中國酒店的發(fā)展趨勢

目前中國酒店業(yè)和世界酒店業(yè)都是面臨三大發(fā)展趨勢。第一發(fā)展趨勢，超級化發(fā)展趨勢，一個(gè)代表就是集團(tuán)做的越來越大，世界變得越來越小，這是超級化發(fā)展的真實(shí)寫照，第二個(gè)信息化發(fā)展的趨勢，也就是電子網(wǎng)絡(luò)發(fā)展體現(xiàn)在資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，進(jìn)和共贏，尤其到知識經(jīng)濟(jì)、市場競爭不是你死我活而是相互依存、相互共贏。第三個(gè)趨勢是國際化發(fā)展趨勢，跟國際接軌，做世界村的村民。
下面結(jié)合這三大發(fā)展趨勢，我們每一個(gè)分析一下第一個(gè)超級化，通過不斷的擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)，來打造跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨體制的超級產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，這個(gè)過程就從超級化，經(jīng)濟(jì)學(xué)強(qiáng)調(diào)兩個(gè)理論及兩個(gè)觀點(diǎn)，一個(gè)范圍經(jīng)濟(jì)、一個(gè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，通過擴(kuò)大工藝產(chǎn)品、服務(wù)的生產(chǎn)，或者敬業(yè)的規(guī)模而產(chǎn)生勞動效率的遞增和成本的遞減，這就是規(guī)模經(jīng)濟(jì)。還有一個(gè)范圍經(jīng)濟(jì)，通過同時(shí)生產(chǎn)或者經(jīng)營多種產(chǎn)品或服務(wù)產(chǎn)生平均成本的降低和勞動效益的遞增，在集團(tuán)化和超級化中是充分體現(xiàn)出來的。
目前從超級化發(fā)展的模式來講，國內(nèi)外不外乎三種模式，第一種是中國特色，上海錦江基本是靠行政紐帶，上海錦江也是老牌子，當(dāng)然有比較大的舉措，錦江跟新亞合并，成為中國第一大旅游集團(tuán)，去年一躍進(jìn)入世界前50強(qiáng)。錦江當(dāng)時(shí)和新亞搞的規(guī)模方面的發(fā)展，還有一個(gè)模式，通過資本紐帶，通過收購兼并，這是比較典型的一點(diǎn)，比如說兼并泰達(dá)。有了一部分資金之后就不是常規(guī)式的發(fā)展，泰達(dá)走的是另一種方式，不是收購兼并酒店的資產(chǎn)，我們收購兼并的是酒店的管理權(quán)，而不是所有權(quán)，去年我們收購的是新加坡的一家公司，我們一共收了14家酒店的管理權(quán)，通過這種方式來擴(kuò)張，去年這個(gè)時(shí)候，泰達(dá)集團(tuán)一共3家酒店，今年我們已經(jīng)有26家，加上泰達(dá)自己有三家，還有委托管理的六家，我們一共有26家，成為酒店集團(tuán)的前十強(qiáng)。我們的發(fā)展模式不一樣，但是也是通過資本紐帶。
第三種模式是品牌紐帶，做的比較成功的，國際上的“最佳西方”，它既不投資，也不委托，它是賣品牌，再買它的系統(tǒng)，網(wǎng)絡(luò)定房系統(tǒng)、服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)，它發(fā)展的速度更快，因?yàn)槟阃顿Y，資本紐帶肯定要有一定的資金實(shí)力，委托管理你要排，它靠買系統(tǒng)、做培訓(xùn)，我們浙江做的不錯(cuò)的是開元，短短三年之內(nèi)在國內(nèi)管了16家酒店，成為國內(nèi)前三強(qiáng)。
這是中國目前超級規(guī)劃的三種集團(tuán)化的發(fā)展模式，再看看超級化發(fā)展的規(guī)模擴(kuò)張，這方面經(jīng)歷了三個(gè)階段。第一個(gè)階段單體酒店連鎖，相同檔次、相同品牌、相同類似組成的管理公司，第二個(gè)階段是飯店管理公司的并購，這是由不同檔次、不同類型組成的飯店集團(tuán)，里邊有不同檔次、不同類型的酒店。泰達(dá)酒店就是商務(wù)型會所型，還有我們收購的新加坡華夏等等，我們收購不同的檔次、類似。
第三個(gè)階段就是飯店集團(tuán)聯(lián)盟，這是超級化的第三個(gè)階段，比如民航系統(tǒng)，每個(gè)行業(yè)都有一個(gè)集團(tuán)聯(lián)盟，這種趨勢再發(fā)展下來就來跨行業(yè)、跨地區(qū)的，集團(tuán)策略聯(lián)盟或者并購。
超級化發(fā)展的范圍擴(kuò)張一般通過產(chǎn)業(yè)鏈，也是中國酒店發(fā)展的趨勢，以前做飯店集團(tuán)，現(xiàn)在做產(chǎn)業(yè)鏈。包括泰達(dá)、錦江都在做，它不光做飯店、旅游，而是把上游這一塊都做，下游這一塊異地定票、定禮品、訂花，都是在逐漸的集團(tuán)化，納入發(fā)展的范圍。
另外還有跨行業(yè)的發(fā)展趨勢，跟旅游相關(guān)，但有不太相關(guān)的跨行業(yè)擴(kuò)張，比如金融業(yè)、保險(xiǎn)、租賃、郵電、房地產(chǎn)也都在和旅游集團(tuán)連接，這是一個(gè)新的趨勢，今天早晨聽的都是旅游業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，98年99? ?連續(xù)三年全國酒店業(yè)都是虧損，所以泰達(dá)集團(tuán)就是看到這個(gè)問題，如果還去建酒店，投資成本回報(bào)慢，能不能回來都是問題，所以從98年以后，不少的酒店在轉(zhuǎn)向做房地產(chǎn)，從房地產(chǎn)本身來講，早晨第一位發(fā)言人也講它是快速增長，比如泰達(dá)。2000年開始搞旅游房地產(chǎn)，有酒店做依托，也有酒店的品牌效應(yīng)在里面，所以價(jià)格偏高，高出35％。經(jīng)濟(jì)效益靠房地產(chǎn)提供，社會效益、品牌效益靠酒店提高。
現(xiàn)在泰達(dá)集團(tuán)搞一卡通，相當(dāng)于香港那種“八大通”卡，有借機(jī)卡的屬性，就是有金融的介入。
第二個(gè)就是信息化發(fā)展趨勢，通過我們現(xiàn)代化的信息技術(shù)，中國酒店業(yè)余要想趕超世界，還靠傳統(tǒng)的發(fā)展模式，是永遠(yuǎn)不會趕超，要想開放發(fā)展必須抓緊這個(gè)契機(jī)，信息化就是通過現(xiàn)代信息技術(shù)，互聯(lián)網(wǎng)平臺、跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨體制這種信息網(wǎng)絡(luò)化集團(tuán)，這種過程叫信息網(wǎng)絡(luò)化，根據(jù)去年年底的統(tǒng)計(jì)，中國的網(wǎng)民是9400萬，今年是預(yù)計(jì)到年底1.2個(gè)億，在全球排名第二，僅低于第二，中國寬帶網(wǎng)絡(luò)的普及率在全世界也是前三位，去年年底中國搞了NGI，在全世界只有美國、日本在搞，而且中國的普及率比美國高的多，現(xiàn)在是300多家院校和科研單位。到2008年不僅僅是院校，整個(gè)社會都要普及這種這種網(wǎng)絡(luò)?，F(xiàn)在用的是第四代，整個(gè)網(wǎng)絡(luò)資源都是掌握在美國，IPV6是下一代，IPV6以現(xiàn)在的速度普及是不僅是域名是無限，而且速度、網(wǎng)寬都是很先進(jìn)的。中國產(chǎn)業(yè)要想再發(fā)展可以從信息化的層面探討。
工業(yè)化強(qiáng)調(diào)的是效率，單位時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品是多少。知識化是比較早，中國在過去100年補(bǔ)的是工業(yè)化的課，因?yàn)槲覀儤I(yè)化沒有走，所以我們落后，但是如果我們按照補(bǔ)課這種方式來走的話，不會有發(fā)展，我們要按照知識化，知識優(yōu)先、資源共享。
單位時(shí)間生產(chǎn)的產(chǎn)品是多，但是不是市場需求，不是大家需要的，所以你生產(chǎn)的東西越多，效益越低，知識經(jīng)濟(jì)強(qiáng)調(diào)的是效益，效益高了，效率就高，強(qiáng)調(diào)的是市場對路.
20世紀(jì)80年代，酒店局域網(wǎng)，當(dāng)時(shí)酒店的網(wǎng)絡(luò)叫EDP，當(dāng)時(shí)酒店網(wǎng)絡(luò)是搞數(shù)據(jù)處理的，是財(cái)務(wù)系統(tǒng)。然后逐漸發(fā)展酒店內(nèi)部的管理系統(tǒng)，主要以酒店為平臺，第二階段是集團(tuán)的出現(xiàn)，建設(shè)一種集團(tuán)的廣域網(wǎng)。
比如假日集團(tuán)的網(wǎng)絡(luò)，當(dāng)時(shí)在美國只有兩個(gè)網(wǎng)絡(luò)，一個(gè)是國防部的網(wǎng)絡(luò)，一個(gè)是假日酒店的網(wǎng)絡(luò)，當(dāng)時(shí)如果發(fā)生戰(zhàn)爭的話，國防部的網(wǎng)絡(luò)被攻破，假日酒店的網(wǎng)絡(luò)就是第二個(gè)備用方案。
到二十一世紀(jì)已經(jīng)發(fā)展到公共的網(wǎng)絡(luò)?，F(xiàn)在都在向這個(gè)方向發(fā)展，美國有一個(gè)OTA，它就是建立在互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上的，是一個(gè)開放式的平臺，里邊有航空公司，有酒店、有租車、有和酒店其它上游產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，大家一塊打造這個(gè)品牌，兩年前我在東方時(shí)，我們建立了一個(gè)酒店網(wǎng)絡(luò)，包括金蝶、包括用油、包括南方航空公司，當(dāng)時(shí)還做了一卡通，去年做了新聞發(fā)布會，因?yàn)檫@個(gè)被評為十大新聞，定機(jī)票可以使用，訂金蝶的產(chǎn)品可以使用，它不僅可以做訂購用，還可以做積分用，所以國內(nèi)的信息化已經(jīng)和國外并駕齊驅(qū)了。
再看信息化發(fā)展的優(yōu)勢，就是分散的人力、物力、財(cái)力知識技術(shù)等有限資源得到無限的擴(kuò)大，并且通過這種方式實(shí)現(xiàn)共贏。另外就是給客戶提供無微不至的服務(wù)。首先是信息孤島，比如飯店搞信息化，還是局限在一個(gè)酒店，軟硬兼電腦房，結(jié)果搞完之后發(fā)現(xiàn)信息和數(shù)據(jù)沒有辦法和別人共享，有的酒店也是前臺一套、后臺一套，前臺和后臺沒有辦法信息共享。
我們現(xiàn)在搞的很多一個(gè)網(wǎng)絡(luò)，但是發(fā)現(xiàn)建立的是另一個(gè)信息軌道，沒有辦法和別的行業(yè)、別的? ??絡(luò)共享，近來的發(fā)展趨勢就是打破信息孤島。
第三個(gè)通過信息化的優(yōu)勢使信息化相對落后的國家一舉趕超發(fā)達(dá)國家，如果還是要用以前的方式來發(fā)展是不行的，信息化是我們唯一的突破口。
信息化發(fā)展的幾種模式有： 一、X坐標(biāo)信息化，Y坐標(biāo)多元化，也可以把集團(tuán)做大，不少的集團(tuán)做大之后能不能保持，有沒有相應(yīng)做強(qiáng)，這就要靠信息化，希望把能各種資源整合起來，不少的社會兼并也好，很多都是有規(guī)模沒效益，要實(shí)現(xiàn)效益就是要信息化。第二、三帶合一，第一個(gè)資本紐帶，再靠網(wǎng)絡(luò)紐帶，第三、平臺互動，管理集團(tuán)這些平臺之間必須是互動的。第四、國際化概念，這幾年不少的企業(yè)都已經(jīng)走出國門了，去年青島的海爾，聯(lián)想集團(tuán)都在收購國外公司，我們講的國際化，是培養(yǎng)國際競爭實(shí)力。
國際化的模式、國際化的管理技巧、國際化的商業(yè)規(guī)則，國際化的經(jīng)營管理制度，程序有沒有，除了這些形式內(nèi)容以外，中國的企業(yè)還要從觀念上，觀念上不能國際化的，形式上內(nèi)容上都不能保證。
最后、要有國際化的人，才有國際化的企業(yè)，國際國內(nèi)的企業(yè)都能做，開拓創(chuàng)新的知識型人才，隨機(jī)應(yīng)變的智能型人才等等。
第二階段是二十世紀(jì)60年代、70年代，就是已經(jīng)噴氣式飛機(jī)的出現(xiàn)，播音747是1965年，播音747革命性的作用就是把旅游的價(jià)格降下來，它的容量和速度都有提高，而且節(jié)油。這時(shí)候有跨國公司，再加上帶薪年假，所以酒店集團(tuán)就是哪兒的游客多，我就到哪里開酒店。
二十世紀(jì)80年代、90年代是管理公司兼并的高潮，這是根據(jù)世界一體化、信息技術(shù)的普及和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
20世紀(jì)80年代我們搞的開放引進(jìn)，我們引進(jìn)國際品牌，向國外最先進(jìn)的管理模式、管理品牌學(xué)習(xí)，不少品牌引進(jìn)國外的職業(yè)經(jīng)理人，國外的管理品牌、國外的管理公司，90年代開始我們培育我們自己的國際品牌，學(xué)完之后要結(jié)合東方的東西打造國際品牌，還有一種通過資本紐帶，比如浙江的泰達(dá)。通過品牌紐帶，比如浙江的世貿(mào)都是屬于這一類，都是自己培育出來，從二十一世紀(jì)開始，中國的品牌要整合輸出，首先要整合自己的品牌，在國內(nèi)能夠和國外品牌平起平坐，才能到國際上進(jìn)行競爭。我們品牌不是簡單走出國門的問題，實(shí)力還沒有到，很難到國外發(fā)展品牌。
使品牌國際化有三步可以走，2008年之前我們絕對不會向國外發(fā)展，先是把國內(nèi)發(fā)展，先邊緣后中心，農(nóng)村包圍城市，有一定規(guī)模再往上海、北京發(fā)展。第二中國集團(tuán)要想發(fā)展先向周邊發(fā)展，不少的國家對中國的儒家是非常信仰，不少的國家過我們的春節(jié)。從旅游來說，最火的是東南亞地區(qū)，最近在剛剛在開發(fā)歐洲，遠(yuǎn)攻近交。 最后在周邊地區(qū)發(fā)展社，有了強(qiáng)勢基礎(chǔ)之后，再向歐美國家前進(jìn)，先虛擬后現(xiàn)實(shí)，先不要管理人，先通過虛擬網(wǎng)絡(luò)介入，如果我們有了自己信息網(wǎng)絡(luò)平臺之后，也可以把他們吸引過來，首先通過網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟的方式向國外發(fā)展，然后做發(fā)展。
中國酒店業(yè)要想走向國際化，要想做到超級化、信息化，必須三化一，首先超級化，一個(gè)是走規(guī)模經(jīng)濟(jì)還是范圍經(jīng)濟(jì)，要想做強(qiáng)，要競爭實(shí)力必須信息化，要想做的長久，光在中國960萬平方公里做老大沒有用必須國際化，走出國門和國際的品牌競爭，做國際化是品牌最重要的。

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