歷史文化名鎮(zhèn),曾經(jīng)是開平的縣治所在地,有嶺南名鎮(zhèn)、百年商埠和僑鄉(xiāng)的美譽。滄桑厚重的鵝卵石街、班駁縷空的窗花、精雕雅致的灰塑,形成了古鎮(zhèn)獨有的風貌,是開平除碉樓之外的另一張旅游名片。古鎮(zhèn)依潭江而建,一邊是村莊,一邊中古鎮(zhèn),雖然不收門票,但每天慕名而來的游客絡繹不絕。
赤坎鎮(zhèn)的外立面被譽為歐陸風情街,沿街商鋪建筑風格保存良好,充滿了上個世紀二十年代的味道。早年旅美、歐的本地華僑帶回國外建筑圖紙再融合本地傳統(tǒng)建筑風格,建造出一批中西合璧的樓房,尤其是建筑的樓頂別具特色。
除了這里的建筑特色以外,這里還是著名的影視基地,從上個世紀開始,這里陸續(xù)拍攝了數(shù)十部電影電視,其中不乏《讓子彈飛》、《一代宗師》、《醉拳Ⅱ》、《廖仲愷》、《敵營十八年》、《暗香》、《東山飄雨西關晴》、《三家巷》、《香江風云》、《六兩金》、《南線大追殲》、《香港故事》等作品;
這便是人們常說的赤坎歐陸風情街,沒有那么廣的鏡頭,便用手機拍了一個全景,不過當時正是大逆光,效果并不好,如果順光的話,應該會不錯。
通過對岸的橋洞,拍了一個張,但所處的角度正是大逆光
側(cè)逆光再來拍一張
岸邊還有一些小漁船,挺應景的
穿過小橋,來到歐陸街,再拍對岸便是順光了,倒影很清晰
街上目前比較亂,街邊有各種各樣的小攤,當然也可以理解為方便
賣各種小食的,特產(chǎn)的、玩具的、精品的……
街上的建筑大多是這樣的
大多數(shù)臨街門面都有人經(jīng)營
這里有真正的慢生活,你可以看見臨街看報的店主
還有這種老式電視,其它地方好像難得一見了
渝帆提示:
1、開平義祠客運站乘坐6、9、13路等公交車可到。
2、當?shù)氐?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐角特別有名,可以買一點品嘗;
3、古鎮(zhèn)不需要門票,瀏覽時間大約二至三個小時,可以自己調(diào)節(jié);
馬降龍碉樓群 (推薦指數(shù):★★★★★)
除了自力村外,馬降龍碉樓群是開平碉樓的另一處精華代表,該村背靠氣勢磅礴的百足山,面臨清澈如鏡的潭江水,5條自然村像一條珠鏈,錯落有致地分布在青山綠水之間。身臨其境,翠竹撲面,綠樹成蔭,鳥語花香,人們辛勤勞作,安居樂業(yè),生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)美。該村有13座碉樓,這些碉樓造型別致,保存完好,掩映于村后茂密的竹叢中,與周圍民居、自然環(huán)境融為一體,登高遠眺美景盡收眼底。
馬降龍眾多的碉樓中,最具代表的天祿樓,該樓于民國十四年(1925年)由29戶村民集資興建,是典型的眾樓。該樓高七層,為鋼筋混凝土結(jié)構。第一至五層共有29個房間,每個集資戶各有1間,當時每到傍晚,集資戶男丁均入住樓里以防匪盜綁架;第六層為公共活動空間,第七層為了望亭。登樓環(huán)顧,四周情況一望無余。據(jù)記載,1963年、1965年、1968年開平連續(xù)發(fā)生3次大水災,洪水漫過民居屋頂,村民登樓得以避難。
是不是覺得照片一下不一樣了,是的,馬降龍是幾年前去過,而這次并沒有去,而之前去的時候天氣不好,所以照片就這樣啦;
這樣的碉樓多是私家碉樓,一般沒那么高,大多為四五層
而眾樓一般會比較高,大多在七層以上,供全村人一起使用;登上碉樓,全村美景盡收眼底;
周邊的竹林太過豐茂,很多碉樓都掩映其間。
渝帆提示:
1、前往馬降龍村可在義祠客運站乘坐班車至百合鎮(zhèn)下車可到;
2、自駕可直接導航馬降龍碉樓群;
3、門票60元/人,也可以與自力村、立園等一起購買套票;
4、游玩時間3小時左右,可以根據(jù)自己的情況調(diào)節(jié);
立園 (推薦指數(shù):★★★★★)
立園是由旅美華僑謝維立先生于民國25年修建的私家園林,園內(nèi)建筑風格為中國園林與西洋情調(diào)相結(jié)合,最大特色是刻意開鑿了一條運河,把別墅區(qū)、大花園區(qū)和小花園區(qū)串聯(lián)起來,運河之上還點綴著長長的回廊、小橋、亭臺樓榭等。
立園的別墅區(qū)內(nèi)有6幢別墅和一座碉樓,其中以“泮立”與“泮文”兩幢最為壯觀,園主謝維立的坐勢銅像豎立在“泮立”的前方。園內(nèi)現(xiàn)保存有晚清民間藝術家的大型彩色壁畫、金漆木雕、灰雕、陶瓷塑像,以及當年由美國出口的潔具及供水系統(tǒng)。
園內(nèi)建筑有立園大牌坊、修身立本大牌樓和晚香、玩水、觀瀾、挹翠4個橋亭,以及古羅馬式建筑鳥巢、形如鳥籠的通花建筑花藤亭等,其造工精巧,別具一格,是華僑園林中的經(jīng)典之作。
立園的大門,是一個西式的拱門
謝維立先生的青銅塑像
里面有一個開門碉樓的微縮景觀,將開平著名的碉樓聚集在了一起
不遠處,還有一個婚紗攝影基地,一年四季花開不斷;
遠觀立園的大門,前面的一條河涌也是立園的一部份,當天修建這個園林的時候開鑿的。
渝帆提示:
1、開平義祠客運站坐車可到,自駕走佛開高速,塘口鎮(zhèn)出,沿指示牌走可到。
2、立園的門票為100元,是AAAA級景區(qū),實話說有點小貴;
3、游玩時間二至三個小時差不多,可以根據(jù)自己的實際情況調(diào)整;
玩轉(zhuǎn)開平之二:住在開平
旅途中,住是重要的一環(huán),渝帆的個人意見是,如果景區(qū)晚間的活動很豐富,那么咱們可以隨意找一個地方住就好啦,因為我們可能回到酒店的時間會比較晚,酒店也就是單一的休息功能;如果景區(qū)相對比較散,晚上又沒有好的節(jié)目,那么我們一定要找一家好的酒店,不僅是滿足我們休息的需要,而且要滿足我們休閑的需要,比如說可以游游泳、健健身、喝喝小酒、品嘗美食……這樣才不會讓旅途顯得枯燥。
在開平,一般的賓館、旅店到是很多,但真正上檔次的酒店卻比較少,渝帆在這里要給大家推薦的酒店是我們?nèi)胱∵^的碧桂園翡翠灣鳳凰酒店,這是一間由碧桂園花重金打造的五星級高檔酒店,外觀大氣、配套齊全、環(huán)境優(yōu)雅,而且經(jīng)過渝帆親身體驗,也算是一家服務貼心、值得推薦的酒店。
酒店外觀:
清晨的碧桂園翡翠灣鳳凰酒店側(cè)面(渝帆手機拍攝)
清晨的碧桂園翡翠灣鳳凰酒店正面(渝帆手機拍攝)
正午的碧桂園翡翠灣鳳凰酒店側(cè)面(渝帆手機拍攝)
正午的碧桂園翡翠灣鳳凰酒店正面(渝帆手機拍攝)
碧桂園翡翠灣鳳凰酒店后面(渝帆手機拍攝)
酒店客房
該酒店的客房有很多種,有高級房、豪華房、商務房、卡通親子房等,我們選擇了一間豪華房,整體感覺很好,房間寬大、皮草舒適,前面一個大陽臺,望出去是漂亮的湖景,房間有高速WIFI,有大浴缸、還有辦公臺及一個貴妃沙發(fā)。
特別值得一提的是床上還折疊有一個大心形,還撒上了一些玫瑰花瓣,服務之用心可見一斑。
輕軟的地毯,打赤腳尤其舒服。
用心折又一心形,還撒上了紅色的玫瑰花瓣
房間的洗手臺
大浴缸
其實重點不在浴缸,而在于為客人提供有一次性泡澡袋,一般好一點的酒店都有浴缸,但很多時候都只是一個擺設,真正會去泡的人少之又少,為什么呢?因為用的人多,衛(wèi)生是個大問題,很多人都不敢放心的去泡,但有了一次性泡澡袋之后就不一樣了,解決了客人對于衛(wèi)生安全的后顧之憂,所謂想客人之所想嘛。
套上去,是這樣的,白天旅游也挺辛苦的,晚上泡個澡放松一下很有必要;
酒店的陽臺看出去是酒店的游池及一個安靜的湖泊,四周則是碧桂園的別墅區(qū)
如果銀子夠,當然也可以住更好的套房,這是朋友入住的房間,豪氣,串門的時候忍不住拍了兩張
的確很舒服,雖然有人說:錢買不了睡眠,但卻可以獲得更好的休息環(huán)境;
相比之下,其實我更喜歡另一個朋友入住的親子卡通房
整個房間都有濃濃的卡通味
他們家的小朋友一進去就興奮得哇哇大叫,鬧著叫他媽媽回去把家里也要布置成這樣
看了這些真是童趣十足
連墻上的裝飾也是各種卡通
其實不僅是小朋友,即便是大人看了這樣的床上用品也是很舒服的。
在這個酒店雖然只住了一個晚上,卻收獲了很多感動。房間是網(wǎng)上提前訂的,酒店早早便與我確認過一些信息,還問我要了一張自己的照片,當時沒想那么多,但當我走進房間的時候,偶然發(fā)現(xiàn)床頭柜上居然有一個碧桂園的相框,里面正是我的照片,而且房間還送上了一大盤新鮮的水果,及一束鮮花,晚上睡覺前又送來兩杯熱牛奶及糕點,還有手寫的晚安問候,細微之處見服務,由此可見酒店的工作人員真是很貼心的。
進入房間,一眼就看到了自己的照片,那一刻是那樣的親切,如同回到自己的家里一樣;
芒果、山竹、油桃、葡萄、蘋果,都是新鮮的水果,也都是我愛吃的,真的很貼心
酒店總經(jīng)理親筆簽名的歡迎信,可不是通用的哦,上面寫有渝帆的名字
睡覺前送來的甜點
還有睡前的熱牛奶
手寫睡前問候
看著這些文字,心中暖流涌動
酒店配套
作為一家高檔酒店,其配套設施也是重要的檢驗標準,就我們這樣的普通游客而言,我們或午不會關注酒店有多大的會議接待能力,但我們會關注有沒有健身房、有沒有游泳池,有沒有運動中心等。具體到開平的碧桂園酒店,這方面還是做得非常棒的,配套施設非常完善。
酒店有大型的露天游泳池,這樣的大熱天,白天在外旅游一天也好辛苦的,晚上在這里來游上幾圈定會舒服好多。
晚上游的時候光線不好,而且很多人也不太方便拍攝,所以就選了早上還沒有開放的時候來拍,水平如鏡。
游泳池也有獨立的孩童區(qū)
連還在學走路的小朋友,在家長的照看下也可以下去游上幾圈
酒店的室內(nèi)乒乓球臺
桌球臺
會議中心
據(jù)說酒店有大小不一的各式會議室十來個,可以滿足不同的會議及宴會需求;
每個房間都有一個這樣的吊牌,據(jù)說憑這個吊牌,可以免費在酒店借取運動鞋、瑜珈墊、瑜珈球等。
玩轉(zhuǎn)開平之三:食在開平
喜歡旅游的人,大多都是吃貨,所以每到一個地方,必定要嘗一嘗當?shù)氐奶厣朗?,那么開平有什么值得品嘗的特色美食呢?渝帆在此為大家介紹幾種:
一、馬岡鵝肉
"馬岡鵝"是開平市馬岡鎮(zhèn)傳統(tǒng)的特產(chǎn),也是到開平旅游一定要品嘗的美食,這種鵝的特點是體型適中、肉紋纖細、肉質(zhì)好、脂肪適中、皮薄肉嫩、味道鮮美,抗病力強,粗食早熟,生長快,產(chǎn)蛋較多。
二、豆腐角
豆腐角是一種以豆腐為主要原料的風味小吃,在開平擁有悠久的歷史,其中以赤坎鎮(zhèn)的“豆腐角”最為有名。據(jù)說當年陶鑄主事廣東時,曾前來赤坎馬仔巷品嘗,甚為贊賞。從此豆腐角名聲鵲起,成為市內(nèi)一道活招牌,因此開平市出售的豆腐角大都打著赤坎的旗號。
豆腐角制作方法簡單,但吃起來卻異常鮮香。制作時先將豆腐切成小方塊,再在這些豆腐塊中放上新鮮魚腐,然后放至平底鍋上熱油煎炸,煎炸時應適時翻動,待至金黃色時即可。豆腐角口感爽滑,外脆內(nèi)酥,熱吃味道尤佳。
三、清補涼豬腰湯
這種湯尤其適合炎熱的夏天飲用,有清熱解暑的功能
碧桂園酒店便有這種湯,味道非常正
四、馬岡瀨粉
馬岡瀨粉是馬岡鎮(zhèn)具有獨特風味的食物,圓絲狀、潔白,直徑2-3毫米,鮮美可口,口感韌滑、軟爽??杉尤敫鞣N湯水或醬油、花生油進食,風味獨特。這種粉最好是店里現(xiàn)做的,而不是在市場上購買的。
一碗上好的瀨粉,粉條長,入口軟、韌、爽、滑,配上用豬肝、瘦肉、骨頭等慢火細熬的清湯,灑上少許蒜蓉、蔥姜花,色香味俱全,吃下令人齒頰留香,回味無窮,那才是人生一等一的享受。
五、脆皮乳鴿
這種乳鴿也是當?shù)靥禺a(chǎn),具有皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美的特點,常吃可使身體強健,清肺順氣。先鴿子進行一系列的處理,掛脆皮水后再加工而成,成品外脆里嫩,色澤紅亮,香氣馥郁。
按照中醫(yī)的說法,鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用,可以補氣血,托毒排膿;常吃可使身體強健,清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素,常食能增加皮膚彈性,改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸,可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。
六、赤坎煲仔飯
煲仔飯,顧名思義是用小砂鍋煮的飯,但需要在飯面上加肉料才行。究其歷史,則可追溯到2000多年前,據(jù)《禮記注疏》等書記載,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣,只不過改用黃米作原料罷了,可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記,到了唐代叫“御黃王母飯”,是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味做的,因而更具風味,留傳至今
據(jù)悉,赤坎煲仔飯用傳統(tǒng)的柴火燒制,不用煤氣煤炭,燒出來的飯更香、更可口。尤其是貼近煲仔底的那層“飯焦”,帶著微微的焦味,吃“飯焦”有個小竅門,在“飯焦”上澆點湯泡開,透出濃濃的肉香,松脆可口,又有嚼頭,余香不盡。這些煮煲仔飯的師傅擁有幾十年做煲仔飯的豐富經(jīng)驗,技術精湛,做出來的煲仔飯色、香、味俱全。赤坎的黃鱔飯、田雞飯、臘味飯、牛肉飯、排骨飯,甚至是什么肉都不放的油鹽飯都備受慕名而來的旅客青睞
后記:
開平的標簽是碉樓,但又不只有碉樓,在珠三角的朋友完全可以抽一個周末,去到開平好好的玩上兩天,如果渝帆上面提到的景點都能去那就再好不過了,如果有所取舍的話,去自力村可以不去馬降龍村,立園主要是一個私家園林,還是很有特色的,喜歡的話還是可以去看看的;至于赤坎古鎮(zhèn),本就是一個很有名氣的古鎮(zhèn),你沒去肯定會后悔,你去了可能又總覺得少了些什么,因為這個古鎮(zhèn)還是很古樸的,缺的是包裝和打造,現(xiàn)在還有點略為混亂,但這種原生態(tài)的,才是最真實的,包括哪里的豆腐角,價格實惠,而且味道還正,如果將來赤坎古鎮(zhèn)被整理包裝了,那些臨街的小攤估計也將不復存在,到那時能否還品嘗到那么地道的小食,還真不好說。
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【關于渝帆】一位喜歡旅行、喜歡攝影、喜歡分享的八零后,活躍在各大旅行網(wǎng)站及論壇,目前是中國攝影師協(xié)會會員、中華辭賦家聯(lián)合會會員、旅游名博、攜程旅行家、微博旅行玩家、去哪兒網(wǎng)聰明旅行家、搜狐旅行專家(2014年年度貢獻獎獲得者)、樂途旅行家、途牛旅行家……也是重慶論壇版主、潼南論壇管理員、廣東潼南商會秘書長;個人微博:@重慶渝帆;個人微信:duhm123 公眾號:yufanlx 或 wlsd999
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