北海道有哪些特色美食？哪些東西最好吃？

北海道居民一般的飲食習(xí)慣與日本本州地區(qū)接近，除了傳統(tǒng)的日式定食、拉面、牛肉飯、壽司、豬排飯和便當(dāng)?shù)热毡撅嬍持?，西餐、西點(diǎn)也很有人氣。湯咖喱在北海道地區(qū)的年輕人之間較受歡迎，北海道人喜歡拉面、海鮮、火鍋和烤肉，成吉思汗烤肉派對則成了札幌市室外聚會的一景。
拉面 ラ_メン
日本的拉面大概分兩個系列，一個系列是以味噌、醬油、鹽三種咸味調(diào)料為基本口味的傳統(tǒng)日式拉面，另一個系列則是九州地區(qū)用豬骨熬制的九州拉面，九州拉面的代表自不必說，就是日本的九州地區(qū)，而味噌、醬油、鹽三種口味的拉面，最經(jīng)典的味道都出自北海道，特別是味噌拉面，其發(fā)源地正是位于北海道的札幌市。另外，旭川的醬油拉面，函館的鹽味拉面也是傳統(tǒng)日式拉面中的翹楚，北海道寒冷的氣候決定了北海道拉面的特色，即在于濃厚的湯頭與味道，配上上好的叉燒肉和蔥白，在寒冷的雪夜，一碗熱氣騰騰的濃香拉面，不僅會開啟你的味蕾，更會讓你暖到心里。
湯咖喱 ス_プカレ_
聽上去似乎是來自南國的饕餮，但其發(fā)源地與流行地卻屬于北國的北海道札幌市。湯咖喱是將雞腿等肉類或海鮮搭配各種蔬菜后放入咖喱煮出來的湯，湯咖喱與東南亞咖喱及日式咖喱最大的區(qū)別之處在于，湯咖喱的湯汁與米飯分盛，湯汁含有咖喱成分但并不粘稠，更像是加入了肉類與配菜的咖喱高湯，每家湯咖喱餐廳的口味風(fēng)格均有不同，在北海道頗受歡迎。
成吉思汗烤肉 ジンギスカン_肉
日本多數(shù)地區(qū)并沒有吃羊肉的習(xí)慣，但北海道是個例外，或許是北方畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的共性，北海道也有使用鐵盆或箅子燒烤羊肉的習(xí)慣，被北海道人稱為成吉思汗烤肉。成吉思汗烤肉的調(diào)味汁以酸甜口為主，燒烤時喜歡配以卷心菜、豆芽、南瓜、青椒作為配菜，將羊肉、豆芽、南瓜等食材放在形狀酷似成吉思汗帽子的容器上進(jìn)行燒烤。在北海道大學(xué)，成吉思汗派對是一種校園傳統(tǒng)，每年春暖花開的時候?qū)W生們都會自發(fā)在校園里舉行。
海鮮
洋流的作用讓北海道一帶海域形成了世界最大規(guī)模的漁場之一，得天獨(dú)厚的自然條件使北海道成為了美食的天堂與海鮮的寶庫，這里出產(chǎn)的冷水系海鮮，包括勘察加蟹(帝王蟹)、鮭魚、金槍魚、海膽、扇貝、北寄貝、魷魚等海鮮個頭大，肉質(zhì)肥美，北海道一年四季都可以品嘗到鮮活的水產(chǎn)，這里的壽司、刺身、蟹料理、海鮮拌飯?jiān)谌毡径紭O富盛名，來到北海道，海鮮一定不容錯過。

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