新疆、內(nèi)蒙、青海、甘肅哪里的羊肉最好吃呢
大西北地區(qū)物產(chǎn)豐富，在西藏的高海拔山谷里面產(chǎn)各種瑪瑙，珍貴的石頭，你知道嗎？小編自很小的時(shí)候就被地理老師所說的大西北羊肉所吸引。平時(shí)在內(nèi)陸，吃過羊肉粉，只有幾片羊肉片都覺得膻得不行!
來青海西寧償一下青藏高原的羊肉，氣候原因，一個(gè)是高海拔，不管是水還是草根本沒有任何污染，高原羊肉一點(diǎn)膻味都沒有，好多來西寧打工的外地人就是因?yàn)檠蛉怆短蟾境圆涣?xí)慣或者不吃，但是吃了青海的手抓羊肉沒有一個(gè)人不說不好吃的，羊殺去撥皮，然后剁成塊大鍋里煮，(肉不洗直接煮的，一洗羊肉味道就變了)，等鍋開了就有泡沫的這個(gè)時(shí)候必須把泡沫打干凈了，打干凈以后再倒半罐啤酒下去又會(huì)出現(xiàn)泡沫(泡沫里面都是撥皮的時(shí)候沾在肉上的羊毛還有肉里面一些不好的物質(zhì))等啤酒倒下去把二次出現(xiàn)的泡沫打撈趕緊了，這種羊肉是最干凈的，也是最原汁原味的，然后下調(diào)料花椒，生姜 濕的小紅椒，鹽開始煮，等二十分鐘再下幾塊白蘿卜下去，等蘿卜特別軟的時(shí)候就可以吃了，撈出來放在盤子里一人一塊手抓著吃，吃的時(shí)候撒上焦鹽(辣椒 鹽參在一起的調(diào)料特別碎)一口羊肉一口蒜(蒜去皮不切碎)那叫一個(gè)香，青海吃羊肉有吃肉不吃蒜味道減一半的說法，吃肉過程中偶爾來一罐啤酒那種滋味我想不用多說吧，至于問什么要在煮肉的時(shí)候要放白蘿卜進(jìn)去，那是增加肉湯的鮮美感，羊肉湯煮出來的蘿卜非常好吃的，不是我噴新疆人和蒙古人，做法不同但是吃起來的味道實(shí)在相差太大，不喜勿噴，誰要不服氣就來青海西寧償一下青海西寧的手抓羊肉，當(dāng)然你要吃到真正的草膘羊肉，青海羊肉需求非常大，很多羊肉不是西寧，就是甘肅和寧夏運(yùn)上來的育肥羊罷了
烤著吃，煮著吃，炒著吃，涮著吃，醬著吃，燉著吃……
每個(gè)地方，每個(gè)民族，每種羊肉的做法，都和本地自然環(huán)境，牧養(yǎng)出怎樣的羊密切相關(guān)的，每個(gè)地方羊肉最傳統(tǒng)的做法，一定是最適合本地羊肉最好的做法。
小編的排名：(1)新疆：自然環(huán)境好，草原好，全國(guó)唯一可以按季節(jié)游牧的地方。
(2)內(nèi)蒙古：羊兒可以自由的在草原上吃草。
(3)青海：羊兒在沒有污染的草場(chǎng)上生長(zhǎng)。
(4)陜西,甘肅：草原有，草場(chǎng)少，好羊有，好肉少。
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