朝鮮族有著什么樣的民族文化簡(jiǎn)介

語(yǔ)言文字韓語(yǔ)與朝鮮語(yǔ)是同一種語(yǔ)言。全球約有7560萬人使用朝鮮語(yǔ)（韓語(yǔ)），是世界第十三大語(yǔ)言。隨著韓國(guó)在國(guó)際社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)地位的不斷提高，學(xué)習(xí)韓語(yǔ)的人數(shù)也不斷增長(zhǎng)。在美國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)家，韓語(yǔ)可以作為大學(xué)入學(xué)考試中的一門外國(guó)語(yǔ)。在國(guó)際上，絕大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為韓語(yǔ)（朝鮮語(yǔ)）屬于阿爾泰語(yǔ)系。阿爾泰語(yǔ)系的說法在提出時(shí)已將韓語(yǔ)（朝鮮語(yǔ)）包含在內(nèi)。極少數(shù)學(xué)者根據(jù)韓語(yǔ)與其他阿爾泰語(yǔ)系語(yǔ)言同源詞數(shù)量少的原因，認(rèn)為韓語(yǔ)屬于孤立語(yǔ)，但并不是國(guó)際學(xué)界主流的觀點(diǎn)。韓語(yǔ)有元音和諧的現(xiàn)象，屬于粘著語(yǔ)。韓語(yǔ)是通過附著在單詞后面復(fù)雜的助詞和語(yǔ)尾的變化來表示語(yǔ)法關(guān)系。韓語(yǔ)的句子結(jié)構(gòu)順序是主賓謂。韓語(yǔ)是表音文字，每個(gè)字可以根據(jù)其構(gòu)成拼讀出來，不需要另外單獨(dú)的拼音系統(tǒng)。韓語(yǔ)共有40個(gè)字母，包括21個(gè)元音和19個(gè)輔音。元音又分為單元音（10個(gè)）和雙元音（11個(gè)）。元音是韓語(yǔ)音節(jié)的中心，輔音只有和元音結(jié)合才能構(gòu)成文字。韓語(yǔ)的詞匯類型可分為固有詞、漢字詞和外來語(yǔ)三種。固有詞是韓民族自古流傳下來的本民族自己固有的詞匯，是韓語(yǔ)詞匯的核心部分。韓語(yǔ)日常用語(yǔ)絕大多數(shù)用的都是固有詞。絕大部分漢字詞來源于漢語(yǔ)。漢字詞讀音遵照韓國(guó)漢字的讀音規(guī)則，可訓(xùn)讀，詞義大部分與漢語(yǔ)相同，但也有些差異。漢字詞在數(shù)量上要占到韓語(yǔ)詞匯一半以上。外來語(yǔ)是指從中國(guó)以外的其他國(guó)家借鑒過來的詞語(yǔ)，以英語(yǔ)居多。公元15世紀(jì)以前，韓語(yǔ)以漢字為書寫工具。由于韓語(yǔ)與漢語(yǔ)是完全不同的語(yǔ)系，使用漢字記錄韓語(yǔ)是一件很不容易的事，加之一般百姓不懂得漢字，非常不利于文化的交流與發(fā)展。為了解決韓民族書寫文字的問題，1443年朝鮮王朝世宗大王組織一批學(xué)者創(chuàng)造了適合標(biāo)記韓語(yǔ)語(yǔ)音的文字體系——韓字。這些文字當(dāng)時(shí)被稱作“訓(xùn)民正音”，意為“教老百姓以正確的字音”。韓文的發(fā)明推動(dòng)了韓國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展，世宗大王也得到了后世的愛戴。世宗大王所創(chuàng)造的韓字被公認(rèn)為是世界上最實(shí)用的表音文字之一，其科學(xué)性得到了文字研究專家們的高度評(píng)價(jià)。韓語(yǔ)的方言按地區(qū)分布可以分為西北部方言、東北部方言、中部方言、西南方言、東南方言、濟(jì)州島方言、六鎮(zhèn)方言7種。除了濟(jì)州島方言以外，其他方言之間都能通話交流。現(xiàn)今韓國(guó)的“標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)”是以中部方言的首爾話為基礎(chǔ)的。由于首爾是朝鮮王朝的國(guó)都，因此這個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)”更接近于朝鮮半島分裂前的官方語(yǔ)言。飲食冷面朝鮮民族飲食以清淡為主，少油膩。稻米是朝鮮民族最普遍的主食。石鍋拌飯、紫菜包飯、韓式炒年糕、辣白菜炒飯等都是朝鮮民族飲食中常見的飲食。牛肉在韓國(guó)是肉類中最貴的。韓國(guó)本地產(chǎn)的牛肉被稱為韓牛。韓牛經(jīng)精心侍養(yǎng)肉質(zhì)鮮美，是價(jià)格最貴的牛肉，在韓國(guó)是上乘的禮品。豬肉和雞肉在韓國(guó)價(jià)格都很便宜。韓國(guó)三面臨海，因此海鮮也是韓國(guó)人的重要主食。冷面、補(bǔ)身湯、狗肉也是朝鮮民族代表美食，不過韓國(guó)人食用狗肉要遠(yuǎn)低于其它肉類。由于韓國(guó)人熱愛和平，象征和平的鴿子在韓國(guó)是禁止食用的。與其他飲食文化不同，湯在朝鮮民族飲食中不是飯前或飯后的配菜，而韓食是與主食一起食用的主菜。朝鮮民族飲食中的湯一般放有肉或海鮮。常見的湯有參雞湯、大醬湯、先農(nóng)湯、水餃湯、泡菜鍋、純豆腐湯、海帶湯等。在韓國(guó)料理中與米飯一起食用的伴菜叫做“飯饌”，種類繁多有燒烤、煎炸、蒸煮、膾、泡制等多種方法制作。而與酒類一起食用的菜被稱為按酒。泡菜是朝鮮民族飲食 的重要部分，但由于韓式泡菜主要是通過腌制制作，并不能按字面意思理解為“泡”出來的菜，因此，以漢字音譯的方式將韓式泡菜確立為新的詞匯——辛奇。韓式泡菜種類繁多，其類別在韓國(guó)各地有所不同。朝鮮民族在不同的季節(jié)也食用不同的泡菜。 由于泡菜卡路里含量低、富含纖維素、維生素和一種對(duì)人體有益的乳桿益生菌，韓式泡菜被美國(guó)時(shí)代華納《健康雜志》評(píng)為世界5大最健康食品之一。朝鮮民族飲食中常見的面條有冷面、骨董面、雜菜等。韓國(guó)代表性的甜點(diǎn)小吃包括打糕、韓菓等。朝鮮民族與中國(guó)、日本和越南的餐桌禮儀不同，盛米飯和湯的碗是不應(yīng)該被拿起的。韓國(guó)人使用金屬作的長(zhǎng)柄匙來吃飯喝湯。韓式的筷子是扁平的金屬筷子，只用來夾菜，不用來吃米飯。餐具的擺放也很重要。盛米飯的碗應(yīng)該放在最左邊，然后是匙和筷子。熱的食物要放在桌子的右邊，涼的食物放在左邊。湯和燉煮的食物要放在每個(gè)人的右邊。蔬菜則應(yīng)該和米飯一起放在左邊。泡菜要放在后面而醬應(yīng)該放在前面。 年輕人不應(yīng)該在長(zhǎng)輩或客人之前拿起筷子吃飯，也不應(yīng)該在長(zhǎng)輩或客人之前吃完飯。 韓國(guó)人飲酒時(shí)不能面對(duì)著長(zhǎng)輩而且應(yīng)該蓋住嘴。不同輩份的人面對(duì)面喝酒被認(rèn)為是不禮貌的。另外客人不應(yīng)該拒絕主人敬的第一杯酒。在大多數(shù)的正規(guī)場(chǎng)合，客人回拒長(zhǎng)輩或主人的敬酒要回拒兩次。如果對(duì)方第三次又敬酒，客人就應(yīng)該最終接受。如果客人連續(xù)三次回拒，主人就不會(huì)再敬酒了。朝鮮族名菜名點(diǎn)很多，主要有神仙爐、補(bǔ)身湯（又稱補(bǔ)身爐、狗肉火鍋）、冷面、打糕、朝鮮泡菜等。另外還有：醬牛肉蘿卜塊、鐵鍋里脊、生拌魚等朝鮮族風(fēng)味菜肴。教育朝鮮族人民特別重視教育，早在20世紀(jì)30年代初，就興辦了不少學(xué)校。有“寧肯啃樹皮，也要讓兒女上學(xué)”的好傳統(tǒng)。解放后，各地紛紛建立“家長(zhǎng)會(huì)”、“董事會(huì)”等民間辦學(xué)組織，自籌資金、材料，辦起了幾百所中小學(xué)。在1949年在延吉就創(chuàng)辦了少數(shù)民族綜合大學(xué)——延邊大學(xué)。后來陸續(xù)創(chuàng)辦了延邊醫(yī)學(xué)院、延邊工學(xué)院，延邊農(nóng)學(xué)院、延邊教育學(xué)校等高等院校（后合并成為新的延邊大學(xué)）和延邊藝術(shù)學(xué)校等十幾所中等專業(yè)學(xué)校和1000多所中小學(xué)校。延邊一中是國(guó)家重點(diǎn)高中。各級(jí)教育網(wǎng)已經(jīng)形成。各類院校已造就出的一代代朝鮮族的高、中級(jí)知識(shí)分子，遍布中央、省和朝鮮族地區(qū)的各條戰(zhàn)線。在延邊地區(qū)還建立了各種成人教育學(xué)校。農(nóng)業(yè)、林業(yè)、文、史、教育等各種科研團(tuán)體，為延邊的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。韓國(guó)高麗大學(xué)韓國(guó)人是一個(gè)十分重視教育的民族。韓國(guó)各類大專院校數(shù)以千計(jì)。國(guó)立首爾大學(xué)是一所的綜合類院校，2013QS亞洲大學(xué)最新排名第4位。和延世大學(xué)、高麗大學(xué)并稱韓國(guó)S.K.Y（寓意撐起韓國(guó)高等教育的一片天）另外韓國(guó)科學(xué)技術(shù)院（KAIST）和浦項(xiàng)工科大學(xué)在國(guó)際上也享有很高的聲譽(yù)。教育在韓國(guó)被稱為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第二經(jīng)濟(jì)。20世紀(jì)70年代初，韓國(guó)制定了“教育立國(guó)、科技興邦”的發(fā)展戰(zhàn)略，推行“鞏固初等義務(wù)教育、普及中等教育、提高高等教育、加強(qiáng)職業(yè)技術(shù)教育”的方針。從1966年到1995年，韓國(guó)用兩個(gè)15年實(shí)現(xiàn)了高等教育毛入學(xué)率從5%到15%再到50%的飛躍，使高等教育普及化，成為世界上高等教育發(fā)展速度最快的國(guó)家。1996年和2006年，韓國(guó)先后啟動(dòng)了旨在進(jìn)一步提升高等教育的“面向21世紀(jì)的智力韓國(guó)計(jì)劃”（Brain Korea 21）和“世界一流大學(xué)計(jì)劃”（the World Class University program）。2014年5月，在英國(guó)培生集團(tuán)（Pearson）實(shí)施的“全球教育強(qiáng)國(guó)”調(diào)查中，韓國(guó)綜合排名世界第一名。

Hash:aa237b4d017ccc6554ffd14ce3ed53b4270b6a9e