成都美食攻略 四川成都美食攻略

導讀：成都美食攻略 四川成都美食攻略 1. 四川成都美食攻略 2. 成都最新美食 3. 成都的美食 4. 四川成都的美食 5. 四川成都美食介紹 6. 成都所有美食 7. 2017成都正宗美食攻略

1. 四川成都美食攻略

大家好 我是吃貨視頻集錦 今天給大家推薦成都美食攻略 簡單一條大巴吃各種美食

成都 154 路公交車被譽為“美食公交”，“串”起了好多成都美食。

在剛剛過去的 2018 年中，謝霆鋒其中一期《鋒味》就專門乘坐了這輛 154 路“美食公交”和成都妹兒張靚穎開啟了一段奇妙的味蕾之旅。其中他們

去過的甘記肥腸粉，王記特色鍋魁，小編在此就不再多做介紹，味道當然是非常地道的，值得一試。

附地址：

甘記肥腸粉（154 路第 9 個站，曹家巷站）

王記特色鍋魁（曹家巷站）

打開百度App，看更多圖片

接下來小編首先帶大家去拔草第一站：華興 街站

拔草第一家、第二家：

盤飱市、華興街煎蛋面

【盤飱市】

盤飱市中餐也挺出名，但小編要給大家推薦的是盤飱市的傳統(tǒng)老字號鹵味，傳說不加任何添加劑的百年老鹵哦。就在盤飱市臨街的明檔口，每天排起長隊。最暢銷的是五香鹵排骨。小編及家人每次從外地回來是一定要去買兩排解饞的。適合下酒、零嘴，咸淡適中，溫和不燥。

溫馨提示：每天過了下午三點就沒多少了，早點去喲。

【華興街煎蛋面】

穿過盤飱市那個小巷子過去沒多遠就到華興煎蛋面。一定要點的是“番茄煎蛋面”，因為他們家的煎蛋都

很松軟，細掛面很入味。搭配素拌涼菜，大寫都“滿足”。

溫馨提示：這家店 24 小時營業(yè)，所以你可以選擇任何時候光顧。

拔草第二站：福德街站

拔草第三家、第四家：張孃烤肉、三哥田螺

【張孃烤肉】

“孃”在成都話中就是“阿姨”的意思。這個張孃脾氣不太好，但是她家的烤肉菜品很新鮮，資格的五花

肉和牛肉最暢銷。這年頭，在外面餐館想要找?guī)准疫@樣的良心商家說實話：難。感覺我們每在外面吃一次

飯都在用自己都腸胃和生命在打賭。

【三哥田螺】

看店面確實很有年代感了，網傳是“成都蒼蠅館子中都戰(zhàn)斗機”。這些其實不重要，小編做推薦都是看味

道和商家良心。

三哥田螺最好吃的其實是：小龍蝦。哈哈，驚不驚喜？意不意外？其實還好，成都都好多餐館都是田螺、小龍蝦一起賣的，叫什么店名不重要。小龍蝦去頭了的，個頭不大哈，不能和外面那種價格貴且專門賣小龍蝦的比。重點在于：三哥田螺家的小龍蝦非常入味，又辣又香，碼字的小編口水都已經滴到鍵盤上了。

美食公交“串”起的美食何止小編提到的這些，不過有部分美食已經“物是人非”，不再是當年的味道，所以小編也就不再做推薦咯。有興趣有時間的你當然可以專門乘坐 154 路去全部品嘗一下。

風云變幻的火鍋世界，成都剛刷新的值得品嘗的火鍋推薦

推薦成都美食怎么能少得了重頭戲的“火鍋”。成都火鍋好幾千家，此消彼長，輪流上演各種戲碼。在成都做營銷，特別是新媒體營銷的伙伴可謂是無所不用其極，總結一句話那必定是“沒有我們想不到和做不到的”。

而營銷終究只是一種宣傳手段，最最重要的還是要回歸到“品質”。小編推薦的火鍋，以“菜品品質+口味+環(huán)境+服務”為依據，為外地朋友們節(jié)約時間，莫拿自己的腸胃和生命去“做實驗”。

推薦 TOP1. 鮮炎·炭火火鍋

定位：鮮貨火鍋開創(chuàng)者，首家無凍貨火鍋

菜品品質：★★★★★

口味：★★★★★

環(huán)境：★★★★

服務：★★★★

參考人均：96 元左右

門店地址：成都市成華區(qū)望平街 116 號（天祥大廈）

推薦菜品：活體蔬 菜、金牌花膠雞、水牛鮮毛肚、極品

蟹肉棒、潮汕鮮鵝腸、波士頓大龍蝦、鮮豬黃喉

這家店在去年 2018 年也是相當牛的了，開業(yè)不到半年就吸引了全國各地好多個加盟商加盟了。最近據說在成都開了二店，二店還就在總店旁邊，是真的！網傳老板為了緩解顧客長期排隊等位時間太久，所以決定把二店就開在總店旁邊，這樣食客可以不用等太久就可以品嘗到他家的鮮貨火鍋。

不得不說這個老板很用心哈。店的特色之一：進門把食客最在意的打鍋打油啊這種操作就擺在進門明檔，現場打鍋，配料什么的都看得一清二楚。媽媽再也不用擔心我們吃到“口水油”、“地溝油”啦。敞亮！讓食客妥妥的放心！

之所以說他們家的菜品品質非常好呢，也是因為門口那幾個明檔。海鮮、鮮肉、蔬菜都是直接從明檔就現點現切現出了。當季活體蔬菜就在菜架上，還帶著泥土芬芳，我們自己選了給服務員拿去清洗，真正實現了“從菜地直接上餐桌”。

這家店值得被推薦的菜品實在有點多，其中另一個大特色：在這家店還可以吃到香港的“花膠雞”，用的是一年左右的走地雞加上等魚膠，對孕婦老人小孩都很好。小編每次去必點一鍋花膠雞加一鍋紅鍋火鍋，幾乎是本地人去這家店的“標配”。去吃就知道，沒有添加任何添加劑或者提鮮的那些亂七八糟的東西。天冷，正好喝湯、涮火鍋…

推薦 TOP2. 里外里·沸舍

Slogan：不過一鍋人間煙火/高端商務宴請火鍋

菜品品質：★★★★★

口味：★★★★

環(huán)境：★★★★★

服務：★★★★★

參考人均：147 元左右

門店地址：成都市武侯區(qū)棲霞路 46 號附 41-42 號

推薦菜品：鮮毛肚、沸舍腰片、火鍋底料蛋糕（點

心）、冰球鵝腸、大飛機（鴨舌）

這家在 2019 年元旦節(jié)前幾天剛開業(yè)的火鍋店，小編是被它的環(huán)境種草的。去拔草的那天竟還意外收獲了口味

和菜品擺盤的驚艷。

先說環(huán)境。網傳這家店籌備了一年多，耗資 700 多萬。從門口乍一看還以為是一家五星級酒店，卻不曾想里面別有洞天。墻壁上是古色古香的水墨畫，展示的是中國文化的儒雅博大。地板下鑲嵌的是“蘇州園林”微型景觀，一步一景分外精致。一桌一椅，一磚一瓦都是定制，處處可見老板的格外用心。整個環(huán)境用“低調奢華有內涵”形容最為貼切。

再說口味，屬于典型的四川火鍋，不會像重慶火鍋那么厚重和干辣。味型溫和不燥，油而不膩。推薦紅鍋喲，外地朋友到成都一定要嘗試紅鍋，這家店點微辣你是能接受的。

接著說擺盤。小編也吃過不少火鍋的啦，第一次見到用新鮮水果擺盤的火鍋店。你會感覺，這盤菜一點都不浪費，每個元素都恰到好處。吃火鍋的間隙來點新鮮水果潤潤，特別舒服。值得一提的是，每盤配的水果還都不太相同。對于小孩和女士來說真都是太美妙的一件事了。

最后溫馨提示，這家店包間都挺大，桌面也比一般火鍋店的要大點。安靜、寬敞、精致有內涵，商務宴請氛圍特別好。他們家甜品也相當有特色，推薦“火鍋底料”蛋糕。

推薦 TOP3. 大妙火鍋（寬窄巷子店）

Slogan：一鍋紅艷人生大妙

特色：景區(qū)里的地道美味，火鍋里的四川文化

菜品品質：★★★

口味：★★★

環(huán)境：★★★

服務：★★★★

參考人均：132 元左右

門店地址：成都市青羊區(qū)寬窄巷子 11 號里外院對面（距地鐵 2 號線人民公園站 D1 出口 470 米）

推薦菜品：澳洲 S 級肥牛、大妙自制老豆腐、極品毛肚

大妙好幾家分店都在成都? ?金旅游勝地，當然寬窄巷子更加不能少了呀。很多老成都人其實并不太喜歡在景區(qū)吃火鍋，他們自己覺得不正，人又多。其實大妙這么多年來，食材和底料都很讓人放心。他們的特點還在于很顧及外地朋友的口味，因為他們家都鍋底口味選擇要多些，無論你來自哪里，總有一款鍋底適合你。

另一個最大的特色就是大妙每晚的“當地特色演出”。時間不是很長，但是表演的變臉、川劇都很精彩，連當地人都很喜歡。

總體來說，大妙屬于成都的老火鍋品牌了，菜品和口味都中規(guī)中矩，它主要勝在那特別精彩的表演和黃金旅游勝地的熱鬧方便。在這里真正能夠讓外地都朋友感受到四川的味道，那就是“火鍋+川劇”。

吃完火鍋，在寬展巷子或者其他旅游勝地閑庭信步，聽著縈繞在景區(qū)上空的動人音樂，看著路邊“銅人”的造型變換，或者駐足聽一聽街邊藝人的優(yōu)美歌聲……別忘了再感受下四川人的特色“掏耳朵”服務……哇，渾身酥爽！

大家都說成都是“美食之都”，當然不止這些美食推薦?，F代人已經開始特別注重“健康、養(yǎng)生”，在追求健康養(yǎng)生的路上還要幾近“苛刻”地追求口味，能不能辦到？當然能！但是！不是誰都能！這必將特別特別考驗食材本身的品質和商家的匠心+良心。商家不追求利潤可不可能？當然不可能，但是可以Balance，用信念和追求去 Balance。這就是小編推薦的商家和一眾普通商家的區(qū)別。

這期美食推薦到這里，下期跟小編一起“2019，逛吃成都太古里”。我們，太古里偶遇。謝謝

2. 成都最新美食

在成都，吃是一件非常重要的事情，成都人不僅愛吃，而且會吃，所以整個成都幾乎沒有難吃的館子。那么成都小吃有哪些呢？哪些是成都特色小吃呢？來成都的你一定不可錯過這些舌尖上的美味哦。

《成都十大小吃》

1、缽缽雞

缽缽雞是一種四川樂山和成都的傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質名小吃。

2、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

3、冒菜

冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，贏得了群眾的喜愛。

4、擔擔面

擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小? ??時的必備佳肴。2013年，擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”。

5、肥腸粉

肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一，主要材料有紅薯粉，輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒等。肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。

6、糖油果子

糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名傳統(tǒng)小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子里面是空心的。

7、龍抄手

龍抄手是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。龍抄手，北方多稱為餛飩（亦作混沌），山東有的地方稱馉饳，廣東則稱之為云吞。餛飩原是民間用來祭祀的食品。

8、三大炮

三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老蔭茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時現做。

9、鐘水餃

鐘水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年（1893年），因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃絕在選料，妙在調味。香味濃郁的調料，紅亮色澤，與飽滿餡心的清鮮味相配搭，形成多滋多味的風格。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油。具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特色。

10、甜水面

甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用復制醬油，口味回甜而得名。面條大概有筷子頭那么粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，最后會辣上那么一下，香味會在嘴里停留很久。而且勁道的面條配上脆脆的花生碎，感覺相當好。滿碗通紅的甜水面吃進肚里，染紅的卻是食者的雙頰。所以特別是姑娘們，更鐘情于這款具有陽剛之氣的小吃。

3. 成都的美食

1-鵑城牌 醬料 郫縣豆瓣醬 精致竹籠裝 四川特產川菜之魂1kg

2、老秀館 蜀錦絲綢卷軸掛畫中國風四川特色禮品送老外禮物外事紀念品出國禮品 初春

3、蒲議 四川成都蒲江特產 苕酥糕點米花糖袋裝 混合大禮包休閑酥420g

4、張飛牛肉干 熟食肉類 四川成都特產 熟牛肉散裝什錦大禮包 十味量販禮包500g

5、竹編裝饅頭饃筐純手工天然材質四川特產收納洗菜筲箕簸箕特色手工 竹心三件套25.28.31

6、王老五 1018g虹運當頭禮盒四川特產年貨大禮包送禮酥糖組合裝花生酥黑芝麻成都小吃零食

7、青城山 二刀肉臘肉四川成都特產農家咸肉自制煙熏肉 二刀老臘肉458g川味香腸458g 團購送禮

8、譚八爺 麻辣兔頭2袋376g裝招牌冷 吃系列四川雙流特產成都小吃共4只

9、成都特產輝煌龍須酥250g奶香味四川特色龍須酥糖

10、皇城老媽 火鍋底料重慶成都全牛油四川工坊特產麻辣燙手工底料410g

4. 四川成都的美食

作為美食之都的成都，匯聚天下數不清的美食。今天，就跟大家來盤點盤點成都十大必吃特色小吃：

1、缽缽雞：作為四川傳統(tǒng)名小吃，從清代流傳至今已有上百年的歷史。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色，食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐。

2、罐罐米線：作為酸辣煮義的招牌，味型豐富。他們家的泡菜是正宗四川味，土壇窖藏，酸爽十足；湯底也很濃郁，一鍋一湯，營養(yǎng)美味。

3、雙流老媽兔頭：兔兔那么可愛，麻辣的更好吃哦~肉質細嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調料，成就味道純正的老媽兔頭。

4、白家肥腸粉：起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史。粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽八方。再配上一個酥脆麻香的鍋盔，簡直味覺盛宴。

5、蛋烘糕：是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，始于清代，如今成都街頭仍有許多小販，挑擔銷售，香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，外皮酥脆，營養(yǎng)豐富，老少打尖最宜。

6、三大炮：主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。

7、燈影牛肉：是由牛后腿腱子肉切片后，經腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名，已有100多年歷史，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。

8、涼糕：主要原料為大米、井水、紅糖，味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。

9、葉兒粑：是川西農家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品，選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火蒸，清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。

10、夫妻肺片：沒有夫妻的夫妻肺片，實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。

5. 四川成都美食介紹

在成都流傳著一段話，摡括了成都市絕大多數的名小吃，且聽我道來，，鐘水餃，陳麻婆豆腐，成都涼粉擔擔面，賴湯元，耗子洞張鴨子，龍抄手，珍珠元子，牛肉煎餅，三大炮，糖油果子，夫妻肺片，甜水面，韓包子等。太多了，一時半會講不完，現在要想品嘗成都的名小吃，一個是到錦里去，二是可以到蜀都大道上四川賓館傍邊的小吃城，都可以盡情品嘗。

6. 成都所有美食

兔頭

　　成都人喜歡啃兔頭，很多人都知道，兔頭是成都小吃中比較有名的，兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里煮熟以后，浸泡數個小時而成的。兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經深深的入味了，但肉仍舊很嫩。

7. 2017成都正宗美食攻略

一碗紅油肥腸粉，盡解“相思愁”！

從小到大最喜歡吃肥腸，兒時家里最愛做紅燒肥腸，那時人雖小，但總能吃上一大碗米飯。

如今對于任何一家好吃的肥腸館都是不遺余力地推薦，可能就是出于自身的喜好吧。

他們家的紅油肥腸粉也是最受歡迎的米粉之一！大多數食客慕名而來也都是為了這一碗肥腸粉。

據說當年錄? ?綜藝節(jié)目《鋒味》時，謝霆鋒、張靚穎都在他們家吃過肥腸粉。

這家絕對算得上是成都的老字號粉館了，他們家的米粉全是紅薯手工粉，紅油辣子都是每天現熬，相比其他肥腸粉館，他們家就是一個字“香”！

肥腸和冒節(jié)子他們家都處理得相當干凈，沒有一絲絲的臭味。個人建議一定要先吃肥腸和米粉，最后再吃節(jié)子，咬上一口滋滋冒油，那滋味別提有多美妙了！

你會迷戀那一口辣椒花椒的香辣味！粉嫩入味的手工米粉，配上肥潤鮮美的肥腸和冒節(jié)子，真的讓人無法自拔，那種好吃到有點小激動的心情，的確讓人難忘！

成都肥腸粉“王者”店，絕對老字號！

眼前一大鍋煮得雪白的湯底，冒粉小哥動作嫻熟麻利，上下透水幾次，迅速將米粉甩入碗中，緊接著再舀上一大勺濃白的湯汁，熱氣騰騰的肥腸香味順著風就飄了過來，真是叫人嘴饞！

作為一家?guī)资甑睦献痔柗誓c粉館，無論線上還是線下都是有口皆碑，關鍵還是在于他們家的湯底醇厚，讓你感覺整碗湯都是很豐富的口感。

典型的成都蒼蠅館子，完全憑著味道吸引顧客，臨街的三間聯排門面，兩口寬大的鐵鍋中，雪白濃郁的湯里總是熱氣騰騰，小小的竹簍里裝著手工粉，一大勺湯汁沖開了碗底的紅油辣子，熱辣的香氣撲面而來！

今天的成都又是一個陽光明媚的日子，沐浴著陽光，吃著香辣美味的肥腸粉，啃著酥脆肥潤的鍋盔，真好！

這一家老字號的肥腸粉，你有吃過嗎？

Hash:9e999f660ebb3c653727befe2a0431f858379cd3