安徽美食介紹特色美食 安徽有哪些特色美食
在安徽的旅游景點(diǎn)眾多，其中就有黃山最為出名，自然景點(diǎn)和人文景點(diǎn)都有很多，而到安徽來(lái)旅游，美食種類(lèi)繁多，來(lái)安徽不知道吃什么的時(shí)候，為大家推薦一下幾道安徽的特色美食。
臭鱖魚(yú)
魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩是餐桌上常出現(xiàn)的肉類(lèi)之一，魚(yú)的種類(lèi)繁多，其中鱖魚(yú)因肉質(zhì)鮮嫩而且刺少多肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又比較高，深受很多人的喜愛(ài)。鱖魚(yú)做成的美食很多，像松鼠鱖魚(yú)、紅燒鱖魚(yú)等等都是非常有名的美食。不過(guò)來(lái)安徽后，有一道鱖魚(yú)做成的美味是不可錯(cuò)過(guò)的，它就是臭鱖魚(yú)。臭鱖魚(yú)最大的特色就是它似臭非臭的氣味，雖聞起來(lái)臭，但吃著卻十分鮮香。鱖魚(yú)經(jīng)過(guò)特殊的腌制，魚(yú)肉爽滑且富有彈性，而且入口十分醇香。臭鱖魚(yú)是來(lái)安徽不可錯(cuò)過(guò)的一道特色美食。
李鴻章雜燴
中華飲食文化博大精深，眾多美食不僅融入了地方的特色，還有一些和歷史名人有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，其中最為讓人熟知的就是蘇軾獨(dú)創(chuàng)的東坡肉，不過(guò)在安徽也有一道傳統(tǒng)名菜就和名人掛鉤，它就是李鴻章創(chuàng)做的雜燴。最初這道美食以雞肉為主，同時(shí)搭配一些海鮮烹飪而成。不過(guò)隨著時(shí)間的推移，食材和做法也發(fā)生了變化，但不論怎樣變化，入口都十分鮮香，咸鮮可口，鮮而不膩很是美味。更重要的是多種食材的搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，來(lái)安徽千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。
徽式排骨
受到飲食習(xí)慣的影響，豬肉在我國(guó)占有很大的比例，因此一般提到排骨，首先想到的就是豬排骨。豬排骨富含鈣質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃著鮮美又不膩，不論是逢年過(guò)節(jié)，還是日常飲食，是不可錯(cuò)過(guò)的美味。排骨烹飪方法多樣，像糖醋排骨、干鍋排骨、高升排骨等等都是有名的菜品。來(lái)安徽后，這道徽式排骨可是不可錯(cuò)過(guò)的，甜咸可口的醬汁充分包裹著肥瘦相間的排骨，夾一塊還能看到拉起來(lái)的絲，放入口中，甜而不膩十分鮮嫩美味。
芥菜圓子
芥菜是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，以南方居多，而且營(yíng)養(yǎng)豐富又清脆好吃，做成的美味也是種類(lèi)繁多。其中芥菜圓子就是安徽特色的傳統(tǒng)小吃，芥菜搭配一些豆腐、雞蛋、香菇等食材，制成丸子狀，入鍋炸至金黃即食。芥菜圓子的外形精致小巧，色澤金黃看著很有食欲，喜歡芥菜的朋友一定要試一試，酥脆又好吃。
毛豆腐
鮮嫩爽滑的豆腐是生活中最常備的食材，用它做成的麻婆豆腐是非常有名的菜品。用豆腐制成的毛豆腐是安徽非常有名的美味，一塊上好的毛豆腐上面布滿(mǎn)了純凈的白毛和黑色顆粒。毛豆腐經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烤制或炸制，配上一些調(diào)好的醬汁，吃著醇香美味，是不可多得的美味。
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