?？谀睦镉谐栽颇系拿朗?？

導(dǎo)讀：?？谀睦镉谐栽颇系拿朗?？ 誰(shuí)知道云南過(guò)橋米線(xiàn)的由來(lái)?。?

在這里我介紹你到?？谑?金龍路美食一條街.
地方菜,特色菜是應(yīng)有盡有啊!
?？谑薪瘕埪房芍^是集成了各方經(jīng)典名菜,沿著人行道走過(guò),我們可以看到一家家具有地方特色,而又豪華奪目的酒樓互相挨著，從“江西人”到“湖南人”、從“七彩云南”、“絲路花雨”到“韓國(guó)漢江婷”……各式各樣的美味仿佛都在向我們招手，即使就只是走過(guò)路過(guò)，單純憑著想象，只要自己走入其中一間，品嘗其美味佳肴，這時(shí)，自己的舌尖仿佛已經(jīng)開(kāi)始涌現(xiàn)著幸福的味道。
這就是?？诘拿朗骋粭l街，是喜歡在舌頭上尋找快感的?？谌私?jīng)常光顧的地方。
餐館名稱(chēng) 口 味 地 址
中興樓火鍋城 其它菜系 海甸三東路南國(guó)超市對(duì)面
小新疆海德路分店 其它菜系 耀江花園，現(xiàn)代花園對(duì)面
湘裕半茶藝館 其它菜系 海甸島五西路25號(hào)海大北門(mén)旁
湘裕半酒家 湘菜 海甸島五西路25號(hào)海大北門(mén)旁
兄弟飯莊 其它菜系 海甸島五西路25號(hào)海大北門(mén)旁
東北特色風(fēng)味 東北菜 海甸島五西路25號(hào)海大北門(mén)旁
金川火鍋 川菜
常德腸子館 湘菜 海甸島五西路25號(hào)海大北門(mén)旁
小新疆飯店 西北菜 南寶路23號(hào)
川來(lái)喜酒家 川菜 玉沙村南入內(nèi)進(jìn)100米右側(cè)
雅安快餐店 海南菜 海口市邦墩西路路口
開(kāi)開(kāi)地道川味小吃飯 川菜 ?？谑邪疃瘴髀?
山東包子店 魯菜 ?？谑泻５閸u三西路海大醫(yī)院旁
山水2000中國(guó)茶 其它菜系 ?？谑邪疃瘴髀仿房谂赃?
樹(shù)源茶餐廳 粵菜 ?？谑泻５閸u三西路教育局樓下
?？谟啦朗硤@ 海南菜 海南大學(xué)南門(mén)市政花園對(duì)面
川湘情(海甸島) 川菜 海南大學(xué)南門(mén)市政花園門(mén)口旁
海韻鵝肉老店 海南菜 海南大學(xué)南門(mén)市政花園門(mén)口旁
胖子川菜館 川菜 ?？谑邪疃瘴髀?
重慶豆花飯莊 其它菜系 ?？谑邪疃瘴髀?
幫墩西里快餐店 其它菜系 ?？谑邪疃瘴髀?
刀削面館 川菜 海口市邦墩西路工商銀行和山水2000中國(guó)茶中間小巷內(nèi)
成都牛肉面 川菜 邦墩西路工商銀行和山水2000中國(guó)茶中間小巷內(nèi)
重慶砂鍋米線(xiàn) 其它菜系 ?？谑邪疃瘴髀饭ど蹄y行和山水2000中國(guó)茶中間小巷內(nèi)
胖子魚(yú)煲店 川菜 海南大學(xué)南門(mén)市政花園門(mén)口旁

誰(shuí)知道云南過(guò)橋米線(xiàn)的由來(lái)啊？

過(guò)橋米線(xiàn)源于云南蒙自。據(jù)民間傳說(shuō)，云南蒙自有南湖，湖心有島，昔有一位秀才天天到島上讀書(shū)，其妻天天送飯上島。丈夫埋頭苦讀，常常忘記吃飯，日見(jiàn)消瘦，妻子就殺了家中老母雞為其補(bǔ)養(yǎng)身體。母雞燉好后，妻子上島送給丈夫，過(guò)了好久，妻子見(jiàn)丈夫埋頭讀書(shū)，飯菜沒(méi)動(dòng)一點(diǎn)，雞湯卻還是熱的。原來(lái)，雞湯上一層厚厚的雞油起到了保溫的作用。聰明的妻子由此發(fā)明了把米線(xiàn)下進(jìn)油湯的方法。此事傳為美談，人們就紛紛效仿食用。因?yàn)槠拮铀惋埖谋亟?jīng)之路是與小島相連的一座小橋，這種米線(xiàn)就有了一個(gè)好聽(tīng)的名字——過(guò)橋米線(xiàn)。 過(guò)橋米線(xiàn) 知多少 據(jù)沈陽(yáng)“一米陽(yáng)光”過(guò)橋米線(xiàn)主題店的楊女士介紹，過(guò)橋米線(xiàn)這一云南特色風(fēng)味小吃在北方現(xiàn)身已經(jīng)有十幾年了，對(duì)于這一“舶來(lái)”美食，有的店家傳承它的正宗做法和風(fēng)味，有的則是依據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣加以改造，兩種風(fēng)格各有千秋。過(guò)橋米線(xiàn)近年被越來(lái)越多的北方人所認(rèn)知、喜愛(ài)，但仍有許多沒(méi)到過(guò)云南的食客對(duì)它的了解還很有限，以至于有人誤把米線(xiàn)當(dāng)作“南方的面條”，殊不知這過(guò)橋米線(xiàn)里蘊(yùn)涵著諸多學(xué)問(wèn)。 原料豐富有人把過(guò)橋米線(xiàn)比為小型精品宴席，這個(gè)比喻一點(diǎn)都不為過(guò)。傳統(tǒng)的過(guò)橋米線(xiàn)其湯是用壯雞、肥鴨、鮮豬排骨、筒子骨等入一鍋燉制而成。配菜包括雞脯、豬脊、肝、肚頭、烏魚(yú)、魚(yú)肚? ?十幾種，作料則有豌豆尖、菠菜、彎蔥、草芽、姜絲、豆腐皮、筍片、鵪鶉蛋等。北方經(jīng)營(yíng)的過(guò)橋米線(xiàn)湯底大體與傳統(tǒng)米線(xiàn)相同，只是在配菜上適當(dāng)添加了符合當(dāng)?shù)乜谖逗惋嬍沉?xí)慣的菜品。 吃法獨(dú)特吃過(guò)橋米線(xiàn)要用高深的大碗。大碗盛湯上桌后，先要將鴿蛋、鵪鶉蛋打入湯里，然后依次放入各種生肉片，用筷子輕輕撥動(dòng)，霎時(shí)就熟。肉熟后再入各種鮮菜，淋以辣椒油、芝麻油，最后再下米線(xiàn)，小心喝上一口鮮湯，再啜下米線(xiàn)，鮮濃咸香的滋味便在舌尖彌漫開(kāi)來(lái)。這樣的吃法像極了我們熟悉的火鍋，只是比火鍋更方便快捷、營(yíng)養(yǎng)美味。 營(yíng)養(yǎng)健康過(guò)橋米線(xiàn)用的是云南的線(xiàn)米，并對(duì)線(xiàn)米進(jìn)行脫糖、脫脂加工，非常適合糖尿病人和欲保持身材的女孩子食用。米線(xiàn)的湯底用老雞、豬骨、牛骨等高營(yíng)養(yǎng)材料熱燉而成，湯中的精華獨(dú)具滋補(bǔ)功效，而葷素搭配的配菜更是講究營(yíng)養(yǎng)均衡，讓人們享受美味的同時(shí)擁有健康。 獨(dú)具風(fēng)味過(guò)橋米線(xiàn)流傳至今與它的風(fēng)味獨(dú)特不無(wú)關(guān)系。將配菜和米線(xiàn)下入湯中后，碗內(nèi)紅、白、黃、綠交相輝映，各種主配料調(diào)和成濃郁的香味，米線(xiàn)在濃湯中呈半透明狀，口感爽滑、咬勁十足，在濃湯中被泡透后鮮美無(wú)比。海味的鮮、肉脂的香、高湯的濃融合在一起，直令人回味無(wú)窮。

Hash:6d7e8bae0895b60ae6c9ff90de5286ff2d925762