中國各地特色美食是什么？

中國各地特色美食：

1.廣西螺螄粉

螺螄粉是柳州最出名的，也是最受大眾歡迎的小吃之一，辣、爽、鮮、酸、燙是它最大的特點，像水果榴蓮一樣，愛者垂涎三尺，厭者避而遠之，不知道你喜不喜歡吃呢？

2.廣東白切雞

起源于清代的嶺南地區(qū)民間，在南方菜系中普遍存在。不僅廣東人喜歡吃，在廣西也很受歡迎，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

3.北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。

4.上海生煎包

上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。

5.四川回鍋肉

回鍋肉是四川傳統(tǒng)菜式中具有代表性的菜肴之一，回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。它色香味俱全，顏色養(yǎng)眼，是下飯菜之首選。

6.重慶辣子雞

辣子雞是一道經(jīng)典的川菜，一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。

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