在國外的酒店和中國的酒店有什么區(qū)別

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1. Quinta das Lagrimas Palace: Quinta das

Lagrimas Palace Hotel [ Coimbra [ Portugal [a Small Luxury Hotel of the WorldT2這家酒店位于葡萄牙北部的古老小城Cominbra,是一家很有歷史的酒店了。設(shè)施相對陳舊，但是不影響使用。即便是如此，其評價(jià)在Tripadvisor上依舊名列前茅，這家酒店里有很多元老級員工，正宗葡餐很棒，性價(jià)比很高，推薦嘗試。

2. Aquapura Douro Vally: Home - Aquapura DouroValley

這家酒店位于Porto (葡萄牙第_二大城市、第一大港口城市)的杜羅河流域，熟悉紅酒的應(yīng)該都知道這片區(qū)域 盛產(chǎn)OFFLEY (- 一個性價(jià)比很高但是質(zhì)量很不錯的葡萄酒品牌)，同時該區(qū)域也盛產(chǎn)很多其他高級酒。這家酒店擁有自己的葡萄園和葡萄酒莊，同時還有一個高爾夫球場。

國內(nèi): 一方面和從業(yè)人員的心態(tài)有關(guān)系一在國內(nèi)從事傳統(tǒng)服務(wù)類行業(yè)(主要指餐飲住宿類)好像從來都不是什么很光榮的事情，導(dǎo)致一部分從業(yè)人員是抱著混工資或者是別無他選的心態(tài)來從事這一行，很多從業(yè)人員對傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)的認(rèn)知水平較低，缺乏來自心底的對這份工作的認(rèn)同以及系統(tǒng)化培訓(xùn)，還停留在端茶倒水打掃衛(wèi)生這個層面，從業(yè)人員自己都覺得這些技術(shù)含量低，所以要要求他們做到精益求精甚至是主動去思考如何提高服務(wù)技巧和服務(wù)水平是很困難的。因此，精品酒店的服務(wù)員其實(shí)也不例外，再加上國內(nèi)獨(dú)立品牌精品酒店的選址一般不在一-線城市，較為偏僻(在城市市郊或者二三線城市)，導(dǎo)致招工難(高素質(zhì)人才大部分還是不愿意“上山下鄉(xiāng)”的)，員工流失率高的情況普遍存在。另一方面和消費(fèi)者心態(tài)有關(guān)系-一由于近幾年中國飛速發(fā)展，人們致富的速度也快了很多， 導(dǎo)致土豪數(shù)量暴增(沒有 任何鄙視土豪的意思，請勿噴)，很多人就是自己花錢了就是大爺?shù)男膽B(tài)去“享受”高端消費(fèi)，導(dǎo)致服務(wù)業(yè)從業(yè)人員始終是處于“被傳喚”狀態(tài)，得到表揚(yáng)和稱贊的機(jī)會較少，“被肯定”的狀態(tài)很少，所以也缺少了那么-些從業(yè)熱

●國外:同樣也從如上兩方面來分析。國外的傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)發(fā)展成熟度是相對較高的，再加上國外的農(nóng)業(yè)和工業(yè)的機(jī)械化程度都普遍高于國內(nèi)，所以從事第三產(chǎn)業(yè)成了很多人的選擇，當(dāng)然，出于自愿的人更多一些，所以高素質(zhì)從業(yè)人員也很多，同時，國外的老牌酒店經(jīng)常是有一些在同一家酒店干了幾十年的老員工(可參考電影《布達(dá)佩斯大飯店》)，從一定程度上來說，這也是一家酒店的靈魂之一。相信來歐洲住過酒店或者甚至是住過青旅的人都知道，掛著笑容的很活潑的服務(wù)員很多，見到你跟你問好甚至是聊幾句也不是經(jīng)理強(qiáng)制要求的模式化,他們經(jīng)常是把這種行為作為-種習(xí)慣(當(dāng)然，高冷以及素質(zhì)差的服務(wù)員不是不存在的，不要跟我講特例

另一方面，國外的消費(fèi)者是有給小費(fèi)的習(xí)慣的，其實(shí)這就相當(dāng)于-種肯定?！敖o錢”這種贊美方式方式雖粗暴但有力，不是么?服務(wù)差就給的少，服務(wù)好就給的多，明明白白看得見。我在酒店實(shí)習(xí)時候第一次做夜床服務(wù)時候，鋪床單的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上老練員工(現(xiàn)在還是跟不上T_T)，客人看得出來我是新手，最后做完一整套工序時候，客人問我是不是新來的，還表揚(yáng)我學(xué)得挺快，做的不錯。本來很忐忑不安和羞愧的心情瞬間變?yōu)樾老?，同時也告訴客人自己會好好努力做得更好。

國內(nèi):如果單從這點(diǎn)來講國內(nèi)很多精品酒店做的很好，甚至是可以完爆國外的，一方面由于國內(nèi)“精品酒店”這個概念剛興起，時間不算久，所以大部分酒店都比較新，再加上國內(nèi)的土豪業(yè)主很多，舍得砸? ??的也不少，單看硬件的牌子(比如床品、布草以及家具、淋浴器及潔具等)不會比國外差，甚至是比國外很多老酒店的設(shè)施要好很多。再加上國內(nèi)的“精品酒店”硬件水平一般都能和“Luxury平起平坐了，走低調(diào)奢華路線(如清雅樸素風(fēng)格,其實(shí)很貴)的比較多，一般硬件不夠低調(diào)奢華的酒店在國內(nèi)好像都不太好意思說自己是精品酒店

國外(主講歐洲) :大家應(yīng)該都知道，在歐洲你買一塊地，那這塊地你就可以世世代代傳下去的，而且房子不能說拆就給你拆了，所以老房子很多，更別說那些古堡小皇宮之類的，所以歐洲有很多精品酒店散布在各個古堡之中。這些酒店中有很多經(jīng)營了很多年，硬件偏老舊甚至出一些小狀況的不能說是全部，但是也挺常見了，風(fēng)格一般會比較“復(fù).古”。

設(shè)施上的差異

這個概念比較籠統(tǒng)

概念過于龐大，涉及到的領(lǐng)域也比較多，內(nèi)容比較廣

您可以看看這兩方面的差異

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

集團(tuán)化、國際化、細(xì)分化，酒店業(yè)呈現(xiàn)不同的走勢，同時，IT技術(shù)的不斷發(fā)展，酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展到了一個新的時期，新的系統(tǒng)平臺、新的軟件功能、新的系統(tǒng)特點(diǎn)及發(fā)展方向不斷涌現(xiàn)。不同酒店團(tuán)體、不同酒店規(guī)模、不同酒店特點(diǎn)，在眼花繚亂的眾多產(chǎn)品中如何選擇？ 集團(tuán)化 集團(tuán)化經(jīng)營策略是當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，相對應(yīng)的飯店管理系統(tǒng)就必須滿足飯店集團(tuán)化的要求。中國當(dāng)前酒店業(yè)的現(xiàn)實(shí)表明，占20%的國外連鎖酒店管理集團(tuán)管理的酒店拿走了80%的利潤，集團(tuán)連鎖化似乎成了二八法則的代名詞。 這里指的飯店集團(tuán)化管理系統(tǒng)不僅僅是指成員飯店的報(bào)表數(shù)據(jù)匯總、數(shù)據(jù)信息的上傳下遞等簡單的管理，而是指集團(tuán)中央預(yù)訂系統(tǒng)、超?？陀?jì)劃、集團(tuán)營銷及客戶管理系統(tǒng)、集團(tuán)統(tǒng)一財(cái)務(wù)、集團(tuán)統(tǒng)一采購等更高層次上的管理系統(tǒng)。 首先是能搭建一個穩(wěn)定、安全、開放的信息化平臺，實(shí)現(xiàn)多種管理模式下的管理、控制功能。這個平臺不僅能夠包容各種酒店管理軟件，能夠適應(yīng)各種管理模式，而且能夠與其他多個系統(tǒng)進(jìn)行無縫連接，比如：ERP系統(tǒng)、辦公系統(tǒng)等。集團(tuán)酒店信息化系統(tǒng)的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)有兩種：一是中央數(shù)據(jù)庫集中方式，所有成員酒店及集團(tuán)總部的數(shù)據(jù)集中存放在集團(tuán)中央數(shù)據(jù)庫，有利于集團(tuán)統(tǒng)一管理和控制，數(shù)據(jù)一致性容易實(shí)現(xiàn)――此方式僅適合于投資主體單一的酒店集團(tuán)。二是分布式數(shù)據(jù)庫方式，集團(tuán)中央數(shù)據(jù)庫與成員酒店數(shù)據(jù)庫相結(jié)合，數(shù)據(jù)分布存貯、分布計(jì)算，集團(tuán)和連鎖酒店各自能強(qiáng)化自己本身的業(yè)務(wù)運(yùn)算，效率較高，集團(tuán)信息化一次性投入的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)小，受網(wǎng)絡(luò)設(shè)施影響較小，整體系統(tǒng)的安全性較高，不會牽一發(fā)而動全局，適應(yīng)面廣，容易被集團(tuán)的各種酒店業(yè)主所接受，有利于發(fā)展連鎖酒店的酒店集團(tuán)。 其次是對中央預(yù)定系統(tǒng)（CRS）的要求。CRS 訂房引擎是CRS系統(tǒng)預(yù)訂業(yè)務(wù)的核心，主要可以處理以下業(yè)務(wù)：集團(tuán)內(nèi)部客房預(yù)訂，所有預(yù)訂均通過該引擎與各成員酒店的接口交互實(shí)時取得；與GDS的系統(tǒng)接口，通過在系統(tǒng)引擎的層次上進(jìn)行接口，可以保證CRS與GDS的結(jié)合更加緊密；Web自助服務(wù)預(yù)訂業(yè)務(wù)的配合，酒店客人可以通過集團(tuán)網(wǎng)站進(jìn)行客房預(yù)訂、信息查詢及修改和積分查詢等工作。以CRS訂房引擎為核心，CRS可以為酒店客人提供不同的訂房渠道，從而提升集團(tuán)酒店預(yù)定服務(wù)的水平，達(dá)到方便客人的目的。實(shí)現(xiàn)主要可有兩種模式，一是全程直連式CRS模式，這種模式下中央 CRS可以自由操作所有成員酒店的訂房業(yè)務(wù)，自由控制成員酒店的各類房間資源；二是B/S服務(wù)半手工模式，這種方式適應(yīng)所有的PMS模式，也就 是當(dāng)前攜程、e龍采用的模式，各個成員酒店可以根據(jù)實(shí)際情況打開和關(guān)閉自己的CRS資源。 第三是超?？陀?jì)劃的要求。?？头e分計(jì)劃不僅擁有原來的包含預(yù)定、分銷、長客積分、stay at one/ play at all等功能，而且能通過其獨(dú)特的貴賓卡會員系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)儲值、記賬、信用、積分實(shí)時自由兌換、信息實(shí)時交流等功能。這個“超”，主要體現(xiàn)在完全的信息實(shí)時、超強(qiáng)的賬務(wù)積分能力與跨行業(yè)的應(yīng)用上，比如，可以同時處理酒店、商場、旅行社等經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體的積分統(tǒng)計(jì)和使用。 四是集團(tuán)營銷及客戶管理?？梢詾榫频昕腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)、個性化的服務(wù)，發(fā)展集團(tuán)和終端目標(biāo)客人之間一對一的關(guān)系，培養(yǎng)品牌忠誠，挖掘潛在客戶。擁有常客管理、貴賓管理、積分獎勵計(jì)劃、客戶檔案分析、客戶檔案整理、潛在客戶分析、客戶信用分析等。

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