湯類特色菜 當(dāng)歸生姜羊肉湯怎么做？
燉湯食材：當(dāng)歸、生姜、羊肉
調(diào)料：食鹽、醬油、大蒜適量
用法：可佐餐
當(dāng)歸做法指導(dǎo)：1. 主要以輔療形式添加到粥，湯中。2. 一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當(dāng)歸身，破血宜當(dāng)歸尾，止血宜當(dāng)歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當(dāng)歸。3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈?zāi)垦?、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。4. 月經(jīng)不調(diào)，屬肝郁氣滯，經(jīng)來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。5. 年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
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當(dāng)歸燉羊肉湯椿煎蛋的正宗做法？
起鍋涼水下入羊肉當(dāng)歸燉煮加少許鹽，香椿放鹽抄水控水切碎和入雞蛋液中加少許鹽起油煎制。
羊肉湯的美味做法
羊肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃羊肉對我們的健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中羊肉湯的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
羊肉湯的.做法
材料
羊肉、料酒、蔥。
姜、花椒。
干桔皮、山楂、鹽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的羊肉清洗干凈，然后浸泡在涼水中兩小時，中間換水一次。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、然后我們就要將火轉(zhuǎn)為中火，并將其燒開，緊接著撇去浮沫，然后再倒入料酒，繼續(xù)煮。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、緊接著我們就要將其轉(zhuǎn)為中火，然后繼續(xù)燉15-20分鐘，就可以關(guān)火了，準(zhǔn)備開吃吧!
當(dāng)歸參芪羊肉湯
材料
羊肉750克，當(dāng)歸12克。
油，鹽，白酒。
做法
1、鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，放洗干凈的羊肉進去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干凈。
3、鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。
4、加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋。
5、當(dāng)歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣)，一起放到鍋里燉3個小時左右。
6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調(diào)味。湯略帶中藥味，清香，味道很好。
羊肉湯
材料
帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊。
北芪黨參各25克，紅棗若干粒。
做法
1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然后用清水沖干凈備用。
2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開，轉(zhuǎn)小火慢火熬兩到三個小時，待 羊肉燉得酥爛，放鹽調(diào)味便可吃用。
熟地當(dāng)歸羊肉湯的做法
【用料】羊肉250克，當(dāng)歸頭(切片)20克，白芍10克，熟地黃25克，黃芪40克，生姜3片，紅棗(去核)5枚?！咀龇ā?1)羊肉塊用開水拖過。(2)紅棗、當(dāng)歸頭塊、自芍、熟地黃、黃芪洗凈。(3)把全部材料放人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味即成。【功效】此湯有氣血雙補、固本養(yǎng)顏之功。適用于氣血虧虛以致顏面失榮、蒼白不華、納少乏力、精神不振、大便不爽等病癥?！菊f明】(1)武火即猛火。(2)凡生姜要刮去姜皮。
