鄭州東區(qū)最新美食攻略（鄭州東大街附近美食）

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鄭州有什么好吃的美食

鄭州市，簡(jiǎn)稱“鄭”，是河南省會(huì)，地處華北平原南部。鄭州有什么好吃的美食呢？以下是我為大家整理的鄭州十大美食小吃介紹，希望能幫到大家！

鄭州十大美食小吃介紹

鄭州十大美食小吃：燴面

河南面食多有所長(zhǎng)，燴面是代表之一，此面漢魏時(shí)期亦稱湯餅，唐以后名稱漸變，宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應(yīng)，后多稱羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。鄭州燴面大興于上世紀(jì)八十年代，得益于改革開放、流動(dòng)人口大量增加、餐飲業(yè)需求大增，先是老字號(hào)“合記”的羊肉燴面獨(dú)領(lǐng) *** ，然后是蕭記的三鮮燴面異軍突起，并快速發(fā)展，二十年間不但成為鄭州市餐飲的城市名片，一碗在手，酣暢淋漓的燴面也成為了河南、鄭州、開封的另種風(fēng)情。

鄭州十大美食小吃：高爐燒餅

高爐燒餅亦是胡餅的一種，所謂高爐原是吊爐，又有叫做雞窩爐的，可挑擔(dān)沿街售賣，后漸固定營(yíng)業(yè)，爐頂之鍋亦不再吊。此餅多以發(fā)酵面 *** ，搟片包芯，砍花攤圓，然后單面沾芝麻貼烤。成熟后外酥里嫩，可單食，但河南民間多視豐儉，或夾食牛羊肉;或夾食油條馓子;或夾食炒涼粉，均是美味。故開封一帶常是以盒論燒餅的，百姓走親戚有時(shí)也就是提幾盒油饃。

鄭州十大美食小吃：羊肉炕饃

羊肉炕饃是河南餡食中體積更大的，濮陽傳統(tǒng)的炕饃每個(gè)重五斤，皮二斤半、餡二斤半，直徑一尺多。不要說今日，過去也少有能吃下一個(gè)的。因此，炕饃多是切賣。羊肉炕饃的餡心多用肉餡、粉皮、蔥調(diào)配，面皮用三分燙面七分死面。包好后在平底鍋內(nèi)煎炸而成，成品外焦里嫩，肥美可口。

鄭州十大美食小吃：油旋

河南油旋有用八分燙面二分死面的，也有用溫水和面的。所以稱作旋是指將面劑或甩或搟成長(zhǎng)薄條，攤?cè)錾先怵W、蔥花、姜米等佐料，然后卷卷、按圓如旋，上平底鍋先烙兩面見黃，再如爐膛內(nèi)烘烤而成。此餅外焦酥內(nèi)鮮嫩香。

鄭州十大美食小吃：胡辣湯

河南各地均有，配料雖異，風(fēng)格一致。素胡辣湯是清水見開后，涮面筋成穗，用洗面筋的面汁清水勾兌，掌握好濃度，然后下入配料、調(diào)料而成。羊肉胡辣湯(開封地區(qū))則要用肉湯調(diào)治。但不論何種類，面筋要用好，胡椒要用好，用辣椒出辣味，否則就不是胡辣湯了，也無胡椒暖胃、開胃之效果了。

鄭州十大美食小吃：羊肉湯

羊肉湯河南各地均有，近二十年來成為各階層人士均愿一嘗的食品，不但早餐，中餐亦多有人光顧，鄭州已有多家以羊肉湯為主要產(chǎn)品的連鎖企業(yè)。羊肉湯有清湯的和白湯的'，有下配料和純湯的，各有所長(zhǎng)。

鄭州十大美食小吃：牛肉湯

牛肉湯有全牛湯和牛骨湯，牛肉性稍涼，無明顯的膻腥味，故很受一部分人的歡迎。洛陽、開封都有很好的牛肉湯應(yīng)市。

鄭州十大美食小吃：博望鍋盔

博望鍋盔得名于南陽地區(qū)方城縣博望屯。有始于先秦和始于三國(guó)的兩種傳說。此鍋盔面團(tuán)由四分發(fā)面和六分死面和制、用平底鍋小火炕烙而成。特點(diǎn)是底、面、心三白，食之酥香甘甜。

鄭州十大美食小吃：羊雙腸

羊雙腸是將羊的大、小腸精細(xì)加工，煮制后食腸、食湯而得名。食來羊腸豐腴柔美，湯又極醇厚，雖仍有腥味，但一入口便覺味道異常之好，是開封小吃中特殊之物。因宗教信仰關(guān)系， *** 不食羊下水、所以羊腰、羊外腰、羊血、羊胎盤等也是在羊雙腸館售賣。

鄭州十大美食小吃：炒涼粉

炒涼粉有綠豆芡和紅薯芡的，? ?是要制成粉坨，然后切成長(zhǎng)方塊在平底鍋內(nèi)煎炒。開封炒涼粉在炒制時(shí)要求形整不碎，并用當(dāng)?shù)匚鞴隙拱赆u調(diào)味，故有獨(dú)特的鮮美。

鄭州必吃的美食攻略

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的.，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的鄭州必吃的美食攻略，僅供參考，歡迎大家閱讀。

炸紫酥肉

炸紫酥肉。炸紫酥肉號(hào)稱賽烤鴨，此菜酥脆香美、肥而不膩，似烤鴨而勝烤鴨。

燴面

這個(gè)是必須說的，真心太好吃了。葷素兩種，帶湯帶菜，湯香面筋，確實(shí)是河南不得不說的一道面食。

起湯面

這個(gè)是我去前一直沒有吃過的，去了后，吃了這個(gè)起湯面，哇哦，說實(shí)話，鄭州人們的智慧真是沒得說，從美食上就可以看得出來。

新密金銀花

新密金銀花新密金銀花又名二花、銀花，屬忍冬科多年生半常綠纏繞灌木。因它初開花時(shí)，色銀白，過二三日變?yōu)辄S色，新舊相參，黃白相映，故美稱“金銀花”。新密市（原名密縣）是河南省金銀花之鄉(xiāng)，種植歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，明代李時(shí)珍在《本草綱目》中提到“金銀花出密縣五指山”。清嘉慶22年《密縣志載》“金銀花品香味俱佳，山中種植者，頗多受利”。

鄭州必吃美食攻略

鄭州美食有很多，下面是我整理的鄭州必吃美食攻略，希望對(duì)大家有幫助！

1、炒涼粉

炒涼粉用紅薯或綠豆淀粉打制，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有“涼粉管炒”之美譽(yù)。

2、胡辣湯

胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省。是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)漢族湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。胡辣湯目前有兩個(gè)流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮(zhèn)流派，以麻辣見長(zhǎng)；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長(zhǎng)。

3、燒雞

道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國(guó)著名的特產(chǎn)。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下之一雞”。

4、白吉饃

白吉饃皮薄松脆，內(nèi)心軟綿，可單獨(dú)食用。夾上臘汁肉，則稱“臘汁肉夾膜“，味道更為鮮美。

5、桶子雞

桶子雞本是開封特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。提起桶子雞不得不提百年老店“馬豫興”，其更是因?yàn)樾误w豐滿，造型獨(dú)特；色澤金黃誘人食欲；肥而不膩，嫩而香脆廣受好評(píng)。

6、燜餅

燜餅是采取燜的工藝，對(duì)烙餅絲進(jìn)行烹飪的美食，對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖碚f是家家會(huì)做的一種普遍飲食之一，很受人們的喜愛。在鄭州最出名的要數(shù)葛記燜餅了。

7、油饃頭

鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了，鄭州人喜歡把它當(dāng)作早餐吃。油饃頭別名叫面托或老鴰頭。炸至金黃色的'油饃頭和胡辣湯是鄭州早餐的黃金搭檔。

8、羊肉湯

河南的羊肉湯遠(yuǎn)近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。再配上海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和，絕對(duì)會(huì)讓你贊不絕口。

9、水煎包

河南餡食分類很細(xì)，如水煎包和鍋貼，基本操作程序大同，都是將面皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟后成片相連，水煎包是將熟時(shí)淋入小磨油，翻身再煎便 成。更大差別是用面，水煎包是發(fā)酵面，鍋貼是水調(diào)面，水煎包皮更暄軟。信陽的水煎包和開封的鍋貼都很有名。

10、鄭州燴面

不到長(zhǎng)城非好漢，來到河南不吃燴面，那也很遺憾！燴面館，在河南滿大街都是，基本已是餐館的代名詞，到了燴面館不要以為只賣燴面，炒菜、主食、酒類等一應(yīng)俱全，叫燴面館只是為了引人注目、招攬顧客罷了！這個(gè)燴面館做的燴面好吃不好吃，全在你仔細(xì)觀察，看看羊肉鍋，聞聞羊肉味，是否是單鍋下面，這里邊很有講究的，明眼人一眼就能看出。

鄭州必吃的美食攻略 鄭州必吃的五大美食

1、鄭州燴面

不到長(zhǎng)城非好漢，來到河南不吃燴面，那也很遺憾！燴面館，在河南滿大街都是，基本已是餐館的代名詞，到了燴面館不要以為只賣燴面，炒菜、主食、酒類等一應(yīng)俱全，叫燴面館只是為了引人注目、招攬顧客罷了！這個(gè)燴面館做的燴面好吃不好吃，全在你仔細(xì)觀察，看看羊肉鍋，聞聞羊肉味，是否是單鍋下面，這里邊很有講究的，明眼人一眼就能看出。

2、胡辣湯

胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省。是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)漢族湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。胡辣湯目前有兩個(gè)流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮(zhèn)流派，以麻辣見長(zhǎng)；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長(zhǎng)。

3、燒雞

道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國(guó)著名的特產(chǎn)。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下之一雞”。

4、白吉饃

白吉饃皮薄松脆，內(nèi)心軟綿，可單獨(dú)食用。夾上臘汁肉，則稱“臘汁肉夾膜”，味道更為鮮美。

5、桶子雞

桶子雞本是開封特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。提起桶子雞不得不提百年老店“馬豫興”，其更是因?yàn)樾误w豐滿，造型獨(dú)特；色澤金黃誘人食欲；肥而不膩，嫩而香脆廣受好評(píng)。

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