中國(guó)各個(gè)地方早餐都吃些什么?有不一樣的特色嗎

1．桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一樣，天天都吃，且只重味道，不記店面的大小與裝飾，越是老店，生意越好。

2．老北京人都吃點(diǎn)啥：必喝的豆汁， 必吃的焦圈。男女老少都愛(ài)吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。

3．東北的一般早餐是白粥咸菜，只是這咸菜，是高麗腌菜。恩，還有那個(gè)東北大醬，挖一小勺澆在粥面，妙，實(shí)在是妙。簡(jiǎn)直是眾味雜陳，嘗一口不知天南地北.

4．．天津人的早餐：最具天津風(fēng)味街頭小吃恐怕就是煎餅果子，現(xiàn)在在各地很流行.用煎餅攤雞蛋卷外加芫荽、甜面醬或辣面醬。由于北方稱油條為“果子”，故叫煎餅果子。

5．西安早餐！肉丸胡辣湯，西安人早上還喜歡吃豆腐腦、油條

6．廣東腸粉.咸水角，廣東茶點(diǎn)，干蒸燒賣(mài).油條應(yīng)該是中國(guó)各地早餐共同選擇喔!!

7．河南人早餐之一。羊肉湯，大餅 臭豆腐干，粘餅子。

8．云南早點(diǎn)小吃：烙餅，土豆油菜花粑粑，雞蛋竟然可以烤熟了吃！

9．徐州小吃：徐州的經(jīng)典早餐??辣湯和油條。

辣湯是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對(duì)沒(méi)有

原名雉羹，是由我國(guó)第一位著名的職業(yè)廚師彭祖創(chuàng)制，至今已有4000余年的歷史。湯里面有鱔魚(yú)絲、雞絲、面筋等等，看起來(lái)黑乎乎的，喝起來(lái)帶有增進(jìn)食欲的胡椒味道，在湯中加上些許香油，更是美味。

10．蘭州牛肉拉面優(yōu)劣取決于清湯。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅飄??；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人喜歡吃醋，端來(lái)一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。

11．景德鎮(zhèn)的名吃：此飯大概有家里用的筷子粗。

用開(kāi)水泡一下。放入麻油、辣椒、醬油。雪菜。榨菜。涼拌而吃。此物只乃景德鎮(zhèn)有。其它的地方都吃不上正宗的。連景德鎮(zhèn)周邊的小城市都很難吃上正宗的。

12．浙江的雞子餅筒.

這才是真正考驗(yàn)的時(shí)刻啊。浙江的雞子餅筒。美味大大的啊。

面粉加水兌成粉漿，再以熟練的手法在滾燙的鏊盤(pán)上糊成薄薄而寬大的圓形粉皮。足夠的一疊粉皮糊好后，將燒熟的肥肉片、豬肝片、雞蛋片、豆面、金針（）等料作，每樣適量拌勻包進(jìn)每一張粉皮里，兩頭折起來(lái)，成為一個(gè)個(gè)筒狀物，整整齊齊的排列在竹編的米篩子里。食用的時(shí)候，將餃餅筒置于油煎的鏊盤(pán)中，兩面都烙成金黃的顏色，就算成功了。

13．江西小吃 包米果

其做法很簡(jiǎn)單：把大米用冷水浸一天一晚，爾后磨成米槳，把槳均勻地淋在用竹篾編織成的圓形湯皮簸箕內(nèi)，待槳薄薄的淌滿簸箕面時(shí)，就放在鍋里用旺火蒸熟，就成了湯皮，然后用篾子劃成若干小塊，從簸箕內(nèi)撕下，加上炒熟的佐料、肉餡，包成長(zhǎng)方形，涂上點(diǎn)香油或熟茶油，就成了香味可口，具有濃郁地方特色的包米果。

包米果的佐料可因季節(jié)的變化而變化。春季以綠色青菜為主；夏秋兩季以瓜類(lèi)為主；冬季以包心菜、籮卜為主。香料可用：韭菜、大蔥、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉餡則味道更佳

14．重慶人的早餐

重慶人的標(biāo)準(zhǔn)早餐非小面莫屬。哎呀，雖叫小面。也是“麻雀雖小，五臟俱全”！重慶人有句諺語(yǔ)“不吃小面不自在”。為啥不吃就不自在？因?yàn)椤拔兜勒娴牟粩[了”。啥味道，就是花椒的香味。外地人可以聞香識(shí)小面。其實(shí)小面用的面條很普通，主要還是作料。有炒花生、黃豆、芝麻醬、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十幾樣作料。夠壯觀吧。當(dāng)然吃完以后，你滴額頭才會(huì)滲出細(xì)密汗珠滴? ??現(xiàn)在不要被嚇出汗滴。

15．福州的傳統(tǒng)早餐

扁肉，閩南人管叫扁食

燕皮湯.

16．云南香草飯

云南的特色早餐還有曲靖的蒸餌絲，把餌塊切成絲，用蒸籠蒸熟，挑到碗里。放入甜醬油，紅油，韭菜，肉醬，鹽巴，味精。那味道絕對(duì)讓你吃一碗想兩碗！真正的色澤誘人啊。

隨著人們生活節(jié)奏的逐步加快，人們?cè)诓惋嫹矫娴男枨罅恳苍诓粩嗯噬?，尤其是早餐，大眾消費(fèi)意識(shí)也在不斷增強(qiáng)，現(xiàn)在越來(lái)越注重營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生。消費(fèi)者往往會(huì)快速選擇幾種餐品食用，或者隨身帶走。

《中國(guó)早餐市場(chǎng)分析》顯示，全國(guó)連鎖早餐企業(yè)有2000家左右，早餐網(wǎng)點(diǎn)集中于100個(gè)以下，超過(guò)200個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的僅僅有140家左右，2011年全國(guó)連鎖早餐企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)規(guī)模為386.8億元，單個(gè)企業(yè)平均經(jīng)營(yíng)規(guī)模為1500萬(wàn)元，日均銷(xiāo)售額平均在4萬(wàn)元左右。2010年在外就餐的早餐市場(chǎng)規(guī)模有1873.9億元，2011年約為1076億元，預(yù)計(jì)未來(lái)兩年早餐市場(chǎng)將增長(zhǎng)14%。

消費(fèi)者在早餐消費(fèi)過(guò)程中，在選擇菜點(diǎn)時(shí)考慮的主要因素是食品的衛(wèi)生、安全，其次是食用方便和美味。調(diào)查顯示，早餐消費(fèi)主要以面食點(diǎn)心、豆?jié){、油條、蛋糕、煎餅、面條、粿條、混沌為主，其中面點(diǎn)的比例最大，達(dá)到了42%，其次是流食，占30%。從對(duì)不同人群對(duì)比發(fā)現(xiàn)，外地打工族早餐消費(fèi)集中于3～5元，學(xué)生早餐消費(fèi)總體水平較低，白領(lǐng)消費(fèi)金額在8元以上的比例最高。

綜上所述：早餐作為人們一天當(dāng)中作為重要的一頓飯，要點(diǎn)在于如何解決上班族、市民、學(xué)生等人群客戶的早餐問(wèn)題。而早餐攤點(diǎn)主要是擺在人流量較大的巷口、街邊，學(xué)校、工廠、機(jī)關(guān)的門(mén)口。

早餐加盟經(jīng)營(yíng)模式，也是一個(gè)很好的經(jīng)營(yíng)模式，推出各式豆?jié){、豆花、稀飯、油條、餛飩、鍋貼、水餃、蒸包、米糕、發(fā)糕、牛肉面、粥品、蔬菜營(yíng)養(yǎng)湯、小菜等，早餐加盟店以最優(yōu)化的早餐組合來(lái)滿足現(xiàn)代消費(fèi)者需求。早餐業(yè)屬于傳統(tǒng)飲食行業(yè)，早餐加盟以各式營(yíng)養(yǎng)豆?jié){為主打產(chǎn)品，以快餐面點(diǎn)產(chǎn)品輔助經(jīng)營(yíng)，早餐加盟兼營(yíng)地方傳統(tǒng)產(chǎn)品。當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃的某些品種，也可以有選擇地引入。

早餐加盟店選址要求：商業(yè)活動(dòng)頻繁的地區(qū)，人群聚居的公區(qū)場(chǎng)所附近，早餐加盟面向客流量最大和能見(jiàn)度高的街道，交通便利的地區(qū)，同行聚居區(qū)。加盟方式：加盟費(fèi)、技術(shù)費(fèi)共計(jì)8800元，含大型不銹鋼壓力豆?jié){機(jī)一臺(tái)。加盟店有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)短時(shí)間培訓(xùn)，學(xué)習(xí)各式營(yíng)養(yǎng)豆?jié){生產(chǎn)的全套技術(shù)，并超值贈(zèng)送豆花、油條、餛飩、早餐加盟鍋貼、水餃、蒸包、牛肉面、粥品、蔬菜營(yíng)養(yǎng)湯、小菜等項(xiàng)目技術(shù)。

做好早餐加盟的第一步就是選好店址，根據(jù)投資者自身情況選擇經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)早餐所含各式餐品，經(jīng)營(yíng)人員要掌握早餐餐品的制作和店面的經(jīng)營(yíng)。結(jié)合當(dāng)?shù)匚飪r(jià)及成本對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行合理的定價(jià)，重視服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，抓好服務(wù)態(tài)度，留住老顧客，吸引新顧客。

早餐加盟店日營(yíng)業(yè)額一般在600-800元，有時(shí)會(huì)超過(guò)這一個(gè)范圍，店主雇人2-3人，每日純贏利300-350元（不包括人工成本）。早餐攤點(diǎn)營(yíng)業(yè)額一般在100-200，每日贏利在80-100元左右。

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