杭州的特色美食景點 浙江杭州有什么特色美食

導讀：杭州的特色美食景點 浙江杭州有什么特色美食 1. 浙江杭州有什么特色美食 2. 浙江杭州特色美食有哪些 3. 杭州都有什么特色美食 4. 杭州有沒有什么特色美食 5. 杭州有什么特色美食嗎 6. 浙江杭州的特色美食 7. 浙江杭州有什么特色美食嗎 8. 杭州特色美食有哪些 9. 杭州有啥特色美食 10. 杭州特色美食都有什么

1. 浙江杭州有什么特色美食

杭州小吃1、蔥包檜兒 這個是杭州人都知道的一個故事，把面粉做成人形炸成金黃色，就是油條。油條夾在春卷皮里壓扁，噴噴香的，不過現(xiàn)在看到的越來越少了。 2 、油冬兒 面粉裹蘿卜絲，一般都喝炸臭豆腐一起賣的說。

3 、餛飩小籠 不用說啦，新豐小吃每天那么多人就知道它的味道了。 4吳山酥油餅 吳山廣場有的賣。 5、西湖藕粉 有袋裝和速溶的，小時候看媽媽熬，撒上桂花糖，簡直就是極品，女生還可以來減肥的． 6、貓耳朵 小時候真的以為貓耳朵可以拿來吃，后來知道是面粉捏成貓耳朵的樣子。

知味觀的貓耳朵很正的哦。 7、片兒川 咸菜＋冬筍＋肉片，煮出來的面又鮮又滑，杭州特色，別的地方沒有的。 阿娟面館的片兒川很好吃的（在文一路KFC附近，每天生意好爆了）。

8、老鴨煲 全國聞名的張生記老鴨煲 9、幸福雙 知味觀在賣的，至今不知道是什么味道。 10、定勝糕 傳說是岳飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細紗放在糯米粉里用竹筒蒸3分鐘，取定勝之意。河坊街有個老太太最早開始做這個的，電視上也放過好幾遍，現(xiàn)在做這個的店多起來了，還是那家的最好吃。

2. 浙江杭州特色美食有哪些

1《 東坡肉》，在杭州食品行業(yè)的聲譽相當于蘇東坡的聲譽!這是一代文人才子發(fā)明的，雖然它看起來比較油膩，但它卻是肥而不膩的，而且它的質地比較有層次感，是由五花肉制作，瘦肉和肥肉相間，不膩不柴。這也是杭州的招牌菜。

2《西湖醋魚》，是浙江杭州的一道傳統(tǒng)風味菜肴。歷史起源于南宋臨安(今杭州)，高宗趙構乘龍舟到西湖游玩。曾品嘗了西湖鯉魚的味道，并稱贊它，因此而名聲大振。后來經名手整治，這一道著名的西湖醋魚流傳至今

3《片兒川面條》，是杭州的傳統(tǒng)小吃。配料主要由雪菜、竹筍、瘦肉片等組成，味道鮮美。它已經有一百多年的歷史了，最初是由杭州的老商店奎元館創(chuàng)造的。它的特色是倒篤菜和竹筍的美味，使用餐者回味無窮。

4《定勝糕》，杭州有很多小點心，尤其是糕點。定勝糕是杭州最具代表性的糕點之一。傳說在南宋時期，人們專門為韓家軍出征鼓舞將士而特制。這種糕點有“定勝”的字樣，后來被稱為“定勝糕”。

5《蔥包燴》”，是浙江市民喜愛的一種傳統(tǒng)小吃。它與南宋奸臣秦檜有關，岳飛在杭州風波亭被殺，而人民和愛國戰(zhàn)士們都痛心疾首。杭州有個點心廚師。他用面粉揉成兩個人，象征著秦檜夫妻。他們把它們擰在一起，扔進油鍋里，以解內心的仇恨。并叫它“油炸檜兒”。為了避免秦檜懷疑，將木字旁的檜改為火字旁的燴。

6《小雞酥》是浙江杭州的一種小吃。小雞酥是由細面粉、色拉油和豆沙做成的。將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，放入烤箱烘烤。小雞的形狀小巧可愛，飄香四溢。咬一口，外酥內滑，又滑又好吃，是一種老少皆宜的精致點心。

7《叫花童子雞》，是杭州當?shù)氐囊坏烂恕髡f，在古代一個乞丐得到了一只雞，但是他缺鍋又少灶。他就采用烤紅薯的方法，把雞肉裹上泥土，放在石頭砌成的“灶”上，拿起干木頭煨烤。剝掉泥土后，頓時香味四溢

8《宋嫂魚羹》，誕生于南宋，是浙江杭州的一道傳統(tǒng)菜肴。具體做法是將鱖魚或鱸魚蒸熟后剔去皮骨，然后加入火腿、蘑菇、竹筍、雞湯等配料烹制而成。成菜后色澤鮮亮、鮮嫩潤滑。

9《知味小籠》，是浙江杭州的傳統(tǒng)名菜。烹調時，用發(fā)酵的白面粉作皮，與鮮肉、鮮肉蝦、鮮肉雞和火腿混合，? ??入特制的蒸籠蒸熟，汁多香鮮，皮薄滑韌。

10《龍井蝦仁》選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。

3. 杭州都有什么特色美食

800多年前的南宋時期是杭幫菜發(fā)展的重要時期，當時杭州是繁華的都城，這里匯聚了來自五湖四海的名廚，這些名廚們利用當?shù)氐氖巢膭?chuàng)造出各種杭州風味的菜肴。

杭幫菜主要有“湖上”和“城廂”兩個分類。前者以魚、蝦、蔬菜為主，后者以家畜和家禽的肉類為先。

杭幫菜的特色是新鮮和清淡，主要烹飪技術是蒸、燴、氽、燒，盡量保持食材原有的味道和風味。

以下就是杭州的一些經典美食！

叫花雞

雖然對于叫花雞究竟起源于哪里有不同的說法，但是叫花雞依然是杭州的傳統(tǒng)美食。

不同地區(qū)的叫花雞會有一些變化，杭州版本的是用荷葉包裹腌好的雞肉，再裹上一層泥，然后放在火上慢慢烘烤，外層泥逐漸變成堅硬的外殼，烤好后敲開就可以品嘗雞肉了。

東坡肉

東坡肉是杭州最有名的食物之一，它是以北宋詩人蘇東坡的名字命名的。當年蘇東坡被下放到杭州，他在這里留下了一段又一段的佳話，其中就包括美食。

把五花肉切成5厘米見方的厚塊，半肥半瘦，恰到好處。先把肉焯水，然后放到鍋里加紹興酒燉幾個小時。做好的東坡肉軟嫩鮮香，肥而不膩。

龍井蝦仁

龍井茶是浙江杭州的特產，這道菜就是把龍井茶和蝦仁結合在一起，茶葉清香，蝦仁鮮嫩，回味無窮。

相傳這道菜是清朝時期乾隆下江南時誕生的。蝦仁裹上蛋清和淀粉，放在油里炸約15秒后瀝干，然后再加沸水泡開的茶葉烹煮。

西湖醋魚

西湖醋魚是很多人對杭州菜的第一印象。西湖醋魚的歷史可以追溯到宋代，據說當時一個叫宋嫂的廚娘發(fā)明了這道菜，并受到了宋高宗趙構的夸贊，自此名揚天下。

西湖醋魚的主要食材就是草魚，把魚先用水焯一下，撈出后，加入蔥、姜、胡椒、醬油、料酒、醋、淀粉和白糖等配料煮熟。這道菜色澤鮮亮，酸甜可口。

宋嫂魚羹

除了西湖醋魚外，魚羹也是宋嫂的拿手菜。

這道菜是把鱖魚或鱸魚蒸熟后去除魚皮和魚骨，然后加上香菇、火腿、竹筍、雞湯、姜、紹興酒等烹制而成。這道菜色澤油亮，鮮嫩滑潤，并帶著些微酸味。

砂鍋魚頭豆腐

砂鍋魚頭豆腐選用的是鰱魚頭，加上豆腐、筍片、香菇等配料一起放在砂鍋里烹煮，魚頭和豆腐的味道融為一體，加上濃鮮的湯汁，是很好的冬令滋補美食。

魚圓

杭州有很多關于魚的美食，魚圓（魚丸）就是其中之一。把魚肉剁成泥后滾成球狀，然后放在湯里煮熟即可。鮮嫩的魚丸配上鮮美的湯汁，真的是讓人鮮掉眉毛了。

筍干老鴨煲

筍干老鴨煲的主要食材是土鴨、筍干、火腿，講究點的必須選用隔年老鴨、天目山筍干和金華火腿。這道菜湯汁香醇，味道濃厚。

杭州醬鴨

醬鴨是杭州的經典美食。過去，它是逢年過節(jié)的傳統(tǒng)美食，現(xiàn)在一年四季都可以吃到。

鴨子經過腌制和調味，然后放在陽光下曬干。它可以蒸、烤和煮，烹飪好后呈現(xiàn)誘人的深紅色，香氣也十分濃郁。

蟹釀橙

蟹釀橙看起來像是一道新奇的創(chuàng)意菜，實際上它的食譜距今已有八百多年的歷史。

簡單來說就是把蟹肉“釀”在橙子里烹煮，除了蟹肉外，里面還有荸薺、雞蛋、肥肉等。蟹肉的肥美和橙子的清新完美地結合在了一起。

油燜春筍

這道菜選? ?的是清明前后的春筍，這個時節(jié)的筍清甜鮮嫩，十分美味。油燜春筍里用來 油和糖，所以烹制出來色澤鮮亮油潤，味道濃郁。

糟燴鞭筍

這是用鞭筍制作的一道菜，鞭筍是指竹鞭的先端部分。鞭筍里加香糟、芝麻油、淀粉等配料，經過幾道工序烹煮而成。糟燴鞭筍帶有濃郁的糟香，讓人印象深刻。

干炸響鈴

干炸響鈴就是炸豆腐皮，豆腐皮是煮豆?jié){的時上面凝結的薄薄的那一層。腐皮里包裹著豬肉末等餡料，卷好后油炸，直到腐皮呈現(xiàn)金黃色。

干炸響鈴吃起來十分酥脆，配上糖醋醬酸甜鮮美。

八寶豆腐

八寶豆腐是杭州的特色美食，它以豆腐為主料，加上其他八種食材一起烹制，包括蓮子、百合、海參、竹筍、火腿、雞肉、香菇等。八寶豆腐不僅滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富。

西湖莼菜湯

西湖莼菜湯是杭州特有的美食。它采用生長在西湖的莼菜，配上火腿絲和雞肉做成這道湯。西湖莼菜湯清香鮮美，很適合作為開胃菜。

片兒川

說到杭州最有名的面食，很多人都會想到片兒川。片兒川距今已經有一百多年的歷史，深受當?shù)厝说南矏邸?/p>

片兒川由面條、豬肉、竹筍和雪菜制成，吃起來鮮美可口。在杭州，你可以吃到多種版本的片兒川，如果你想吃最地道的片兒川，那么可以試試奎元館的片兒川。

蝦爆鱔面

蝦爆鱔面是另一道杭州知名的面食。爆炒黃鱔加上清炒大蝦，兩種食材都非常鮮美。面條富有嚼勁，同時吸收了黃鱔和大蝦的鮮味，十分美味。

杭州小籠包

小籠包在江浙等地都很流行，不過不同的地方有不同的風味和特色。

杭州小籠包皮薄餡美湯鮮，尤其它的面皮具有彈性，不會粘牙。杭州小籠包餡料主要是豬肉，肥瘦相間，以瘦肉為主，而且?guī)е猿缘臅r候不要太著急，以免燙傷自己哦。

幸福雙

幸福雙是杭州名店知味觀的一款糕點，因為它一般是成雙供應，所以起名“幸福雙”。

幸福雙的餡料有豆沙、蜜棗、核桃肉、松仁、葡萄干、青梅、糖桂花等。幸福雙外皮綿軟，餡料香甜。

吳山酥油餅

吳山酥油餅起源于杭州的吳山，它是由白面粉和白糖制成，放在花生油里炸至金黃色，吃起來香甜酥脆。因為酥油餅層層疊疊如同蓑衣，所以又被稱為“蓑衣餅”。

定勝糕

定勝糕是當?shù)睾苁軞g迎的糕點。它是由米粉制成的，里面有紅豆沙、白糖和桂花等，具有甜美的花香。

定勝糕上通常印著“定勝”兩個字，白里透紅的顏色象征著勝利凱旋。定勝糕物美價廉，很受當?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/p>

荷花酥

荷花酥是一種制作成荷花形的精致糕點，在視覺上就是一種美妙的享受。

它是由面粉、白糖、蓮蓉等制成的，吃起來酥松香甜。

桂花栗子羹

桂花栗子羹是由栗子、桂花、棗、糖、淀粉等制成的甜品，栗子軟嫩，配上桂花的香甜氣味，是一道很受歡迎的美食。

西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的特產，藕粉是蓮藕加工而成的，營養(yǎng)豐富，可以開胃補肺、滋陰養(yǎng)血、生津清熱。藕粉質地細膩，容易消化，老少咸宜。

以上就是杭州的一些特色美食~

4. 杭州有沒有什么特色美食

1、蔥包檜兒

蔥包檜兒是杭州特有風味特色小吃。

2、油冬兒

面粉裹蘿卜絲，一般都和炸臭豆腐一起賣的說。

3、餛飩小籠

4、酥油餅

為杭州著名風味特產，因主要產于市區(qū)風吳山而得名?！?/p>

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名產之一。其風味獨特，富含營養(yǎng)。

6、貓耳朵

花貓的耳小時候真的以為貓耳? ?可以拿來吃，后來知道是面粉捏成貓耳朵的樣子。7、片兒川

片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。

8、老鴨煲　　

9、幸福雙　

幸福雙最早由知味觀創(chuàng)制，該店已有八十多年歷史，因它一般成雙供應，故名幸福雙。

10、定勝糕　　

5. 杭州有什么特色美食嗎

杭幫菜西湖醋魚，叫花童雞，龍井蝦仁，西湖莼菜，干炸響鈴，杭三鮮，東坡肉，杭州醤鴨，蜜汁藕片，素十錦，蝦爆鱔背，素燒鵝，宋嫂魚羹，清湯魚圓，松鼠鱖魚，油爆蝦，杭州熏魚。還有知味觀的小吃：蝦肉小籠，貓耳朵，荷葉酥，片兒川，西湖藕粉，薺菜春卷等等。還有干炸臭豆腐，油燈兒，定勝糕，芝麻酥糖，小砵頭甜酒釀等等特色小吃。

6. 浙江杭州的特色美食

1、蔥包檜兒

蔥包檜兒是杭州特有風味的傳統(tǒng)小吃。

2、油冬兒

油冬兒就是面粉裹蘿卜絲，一般都和炸臭豆腐一起賣。垍頭條萊

3、餛飩小籠

很多早飯店的招牌就是餛飩小籠，很多時候連飯都不想吃，就想吃餛飩和小籠，加點醋加點辣，那個味道啊，絕了！

4、酥油餅條萊垍頭

杭州著名風味特產，因主要產于市區(qū)風吳山而得名，酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成，因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"，餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時松脆可口，頗具風味。

5、西湖藕粉條萊垍頭

西湖藕粉是杭州名產之一，其風味獨特，富含營養(yǎng)，藕是荷花在地下的莖，經特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅，服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。

6、貓耳朵

貓耳朵又叫“碾疙瘩”、“碾饦饦”，是山西晉中、晉北等地區(qū)的一種傳統(tǒng)風味面食。貓耳朵歷史悠久，與北魏《齊民要術》中講到的“馎饦”形似，其制形如貓耳，小巧玲瓏，筋滑利口，是久傳不衰的大眾面食佳品。垍頭條萊

7、片兒川頭條萊垍

片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。垍頭條萊

8、老鴨煲垍頭條萊

做老鴨煲的鴨子，一定要選麻鴨，煮出來的湯一丁點怪味都沒有，煮鴨子湯，一定要用陶罐煮，味道才會正宗.初春和夏季喝鴨子湯，清火，不油膩，溫補，營養(yǎng)好，老少皆宜，確實是一道不錯的保健湯呢。

7. 浙江杭州有什么特色美食嗎

1、紹興臭豆腐

紹興臭豆腐，又名油炸臭豆腐，是浙江紹興具有代表性的特色小吃，為紹興一大特色風味美食，源遠流長，其制作可追溯到唐代，至今有千年歷史，千年來有“聞著臭、吃著香”的美譽。

2、寧波湯圓

是浙江寧波最具代表性的傳統(tǒng)小吃，也是中國著名的代表小吃之一，歷史悠久，至今已有八百多年歷史。

寧波湯圓采用寧波當?shù)厥a的一級糯米磨成粉做成皮，以細膩純凈的綿白糖，黑芝麻和優(yōu)質的豬板油制成餡，具有香，甜，鮮，滑，糯的特點，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱絕，享譽海內外。

3、杭州片兒川

是中國十大面條之一，是浙江杭州著名的特色傳統(tǒng)風味小吃，至今已有百余年歷史，最早由杭州市區(qū)老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。

4、嘉興粽子

嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統(tǒng)名點，以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適 中而著稱，尤以鮮肉粽較為出名，被譽為“粽子之王”。

5、縉云燒餅

縉云燒餅是浙江麗水縉云傳統(tǒng)小吃，已有650多年歷史，以面粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料制成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤制成。

剛出爐的燒餅表面呈棕黃色油光發(fā)亮，表皮松脆，內質軟糯，油而不膩，鮮香可口。

6、杭州貓耳朵

杭州貓耳是杭州一道特色的風味傳統(tǒng)小吃，也是浙江著名的面食小吃之一，因面瓣形似貓的耳朵，故名。

貓耳朵選用白面粉制成眾多小面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。

7、溫州魚丸

溫州魚丸是溫州市著名的地方小吃，以新鮮的魚肉為主料。正宗的溫州魚丸有三大特點：即料碼足、有韌勁、味道鮮。水鄉(xiāng)人家常見的風味小吃食品，與世界各地制作的魚丸都有所不同，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性，多為不規(guī)則長條形，并呈半透明的玉白色。

8、湖州大餛飩

湖州大餛飩是浙江湖州最具代表性的傳統(tǒng)名小吃，起源于湖州，歷史悠久，以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配制成餡。餛飩煮熟后，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成，成品皮薄餡多，湯鮮味美。

9、臺州紅糖麻糍

臺州紅糖麻糍是臺州有名的糕點類小吃，麻糍柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不粘牙。

在臺州，麻糍作為節(jié)日食品，在過年、立夏、重陽時吃，平時一般為嫁娶、上梁、進住等送禮之用。

10、舟山海鮮面

舟山海鮮面是浙江舟山市最具代表的特色小吃之一，也是浙江著名的面食小吃。海鮮面制作原料主要有面條、蝦、蟶子、熏魚、黑胡椒、紅椒、黃椒、蒜末、精鹽、油、檸檬汁、高湯等，高湯一般用豬骨、雞架等熬制而成，海鮮可根據個人的喜好搭配。做好的海鮮面，面條柔滑湯鮮味美，其濃郁富有營養(yǎng)的湯底和海鮮特有的鮮美讓人回味無窮。

8. 杭州特色美食有哪些

我吃過的也不多，但是之前吃過一道千島湖魚頭，覺得還挺好吃的，我是淳安千島湖人，以前在外面很少吃魚，因為覺得總是吃不到比家鄉(xiāng)好吃的魚，但是這新亭子吃的千島湖魚頭覺得味道很鮮，魚頭也很嫩，湯汁濃稠，挺正宗的。

9. 杭州有啥特色美食

去河坊街 濱江的垃圾街 都很好。

1．杭州特色餐館推薦

1）知味觀

中華老字號。傳統(tǒng)的名小吃、名點心爭奇斗艷，傾倒無數(shù)中外食客?！磅r肉小籠、貓耳朵、糯米素燒鵝、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優(yōu)質產品”、“國家金鼎獎”、“中華名小吃”等多項殊榮，同時還東渡扶桑，遠銷日本。知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領風騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點。

2）樓外樓

素以“佳肴與美景共餐”而馳名的杭州樓外樓座落在秀麗的西子湖畔、孤山腳下。

樓內各餐廳裝飾典雅、環(huán)境幽美，設施齊全。菜肴不僅注重色、香、味、形、質，而且講究品種多樣，除西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉等傳統(tǒng)名菜外，還有一大批風味特色菜。西湖醋魚何處美 獨數(shù)杭州樓外樓 “西湖醋魚何處美，獨數(shù)杭州樓外樓?！焙贾萑擞蟹N習俗，凡有賓客，必到樓外樓品嘗杭菜風味。外地游人玩西湖，不上樓外樓，似乎沒有真正領 略杭州的美味佳肴。

3）奎元館

奎元館總店座落于杭州解放路、中山路交匯的西北角。三層樓的建筑物門楣上有沙孟海先生題寫的“奎元館”三個金字，兩旁有耄耋老人朱德源書寫的對聯(lián)：“三碗二碗碗碗如意，萬條千條條條順心”，大門樓梯上方有著名書畫家程十發(fā)先生寫的“江南面王”的匾額，充分展現(xiàn)了老字號奎元館一百四十二年深厚的文化底蘊。百余年來，奎元館的寧式大面名揚四方，各方食客慕名而來。近幾十年間，就接待了蔡廷鍇、蔣經國、李濟深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周璇、董建華、金庸等眾多各界著名人士，使奎元館更加聲名遠揚。

解放以后的六十年里，奎元館努力保持、發(fā)揚傳統(tǒng)經營特色，技藝精益求精，生意更見興隆?！拔r爆鱔面”、“片兒川面”、“紅油八寶面”、“海四寶面”、“金玉滿堂面”已成為“中華名小吃”。近年又創(chuàng)出了“素汁涼拌面”、“奎元子排面”、“紅油雙菇面”等深受顧客歡迎的新品種。

4）外婆家

外婆家位于馬塍路6-1號(省高級人民法院對面)。平民消費的最優(yōu)代表。去外婆家吃飯肯定是要訂位，而不用擔心吃不飽，只管大膽的點。在這個物價飛漲的時代，對于普通老百姓來講，性價比才是王道。所以外婆家在城里開了無數(shù)家連鎖店，家家爆滿。一流的家常杭幫菜，二流的就餐環(huán)境，三流的價格。

2．西湖景區(qū)餐飲推薦

1) 抱青會館：房子是有名的歷史建筑，靠山面湖，裝修很有情調，當然價格不菲。推薦酒釀鰣魚，上等的花雕酒，配上特制的酒釀鰣魚一起蒸，油脂滲入到了魚肉里，滋潤鮮美。

2)清河坊：街上不乏杭州老字號美食，王潤興酒樓、羊湯飯店、太極道茶館都是不錯的選擇。

3)高銀巷美食街：有名的美食街，一條街上都是飯館，好紹欣、知味觀、咬不得生煎、天興樓……從大眾化的小點到地道的杭幫菜應有盡有。

4)花中城藕香居：北依雷峰塔，南對凈慈寺，依山傍水，風景優(yōu)美，環(huán)境一流，主營杭幫菜，還有野生系列水產品。

5)五峰草堂：橋邊的風景很好，農家菜做的很不錯。招牌菜牛氣沖天震撼人心，臭豆腐很嫩，桂雨煲也很有特色，就是價格不低。店里生意相當不錯，不預訂的話去晚了根本就沒有座位。

6)隱樓：港式私房菜，坐落于西湖旁一座二層獨立洋房，環(huán)境很幽靜。推薦特色牛肉、招牌豆腐、乳鴿、和海鮮石鍋泡飯。

3．杭州名菜推薦

龍井蝦仁

“龍井蝦仁”選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨特，是一道杭州傳統(tǒng)風味突出的名菜。

東坡肉

色澤紅亮，味醇汁濃，酥而不碎，油而不膩。以酒加醬油、香蔥、姜、糖作湯水，原汁未動，放在密封的砂鍋中用文火燜制，燒出來的肉油潤鮮紅，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不...

西湖醋魚

古代有人吃了這個菜，詩興大發(fā)，在菜館墻壁上寫了一首詩："裙屐聯(lián)翩買醉來，綠陽影里上樓臺，門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽西湖醋魚勝過味美適...

栗子炒子雞

“金桂飄香栗子來”，栗子炒子雞是金秋季節(jié)的應時名菜。栗子又稱板栗，是我國的特產，享有“干果之王”的稱譽。香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美。

火腿蠶豆

“火腿蠶豆”選料十分講究，它要選用“清明見豆節(jié)，立夏可以吃”的本園早熟蠶豆，豆粒的眉部仍呈綠色，肉質幼嫩的，連皮烹煮食用，皮軟肉嫩，別有滋味。如豆眉變深色，...

蜜汁火方

以火腿冰糖多次浸蒸，咸甜得宜，香濃汁厚，配以蓮子、青梅，色彩動人。

西湖莼菜湯

西湖的莼菜，又名馬蹄草，水蓮葉，很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。莼菜不僅味道清香，營養(yǎng)也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的...

油燜春筍

嫩春筍以重油、重糖烹制，色澤紅亮，鮮嫩爽口，略帶甜味，是傳統(tǒng)時令風味名菜。

4.杭州小吃推薦

吳山酥油餅

選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一...

貓耳朵

貓耳朵是杭州知味觀的傳統(tǒng)風味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如“貓耳朵”。

片兒川面

片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。

蝦爆鱔面

烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊...

蔥包檜

杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。

10. 杭州特色美食都有什么

杭州特色小吃：吳山酥油餅

精白面粉為原料，成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，入嘴即化。相傳乾隆游吳山的時候也品嘗過，民間有“吳山第一點”之稱。

杭州特色小吃：蔥包檜

用上等白面粉制成春卷皮，在裹上油條、小蔥段，在平鍋上反復壓扁，烘烤到金黃，有香味飄出，再涂上辣醬或甜醬即可。杭州人最喜歡吃的小吃之一。

杭州特色小吃：貓耳朵

也是用上白的面粉做成形視“貓耳朵”的面瓣。再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制，湯鮮味美、十分可口。

杭州特色小吃：杭州小籠包

用鮮肉或蝦肉拌在鮮肉里做餡。餡里再加上皮凍。用面皮包裹制成，放在特制的小蒸籠里蒸，每籠有十個。稱為“鮮肉小籠”和“蝦肉小籠”。小籠包皮薄汁多、鮮香滑韌。

杭州特色小吃：片兒川

用勁斗的特制面條配瘦豬肉片、筍片和雪菜同燒而成。肉片鮮嫩、雪菜筍片翠白分明。杭州最有名的兩家吃片兒川的店燒的面條味道各有特色，百年老店“奎元館”的是最經典的。料足、面滑、味鮮。慧娟面館的片兒川湯濃、面韌、味美。

杭州特色小吃：油墩兒

面粉調成糊狀，先放一點在特制的小兜里，在往里放入蘿卜絲，或肉絲姜絲雪菜等，再放一點面糊，在油鍋里炸至金黃，出鍋即成。外脆里嫩，香味撲鼻。

杭州特色小吃：定勝糕

將配置好的米粉放進特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為岳家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。

杭州特色小吃：蝦爆鱔

這是比較高級的小吃了，應該說蝦爆鱔是寧式名面但是在杭州人的記憶里似乎就是是杭州的經典了，金庸先生每次來杭州都要到奎元館吃上一碗。用料純正，做功講究、程序嚴謹。汁濃面鮮，不愧是面中精品。

杭州特色小吃：炸響鈴

用杭州市郊上泗? ?一帶特產的豆腐皮，卷入里脊肉末等，切成段，經油炸而成。因外 形有似馬鈴，食時有脆響聲，故稱響鈴;又因經油炸，故稱脆炸響鈴。皮層松脆，略 帶豆香。食時，再蘸以甜醬或花椒鹽，拌以蔥白屑，十分香甜可口。

杭州特色小吃：桂花栗子羹

桂花栗子羹為西湖傳統(tǒng)風味小吃，用西湖藕粉作羹，取用秋季上市的西湖特產的鮮嫩栗子片，調 制后，撒上新采制的西湖糖桂花及青梅片、玫瑰花瓣等制成。藕羹濃稠，桂花芳香，色彩絢麗，清甜可口。

杭州特色小吃：西湖藕粉

是杭州的名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進入皇室，卻不產于西湖。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅，主產于杭州艮山門外至余杭縣塘棲一帶，以余杭縣沾橋鄉(xiāng)三家村產的最負盛名，故西湖藕粉又稱“三家村藕粉”。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質地細 膩，易于消化，又有生津清熱，開胃補肺，滋陰養(yǎng)血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。目前，西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區(qū)。

其他特色小吃：

·小雞酥·榴蓮酥·雀巢鳥窩·麻球王···豆沙包··木瓜酥·慧娟火腿筍干老鴨面·香炸雪梨··酥皮芋蓉盅·泥蒜炒年糕·陳生記過橋米線··彩虹水晶球··奶黃雪梨果·金牌胡蘿卜 ·蟹黃小湯包·核桃凍·蔥包檜·餐包··水晶翡翠餃·杭式榴蓮酥··豆香麻糍·空心南瓜餅·劉家玉米香油茶·九姓團圓·杏仁薄脆··明良生煎包·大華酥餅·太子麥蕉·貴妃松花餅·知味餛飩·新豐喉口包子

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