武漢大成路美食推薦 武漢特色早點(diǎn)小吃
武漢的美食真的有不少,但是很多人還是認(rèn)為武漢最好吃的都在戶部巷,但是事實(shí)上不是這樣的,戶部巷會(huì)有一些美食,但是其他地方的美食也是絲毫不差的,現(xiàn)在就來和大家說說大成路的美食。
轉(zhuǎn)過大成路你就可以看見很多人在這里排隊(duì),矮子餡餅其實(shí)是湖北荊門非常有名的傳統(tǒng)小吃,口味也是比較多。皮酥軟,不粘牙,入口即化;,餡香糯,不很甜,回味無窮。
蔡林記
武漢熱干面肯定是少不了蔡林記的,蔡林記也算還是連鎖企業(yè)了,原址在戶部巷里面,但是大成路也是有的,味道確實(shí)是很不錯(cuò)的,除了熱干面味道不錯(cuò)以外,他們家還有煎包和糊米酒也還可以。
糊米酒的材料是酒糟,糖桂花,紅棗,小湯圓,藕粉,水,糖。其實(shí)以前的糊米酒是湯圓湯做的,湯圓湯本來就是糊的,但是現(xiàn)在都開始用藕粉調(diào)稠了,可以看到清澈透明的靚糊。但是藕粉的味道也是很不錯(cuò)的,本身有養(yǎng)生價(jià)值,其味甘性平,能治熱渴,散留血,開胃。
熱干面這個(gè)小編感覺不需要多介紹,熱干面最主要的就是里面的搭配了,加鹽,芝麻醬,肉湯,鹵水,肉醬等復(fù)合型調(diào)味料。并且這些調(diào)料算得上是獨(dú)門秘方,所以每一家的料不同,味道也會(huì)不一樣,還有細(xì)香蔥花,香菜沫,酸豆角,雪菜絲,酸蘿卜,辣椒油,醋等調(diào)味料大家是可以根據(jù)自己口味來調(diào)拌。一般來說如果這些自助型的輔料齊全,那么這一家的熱干面的味道肯定不會(huì)差到哪里去。
拌好的熱干面是色澤黃而油潤,味道鮮美。其實(shí)熱干面的熱量還是比較高的,所以是可以當(dāng)做主食的。蔡林記的熱干面芝麻醬是用的黑芝麻,黑芝麻里面有很多礦物質(zhì)和微量元素,也有保肝,健胃,生發(fā)等功效、最最最主要的是熱干面真的非??桂I,飯量小的妹子,感覺早上吃了熱干面中午可能就不是很想吃飯了。
蔡林記的煎包有點(diǎn)像山東的水煎包和上海的生煎包合并的感覺,味道很不錯(cuò)。
湯圓
這是一家沒有店名的店,大家看圖就可以了,這是很多老武漢人比較喜歡的一家店,在飯后來一碗甜食是非常舒服的一件事情,這家店的湯圓是手工做的,比超市的 要有彈性,是黑芝麻餡料。主要是價(jià)格也不貴。
小秋水餃
在大成路上,最有名的除了蔡林記就是小秋水餃了。武漢的睡覺其實(shí)就是餛飩的意思,小餛飩里面只有一代弄點(diǎn)的餡料,味道很好,小秋水餃可是純純的大骨湯。
精武大包
這一家好吃的很多,價(jià)格實(shí)惠,主食比較適合不愿意做飯的當(dāng)?shù)厥忻?。最好吃的還是這里的饅頭和包子,可能你們?nèi)ベI包子的時(shí)候還買不到,這里的饅頭和山東的饅頭有一點(diǎn)像,面實(shí)惠實(shí)成,味道越嚼越甜。
這家店其實(shí)有點(diǎn)意思,你以為這是一家燒烤店,其實(shí)這是一家熏臘店。這家店已經(jīng)開了三十年了,做的廣州燒臘很好吃,味道是不是正宗的就不知道了,但是確實(shí)好吃。
武漢的豆絲是一個(gè)爭議比較大的食物。北方人理解的豆絲其實(shí)就是黃豆?jié){凝的皮子,但是實(shí)際上豆絲是綠豆?jié){攤出來的厚煎餅,有點(diǎn)像老北京的饹炸盒,或者河北的饹馇。但是不得不說的是豆絲真的是非常好吃。最好吃的其實(shí)就是臘肉炒豆絲了,味道簡直絕了。
上圖中豆絲旁邊的是芝麻糖,有白芝麻糖,黑芝麻糖,和花生糖。再買之前是可以嘗嘗的,這家店的油還不錯(cuò),糖很香純。還有很多當(dāng)?shù)氐男×闶?,?a href='/techan/12797' target=_blank>貓耳朵這些,還有其它叫不出名字的,味道都不錯(cuò)的。
武漢的糊湯粉也是一道經(jīng)久不衰的小吃,北方的小伙伴們很難理解的話可以把他想象成為武漢的“羊肉泡饃”,但是這里的羊肉湯換成了胡椒濃魚湯,泡饃換成了泡油條。以前的糊湯粉里面的湯都是用小魚熬一晚上熬出來的,見骨不見肉,外加生粉調(diào)糊,再加上胡椒生姜的調(diào)味料,這樣一碗濃稠咸鮮的糊湯就好了,至于粉就是很普通的那種細(xì)圓米粉。
而李記的糊湯粉差不多有三十年的歷史了,這里大部分都是回頭客,味道實(shí)在是不錯(cuò),入口你會(huì)感覺糊辣,胡椒和姜的味道不是蓋的。胡椒和姜可以把魚腥味蓋掉,熱的魚湯也不會(huì)那么腥。雨天和冬天來一口糊湯粉,胃里頓時(shí)覺得暖暖的。
如果你覺得他們家的糊湯粉不怎么樣,是可以去嘗嘗他們家的油條。色澤金黃,脆皮嫩里,你們應(yīng)該是有吃過這種油條。涼了就抽了硬了,但是這家的油條涼了也是酥軟糯口,回味無窮。
以上就是關(guān)于武漢大成街的一些美食,如果你剛好有時(shí)間去大成路,這些美食都是可以去嘗嘗的,絕對(duì)是不會(huì)讓你失望的,至于武漢? ??其他美食,還多著呢,在青山區(qū)有不少好吃的喲。
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