江蘇揚州有哪些著名景點和小吃？

景點：
1、瘦西湖。
瘦西湖位于江蘇省揚州市西北部，因湖面瘦長，稱“瘦西湖”。窈窕曲折的湖道，串以長堤春柳、四橋煙雨、徐園、小金山、吹臺、五亭橋、白塔、二十四橋、玲瓏花界、熙春臺、望春樓、吟月茶樓、湖濱長廊、石壁流淙、靜香書屋等兩岸景點，儼然一幅天然秀美的國畫長卷。
湖面迂回曲折，迤邐伸展，仿佛神女的腰帶，媚態(tài)動人。清朝時，康熙、乾隆二帝曾數(shù)次南巡揚州，當?shù)氐暮兰潬幭嘟▓@，遂得“園林之盛，甲于天下”之說。
揚州瘦西湖全長4.3公里，游覽面積30多公頃，有長堤、徐園、小金山、吹臺、月觀、五亭橋、鳧莊、白塔等名勝。湖區(qū)利用橋、島、堤、岸的劃分，使狹長湖面形成層次分明、曲折多變的山水園林景觀。
在清秀婉曲的瘦西湖兩岸，綴以熔南秀北雄于一爐的揚州古典園林群，形成移步換景、相互因借的山水長軸；名寺古剎和古城墻垣綿延相屬，名勝古跡和歷史遺存散布其間。風韻獨具的自然風光和含蘊豐厚的人文景觀相映生輝，是鑲嵌在歷史文化名城中的一顆璀璨明珠。
2、大明寺。
大明寺位于揚州城區(qū)西北郊蜀岡風景區(qū)之中峰，是集佛教廟宇、文物古跡和園林風光于一體的游覽勝地。大明寺古有揚州第一名勝之說。大明初建于南朝宋孝武帝大明年間（457-464），故稱“大明寺”。
隋仁壽元年（601），文帝楊堅六十壽辰，詔令在全國三十個州內(nèi)立三十座塔，以供奉舍利（佛骨）其中一座建立在大明奪內(nèi)，稱“棲靈塔”。塔高九層，因寺從塔名，故“大明寺”與“棲靈寺”并稱；又因大明寺在隋宮、唐城之西，亦稱“西寺”。
3、何園。
何園園主何芷舠，是與晚清重臣李鴻章、光緒帝師孫家鼐聯(lián)姻的揚州士紳，于光緒九年（公元1883年）建造了這個私家園林。何園有“晚清第一園”的美譽，園中建筑中西合璧，并由復道回廊串聯(lián)，布局富有層次感。
除此之外還有茱萸灣風景區(qū)，個園，史可法祠墓等等。
小吃：
1、熗虎尾。
熗虎尾，是揚州、淮陰地區(qū)的一款傳統(tǒng)名菜。它是用鱔魚尾背一段凈肉，經(jīng)開水稍汆加濃計調(diào)味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鱔魚通稱黃鱔，我國自古以來一直將它列為魚中上品，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有補五臟、療虛損的功效，歷代一些著名中醫(yī)常用以治病補身。
在夏季食用功效更顯著，曾有“小暑黃鱔賽人參”之說。用黃鱔制作菜肴，據(jù)說始于漢朝，到唐宋以后，較為盛行。江蘇淮揚地區(qū)較早開始制作鱔魚菜肴，烹調(diào)經(jīng)驗豐富，許多中外顧客在當?shù)仄穱L這道歷史名菜后，對其滋味之鮮美，均贊不絕口。
2、翡翠燒麥。
翡翠燒麥，是揚州名吃，皮薄似紙，餡心碧綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。色感口感俱佳，深受當?shù)孛癖娤矏邸Ｓ酶鞣N綠色菜葉為餡料調(diào)制而成，口味有甜味的，有咸味的，蒸熟后餡心透過薄皮色如碧玉故名。燒麥通常的餡心用糯米熟燴制成餡，呈棕紅色，顆顆分清、猶如麥粒，北方人稱之為“燒麥”，又因點心口朝上，收攏而逢松，江南人稱為“鬼蓬頭”。
3、揚州炒飯。
揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經(jīng)典的漢族小吃。原流傳于當?shù)孛耖g，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。
隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進淮揚菜肴的“選料嚴謹，制作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展成為淮揚風味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚州風味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡 迎。
除此之外還有蜜汁火方，千層油糕，桂花糖藕粥等等。

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